Οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν πόσο χρήσιμος μπορεί να είναι ένας αλευροποιός στο σπίτι. Ο οικιακός μύλος δημητριακών σάς επιτρέπει να αναπληρώσετε γρήγορα τα αποθέματα τροφίμων, ιδανικό για σύνθλιψη όλων των ειδών δημητριακών, αποξηραμένων συστατικών τροφίμων, άλεση μπαχαρικών.
Χειροκίνητος μύλος δημητριακών
Σήμερα, ο καταναλωτής έχει τη δυνατότητα επιλογής χειροκίνητων και ηλεκτρικών συσκευών. Τα πρώτα είναι εξαιρετικά βολικά στη μεταφορά. Για παράδειγμα, ένας χειροκίνητος μύλος σιτηρών μπορεί να γίνει απαραίτητος σε μια εξοχική κατοικία, κατά τη διάρκεια διακοπών, οπουδήποτε είναι περιορισμένη η πρόσβαση στο ηλεκτρικό δίκτυο.
Εάν οι ιδιοκτήτες χρειάζονται τακτική αναπλήρωση των προμηθειών αλευριού, αξίζει να εξετάσετε μια τέτοια επιλογή ως ένα γενικό, σταθερό οικιακό μύλο. Η λειτουργία τέτοιων συσκευών είναι εξαιρετικά απλή. Το μόνο που πρέπει να θυμάστε είναι το μέγεθος των μυλόπετρων. Όσο μεγαλύτερο είναι το τελευταίο, τόσο πιο εύκολο είναι να περιστρέψετε τη λαβή της συσκευής κατά τη διαδικασία λείανσης.
Ηλεκτρικός μύλος
Αν χρειάζεται να αλέσετε εντυπωσιακούς όγκους σιτηρών, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρική συσκευή στο σπίτι. Οι περισσότερες από τις συσκευές αυτής της κατηγορίας διαθέτουν συστήματα για τη ρύθμιση της ταχύτητας περιστροφής των μυλόπετρων και καθιστούν δυνατό τον προσδιορισμό της χονδρότητας της άλεσης.
Γενικά, οι ηλεκτρικοί μύλοι σιτηρών έχουν ένα προφανές πλεονέκτημα έναντι των συσκευών χειροκίνητου τύπου - δεν χρειάζεται να ξοδέψουν τη δική τους δύναμη. Επιπλέον, η λειτουργία τέτοιων συσκευών παρέχει σημαντική εξοικονόμηση χρόνου.
Υλικό μυλόπετρας
Ένας οικιακός μύλος δημητριακών μπορεί να έχει μυλόπετρες από γρανίτη, κεραμικό κορούνδιο ή πέτρα βασάλτη. Συσκευές με περιστρεφόμενα στοιχεία γρανίτη έχουν ιδιαίτερη ζήτηση μεταξύ των νοικοκυρών. Η παρουσία του τελευταίου καθιστά τις μονάδες φιλικές προς το περιβάλλον. Ταυτόχρονα, ο φυσικός γρανίτης είναι το ισχυρότερο, εξαιρετικά σκληρό πέτρωμα, που εξασφαλίζει μεγάλη διάρκεια ζωής των μυλόπετρων.
Υπόθεση
Οι μύλοι σιτηρών προϋπολογισμού είναι κατασκευασμένοι από πλαστικό και μέταλλο. Τα πλαστικά μοντέλα, λόγω της χαμηλής αντοχής του υλικού στη μηχανική καταπόνηση, δεν είναι πολύ αξιόπιστα. Αν και ανθεκτικό στη φθορά, το μέταλλο δεν είναι μια φιλική προς το περιβάλλον λύση.
Η ιδανική επιλογή είναι ένας οικιακός μύλος δημητριακών με ξύλινη θήκη. Το ξύλο που χρησιμοποιείται για την κατασκευή συσκευών αυτής της κατηγορίας επεξεργάζεται με φυσικά έλαια και κερί. Εφαρμογήτέτοιος εμποτισμός παρέχει στο υλικό προστασία από εξωτερικές επιρροές. Ταυτόχρονα, ο ξύλινος μύλος σιτηρών δεν απαιτεί καμία απολύτως συντήρηση.
Απόδοση
Τα μεμονωμένα οικιακά σιτηρά έχουν διαφορετική απόδοση, η οποία εκφράζεται στην ικανότητα επεξεργασίας ορισμένης ποσότητας δημητριακών μέσα σε ένα λεπτό. Ο δείκτης εξαρτάται άμεσα από την ισχύ του εγκατεστημένου κινητήρα (ηλεκτρικές συσκευές). Στην περίπτωση των χειρόμυλων, η παραγωγικότητα επηρεάζεται από τη φύση του κόκκου που μπορεί να αλεσθεί, καθώς και από το υλικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή των γρέζιων.
Για να καλύψουν τις ανάγκες μιας μικρής οικογένειας για φρέσκο αλεύρι, είναι κατάλληλοι μύλοι που μπορούν να επεξεργάζονται περίπου 125 g δημητριακών ανά λεπτό. Εάν η συσκευή σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί σε μικρό αρτοποιείο, τότε αξίζουν προσοχής συσκευές με χωρητικότητα 220 g / λεπτό ή μεγαλύτερη.
Μέγεθος λείανσης
Η λεπτότητα της λείανσης των δημητριακών για την παρασκευή αλευριού καθορίζεται από το γενικά αποδεκτό βιομηχανικό πρότυπο DIN 10 765, σύμφωνα με το οποίο περίπου το 80% της άλεσης πρέπει να κοσκινίζεται από κόσκινο. Ορισμένα οικιακά ελαιοτριβεία υπερβαίνουν αυτή την απαίτηση αλέθοντας τα σιτηρά πολύ πιο λεπτά.
Τιμή έκδοσης
Πόσο μπορεί να κοστίσει ένας οικιακός μύλος δημητριακών; Οι φθηνότερες είναι συσκευές των οποίων το σώμα είναι κατασκευασμένο από καπλαμά ή πλαστικό. Συσκευές κατασκευασμένες από φιλικές προς το περιβάλλον,μια συμπαγής σειρά από φλαμουριά, οξιά ή πεύκο κοστίζει περίπου 200 USD. ε.
Σήμερα, υπάρχουν επίσης στην αγορά συνδυασμένοι μύλοι για άλεσμα δημητριακών με ενσωματωμένα βελτιωτικά δημητριακών, τα οποία γίνονται απαραίτητα αν θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας μούσλι. Η τιμή τέτοιων μοντέλων ξεκινά από 500 USD. ε.
Οι πιο αξιόλογοι οικιακοί μύλοι για άλεση σιτηρών με πέτρινες μυλόπετρες. Τα τελευταία έχουν χαμηλή αντοχή στην τριβή, δεν χρειάζονται προσεκτική φροντίδα και συντήρηση και επομένως θεωρούνται πρακτικά αιώνια.
Φτιάξτο μόνος σου μύλος δημητριακών
Μια εξαιρετική ιδέα για να φτιάξετε έναν σπιτικό επεξεργαστή δημητριακών είναι να χρησιμοποιήσετε ένα παλιό πλυντήριο ρούχων ως βάση. Μια τέτοια μονάδα μπορεί να λειτουργεί με βάση την αρχή ενός μύλου καφέ, αλέθοντας δημητριακά σε σημαντικούς όγκους.
Τι χρειάζεται για να φτιάξεις έναν μύλο δημητριακών που φτιάξε μόνος σου; Αυτό δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις στον τομέα της τόρνευσης ή δεξιότητες που σχετίζονται με τη συγκόλληση. Εκτός από το παλιό πλυντήριο ρούχων από πάνω, θα πρέπει να βρείτε τα εξής:
- προαιρετικός ηλεκτροκινητήρας;
- μερικές λεπτές πλάκες από χάλυβα (απαιτούνται για την κατασκευή μαχαιριών);
- κουμπώματα σε μορφή μπουλονιών και παξιμαδιών;
- κονσέρβες;
- σφυρί, τρυπάνι με σετ τρυπάνια, σμίλη, κλειδιά κλειδαρά.
Κάθε πλυντήριο έχει ξεχωριστό μηχανισμό σκανδάλης, διαφέρει σε διαφορετικές διαστάσεις του τυμπάνου. Ως εκ τούτου, για την κατασκευή θραυστήρες σιτηρών, είναι σημαντικόκατανοήστε τη βασική αρχή λειτουργίας μιας τέτοιας σπιτικής συσκευής.
Πρόοδος εργασίας
Ο βαθμός λείανσης των κόκκων θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των διχτυών του κόσκινου και η απόδοση θα εξαρτηθεί από την ισχύ του κινητήρα και την ευκρίνεια των περιστρεφόμενων μαχαιριών.
Τα στοιχεία κοπής σε μορφή χαλύβδινων πλακών βιδώνονται σταθερά στο κεντρικό χιτώνιο του πλυντηρίου, το οποίο συνδέεται με τον άξονα του ηλεκτροκινητήρα. Για να προστατεύσετε τον κινητήρα από τα υπολείμματα, τους μικρούς σπόρους και τη βρωμιά, τοποθετείται ένα τσίγκινο κουτί πάνω από τα μαχαίρια κοπής.
Οι άξονες της βάσης και οι πρόσθετοι κινητήρες που είναι τοποθετημένοι στην κορυφή του περιβλήματος πρέπει να περιστρέφονται σε αντίθετες κατευθύνσεις. Συνιστάται η τοποθέτηση τους σε γωνία περίπου 25o σε σχέση μεταξύ τους. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να υπολογίζετε στη μέγιστη απόδοση των θρυμματισμένων δημητριακών.
Για να μπορέσετε να ρυθμίσετε την παροχή πρώτων υλών, αρκεί να ανοίξετε μια τρύπα στο σώμα του πλυντηρίου, εξοπλίζοντάς το με έναν αποσβεστήρα, ο οποίος θα ωθηθεί προς τα πίσω χειροκίνητα. Για να αποφευχθεί η διασπορά του τελικού προϊόντος στην έξοδο, είναι απαραίτητο να παρέχετε ένα ειδικό μανίκι στο σχέδιο. Μπορεί να κατασκευαστεί με τη μορφή πλαστικής, μεταλλικής ή λαστιχένιας υδρορροής.
Εκτός από την εξοικονόμηση χρημάτων για την αγορά, ένας σπιτικός μύλος θα προσφέρει και άλλα οφέλη. Δεδομένου ότι τα κύρια λειτουργικά στοιχεία της συσκευής είναι οι ηλεκτροκινητήρες, η συντήρηση της μονάδας χρειάζεται μόνο περιοδικό έλεγχο της απόδοσής τους.
Οι σπιτικοί μύλοι σιτηρών επανασχεδιάζονται εύκολα για να καλύπτουν τις μεταβαλλόμενες ανάγκες. Για παράδειγμα, τέτοιες συσκευές μπορούν να προσαρμοστούν για σύνθλιψη λαχανικών και φρούτων, άλεση πατάτας.
