Η σύγχρονη βιομηχανία βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα ζωής με την κυκλοφορία νέων συσκευών για το σπίτι. Ένα τέτοιο εργαλείο είναι η ξύστρα μαχαιριών. Σας επιτρέπει να ακονίζετε εύκολα τυχόν αντικείμενα που τρυπούν και κόβουν.
Μηχανές λείανσης για οικιακή και βιομηχανία
Καθημερινά, η ανθρωπότητα χρησιμοποιεί εργαλεία κοπής: ψαλίδι, μαχαίρια, κατσαβίδια, τσεκούρια, κ.λπ. Η συχνή χρήση οποιουδήποτε από αυτά τα αντικείμενα είναι θαμπή. Η αιχμηρή άκρη της μεταλλικής λεπίδας «κάθεται» γρήγορα, γεγονός που καθιστά το εργαλείο άχρηστο. Και αυτό δεν οφείλεται μόνο στη μηχανική κρούση που συμβαίνει κατά την επαφή με άλλα στερεά αντικείμενα. Η λεπίδα γίνεται θαμπή ακόμα και όταν δεν χρησιμοποιείται. Ο χάλυβας οποιασδήποτε ποιότητας θα διαβρωθεί με την πάροδο του χρόνου, γεγονός που επηρεάζει άμεσα την ευκρίνεια μιας λεπτής άκρης. Επομένως, τέτοια προϊόντα πρέπει να υπονομεύονται συνεχώς.
Το περιοδικό ακόνισμα αιχμηρών μεταλλικών εργαλείων είναι επίσης απαραίτητο στην παραγωγή. Η ποιότητα κάθε βιομηχανικής λειτουργίας εξαρτάται από την ετοιμότητα του εξοπλισμού για εργασία. Ακονιστήρι εργαλείων σε εργοστάσια παραγωγήςεκτελείται πολύ πιο συχνά, καθώς σε τέτοιες συνθήκες το φορτίο στα μαχαίρια είναι υψηλότερο.
Ο μύλος είναι απαραίτητο εργαλείο για την επίλυση βιομηχανικών και οικιακών εργασιών. Ένα σύγχρονο μηχάνημα ακονίσματος μαχαιριών σας επιτρέπει να επαναφέρετε την ευκρίνεια των μεταλλικών αντικειμένων μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, διατηρώντας παράλληλα τη γεωμετρία της λεπίδας όσο το δυνατόν περισσότερο.
Βέλτιστη γωνία λεπίδας
Για να χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά ένα μαχαίρι, είναι σημαντικό να ακονίσετε τη λεπίδα σε μια συγκεκριμένη γωνία. Η διαδικασία ακονίσματος θα πρέπει να αποκαταστήσει τη γωνία μεταξύ των άκρων της λεπίδας.
Υπάρχουν συνιστώμενες γωνίες για κάθε τύπο μαχαιριού:
- Μαχαίρι για ψωμί, λαχανικά και φρούτα - 15-20 βαθμούς.
- Μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων για διάφορα προϊόντα - από 20 έως 25 βαθμούς.
- Τουριστικό μαχαίρι - 25-30 μοίρες.
- Μαχαίρι για κοπή σκληρών υλικών - 30-40 μοίρες.
Τα μαχαίρια μπορούν να ακονιστούν με τη συνιστώμενη γωνία χειροκίνητα χρησιμοποιώντας λειαντικές ράβδους, ασβεστόλιθους. Αλλά για να επιτευχθεί η απαιτούμενη γωνία της λεπίδας σε αυτή την περίπτωση είναι αρκετά δύσκολο. Για να διευκολυνθεί και να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία, έχουν αναπτυχθεί ειδικές συσκευές - μηχανές ακονίσματος μαχαιριών. Είναι εύκολα στη χρήση και έχουν απλό σχεδιασμό.
Τι είναι οι ακονιστήρες μαχαιριών
Πρόκειται για μια υπερμεγέθη ηλεκτρική συσκευή με γρήγορη περιστροφή λειαντικών δίσκων. Σε σύγκριση με άλλες συσκευές ακονίσματος, οι μηχανές σάς επιτρέπουν να ρυθμίσετε τη γωνία ακονίσματος όσο το δυνατόν ακριβέστερα και να επεξεργαστείτε τη λεπίδαλίγα δευτερόλεπτα.
Τέτοιες μονάδες χρησιμοποιούνται σε καταστήματα δημόσιας εστίασης (εστιατόρια και καφετέριες), όπου υπάρχει ανάγκη για συχνό ακόνισμα των εργαλείων κοπής κουζίνας. Τα μηχανήματα για το ακόνισμα μαχαιριών στο σπίτι δεν είναι πρακτικά στη χρήση λόγω του υψηλού κόστους αυτών των συσκευών.
Σύγχρονες ηλεκτρικές ξύστρες χειρίζονται λεπίδες με διαφορετικούς τύπους άκρων με υψηλή ποιότητα. Μπορούν να ακονίσουν και από τη μία πλευρά και από τις δύο πλευρές ταυτόχρονα. Με τη βοήθεια ενός μηχανήματος, είναι δυνατό να ολοκληρωθούν όλα τα στάδια της επεξεργασίας της λεπίδας, από το σχηματισμό μιας βέλτιστης κοπής έως το γυάλισμα.
Συνήθως, τέτοιες συσκευές έχουν τη λειτουργία επιλογής τρόπου λειτουργίας. Σας επιτρέπει να ρυθμίσετε μια ήπια λειτουργία εάν χρειάζεται να ακονίσετε μια λεπτή λεπίδα από ακριβό υλικό ή να ορίσετε μια πιο περίπλοκη επεξεργασία για κυνήγι, μαχαίρια εξωτερικού χώρου και τσέπης. Δεν χρειάζεται να αποσυναρμολογήσετε το μηχάνημα. Στο σώμα της συσκευής υπάρχει ένας πίνακας ελέγχου, με τον οποίο μπορείτε να επιλέξετε τις απαραίτητες παραμέτρους ακονίσματος.
Η ηλεκτρική μηχανή ακονίσματος μαχαιριών μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε εστιατόριο όσο και σε οικιακή χρήση. Στην πρώτη περίπτωση, η αίτηση είναι πλήρως αιτιολογημένη. Το υψηλό κόστος του αγώνα αποδίδει γρήγορα.
Τα οφέλη των ηλεκτρικών ακονιστηρίων
Η ηλεκτρική μηχανή ακονίσματος μαχαιριών είναι πολύ δημοφιλής. Σας επιτρέπει να ακονίζετε ποιοτικά τη λεπίδα οποιουδήποτε μήκους και πάχους, διατηρώντας με ακρίβεια την επιθυμητή γωνία. Τα σύγχρονα ηλεκτρικά μηχανήματα ανιχνεύουν αυτόματα την κλίση της λεπίδας. Η συσκευή ακονίζει τέλεια τα μαχαίρια μεκυματιστές λεπίδες.
Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του φωτιστικού είναι η ευελιξία του. Ένα τέτοιο μηχάνημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ακόνισμα ψαλιδιών, κατσαβιδιών και άλλων αιχμηρών εργαλείων. Μετά το γυάλισμα, η λεπίδα φαίνεται σαν καινούργια.
Συνήθως, οι ηλεκτρικές μηχανές αποτελούνται από πολλούς λειαντικούς δίσκους που βρίσκονται κάθετα στη λεπίδα και στοιχεία οδήγησης. Το ακόνισμα ενός μαχαιριού σε μια τέτοια συσκευή πραγματοποιείται με μία κίνηση. Τα πιο σύνθετα μοντέλα έχουν πολλά σετ δίσκων με διαφορετικά μεγέθη κόκκων.
Ένα σημαντικό πλεονέκτημα των μύλοι είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής τους. Βασικά, τέτοιες συσκευές παρέχονται με στοιχεία λείανσης με επίστρωση κεραμικού ή διαμαντιού. Ακόμη και με την καθημερινή χρήση, η ανάγκη αντικατάστασης τέτοιων μαχαιριών είναι εξαιρετικά σπάνια. Οι σπιτικές ακονίσεις μαχαιριών δεν μπορούν ποτέ να επισκευαστούν.
Εργαλείο γενικής ακονίσματος
Για το ακόνισμα ευρωπαϊκών και ιαπωνικών προϊόντων, υπάρχει μια γενική μηχανή ακονίσματος μαχαιριών και ψαλιδιών με τρία στάδια της διαδικασίας. Στην πρώτη, τα μαχαίρια επεξεργάζονται με γωνία ακονίσματος έως 15 μοίρες, στη δεύτερη - 15-20 μοίρες. Το τρίτο χρησιμοποιεί σύνθετους δίσκους που δημιουργούν μια μικροσκοπική γωνία. Αυτή η θεραπεία δημιουργεί μια λεπτή αιχμή.
Αυτός ο τύπος μηχανής είναι κατάλληλος για ακόνισμα μαχαιριών κουζίνας, κάμπινγκ και τσέπης.
Μύλος
Πρόκειται για ένα επαγγελματικό εργαλείο με τσόχα καιλειαντικοί κύκλοι. Ένα τέτοιο μηχάνημα χρησιμοποιείται σε εργοστάσια παραγωγής και σε χώρους μαζικής ακονίσματος μαχαιριών. Η επεξεργασία πραγματοποιείται από επαγγελματίες εργαζόμενους που διαθέτουν τις απαραίτητες γνώσεις. Ένα άτομο χωρίς εμπειρία όχι μόνο δεν θα μπορεί να ακονίσει τη λεπίδα με υψηλή ποιότητα, αλλά θα την καταστρέψει.
Η επαγγελματική μηχανή ακονίσματος μαχαιριών παρέχει μακροχρόνια ευκρίνεια της λεπίδας.
Μηχανή ακονίσματος μαχαιριών DIY
Αν οι αυτόματες ακονίσεις δεν είναι οικονομικά προσιτές και το ακόνισμα των μαχαιριών με το χέρι είναι πολύ μακρύ και αναποτελεσματικό, μπορείτε να φτιάξετε ένα εργαλείο με τα χέρια σας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για σπιτικά σχέδια, η κατασκευή των οποίων απαιτεί πολύ λίγο χρόνο και προσπάθεια.
Για να δημιουργήσετε ένα εργαλείο χρειάζεστε:
- λειαντικές ράβδους ή πέτρες;
- στοπ μαχαιριού.
Ως δίσκοι που χρησιμοποιούνται σε εργαλειομηχανές και ηλεκτρικές μηχανές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες πέτρες ή να τις φτιάξετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μικρές γυάλινες πλάκες πάχους 5 mm και να κολλήσετε στην επιφάνειά τους γυαλόχαρτο διαφορετικών μεγεθών κόκκων χρησιμοποιώντας ταινία διπλής όψης. Όταν χρησιμοποιείτε μια τέτοια συσκευή, δεν συνιστάται να κάνετε γρήγορες κινήσεις για να μην υπερθερμανθεί η λεπίδα.
Ακονιστήρι από ξύλινες ράβδους
Για να φτιάξετε αυτό το εργαλείο, θα χρειαστείτε δύο λειαντικές και ξύλινες ράβδους ίδιου μεγέθους. Διαδικασία:
- Μετρήστε την επιθυμητή γωνία ακονίσματος και εφαρμόστεαντίστοιχες σημάνσεις σε ξύλινους ογκόλιθους.
- Εφαρμόστε μια πέτρα λείανσης στις σημειωμένες γραμμές και σημειώστε το πλάτος της και στις δύο πλευρές.
- Στις σημάνσεις, κάντε κοψίματα με βάθος 15 mm.
- Τοποθετήστε λειαντικά ραβδιά στις αυλακώσεις.
- Στερεώστε τη δομή με μπουλόνια.
