Το κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό λαχανικό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων απαραίτητα για την ανθρώπινη ζωή. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κουνουπιδιού που είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν ακόμη και σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες.
Χημική σύνθεση και οφέλη
Το λάχανο περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμίνης C, χωρίς την οποία είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Μαζί με τη βιταμίνη PP, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, προάγει την επούλωση τους και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Επιπλέον, το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α. Αυτό το εξαιρετικά σημαντικό στοιχείο εμπλέκεται στη δημιουργία νέων κυττάρων σε όλους τους ιστούς των οργάνων. Με έλλειψη βιταμίνης Α, το δέρμα του προσώπου αρχίζει να στεγνώνει και να καλύπτεται με ξεφλούδισμα. Οι ρωγμές εμφανίζονται συχνά στις γωνίες του στόματος και τα μαλλιά και τα νύχια γίνονται αδύναμα και εύθραυστα.
Αυτό το λαχανικό είναι αξιοσημείωτο για το ότι είναι εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες. Έτσι, για εκατό γραμμάρια του προϊόντος υπάρχουν μόνο τριάντα θερμίδες. Μια τεράστια ποσότητα φυτικών ινών έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι και ξεκινά τη διαδικασία καθαρισμού. Ανθρωποι πουόπως το λάχανο, κατά κανόνα, σπάνια αρρωσταίνει, δείχνει αδύνατος και σε φόρμα.
Επιστήμονες απέδειξαν την ιδιότητα του λάχανου να αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου του στομάχου και του ορθού. Θεραπεύει τη βλεννογόνο μεμβράνη και αποτρέπει την ανάπτυξη πεπτικού έλκους. Το κουνουπίδι περιέχει επίσης ωμέγα-3 πολυακόρεστα οξέα και φολικό οξύ.
Δυνατότητες επιλογής
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας σε διαφορετικές κλιματικές συνθήκες. Μέχρι σήμερα, η επιλογή του κουνουπιδιού είναι αρκετά μεγάλη. Υπάρχουν ποικιλίες με κρέμα, φωτεινή λευκή και ακόμη και κίτρινη απόχρωση. Και επίσης το σχήμα του λαχανικού και η ταχύτητα ωρίμανσής του είναι διαφορετικά.
Κατά κανόνα, οι ποικιλίες λάχανου όψιμης ωρίμανσης είναι πιο παραγωγικές. Αυτά, όπως το συνηθισμένο λευκό λάχανο, χρησιμοποιούνται συχνότερα για τουρσί και τουρσί. Διατηρούνται καλά για αρκετούς μήνες, επιτρέποντας στους κηπουρούς να απολαμβάνουν τη λεπτή γεύση του κουνουπιδιού όλο το χειμώνα.
Οι πρώιμες ποικιλίες τείνουν να ωριμάζουν μέσα σε εκατό ημέρες. Τα πιο γνωστά είναι το «Movir» και το «Express». Από το mid-season ξεχωρίζουν το «White Beauty» και το «Flora Blanca».
Ποικιλία "White Beauty"
Το λάχανο αυτής της ποικιλίας είναι αρκετά πυκνό και μέτριο-μεγάλο. Το βάρος του πολύ συχνά ξεπερνά το ένα κιλό. Ο λαμπερός λευκός πυρήνας του λαχανικού περιβάλλεται από ανοιχτόχρωμα φύλλα που πρακτικά τον κρύβουν. Λόγω της υψηλής απόδοσης των έξι κιλών ανά τετραγωνικό μέτρο, αυτή η ποικιλία είναι αρκετά δημοφιλής στους καλλιεργητές λαχανικών.
Το "White Beauty" συνιστάται να καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος με σπορόφυτα, τα οποία είχαν προηγουμένως βλαστήσει από σπόρους. Η συνολική περίοδος ωρίμανσης είναι λίγο πάνω από εκατόν είκοσι ημέρες. Τα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ιδιότητες:
- Ζουμερή και σφιχτή σάρκα. Μπορεί να καταναλωθεί αλατισμένο, τουρσί ακόμα και φρέσκο.
- Έχει μια υπέροχη γεύση που λατρεύουν πολλοί μάγειρες.
- Λόγω της ελκυστικής εμφάνισης και των εξαιρετικών ιδιοτήτων της, αυτή η ποικιλία φυτεύεται συχνά προς πώληση.
Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την τάση για ασθένειες που είναι εγγενείς σε αυτό το λαχανικό.
Κουνουπίδι "Cortez F1"
Αυτή η ελκυστική ποικιλία έχει λευκό χρώμα και αρκετά μεγάλο σε μέγεθος, μερικές φορές ζυγίζει μέχρι τρία κιλά. Μετά τη φύτευση δενδρυλλίων, το λάχανο ωριμάζει μέσα σε τρεισήμισι μήνες και συχνά πιάνει τους πρώτους παγετούς. Το "Cortez F1" εκφορτώνεται συχνά προς πώληση. Παρά τα προφανή πλεονεκτήματα, το Cortes F1 έχει τα μειονεκτήματά του. Αυτό το λάχανο είναι αρκετά ιδιότροπο στη φροντίδα και απαιτητικό για σίτιση. Είναι σχεδόν αδύνατο να αναπτυχθεί σε εδάφη φτωχά σε μεταλλεύματα.
Ποικιλία "Amerigo F1"
Αυτή είναι μια άλλη δημοφιλής όψιμη ποικιλία κουνουπιδιού (στη φωτογραφία). Το βάρος του είναι κάπως κατώτερο από την ποικιλία Cortes F1. Κατά κανόνα, δεν υπερβαίνει τα δυόμισι κιλά. Αυτή είναι μια αρκετά ανθεκτική στον παγετό ποικιλία που είναι ευεργετική για να αναπτυχθεί σε περιοχές επικίνδυνης καλλιέργειας, όπου οι πρώτοι παγετοί έρχονται νωρίς. Όχι μόνο αντέχει καλά το κρύο, αλλά είναι επίσης ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες. Οι καλλιεργητές λαχανικών πρέπει να το ταΐζουν τακτικά, καθώς το "Amerigo F1" είναι αρκετά επιλεκτικό για το καλό έδαφος και αγαπά τα λιπάσματα.
Πρώιμη ώριμο "Movir"
Αυτή η ποικιλία κουνουπιδιού (στη φωτογραφία) έχει αρκετά υψηλό ρυθμό ωρίμανσης. Αυτό συμβαίνει συνήθως την εκατοστή ημέρα μετά την έναρξη της σποράς των σπόρων. Οι πρίζες είναι μεσαίου μεγέθους και μόλις φτάνουν τα ενενήντα εκατοστά. Αυτή η ποικιλία είναι αρκετά ανθεκτική και μπορεί να αντέξει καλά τους νυχτερινούς παγετούς. Το σχήμα του κεφαλιού είναι στρογγυλό και ελαφρώς πεπλατυσμένο. Το χρώμα του κυμαίνεται από λευκό έως ανοιχτό κίτρινο. Το λάχανο Movir καταναλώνεται πολύ συχνά ωμό ή χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση.
Medium "Flora Blanco"
Αυτό το λάχανο έχει αρκετά μεγάλο μέγεθος με ελαφρώς ανασηκωμένο ροζέτα. Τα φύλλα του πλαισιώνουν πυκνά τον λευκό πυρήνα. Αυτό το χαρακτηριστικό της ποικιλίας Flora Blanco είναι πολύ χρήσιμο για την καταπολέμηση της καλοκαιρινής ξηρασίας. Η συγκομιδή ξεκινά την εκατό δέκατη ημέρα μετά τη φύτευση. Τα κεφάλια λάχανου έχουν αρκετά μεγάλη διάρκεια ζωής και ανέχονται τέλεια τη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις. Πρακτικά δεν αρρωσταίνει και δεν παγώνει. Οι ελαφροί παγετοί μπορούν κάλλιστα να αντέξουν.
Επιπλέον, το "Flora Blanco" έχει καλή απόδοση και αρέσει στους μάγειρες. Αυτή είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες κουνουπιδιού για μικρές καλοκαιρινές περιοχές. Τα κεφάλια του λάχανου ωριμάζουν ταυτόχρονα, καθιστώντας το πολύ βολικό στη συγκομιδή. Αυτό το χαρακτηριστικό του Flora Blanco είναι ιδανικό για γεωργία.
Ποικιλία "Express MS"
ΑυτόΤο πρώιμο λάχανο έχει εξαιρετική γεύση. Σε αντίθεση με τη Flora Blanco, το Express MS έχει πολύ λίγα φύλλα. Το μέγεθος ενός κεφαλιού λάχανου συνήθως δεν ξεπερνά το μισό κιλό. Ήδη στα τέλη Ιουνίου, μπορείτε να τρυγήσετε την πρώτη συγκομιδή. Ένα από τα μειονεκτήματα της ποικιλίας κουνουπιδιού Express MS είναι οι υψηλές απαιτήσεις της στην ποιότητα του εδάφους. Επομένως, πρέπει να τρέφεται τακτικά. Κατά κανόνα, ο πρώτος επίδεσμος πραγματοποιείται κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων. Συνιστάται η χρήση όχι μόνο ορυκτών λιπασμάτων, αλλά και οργανικών λιπασμάτων.
Αυτό το λάχανο λατρεύει τον ήλιο και την υγρασία. Δεν μπορεί να φυτευτεί σε σκοτεινά μέρη ή κοντά το ένα στο άλλο. Θα πρέπει να υπάρχει μικρή απόσταση μεταξύ των φυτών, καθώς το να είναι πολύ κοντά μεταξύ τους θα τα βλάψει.
Εγγύηση κουνουπιδιού
Μια άλλη καλή πρώιμη ποικιλία είναι το Guarantee. Αναπτύχθηκε για πρώτη φορά πριν από πενήντα χρόνια. Έχει αποδείξει τον εαυτό του ανάμεσα στους κατοίκους της Σιβηρίας και της Άπω Ανατολής. Είναι επίσης μια από τις καλύτερες ποικιλίες κουνουπιδιού για την Κεντρική Ρωσία. Τα κεφάλια του λαμπερού λευκού χρώματος είναι σχεδόν πλήρως καλυμμένα με παχιά σαρκώδη φύλλα.
Το σχήμα των κεφαλών είναι ημικυκλικό και ελαφρώς πεπλατυσμένο. Οι διαστάσεις του είναι μικρές και το βάρος του μόλις φτάνει το ένα κιλό. Συνήθως χρειάζονται τρεις μήνες για να ωριμάσουν. Με την κατάλληλη φροντίδα, αυτή η ποικιλία δίνει εξαιρετική συγκομιδή.
Πρώιμη ώριμο "Alpha"
Αυτό το μεσαίου μεγέθους λάχανο ωριμάζει εντός εξήντα ημερών από την έναρξη της φύτευσης δενδρυλλίων. Περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, χάρη στην οποία η γεύση του Alpha είναι εξαιρετική. Ανέχεται καλάκατάψυξη και μετά την απόψυξη διατηρεί όλες τις ιδιότητές του. Η πρώτη συγκομιδή λαμβάνεται συνήθως στα τέλη της άνοιξης. Είναι επίσης μια από τις καλύτερες ποικιλίες κουνουπιδιού εξωτερικού χώρου.
Ολλανδικός Goodman F1
Αυτό το υβρίδιο έχει μοναδικές ιδιότητες. Έχει πολύ σύντομη περίοδο ωρίμανσης, που συνήθως δεν ξεπερνά τις εβδομήντα ημέρες. Αυτή η ποικιλία αγαπά την τακτική λίπανση και το πότισμα. Ωστόσο, χάρη σε ένα αρκετά ισχυρό ριζικό σύστημα, το Goodman F1 ανέχεται καλά την ξηρασία. Εκτός από την εξαιρετική γεύση, αυτό το λάχανο πρακτικά δεν είναι ευαίσθητο σε μυκητιακές ασθένειες και ανέχεται τη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις. Χρησιμοποιείται συχνά από τους επεξεργαστές, καθώς κατά την κατάψυξη και την επακόλουθη απόψυξη, οι κεφαλές λάχανου δεν χάνουν απολύτως τις ιδιότητές τους. Το χρώμα του λάχανου είναι καθαρό λευκό.
Χαρακτηριστικά καλλιέργειας
Αυτό το λαχανικό λατρεύει το τοπ ντρέσινγκ και είναι συχνά επιλεκτικό για το καλό, πλούσιο σε μέταλλα χώμα. Για τη βλάστηση των σπόρων παρασκευάζεται το ακόλουθο μείγμα: τρία μέρη τύρφης, ένα μέρος πριονίδι και ένα φλόμος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμμος αντί για πριονίδι. Σε αυτή την περίπτωση, η σύνθεση του εδάφους θα είναι η εξής: ένα μέρος τύρφης και δέκα μέρη χούμου. Τα ορυκτά λιπάσματα, όπως το νιτρικό αμμώνιο και το υπερφωσφορικό άλας, χρησιμοποιούνται για την επικάλυψη.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, η μέθοδος δενδρυλλίων χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια κουνουπιδιού. Οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν από τον Μάρτιο ή τα τέλη Φεβρουαρίου. Όσον αφορά τις ποικιλίες μέσης εποχής, η βέλτιστη περίοδος για αυτές είναι η περίοδος από τα μέσα Απριλίου έως τις 10 Μαΐου. Οι σπόροι κουνουπιδιού όψιμης ποιότητας βλασταίνουν από τα τέλη Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου.
Τα σπορόφυτα πρώιμου λάχανου φυτεύονται στις αρχές Μαΐου ή στις 20 Απριλίου. Όλα θα εξαρτηθούν από τις καιρικές συνθήκες στην κλιματική ζώνη όπου θα γίνει η προσγείωση. Από τις είκοσι Μαΐου αρχίζουν να φυτεύουν ποικιλίες μεσαίας εποχής. Και από την πρώτη Ιουλίου, αρχίζουν να συνεργάζονται με άτομα που έχουν καθυστερήσει.
Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών συμβουλεύουν τη φύτευση δενδρυλλίων σε μια συννεφιασμένη μέρα. Το κρεβάτι πρέπει να είναι καλά φωτισμένο, χωρίς θαμπό. Κυριολεκτικά επτά ημέρες πριν από την έναρξη της φύτευσης, τα σπορόφυτα δεν τροφοδοτούνται πλέον με λιπάσματα που περιέχουν άζωτο. Αντίθετα, τα φυτά ποτίζονται με διάλυμα χλωριούχου καλίου σε αναλογία: τρία γραμμάρια ανά λίτρο υγρού. Χάρη σε αυτόν, η αντοχή στο κρύο των δενδρυλλίων αυξάνεται και γίνεται λιγότερο επιρρεπής στους νυχτερινούς παγετούς.
Ποιους σπόρους να διαλέξετε
Οι σπόροι κουνουπιδιού επιλέγονται ανάλογα με την περιοχή. Για παράδειγμα, για τα Ουράλια και τη Μέση Λωρίδα, οι πρώιμες ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες θα είναι οι καλύτερες επιλογές. Αυτά περιλαμβάνουν τα Alpha, White Castle, Express και Movir 74. Πρώτα απ 'όλα, η ποικιλία πρέπει να είναι ανθεκτική στο κρύο και να μην είναι επιρρεπής σε μυκητιασικές ασθένειες.
Οι καλύτερες ποικιλίες κουνουπιδιού για την περιοχή της Μόσχας θεωρούνται οι ίδιες "Express", "Movir 74" και "Alpha". Και επίσης το λάχανο "Εγγύηση", "Skorospelka" και "Gribovskaya νωρίς" έχει αποδειχθεί καλά. Αυτές οι ποικιλίες έχουν επίσης μια σειρά από πλεονεκτήματα. Για παράδειγμα, το "Skorospelka" έχει μάλλον υψηλή πυκνότητα κεφαλής και εξαιρετική γεύση. Είναι εξαιρετικά ζουμερό και ελαστικό. Το "Gribovskaya" ανέχεται καλά το σκοτάδι. Οι ταξιανθίες αυτού του λάχανου είναι κάπως χαλαρές και το βάρος του κεφαλιού συχνά φτάνει τα επτακόσια γραμμάρια.
Μεταξύ των χαρακτηριστικών της καλλιέργειας στην περιοχή της Μόσχας, οι ειδικοί σημειώνουν τα ακόλουθα σημεία:
- Όλες οι ποικιλίες κουνουπιδιού πρέπει να φυτεύονται σε ανοιχτό χώρο χωρίς σκιά στο κρεβάτι. Το γεγονός είναι ότι αυτό το λαχανικό αγαπά εξαιρετικά τον ήλιο και σε αυτήν την περιοχή δεν είναι αρκετό. Ακόμη και οι μικροί θάμνοι μπορούν να μειώσουν σημαντικά την ποιότητα και την απόδοση του κουνουπιδιού.
- Η σύνθεση του εδάφους στα προάστια αφήνει πολλά να είναι επιθυμητή. Όπως ήδη αναφέρθηκε, το κουνουπίδι δεν ανέχεται τα όξινα εδάφη και ως εκ τούτου οι καλλιεργητές λαχανικών πρέπει να το αλκαλοποιήσουν με ασβεστόλιθο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλεύρι δολομίτη αντί για λάιμ.
Για να αυξήσετε τις αποδόσεις, οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν να προετοιμάσετε το έδαφος στα κρεβάτια εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, το ουδέτερο έδαφος γίνεται από όξινο έδαφος το φθινόπωρο.
Καθόλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, μέχρι τη συγκομιδή, σχεδόν όλες οι ποικιλίες κουνουπιδιού απαιτούν προσοχή. Αυτό το λαχανικό λατρεύει στοιχεία όπως το βόριο και το μολυβδαίνιο. Συνιστάται ο ψεκασμός δενδρυλλίων με διαλύματα αυτών των ουσιών. Αμέσως μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, τα φυτά καλύπτονται για σαράντα οκτώ ώρες με ένα κανονικό φιλμ. Ποτίστε το λαχανικό όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα, με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει εμφανής ζέστη. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται κατά το ξεβοτάνισμα των ζιζανίων και τη χαλάρωση του εδάφους. Το γεγονός είναι ότι οι ρίζες αυτού του φυτού βρίσκονται πολύ κοντά στην επιφάνεια της γης και επομένως είναι εύκολο να καταστραφούν.
Για τον έλεγχο ασθενειών και παρασίτωνχρησιμοποιήστε "Fitosporin", "Enterobacterin" ή λαϊκές θεραπείες.
Συγκομιδή
Στην περιγραφή της ποικιλίας κουνουπιδιού στη συσκευασία με σπόρους, οι κατασκευαστές, κατά κανόνα, ορίζουν τον συνιστώμενο χρόνο για τη συγκομιδή των κεφαλών. Μερικές φορές δύο καλλιέργειες μπορούν να ληφθούν από ένα φυτό. Εάν το κεφάλι του λάχανου δεν είχε χρόνο να ωριμάσει πριν από τον παγετό, τότε μπορεί να φυτευτεί στο σπίτι σε μια γλάστρα. Το κύριο πράγμα είναι να μην καταστρέψετε τη ρίζα κατά το σκάψιμο.
Κριτικές κηπουρών
Στο Διαδίκτυο, μπορείτε συχνά να βρείτε διάφορες κριτικές κατοίκων του καλοκαιριού σχετικά με ορισμένες ποικιλίες κουνουπιδιού. Οι περισσότεροι κηπουροί προτιμούν να καλλιεργούν πρώιμες ποικιλίες για να απολαμβάνουν ζουμερό, τραγανό λάχανο στις αρχές του καλοκαιριού. Οι ποικιλίες Express και Movir 74 είναι πολύ δημοφιλείς. Παρά το γεγονός ότι το μέγεθος του κεφαλιού του "Express" είναι αρκετά μικρό, η γεύση του είναι απλά υπέροχη. Οι σπόροι των καλύτερων ποικιλιών κουνουπιδιού συνιστάται να αγοράζονται σε εξειδικευμένα καταστήματα από αξιόπιστους προμηθευτές.
Κρίνοντας από τις κριτικές, πολλοί κηπουροί, όταν καλλιεργούν λαχανικά για τις δικές τους ανάγκες, προσπαθούν να αποφύγουν τα ορυκτά λιπάσματα. Χωρίς αυτά, είναι σχεδόν αδύνατη η καλή συγκομιδή. Συνιστάται στους χρήστες να χρησιμοποιούν τέφρα ξύλου, η οποία περιέχει επαρκή ποσότητα καλίου. Σύμφωνα με τους ίδιους, με αυτόν τον τρόπο κατάφεραν να επιτύχουν καλά αποτελέσματα. Εάν τα πρώτα βλαστάρια δενδρυλλίων τεντώνονται αντί να αποκτούν δύναμη, οι κηπουροί συνιστούν να μειώσετε ελαφρώς τη θερμοκρασία για να σταματήσετε την ανάπτυξη. Επιπλέον, αυτές οι ποικιλίες κουνουπιδιού για τη Σιβηρία και τα Ουράλια είναι ιδανικές. Οι κριτικές το επιβεβαιώνουν.
Εκτός ποικιλιώνΤα "Express" και "Movir 74" όπως τα ονόματα των ποικιλιών κουνουπιδιού όπως "White Beauty" και η ολλανδική ποικιλία "Goodman F1" είναι δημοφιλή. Καλλιεργείται πολύ συχνά προς πώληση, καθώς τα κεφάλια αυτής της ποικιλίας είναι τέλεια αποθηκευμένα, φαίνονται ελκυστικά και ορεκτικά. Οι κτηνοτρόφοι έχουν δημιουργήσει μια ποικιλία που είναι εξαιρετικά ανθεκτική στις ασθένειες.
Συχνά σε κριτικές για την ποικιλία κουνουπιδιού Goodman F1, οι καλλιεργητές λαχανικών τον επαινούν για το γεγονός ότι ουσιαστικά δεν αρρωσταίνει και αποδίδει εξαιρετικούς καρπούς. Για την προστασία του λαχανικού από τις κάμπιες, συνιστάται στους χρήστες να χρησιμοποιούν σπιτικό βάμμα κολλιτσίδας. Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται με νερό. Θα χρειαστείτε ένα δοχείο και φύλλα κολλιτσίδας. Περιχύνονται με συνηθισμένο νερό και αφήνονται κάτω από τον ήλιο. Την επόμενη μέρα, η σύνθεση φιλτράρεται και ψεκάζεται με φύλλα λάχανου.
