Το γεγονός ότι η Γεωργία είναι η γενέτειρα των περισσότερων ποικιλιών σταφυλιού μπορεί να θεωρηθεί αναμφισβήτητο γεγονός. Ως επιχείρημα δίνονται εντυπωσιακά στοιχεία, γιατί εδώ υπάρχουν έως και 500 ποικιλίες μιας τόσο περιζήτητης κουλτούρας. Οι καρποί αυτού του φυτού που αγαπά τον ήλιο θεωρούνται το μούρο της ζωής. Και κάθε κηπουρός, έχοντας έστω και ένα μικρό οικόπεδο, θα ήθελε να φυτέψει τουλάχιστον μερικούς θάμνους σταφυλιών σε αυτό. Μόνο ένα πινέλο από διάφανα, σμαραγδένια μούρα απορροφά πολλά ζωτικά στοιχεία. Προκειμένου να διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες ιδιότητες και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του φρούτου, έτσι ώστε οι εκπρόσωποι των καλύτερων ποικιλιών γεωργιανών σταφυλιών να αισθάνονται καλά στον ιστότοπό σας, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας φυτών και της φροντίδας τους.
Λίγη ιστορία
Η μακραίωνη ιστορία της Γεωργίας, χάρη στις τοπικές ποικιλίες σταφυλιών που αναπτύσσονται εδώ, είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τη γέννηση πρωτότυπων μεθόδων παραγωγής κρασιού. Είναι ενδιαφέρον ότι σεφυσικό περιβάλλον, στους πρόποδες και τις πεδιάδες αυτής της χώρας, αναπτύσσεται ένα άγριο δείγμα αυτού του φυτού. Οι κάτοικοι της περιοχής ασχολούνται από παλιά με την καλλιέργεια σταφυλιών. Σε ταραχώδεις καιρούς για τη χώρα, πάλι έτρεχε και πολλαπλασιαζόταν μόνος του μέχρι που τον άγγιξε το χέρι του κτηνοτρόφου. Επομένως, πολλά σύγχρονα υβρίδια οφείλονται στο εγγενές φυτό.
Κάθε μεμονωμένη ποικιλία σταφυλιών - γεωργιανή και άλλες ποικιλίες - θα είναι μοναδική ως προς τη γεύση και τα εμπορευματικά χαρακτηριστικά, την αντοχή και την απόδοση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η περιοχή στην οποία αναπτύσσεται και το μικροκλίμα της τοποθεσίας έχουν σημασία για τον πολιτισμό. Ο γεωγραφικός παράγοντας είναι τόσο ισχυρός που τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά των σταφυλιών, υπό την προϋπόθεση ότι καλλιεργούνται σε άλλη χώρα, μπορεί να γίνουν πολύ θολά ή να λάβουν εντελώς διαφορετική περιγραφή. Ωστόσο, οι Ρώσοι αγρότες το καλλιεργούν με επιτυχία και έχουν καλή σοδειά. Σύμφωνα με την περιγραφή των ποικιλιών σταφυλιών που παρουσιάζεται στην κριτική μας, κάθε κηπουρός θα μπορεί να βρει τον τύπο που θα ήθελε να φυτέψει στην περιοχή του.
Ταξινόμηση ειδών
Τα χαρακτηριστικά και η ποιότητα του κρασιού εξαρτώνται άμεσα από το χρώμα, τη γεύση και την ωριμότητα του καρπού. Και ορισμένες καλλιέργειες καλλιεργούνται για τη βιομηχανία τροφίμων και την παραγωγή σταφίδας. Στην κοσμετολογία, το λάδι λαμβάνεται από σπόρους σταφυλιού. Περίπου εννέα ποικιλίες έχουν επιτραπέζιο σκοπό, 29 είδη έχουν διατεθεί για την παραγωγή κρασιού. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να χωριστούν οι ποικιλίες γεωργιανών σταφυλιών σε κύριες ομάδες: λευκές και μαύρες. στη Γεωργία για παραγωγήχρησιμοποιούνται ισχυρά ποτά, ενδημικές καλλιέργειες - σχηματίζονται ακριβώς στις συνθήκες του τοπικού κλίματος. Εδώ βρίσκονται επίσης εισαγόμενα δείγματα από την Ιταλία και τη Γαλλία. Επόμενο - ποικιλίες σταφυλιού με φωτογραφίες και περιγραφές.
Λευκό
Κάτω από τις λευκές ποικιλίες εννοούνται όλες οι καλλιέργειες με ανοιχτόχρωμα μούρα - κίτρινες και διάφορες πράσινες αποχρώσεις. Είναι καντίνα και τεχνικά. Τα τελευταία καλλιεργούνται για βιομηχανικούς σκοπούς, αλλά μπορούν να καταναλωθούν και φρέσκα. Τα τραπέζια καλλιεργούνται για κατανάλωση φρούτων και για μαγειρική χρήση. Για την παρασκευή ισχυρών ποτών χρησιμοποιούνται εξαιρετικά σπάνια. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ελαφριά μούρα είναι τα πιο κοινά στον κόσμο. Ας προσέξουμε την περιγραφή και τις φωτογραφίες των ποικιλιών σταφυλιού που θεωρούνται οι πιο πολύτιμες:
- Hehli. Ένα σπάνιο είδος, τα πλεονεκτήματα του οποίου είναι η αντοχή στις καιρικές συνθήκες. Επιβιώνει καλά σε σοβαρούς παγετούς και ξηρασία. Δεν είναι ευαίσθητο στη φυλλοξήρα, υψηλής απόδοσης. Η συσσώρευση ζάχαρης είναι μέτρια - 25-30%, χρησιμοποιείται για την παρασκευή επώνυμων ισχυρών ποτών με χρήση τεχνολογίας κρασιού πορτ.
- Γοριανός. Σταφύλια με λευκά μούρα. Ποικιλία όψιμης ωρίμανσης, οι καρποί της είναι συνήθως έτοιμοι για συγκομιδή τον Οκτώβριο. Έχει εξαιρετικές ιδιότητες για την παρασκευή παλαιών κρασιών. Από αυτό φτιάχνονται επίσης αποστάγματα σαμπάνιας. Τα μούρα είναι μεγάλα, ο πολτός είναι ζουμερός, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από 20%.
- Chinuri. Βρίσκεται στα ανατολικά και κεντρικά μέρη της Γεωργίας. Έχει αυξημένη ανοσία σε ασθένειες. Περιεκτικότητα σε ζάχαρη - 20-22%, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή αφρωδών οινοπνευματωδών ποτών. Στη βάση του, παρασκευάζεται και παράγεται ένα προϊόν με την επωνυμία Chinuri.
- Kishi. Μια σπάνια ποικιλία Καχετιανής ποικιλίας σταφυλιού. Κατάλληλο για την παραγωγή ξηρού λευκού κρασιού. Ωστόσο, κάνει επίσης ένα εξαιρετικό ημίγλυκο ρόφημα.
- Κραχούνα. Ένα αντίγραφο με λευκά γλυκά φρούτα. Σημειώθηκαν σημαντικές διακυμάνσεις στη συσσώρευση σακχάρου των καρπών, λαμβάνοντας υπόψη τη γεωγραφική θέση των φυτειών. Στην Ευρώπη χρησιμοποιούνται τεχνολογίες για την παραγωγή κρασιών από αυτόν τον τύπο πολιτισμού. Τα φρούτα έχουν ιδανικές ιδιότητες που είναι απαραίτητες για την καθίζηση δυνατών κρασιών.
- Τσίτσκα. Ένα ειδικό είδος γεωργιανού σταφυλιού, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως για την παραγωγή αφρωδών ποτών υψηλής ποιότητας. Χαρακτηρίζεται από όψιμη ωρίμανση φρούτων και άρωμα με νότες λουλουδιών.
- Τσολικαούρι. Αυτός είναι ένας πιο δημοφιλής τύπος πολιτισμού με ελαφριά μούρα. Είναι μια μεσοεποχική ποικιλία, οι καρποί ωριμάζουν στα τέλη Οκτωβρίου. Η συσσώρευση ζάχαρης είναι από 20 έως 25%, η μέση οξύτητα είναι 8,5 g / l. Το γεωργιανό κρασί από σταφύλια Τσολικούρι έχει χρυσαφί χρώμα με πρασινωπή απόχρωση. Το μεγαλύτερο μέρος του σκληρού ποτού παράγεται στο δυτικό τμήμα αυτής της χώρας. Στην πώληση υπάρχουν προϊόντα με τις μάρκες "Tvishi" και "Sviri", τα οποία παρασκευάζονται με την προσθήκη ποικιλίας Tsitska. Το κρασί της ποικιλίας βγαίνει με το όνομα Τσολικαούρι.
Ξένα είδη σταφυλιών, όπως το λευκό Μοσχάτο, το Chardonnay, το Aligote, έχουν ριζώσει καλά στη Γεωργία.
Μαύρο
Η Γεωργία καλλιεργεί τόσο σπάνια όσο καιαρκετά δημοφιλή σταφύλια μαύρων ποικιλιών. Η περιγραφή και η φωτογραφία της ποικιλίας Saperavi θα έχουν την πρώτη θέση σε αυτόν τον κατάλογο. Αυτή η περίφημη κουλτούρα είναι η κύρια πηγή πρώτων υλών για την παραγωγή κόκκινου κρασιού. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι ο χυμός που λαμβάνεται από τα φρούτα έχει ένα παχύρρευστο κορεσμένο χρώμα. Είναι απαλλαγμένο από διαφάνεια, μάλλον σκούρο, επομένως επιτρέπει την παραγωγή ποτών με παρόμοιες αποχρώσεις. Ακόμη και το όνομα του είδους από την αρχική γλώσσα σημαίνει "βαφείο". Γεωργιανά κρασιά από σταφύλια Saperavi: Kvareli, Napareuli, Mukuzani, Saperavi - ξηρά. "Algeti", "Kindzmarauli", "Akhasheni" - ημίγλυκο. «Πηροσμάνη», «Αλαβέρδι» - ημίξηρο. Η διαδικασία γήρανσης των ευγενών ισχυρών ποτών είναι αργή, διατηρούνται καλά. Ο καλύτερος χρόνος για να αρχίσετε να τα χρησιμοποιείτε είναι τέσσερα χρόνια.
Εξοικειωθείτε με τα κύρια χαρακτηριστικά των μαύρων σταφυλιών και φωτογραφίες καλλιέργειας:
- Τα πινέλα Saperavi μπορούν να φτάσουν έως και ένα κιλό σε βάρος. Τα ίδια τα μούρα δεν είναι πολύ μεγάλα (μήκος 15-17 mm, πλάτος - 15), έχουν μαύρο και μπλε χρώμα. Η δομή του πολτού είναι τρυφερή, ζουμερή. Η φλούδα είναι δυνατή, αλλά λεπτή, σχηματίζεται μια επίστρωση κεριού στην επιφάνειά της. Κάθε μούρο έχει δύο σπόρους και ζυγίζει μέχρι 13-15 g.
- Αλαδαστούρι. Ένας από τους αρχαίους εκπροσώπους των ερυθρών ποικιλιών σταφυλιών, που σχεδόν εξοντώθηκε από τη φυλλοξήρα (αφίδες). Το αμπέλι είναι καρποφόρο, το ένα πινέλο ζυγίζει 250-300 γρ. Οι καρποί φθάνουν σε πλήρη ωρίμανση τον Οκτώβριο, διακρίνονται από καλή μεταφορά και μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την άνοιξη. Χρησιμοποιείται για την κατασκευήημίγλυκα κρασιά.
- Cabernet. Η ποικιλία μεταφέρθηκε στη Ρωσία από την Κριμαία, τώρα διανέμεται παντού. Είναι γνωστό με δύο ονόματα - Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon.
- Ojaleshi. Η τελευταία σοδειά ερυθρών ποικιλιών σταφυλιού. Η συγκομιδή γίνεται συνήθως στο τέλος της φθινοπωρινής περιόδου και μερικές φορές στις αρχές του χειμώνα. Ταυτόχρονα, οι δείκτες οξύτητας φτάνουν - 8 g / l, ζάχαρη - 22%. Τα ποτά από σταφύλια διακρίνονται από τη βέλτιστη αναλογία οξέος και αλκοόλ, έναν αρμονικό συνδυασμό χρώματος και πλούσιο άρωμα. Τα κρασιά γίνονται από αυτό ημίγλυκα.
Εκτός από τις καλλιέργειες που περιγράφονται παραπάνω, για το κρασί χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες γεωργιανές ποικιλίες σταφυλιού: Tavkveri, Aleksandrouli, Usakhelouri, Mujuretuli, Tavkveri, Chkhaveri. Τα ροφήματα που παρασκευάζονται από αυτά χαρακτηρίζονται από υψηλή ποιότητα, παιχνιδιάρικο και χρωματική ένταση.
Σταφύλια με κόκκινα φρούτα
Από την περιγραφή των ποικιλιών σταφυλιών, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι οι ποικιλίες με κόκκινα και μαύρα μούρα αναφέρονται συχνά στην ίδια ομάδα καλλιεργειών. Ωστόσο, υπάρχουν άλλα τρία ξένα είδη που έχουν σκούρο χρώμα καρπού.
Το πρώτο είναι το κόκκινο Cabernet Sauvignon. Το κρασί από αυτό αποδεικνύεται εκπληκτικό, με ένα ενδιαφέρον μπουκέτο αρωμάτων, μια λεπτή γεύση και μια κανονική συγκέντρωση όλων των συστατικών. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο.
Ένα άλλο κόκκινο γαλλικό σταφύλι είναι το Naur. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή αφρωδών οινοπνευματωδών ποτών, ωριμάζει στο τέλος του καλοκαιριού. Η ώρα της συγκομιδής,ειδικότερα, εξαρτάται από την περιοχή στην οποία καλλιεργείται ο πολιτισμός. Για παράδειγμα, στην Ιμερέτη, οι καρποί συλλέγονται τον Αύγουστο και στο Κάρτλι - στην αρχή της φθινοπωρινής περιόδου.
Η ποικιλία Isabella χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις, αντοχή στον παγετό και ανεπιτήδευτη φροντίδα. Έχει επίσης καλή ανοσία στις ασθένειες, δεν καταστρέφεται από τις αφίδες. Συνιστάται για καλλιέργεια για κατανάλωση φρούτων, αλλά όχι για οινοποίηση.
ροζ σταφύλια
Φωτογραφίες καλλιεργειών από την ομάδα των ροζ ποικιλιών σάς επιτρέπουν να παρατηρήσετε ότι το χρώμα των καρπών τους μπορεί να ποικίλλει από ανοιχτό ροζ έως σχεδόν κόκκινο. Ο χρωματισμός των μούρων εμφανίζεται καθώς ωριμάζουν και εξαρτάται επίσης από ορισμένους εξωτερικούς παράγοντες. Για παράδειγμα, σε συνθήκες έντονης ζέστης, όπου δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας, μια ελάχιστα αισθητή ροζ απόχρωση εμφανίζεται στα φρούτα. Οι καλλιέργειες που έχουν πλούσιους, σκούρο κόκκινους καρπούς δεν περιλαμβάνονται σε αυτήν την ομάδα, αυτές μπορεί να είναι μπλε ή μαύρες ποικιλίες σταφυλιού.
- Anyuta. Το υβρίδιο, το οποίο προέκυψε με διασταύρωση της διάσημης ακτινοβόλο ποικιλίας Kishmish και της ποικιλίας Kesha-1, περιλαμβάνεται στην ερασιτεχνική επιλογή του V. N. Krainova. Το είδος χαρακτηρίζεται από την εντατική ανάπτυξη της αμπέλου και το μεγάλο μέγεθος των πινέλων, γι' αυτό και η καλλιέργεια είναι επιρρεπής σε υπερφόρτωση. Ανήκει σε μεσαίες όψιμες ποικιλίες, τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα, η επικονίαση είναι σταθερή, δεν υπόκειται σε ρωγμές. Η συσσώρευση ζάχαρης, ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης, είναι από 20 έως 50%, η μέση περιεκτικότητα σε οξύ είναι 6 g / l. Τα μούρα έχουν έντονο ροζ χρώμα, οβάλ σχήμα, μέσαβάρος φτάνει έως και 10-20 γρ. Η δομή του πολτού είναι πυκνή, το δέρμα παχύ. Τα φρούτα έχουν ελαφρύ άρωμα μοσχοκάρυδου. Η καλλιέργεια μπορεί να καλλιεργηθεί με υποκείμενα με οποιεσδήποτε άλλες ποικιλίες σταφυλιού.
- Το Rkatsiteli pink εκτράφηκε για τεχνικούς σκοπούς, το οποίο χρησιμοποιήθηκε στην παρασκευή ξηρών κρασιών. Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους, διακρίνονται από την καλή ωρίμανση της αμπέλου. Η συστάδα είναι κυλινδρική, μάλλον επιμήκης, βάρους 250-340 γρ. Τα μούρα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα, όχι πολύ πυκνά, έχουν κανονική γεύση. Ο πολτός είναι ζουμερός, σαρκώδης, η φλούδα μέτρια. Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους (1,8-2 g), έχουν ωοειδές σχήμα. Στην περιγραφή της ροζ ποικιλίας σταφυλιού Ρκατσιτέλι, σημειώνεται ότι η καλλιέργεια δεν ανέχεται τον παγετό και είναι ευαίσθητη στους μύκητες. Υπάρχει ένα φυτό με το ίδιο όνομα και με λευκούς καρπούς.
- Αζαλέα. Μια ποικιλία σύνθετης αναπαραγωγής, όπου χρησιμοποιήθηκαν τα είδη Nadezhda Aksaiskaya και η γύρη των ποικιλιών Taifi και Vostorg (κόκκινη). Ανθεκτικό στο οίδιο, τη γκρίζα σήψη, το ωίδιο. Το αμπέλι χαρακτηρίζεται από μέτρια ανάπτυξη, σχηματίζει ογκώδεις συστάδες, βάρους περίπου 900 γρ. Τα μούρα είναι όμορφο ομοιόμορφο χρώμα, μακριά, μεγάλα οβάλ, το βάρος του ενός είναι 13 γρ. Το δέρμα είναι τρυφερό, λεπτό. Η σάρκα είναι σαρκώδης και ζουμερή. Ανήκει στις πρώιμες ποικιλίες ανθεκτικές στον παγετό, η απόδοση είναι υψηλή. Η συσσώρευση ζάχαρης φτάνει το 22%, η οξύτητα είναι μέση - 6 g / l. Η επιβίωση είναι καλή.
- Τοξωτό. Χαρακτηρίζεται από εντατική ανάπτυξη βλαστών. Οι βούρτσες είναι μεγάλες, κωνικές, με μέτρια κατανομή μούρων. Συνήθως σχηματίζονται συστάδες σε ένα φυτό με το ίδιο βάρος (500 g). Τα μούρα έχουν κοκκινωπή απόχρωση, οβάλ, στενό στη μία πλευρά, σχήμα. Έχουν σφιχτό, αλλά ταυτόχρονα ζουμερόπολτός, χοντρό δέρμα. Τα φρούτα διαφέρουν σε εκλεπτυσμένη αρμονική γεύση. Αυτή η ροζ ποικιλία σταφυλιού ανταποκρίνεται με ανταπόκριση σε βιολογικά και μεταλλικά συμπληρώματα σε υψηλότερες δόσεις. Με κακή σύνθεση εδάφους, τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους. Το φυτό είναι ευαίσθητο στην εισβολή ειδίου και σφήκας.
- Ντουμπόφσκι. Εκπρόσωπος της επιλογής του S. E. Guseva. Οι θάμνοι είναι ψηλοί, οι βούρτσες είναι τεράστιες, με καλή φροντίδα και μικροκλίμα μπορούν να πάρουν βάρος 900-1300 g. Το τσαμπί έχει μια ενδιαφέρουσα διακλαδισμένη δομή, λόγω της οποίας τα μούρα είναι κάπως χαοτικά. Έχουν θηλώδες σχήμα, αφενός είναι πολύ στενοί. Το δέρμα είναι μέτριου πάχους, η δομή του πολτού συμπιέζεται. Τα φρούτα χρειάζονται τσιμπήματα για να βελτιώσουν την παρουσίαση. Η ποικιλία έχει πρώιμη περίοδο ωρίμανσης, αντοχή στον παγετό, έχει εξαιρετική γευστική βαθμολογία.
- Λιβύη. Είναι ένα ισχυρό υβρίδιο. Τα μούρα συλλέγονται σε ένα μέτρια πυκνό τσαμπί, το οποίο μεγαλώνει 20-30 cm σε μήκος. Με φόντο άλλες ροζ ποικιλίες, τα σταφύλια διακρίνονται από ανομοιόμορφο χρωματισμό των καρπών. Καθώς ωριμάζουν, οι αποχρώσεις κυμαίνονται από πιο ευαίσθητα έως πολύ σκούρα χρώματα. Σε ένα πινέλο, μαζί με ροζ, ακόμη και πρασινωπά μούρα μπορούν να βρεθούν. Το δέρμα τους είναι πολύ τρυφερό, η σάρκα τους ζουμερή. Το Livia έχει γεύση μοσχοκάρυδου και ευχάριστο επίμονο άρωμα.
Kishmish
Τα πράσινα σταφύλια θεωρούνται από καιρό τα πιο εκλεπτυσμένα και χρήσιμα. Έγινε γνωστό νωρίτερα από τα άλλα αντίστοιχα· αγρότες σε πολλές χώρες του κόσμου ασχολούνται με την καλλιέργειά του. Τα σπορόφυτα ριζώνουν αξιοσημείωτα στις περιοχέςμε διάφορες καιρικές συνθήκες και δίνουν άφθονες σοδειές. Υπάρχουν πληροφορίες ότι η Αίγυπτος είναι η γενέτειρα της ποικιλίας Kishmish, αλλά δεν υπάρχουν αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με αυτό. Είναι σημαντικό για τον σύγχρονο οινοπαραγωγό να κατανοήσει ότι η καλλιέργεια ήταν το αποτέλεσμα μιας φυσικής μετάλλαξης μέσω της φυτικής μεθόδου αναπαραγωγής.
Χάρη στην επιμέλεια των κτηνοτρόφων, υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του δημοφιλούς φυτού. Οι κριτικές του Kishmish για τις ποικιλίες σταφυλιών είναι θετικές και αξίζουν προσοχής. Όλα χωρίζονται σε δύο ομάδες: ανθεκτικά στον παγετό και που αγαπούν τη θερμότητα. Και έχουν επίσης κοινά χαρακτηριστικά γνωρίσματα: απουσία βασικών σπόρων (στοιχεία), αυξημένη συντήρηση των καρπών και πυκνή δομή πολτού.
- Radiant. Ανήκει σε υψηλής ποιότητας ζωηρές ποικιλίες της ομάδας των καλλιεργειών χωρίς σπόρους, η μέση περίοδος ωρίμανσης είναι 4 μήνες. Τα πινέλα είναι μεγάλα, τα μούρα είναι νόστιμα, με έντονες νότες μοσχοκάρυδου. Οι καρποί διακρίνονται από καλή μεταφορικότητα και όμορφη παρουσίαση.
- Senteniel (Centenary). Το αμπέλι αυτής της ποικιλίας είναι ικανό για μεγάλες αποδόσεις, σχηματίζει ογκώδεις βούρτσες σε σχήμα κώνου, το βάρος των οποίων κυμαίνεται από 0,8-1,30 κιλά. Τα μούρα είναι διατεταγμένα με ομοιόμορφη πυκνότητα χαρακτηριστική αυτής της ποικιλίας. Πρόκειται για μια από τις αρχαιότερες ποικιλίες, από τους καρπούς της οποίας λαμβάνονται σταφίδες υψηλής ποιότητας. Μεταξύ των κηπουρών, αυτή η ποικιλία ονομάζεται συνήθως "αιώνας χωρίς σπόρους". Το βάρος ενός μούρου φτάνει τα 8 γραμμάρια, το μήκος είναι περίπου 30 mm, το πλάτος είναι 15.
- Στη μνήμη της Ντομπρόβσκαγια. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε δύσκολες καιρικές συνθήκες, σε περιοχές με χαρακτηρισμένο επικίνδυνογεωργία. Οι πρόγονοι του πολιτισμού είναι μοναδικές ποικιλίες όπως η Zarya Severa και η Kishmish. Οι θάμνοι αναπτύσσονται γρήγορα, έχουν ένα δυνατό, εύκαμπτο κλήμα που μπορεί να φτάσει τα πέντε μέτρα σε μια εποχή. Τα μούρα είναι σχεδόν μαύρα, μεσαίου μεγέθους, συλλέγονται σε μεγάλες ομάδες. Δεν υπάρχουν οστά στον πολτό.
- Λευκό. Η προέλευση της ποικιλίας έχει τις ρίζες της στα βαθιά χρόνια των χωρών της Κεντρικής Ασίας. Είναι επιδόρπιο σταφύλι που καλλιεργείται για νωπή κατανάλωση και παραγωγή σταφίδας. Οι συστάδες είναι πυκνές, διχαλωτές στην κορυφή, έχουν κωνικό σχήμα. Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους, με την παρουσία μικρών σπόρων στον πολτό.
- Ουγγρικά. Πρώιμη χειμωνιάτικη ποικιλία. Από τη στιγμή που εμφανίζονται οι ωοθήκες, οι καρποί ωριμάζουν για 105-110 ημέρες. Αναφέρεται σε επιτραπέζιες ποικιλίες με έντονες γευστικές ιδιότητες. Η καλλιέργεια ελήφθη με τη συμμετοχή του αμερικανικού είδους Perlet Seedlis και του τεχνικού καθολικού Vilar Blanc. Τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας καθιστούν δυνατή την καλλιέργειά της σε περιοχές με παγωμένους χειμώνες.
- Φθινόπωρο Βασιλικό. Μεσοόψιμη ποικιλία με καρπούς χωρίς κουκούτσια. Η ανάπτυξη των θάμνων καθορίζεται από καιρικούς παράγοντες και τη σύνθεση του εδάφους. Τα σταφύλια παράγουν ογκώδεις συστάδες βάρους έως και 800 γρ. Οι καρποί είναι σκούρο μωβ ή μαύροι, πολύ μεγάλοι, ένα μούρο ζυγίζει μέχρι 6 γρ.
Μεταμόρφωση
Αυτή η ποικιλία είναι μια καινοτομία επιλογής της NV Krainov. Δεν έχει ακόμη επίσημο καθεστώς, αλλά πολλοί κηπουροί το ερωτεύτηκαν. Αν και δεν ανήκει στις γεωργιανές ποικιλίες οινοποιήσιμων σταφυλιών, αξίζει να το εξετάσετε μία προς μία.για έναν απλό λόγο - το υβρίδιο είναι ο πρωταθλητής στην ωρίμανση των φρούτων. Στο χώρο της χώρας μας, καλλιεργείται σε διάφορες περιοχές και μάλιστα όπου η φροντίδα του διακρίνεται από πολύπλοκη γεωργική τεχνολογία. Το κύριο πλεονέκτημα φαίνεται στη φωτογραφία των σταφυλιών. Το Variety Transformation, σύμφωνα με την περιγραφή, είναι ένα υβρίδιο με πολύ μεγάλα και όμορφα μούρα.
Ας επισημάνουμε τα κύρια πλεονεκτήματα των σταφυλιών:
- μικρή καλλιεργητική περίοδος, πρώιμη ωρίμανση των καρπών;
- εγγυημένη αυτο-γονιμοποίηση, το φυτό έχει αμφιφυλόφιλα άνθη.
- υψηλά εξωτερικά χαρακτηριστικά;
- δεν παρατηρήθηκαν μούρα μπιζελιού;
- Το υβρίδιο έχει εξαιρετική ικανότητα αναπαραγωγής,
Η παρουσία μεγάλου αριθμού θετών τέκνων καθιστά δυνατή την απόκτηση δεύτερης καλλιέργειας. Τα μοσχεύματα φυτών εμβολιάζονται σε άλλες καλλιέργειες. Ο θάμνος μπορεί να αναπτυχθεί εντατικά και ανεξάρτητα λόγω του γεγονότος ότι τα σπορόφυτα έχουν καλή ικανότητα ριζοβολίας.
Το μειονέκτημα της ελίτ ποικιλίας είναι η ιδιότροπή της. Τα σταφύλια απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή, καθώς είναι επιρρεπή σε μολύνσεις και παράσιτα.
Συμβουλή για την ανάπτυξη
Οι ελαφριές ποικιλίες σταφυλιών καλλιεργούνται καλύτερα σε δροσερά κλίματα, οι καλλιέργειες με σκούρα φρούτα χρειάζονται ζεστασιά για εντατική ανάπτυξη βλαστών και ωρίμανση των καρπών.
Οι βασιλικοί αγρότες του φθινοπώρου συνιστούν φύτευση σε απόσταση 2,5 μέτρων, αφήνοντας 3,5 μεταξύ των σειρών. Με μέτρια ανάπτυξη της αμπέλου, τα διαστήματα από τον έναν θάμνο στον άλλο μειώνονται στα 1,8-2 m.
Αγάπη στα σταφύλιααργιλώδες και ιλυώδες χώμα, chernozem. Η παρουσία στρώσης αποστράγγισης είναι υποχρεωτική. Καλό θα ήταν να αραιωθεί η σύσταση του εδάφους με άμμο.
Saperavi αισθάνεται καλά σε καστανιά και αμμώδη εδάφη.
Προσγείωση
Η άνοιξη και το φθινόπωρο είναι η εποχή για τη φύτευση σταφυλιών. Το έδαφος πρέπει να είναι ζεστό και ο καιρός πρέπει να είναι σταθερά ζεστός. Την άνοιξη, αυτή η εποχή πέφτει συνήθως στα τέλη Μαΐου. Η τοποθεσία για τον αμπελώνα πρέπει να επιλέγεται σε ένα καλά φωτισμένο και προστατευμένο από τους ανέμους μέρος. Όλοι οι θάμνοι πρέπει να φυτεύονται σε ένα ράδιο για πλήρη έκθεση στο ηλιακό φως.
Τα σπορόφυτα μπορούν να αγοραστούν ως ετήσια ή διετές. Οι βέλτιστες παράμετροι του λάκκου είναι 70x70 εκ. Το πάνω στρώμα του εδάφους πρέπει να διπλωθεί χωριστά, αφού είναι το πιο γόνιμο. Το βάθος της οπής προσγείωσης πρέπει να είναι 0,5 μ. Στο κάτω μέρος, πρέπει να δημιουργήσετε ένα στρώμα αποστράγγισης από χαλίκι και διογκωμένο άργιλο.
Ένα λάκκο θα απαιτήσει έως και τρεις κουβάδες σάπιας κοπριάς ή κομπόστ, 200 g λιπασμάτων ποτάσας και υπερφωσφορικού. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται με το ανώτερο στρώμα της γης, να πασπαλίζονται με γόνιμο έδαφος, να χύνονται με νερό σε ποσότητα πέντε κουβάδων. Αφού απορροφηθεί, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα ανάχωμα χώματος στο οποίο θα τοποθετηθεί το δενδρύλλιο.
Πριν από τη φύτευση, ένας νεαρός θάμνος πρέπει να τοποθετηθεί σε νερό, έτσι ώστε το ριζικό του σύστημα να είναι κορεσμένο με υγρασία. Τότε πρέπει να το κόψετε. Οι ριζικοί βλαστοί κόβονται σε μήκος 14-16 εκ. Στη συνέχεια βυθίζονται σε πολτό, που αποτελείται από νερό, χούμο και άργιλο. Κατά τη φύτευση ενός νεαρού θάμνου, είναι απαραίτητο οι κάτω μπουμπούκια να είναι στο ίδιο επίπεδο με την επιφάνεια του εδάφους. Στη συνέχεια το σπορόφυτο καλάποτίζονται.
Care
Οι γεωργιανές οινοποιήσιμες ποικιλίες σταφυλιού και οι καθολικές ποικιλίες είναι εύκολο να αναπτυχθούν. Οι κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας είναι οι εξής:
- έγκαιρο κλάδεμα της αμπέλου;
- katarivka;
- πράσινα κλαδιά καλτσοδέτας και ξερά;
- ενυδατικοί θάμνοι;
- μεταλλική λίπανση;
- καταπολεμήστε την ασθένεια.
Για προληπτικούς σκοπούς, τα φυτά ψεκάζονται με παράγοντες που περιέχουν χαλκό και μυκητοκτόνα. Τα εντομοκτόνα χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση της φυλλοξήρας, καθώς και μηχανικές μέθοδοι.
Cutting
Αυτή η τεχνική είναι η πιο σημαντική και καθοριστική για τη σωστή ανάπτυξη του αμπελιού. Πραγματοποιείται επίσης για να διευκολυνθεί η φροντίδα των θάμνων. Ο σχηματισμός είναι ανεμιστήρας ή στάνταρ. Σε περιοχές με ζεστό κλίμα, συνιστάται να αφήνετε 60 μάτια η καθεμία. Τα συμπλέγματα σε αυτήν την περίπτωση θα μεγαλώσουν.
Το κατάλληλο κλάδεμα γίνεται λαμβάνοντας υπόψη το φορτίο στο αμπέλι. Αν είναι λεπτό, τότε καλύτερα να μην το υπερφορτώνετε. Μειώνοντας τον αριθμό των βουρτσών σε ένα χρόνο, μπορείτε να δώσετε ώθηση σε επόμενες καλές συγκομιδές. Το φυτό θα ανανεώσει τη δύναμή του και θα σας ευχαριστήσει με γενναιόδωρη καρποφορία τη νέα σεζόν.
Ο πιο εύκολος τρόπος για να σχηματίσετε θάμνο είναι να αφήσετε 2-4 μανίκια. Οι καλλιέργειες που αναπτύσσονται στις βόρειες περιοχές χρειάζονται τέτοιο κλάδεμα, θα είναι πιο βολικό να τις καλύψετε για το χειμώνα. Το φθινόπωρο, δίνεται στο αμπέλι το βέλτιστο σχήμα. Κάθε μανίκι που έχει μεγαλώσει στον κορμό πρέπει να έχει μόνο δύο κλαδιά - ένα μακρύ και ένα κοντό. Όλοι οι άλλοι πρέπει να αποκοπούν. Στη δομή του θάμνου, τα μακριά αμπέλια ονομάζονται καρποφόρα καισύντομες - βολές αντικατάστασης. Στο πρώτο, είναι απαραίτητο να αφήσετε από έξι έως εννέα μπουμπούκια, στο δεύτερο - από τρία έως πέντε.
Ο σχηματισμός της άνοιξης είναι για την εξάλειψη των περιττών κλαδιών. Για να αποφευχθεί η υπερβολική καρποφορία, πρέπει να αφεθεί ένας βλαστός σε ένα σημείο ανάπτυξης. Οι άρρωστοι, αδύναμοι βλαστοί και τα θετά τέκνα αποκόπτονται επίσης, σχηματίζονται σε κάθε βάση του δεύτερου νεαρού φυλλαδίου.
Τι λένε οι καλλιεργητές
Φωτογραφίες ποικιλιών σταφυλιών και κριτικές καθιστούν δυνατή την εκτίμηση κάθε μεμονωμένου τύπου καλλιέργειας. Όλα τα φυτά που περιγράφονται είναι σε καλή κατάσταση με τους κηπουρούς. Είναι αλήθεια ότι οι κριτικές για την ποιότητα του κρασιού Isabella δεν είναι πάντα θετικές.
Τα σταφύλια Kishmish έχουν λάβει καλές απαντήσεις όχι μόνο μεταξύ έμπειρων κηπουρών, έχουν προσελκύσει την προσοχή πολλών αρχαρίων αγροτών με τις τεράστιες συστάδες και την πυκνή δομή των καρπών τους.
Η γεωργιανή ποικιλία σταφυλιού Saperavi αρέσει σε πολλούς και καλλιεργείται στις συνθήκες της χώρας μας. Οι κηπουροί επισημαίνουν ότι ο πολιτισμός ανέχεται ελεύθερα τους παγετούς, μεγαλώνει σταθερά, οι βούρτσες δεν αλλοιώνονται, όντας στους θάμνους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή είναι μια ευέλικτη ποικιλία από την οποία μπορείτε να φτιάξετε κρασί και να φάτε τους καρπούς της.
Ελπίζουμε ότι οι περιγραφές των ποικιλιών σταφυλιών που παρουσιάζονται στην κριτική είναι αρκετές για να κάνετε την επιλογή σας και να φυτέψετε αυτή που ταιριάζει στις γευστικές σας προτιμήσεις στον ιστότοπό σας.
