Η ποικιλία σταφυλιού Saperavi διανέμεται ευρέως στη Γεωργία. Και δεν είναι περίεργο, γιατί στην πατρίδα αυτού του φυτού, ούτε ένα δείπνο δεν είναι πλήρες χωρίς τάρτα. Το ζεστό κλίμα της χώρας είναι ιδανικό για την καλλιέργεια της καλλιέργειας.
Αυτή η ποικιλία σταφυλιού θεωρείται από τις πιο ακριβές και επιθυμητές. Από αυτό παρασκευάζονται διάφορα κρασιά. Και τα ίδια τα μούρα είναι πολύ νόστιμα για φρέσκια κατανάλωση. Μετάφραση από τα γεωργιανά, η λέξη "saperavi" σημαίνει "δίνοντας χρώμα". Αυτή η ποικιλία πήρε το όνομά της λόγω των κόκκινων χρωστικών της φλούδας των σταφυλιών.
Περιγραφή ποικιλίας
Η ποικιλία σταφυλιού Saperavi είναι ένα ζωηρό φυτό που καρποφορεί έως την ηλικία των 25 ετών. Ανέχεται τέλεια το κρύο έως -20°C. Το φυτό απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Αυτό το είδος καλλιεργείται συχνότερα στη λεκάνη της Μαύρης Θάλασσας.
Αλλά η βόρεια ποικιλία σταφυλιών Saperavi αισθάνεται τέλεια σε ψυχρές περιοχές. Ανέχεται πολύ καλά τους παγετούς χειμώνες. Χωρίς καταφύγιο, το φυτό επιβιώνει από παγετούς έως και -30 ° C. Αυτή η ποικιλία είναι ένα υβρίδιο του Saperavi και του Severny. Για την ωρίμανση της καλλιέργειας κατά μέσο όρο 155ηλιόλουστες μέρες.
Ο νεαρός βλαστός και τα πρώτα φύλλα πάνω του είναι πολύ ανοιχτόχρωμα, σχεδόν λευκά. Πάνω τους μπορείτε να διακρίνετε λεπτές ροζ ρίγες. Αφού τα φύλλα αποκτήσουν μια κιτρινοπράσινη απόχρωση, αποκτώντας σταδιακά ένα πλούσιο πράσινο χρώμα. Η επιφάνεια είναι λεία από πάνω, τσόχα-εφηβική κάτω. Τα φύλλα με τρεις ή πέντε λοβούς είναι στρογγυλά και μεσαίου μεγέθους. Οι άκρες είναι ελαφρώς κομμένες, ανυψωμένες. Είναι αρκετά σπάνιο να βρείτε σγουρό φύλλωμα με έντονη ανατομή.
Ποικιλία σταφυλιού Saperavi ωριμάζει μέσα σε πέντε μήνες. Ανέχεται πολύ καλά την ξηρασία και τους μέτριους παγετούς. Όλοι οι βλαστοί είναι δυνατοί, το φυτό χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση.
Χαρακτηριστικό του θάμνου
Η περιγραφή της ποικιλίας σταφυλιού Saperavi είναι πολύ σημαντική πληροφορία για τους κηπουρούς που θέλουν μόνο να φυτέψουν αυτό το φυτό στην περιοχή τους. Αυτός ο θάμνος ανήκει στους ζωηρούς. Από όλους τους βλαστούς, το 85% ωριμάζει και το 70% καρποφορεί. Η καρποφορία του θάμνου είναι περισσότερο από 20 χρόνια. Συνιστάται να φυτεύετε σταφύλια σε εδάφη που δεν περιέχουν αλάτι και ασβέστη.
Το έδαφος πρέπει να υγραίνεται τακτικά και να στραγγίζεται καλά. Κατά το πότισμα, βεβαιωθείτε ότι οι θάμνοι δεν έχουν πλημμυρίσει. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του ριζικού συστήματος του φυτού, με αποτέλεσμα ο θάμνος να αποδώσει λιγότερους καρπούς. Εάν το πρόβλημα δεν διορθωθεί, τότε το φυτό μπορεί να εξαφανιστεί τελείως με την πάροδο του χρόνου.
Σχήμα και χρώμα των μούρων
Τα μούρα αυτής της ποικιλίας σταφυλιού είναι οβάλ, σκούρο μπλε. Το δέρμα είναι λεπτό, αλλά ταυτόχρονα δυνατό. Σε αυτήνυπάρχει μια παχιά επίστρωση κεριού. Ο πολτός στο εσωτερικό είναι γλυκός και ζουμερός, ελαφρώς χρωματισμένος. Μέσα στα μούρα υπάρχουν 2-3 σπόροι. Ένα πιο κορεσμένο χρώμα είναι χαρακτηριστικό για τη βόρεια ποικιλία σταφυλιών Saperavi. Περιγραφή, φωτογραφία αυτού του φυτού δεν θα αφήσει αδιάφορους πολλούς λάτρεις αυτού του πολιτισμού. Αφού δοκιμάσετε μούρα ή χυμό, μια κόκκινη-μπλε επικάλυψη μπορεί να παραμείνει στα χείλη και τα δόντια.
Τα λουλούδια δεν χρειάζονται επικονίαση, γιατί είναι αμφιφυλόφιλα.
Οι καλλιεργητές εκτιμούν το ευχάριστο άρωμα των μούρων που αποπνέουν φρέσκια γεύση. Ο χυμός είναι ελαφρώς χρωματισμένος. Ένα μούρο ζυγίζει περίπου 5 γραμμάρια κατά μέσο όρο. Περίπου 8 λίτρα χυμού μπορούν να ληφθούν από 10 κιλά μούρα. Η περιεκτικότητά του σε ζάχαρη είναι κατά μέσο όρο 20 g/100 cm.
Διάφορες ποικιλίες κρασιών παρασκευάζονται από τον χυμό, συμπεριλαμβανομένων των αφρωδών. Χάρη στην παρουσία αιθέριων ελαίων, αυτό το σταφύλι κάνει ένα εξαιρετικό vintage κρασί.
Συχνά το κρασί έχει ισχύ 12 βαθμών. Χαρακτηρίζεται από μεγάλη διάρκεια ζωής. Οι θαυμαστές πιστεύουν ότι το καλύτερο ρόφημα πρέπει να εμποτιστεί για περίπου 12 χρόνια.
Μάτσο
Όταν καλλιεργούν σταφύλια, πολλοί κηπουροί δίνουν προσοχή στα χαρακτηριστικά του τσαμπιού των φυτών. Εξετάστε την περιγραφή του στην ποικιλία σταφυλιού Saperavi:
- μεσαίο μέγεθος, περίπου 110 γραμμάρια;
- σχήμα φαρδύ κωνικό, χαλαρό;
- πόδι έως 4,5 cm;
- διακλαδώσεις σε μεγάλο βαθμό.
Σχηματίζονται έως και 7 τσαμπιά σε κάθε βλαστό. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για την καλή ωρίμανση όλων των μούρων. Κατά τη συγκομιδή, τα τσαμπιά πρέπει να κοπούν με ψαλίδια ή ψαλίδι.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα τσαμπιά καιφύλλα γύρω τους. Μπορείτε να αφήσετε αυτά που καλύπτουν τα μούρα από τον καυτό ήλιο. Όμως το τμήμα που βρίσκεται κοντά στα γλυκά μούρα και δεν αφήνει τον αέρα να περάσει σε αυτά θα πρέπει να κοπεί.
Χαρακτηριστικά φύτευσης και καλλιέργειας
Για προσγείωση, θα πρέπει να επιλέξετε μέρη προστατευμένα από τον άνεμο και τα ρεύματα. Είναι σημαντικό να φωτίζονται καλά από τον ήλιο. Το έδαφος πρέπει να είναι μη αλατούχο και καλά στραγγιζόμενο.
Η φύτευση δενδρυλλίων εξαρτάται άμεσα από την περιοχή. Για παράδειγμα, στο νότο, το έδαφος συχνά δεν παγώνει ακόμη και το χειμώνα. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, τα φυτά μπορούν να φυτευτούν το χειμώνα. Αλλά στις βόρειες περιοχές, η προσγείωση πραγματοποιείται μετά την πλήρη απόψυξη του εδάφους, πριν από την έναρξη της ενεργού ροής χυμών.
Τα φυτά φυτεύονται σε προπαρασκευασμένους λάκκους: απόσταση 1,5 m μεταξύ των θάμνων και 2,5 m μεταξύ των σειρών. Μετά τη φύτευση, είναι απαραίτητο να ποτίζετε το φυτό άφθονο (τρεις κουβάδες νερό). Ο κύκλος του κορμού είναι επικαλυμμένος. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βελόνες, άχυρο και πριονίδι. Τα νεαρά σπορόφυτα πρέπει να προστατεύονται από πιθανούς παγετούς.
Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν την καλλιέργεια σε πέργκολα, διανέμοντας τους βλαστούς έτσι ώστε να αερίζονται καλά. Είναι απαραίτητο να διασφαλίζετε τακτικά ότι τα φύλλα δεν κρύβουν το έδαφος κοντά στον κύκλο του κορμού. Οι συστάδες μπορούν να καλυφθούν με ένα φύλλο από πολύ επιθετικό ηλιακό φως.
Άρδευση
Το συχνό πότισμα είναι απαραίτητο για νεαρά σπορόφυτα. Παρακολουθήστε προσεκτικά την υγρασία του εδάφους, γιατί το νερό δεν πρέπειλιμνάζω. Χρειάζονται επίσης επιπλέον καταφύγιο για το χειμώνα, ανεξάρτητα από την ιδιότητα αντοχής στον παγετό.
Τα ενήλικα φυτά δεν φοβούνται τον παγετό, μόνο μια απροσδόκητη πτώση της θερμοκρασίας την άνοιξη, όταν τα μπουμπούκια έχουν ήδη ανθίσει, μπορεί να τα βλάψει. Οι ώριμοι θάμνοι χρειάζονται πότισμα μόνο σε έντονη ξηρασία.
Πώς να νοιάζεσαι;
Σήμερα, η ποικιλία σταφυλιού Saperavi είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Οι φωτογραφίες από φωτεινά και ώριμα μούρα αρέσουν σε πολλούς λάτρεις της παρασκευής σπιτικού κρασιού. Σε κάθε θάμνο ενός φυτού δεν μπορεί να υπάρχουν περισσότερα από 35 μάτια. Να θυμάστε ότι πρέπει να κόβετε τακτικά έως και 6 μάτια. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί και στην αντιμυκητιακή αγωγή του φυτού.
Τάισμα
Για μια τακτική και πλούσια συγκομιδή, οι θάμνοι χρειάζονται τροφή. Το top dressing του αμπελώνα πραγματοποιείται 3-4 φορές τη σεζόν. Για αυτό, χρησιμοποιούνται ορυκτά λιπάσματα, τα οποία περιλαμβάνουν φώσφορο και κάλιο. Λιπάνετε σε υγρό έδαφος στον κύκλο κοντά στον κορμό. Η συχνότητα του επίδεσμου εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα του εδάφους, τον βαθμό εξάντλησης και τη γονιμότητά του.
Έτσιτα και ασθένειες
Θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις πληροφορίες για τις ασθένειες και τα παράσιτα των σταφυλιών Saperavi στην περιγραφή της ποικιλίας. Οι φωτογραφίες των προσβεβλημένων φυτών θα βοηθήσουν τους αρχάριους κηπουρούς να προσδιορίσουν το αρχικό στάδιο της νόσου.
Αυτή η ποικιλία σταφυλιού μπορεί να επηρεαστεί από το οίδιο, το ωίδιο, τη γκρίζα σήψη.
Οίδιο επηρεάζει τα άνθη και τα μούρα του φυτού. Η ασθένεια εκδηλώνεται με σκούρες γκρι κηλίδες με οσμή σήψης. Η πρόληψη είναι καλήαερισμός του φυτού, ψεκασμός 4 φορές το χρόνο με αραιωμένο κολλοειδές θείο.
Ο μύκητας του ωιδίου επηρεάζει τους βλαστούς και τα φύλλα του φυτού. Το πρώτο σημάδι είναι η εμφάνιση κίτρινων κηλίδων στην επιφάνεια. Τα προληπτικά μέτρα περιλαμβάνουν ψεκασμό του θάμνου με υγρό Bordeaux πριν και μετά την ανθοφορία.
Η γκρίζα σήψη μοιάζει με σκονισμένη λευκή επίστρωση. Σε αυτή την περίπτωση, οι θάμνοι αντιμετωπίζονται με διάλυμα μαγειρικής σόδας.
Η φυλλοξήρα είναι παράσιτα που επιτίθενται στα σταφύλια. Το φυτό πρέπει να εξεταστεί προσεκτικά. Εάν η ρίζα είναι κατεστραμμένη, οι πληγείσες περιοχές πρέπει να αφαιρεθούν έγκαιρα για την προστασία των υγιών. Εάν επηρεαστούν τα φύλλα, πρέπει να κοπούν και να καούν για να αποφευχθεί η εξάπλωση του παρασίτου σε όλο το φυτό. Φροντίστε επίσης να θεραπεύσετε το φυτό με μυκητοκτόνα.
