Πολλοί άνθρωποι ρωτούν τι είναι η κλημεντίνη. Σήμερα όχι μόνο θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση, αλλά θα μιλήσουμε και για τις ιδιότητες και το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του φρούτου.
Τι είναι η κλημεντίνη;
Η Η κλημεντίνη θεωρείται υβρίδιο μανταρινιού και πορτοκαλιού. Αυτό το φρούτο πήρε το όνομά του από έναν κτηνοτρόφο και έναν ιερέα που έλαβαν σε ένα από τον Clement. Ανέπτυξε για πρώτη φορά αυτό το φρούτο στις αρχές του 20ου αιώνα στην Αλγερία.
Εξωτερικά, η κλημεντίνη πρακτικά δεν διαφέρει από το μανταρίνι. Η μόνη διαφορά είναι ότι το πρώτο έχει πιο πλούσιο πορτοκαλί χρώμα. Όσο για τη γεύση, η κλημεντίνη είναι το φρούτο με την πιο έντονη γλυκιά γεύση και λαμπερό άρωμα.
Πού μεγαλώνει η κλημεντίνη;
Αυτό το υβρίδιο αναπτύσσεται σε ψηλά δέντρα με πυκνή κόμη (μέχρι 5-6 μέτρα) στις μεσογειακές χώρες: στην Ισπανία, το Μαρόκο, την Αλγερία, την Ιταλία, την Τουρκία. Λόγω του επίμονου και πολύ ευχάριστου αρώματος, τα φύλλα του προστίθενται συχνά στο τσάι. Έχουν σχήμα μακρόστενο, μυτερό στα άκρα. Υπάρχουν μικρά αγκάθια κοντά στα κλαδιά.
Τι είναι η κλημεντίνη και σε τι διαφέρει από τα μανταρίνια; Σε σύγκριση με το τελευταίο, η κλημεντίνη είναι πιο ανθεκτική στον παγετό και αποδίδει πολύ νωρίτερα. Φλούδααυτό το φρούτο είναι πολύ λεπτό, σφιχτά προσκολλημένο στον πολτό. Κατά κανόνα, η κλημεντίνη εμφανίζεται στα ράφια των καταστημάτων στη Ρωσία τον Οκτώβριο-Φεβρουάριο και έχει μεγαλύτερη ζήτηση κατά τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς.
Τύποι κλημεντίνης
Διακρίνονται τα ακόλουθα είδη φρούτων:
- Κορσικανός. Αυτό το είδος πορτοκαλιού θεωρείται βασιλικό. Σε τέτοια φρούτα δεν υπάρχουν καθόλου σπόροι και έχουν πιο λαμπερό άρωμα από όλα τα άλλα μανταρίνια. Οι κορσικανές κλημεντίνες εμφανίζονται στις αγορές της χώρας μας το Νοέμβριο-Φεβρουάριο και διακρίνονται για το πλούσιο κόκκινο χρώμα τους. Το κύριο χαρακτηριστικό είναι η πώληση καρπών σε κλαδί με φύλλα.
- Ισπανικά. Αυτό το υβρίδιο έχει περίπου 10 σπόρους. Μπορεί να είναι τόσο μεγάλο όσο και μικρό. Οι ισπανικές κλημεντίνες έχουν το δικό τους υποείδος.
- Μόντρεαλ. Οι κλημεντίνες αυτού του είδους εκτρέφονται πολύ σπάνια, συνήθως στην Αλγερία ή την Ισπανία. Ο καρπός είναι μεσαίου μεγέθους, έχει τον μεγαλύτερο αριθμό σπόρων σε σύγκριση με τους δύο πρώτους τύπους. Η κλημεντίνη του Μόντρεαλ εισάγεται στη Ρωσία ήδη τον Οκτώβριο.
θερμίδες κλημεντίνης
Έχουμε ήδη εξετάσει τι είναι η κλημεντίνη. Τώρα ας μιλήσουμε για το ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχει, ποιο είναι το θερμιδικό του περιεχόμενο.
Έτσι, αυτό το υβρίδιο είναι τόσο πλούσιο σε βιταμίνες (C, E και ομάδα Β) και ιχνοστοιχεία (ψευδάργυρος, μαγγάνιο, σελήνιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορος, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, χαλκός) που μακροπρόθεσμα η πρόσληψη ενός ή του άλλου ο αριθμός των φρούτων μπορεί σχεδόν να αναπληρώσει πλήρως το σώμα σας με τα απαραίτητα για τη ζωήουσίες.
Δεν είναι μυστικό ότι τα μανταρίνια θεωρούνται ένα από τα φρούτα με τις χαμηλότερες θερμίδες. Ένα από αυτά είναι και οι Κλημεντίνες. Δεν περιέχουν περισσότερες από 48 θερμίδες. Επομένως, αυτά τα φρούτα καταναλώνονται συχνά κατά τη διάρκεια δίαιτας ή για τη διατήρηση του τόνου.
Χρήσιμες ιδιότητες
Λόγω της περιεκτικότητας σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, οι κλημεντίνες συνιστώνται σε όσους έχουν προβλήματα με την πέψη και το γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται για τη βελτίωση του μεταβολισμού στο σώμα, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και επίσης για την αύξηση της όρεξης.
Όπως κάθε ποικιλία μανταρινιών, οι κλημεντίνες προάγουν την ανανέωση των μαλλιών και του δέρματος. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα εσπεριδοειδή αυτού του είδους βελτιώνουν την οπτική οξύτητα και ο φρεσκοστυμμένος χυμός από αυτά βοηθά στην πρόληψη του κρυολογήματος (ARI και γρίπη).
Το αιθέριο έλαιο κλημεντίνης χρησιμοποιείται συχνά ως ένα από τα πιο αποτελεσματικά φάρμακα για την κατάθλιψη και την αϋπνία. Επιπλέον, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Το λάδι αυτού του φρούτου βοηθά να απαλλαγείτε από κονδυλώματα, κυτταρίτιδα, ακμή, ουλές και ραγάδες και σας επιτρέπει να διατηρήσετε το δέρμα σας νεανικό περισσότερο.
Αντενδείξεις για τη χρήση της κλημεντίνης
Όπως τα μανταρίνια (σχεδόν όλες οι ποικιλίες τους), η κλημεντίνη έχει πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά μπορεί επίσης να είναι επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία. Ας δούμε αυτές τις περιπτώσεις.
Καταρχάς, όλοι πρέπει να καταλάβουν ότι τα εσπεριδοειδή δεν μπορούν να καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες. Σε διαφορετική περίπτωσηυπάρχει υψηλός κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων. Αξίζει επίσης να τα χρησιμοποιείτε προσεκτικά για όσους υποφέρουν από γαστρίτιδα, εντερίτιδα, νεφρίτιδα, χολοκυστίτιδα, έλκος στομάχου και κολίτιδα. Πρέπει να τα τρώτε μόνο στην ποσότητα που συνιστά ο γιατρός.
Επιπλέον, όλοι οι λάτρεις των αρωματικών ελαίων πρέπει να γνωρίζουν: αφού χρησιμοποιήσετε το έλαιο κλημεντίνης ως ενυδατικό για το δέρμα, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κάνετε ηλιοθεραπεία για 1 ώρα. Αυτό συμβαίνει επειδή το λάδι είναι φωτοτοξικό. Και οι μέλλουσες μητέρες θα πρέπει να είναι προσεκτικές με αυτό το φάρμακο (ειδικά για τους πρώτους τρεις μήνες της εγκυμοσύνης).
Τι πιάτα μπορούν να ετοιμαστούν με κλημεντίνη;
Η κλημεντίνη είναι ένα φρούτο που μπορεί να προστεθεί σχεδόν σε κάθε ζαχαροπλαστείο, επιδόρπιο, μερικές σαλάτες, καθώς και σνακ. Ακολουθεί ένα παράδειγμα από το πιάτο «Κλημεντίνη σαλάτα με σοκολάτα», κύριο συστατικό του οποίου είναι το συγκεκριμένο φρούτο.
Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε: μια χούφτα νιφάδες αμυγδάλου, 5-6 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη, 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (μαύρη ή γάλακτος - για ερασιτέχνη), 8 κομμάτια κλημεντίνες, φρέσκια μέντα, 4-5 κ.σ. κουταλιές της σούπας νερό, λίγη βανίλια.
Ξεφλουδίστε τα εσπεριδοειδή, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα φρούτα σταυρωτά. Κόβουμε τα φύλλα μέντας, ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες κλημεντίνες σε πολλά πιάτα και πασπαλίστε από πάνω το δυόσμο και τους ξηρούς καρπούς. Μετά από αυτό, βράστε το νερό, προσθέστε ζάχαρη και βανίλια σε αυτό. Βράζουμε λίγο να γίνει σιρόπι. Θα τα πασπαλίσουμε με φρούτα στρωμένα σε πιάτα. Πασπαλίζουμε από πάνωσοκολάτα. Αυτή η σαλάτα είναι πολύ υγιεινή και νόστιμη, σίγουρα θα αρέσει στην οικογένειά σας.
Τι ποτά μπορούν να γίνουν με κλημεντίνες;
Συχνά ένα υβρίδιο μανταρινιού και πορτοκαλιού χρησιμοποιείται για ποτό. Το όνομα αυτού του ποτού μπορεί να είναι διαφορετικό, αλλά η συνταγή είναι σχεδόν η ίδια.
Για να φτιάξετε ένα γρήγορο ποτό κλημεντίνης, εφοδιαστείτε με προϊόντα όπως κλημεντίνες (περίπου 1 κιλό), βότκα ή φεγγαρόλουτρο (500 ml), ζάχαρη (300 g).
Ξεπλύνετε τα φρούτα, στεγνώστε και κόψτε σε φέτες χωρίς να τα ξεφλουδίσετε. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες κλημεντίνες σε ένα γυάλινο βάζο, προσθέστε βότκα σε αυτό και κλείστε με ένα πλαστικό καπάκι. Το ποτό πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον δύο ημέρες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού εγχυθεί, προσθέστε ζάχαρη, βάλτε σε αργή φωτιά, βράστε, βράστε για 7-8 λεπτά, αφαιρώντας συστηματικά τον αφρό. Ψύξτε το λικέρ και στραγγίστε το με ένα πολύ λεπτό σουρωτήρι ή τυρί. Στη συνέχεια, μπουκαλώστε και βάλτε το στο ψυγείο.
Τι είναι η κλημεντίνη; Αυτό είναι ένα θεϊκό δώρο για τις οικοδέσποινες! Αποδεικνύεται ότι αυτό το φρούτο δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε υπέροχα πιάτα και ποτά.
