Πώς μπορεί η υπαίθρια αναψυχή να είναι καλή χωρίς μπάρμπεκιου; Γι' αυτόν τον λόγο σχεδόν κάθε άνθρωπος θέλει να έχει μια σόμπα, μπάρμπεκιου, καπνιστήριο ή όλες αυτές τις συσκευές μαζί στην προάστια περιοχή του.
Τι είναι αυτό;
Οι τροποποιήσεις των εστιών με θαλάμους καπνίσματος είναι αρκετά διαφορετικές. Οι κατασκευές μπορεί να είναι κινητές και σταθερές. Διαφέρουν ως προς τη διαμόρφωσή τους. Ο πρώτος τύπος μπάρμπεκιου έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:
- πρακτικότητα;
- ελαφρύ βάρος;
- συμπαγής.
Τα σταθερά μαγκάλια με καπνιστήριο είναι θεμελιώδεις κατασκευές που είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικά και μάλλον βαριά υλικά. Για παράδειγμα, όπως:
- τούβλο;
- σκυρόδεμα;
- φυσική πέτρα.
Σημείωση: στη σωστή κατασκευή της κατασκευής απαιτείται γνώση στον τομέα της κατασκευής.
Τόσο οι κινητές όσο και οι σταθερές ψησταριές μπάρμπεκιου με καπνιστήριο έχουν ορισμένα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Ο καθένας επιλέγει μόνος του την καλύτερη επιλογή για το κόστος και την πολυπλοκότητα της κατασκευής της κατασκευής.
Βασικά μαγκάλια-καπνιστές
Κατά κανόνα, αυτές οι κατασκευές κατασκευάζονται από τα ακόλουθα υλικά:
- τούβλο;
- μπλοκ αφρού;
- shell rock.
Αντέχουν σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας και είναι επίσης ανθεκτικά και αξιόπιστα. Η διάρκεια ζωής τους είναι πάνω από 30 χρόνια. Το τούβλο πρέπει να είναι πυρίμαχο. Το μπλοκ αφρού ή το πέτρωμα του κελύφους πρέπει να αντιμετωπιστεί. Σε τέτοιες εργασίες χρησιμοποιούνται κεραμικά πλακίδια ή διακοσμητικά τούβλα.
Τα πλεονεκτήματα των σχεδίων περιλαμβάνουν τα εξής:
- δύναμη;
- πολυλειτουργικότητα;
- ασφάλεια;
- αξιοπιστία.
Ορισμένες ψησταριές καπνιστών βασικού τύπου είναι εξοπλισμένες με επιπλέον τραπέζια, χώρους αποθήκευσης προϊόντων, πρόσθετους φούρνους και άλλα.
Κατασκευή βασικών φούρνων μπάρμπεκιου
Αρχικά, πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος όπου θα τοποθετηθεί η κατασκευή. Στη συνέχεια γίνεται ένα σχέδιο. Φροντίστε να λάβετε υπόψη ότι ο φούρνος πρέπει να περιέχει εξαρτήματα όπως:
- brazier - τοποθετημένο σε ύψος τουλάχιστον 80 cm από τη βάση της κατασκευής;
- smokehouse - βρίσκεται κάτω από το μπάρμπεκιου (το μέγεθός του μπορεί να ποικίλλει);
- firebox;
- blower;
- καμινάδα.
Σημείωση: αρκετά συχνά στη δομή υπάρχει ένα μέρος για το στέγνωμα καυσόξυλων.
Αφού επιλεγεί το καπνιστήριο (μαγκάλι), το σχέδιο συνταχθεί, μπορείτε να ξεκινήσετε την κατασκευή.
Στάδια εργασίας
Αρχικά κατασκευάζεται το θεμέλιο. Μπορεί να είναι ταινία ή πλακάκι. Η εργασία χρησιμοποιεί κονίαμα σκυροδέματος, μέταλλοράβδους για την ενίσχυση της βάσης και της στρώσης από άμμο και χαλίκι. Το βάθος της θεμελίωσης εξαρτάται από τις διαστάσεις της δομής. Κατά κανόνα, αρκεί να πάτε βαθιά 30-50 cm στο έδαφος.
Μόλις στεγνώσει το θεμέλιο, μπορείτε να στρώσετε το τούβλο. Οι εργασίες πραγματοποιούνται με κονίαμα σκυροδέματος, επίπεδο κτιρίου, σπάτουλα. Από τις τρεις πρώτες σειρές υλικού κατασκευάζεται ένα βάθρο. Στη συνέχεια, όλες οι επόμενες σειρές τοποθετούνται με μετατόπιση του μισού στοιχείου.
Για να είναι δυνατή η κατασκευή, μπαίνουν ενισχυτικές ράβδοι μεταξύ κάθε πέμπτης σειράς στην τοιχοποιία. Αφού ολοκληρωθεί η τοιχοποιία, προχωρήστε σε περαιτέρω εργασίες:
- εγκαταστήστε μια σχάρα για να βελτιώσετε το βύθισμα στο firebox;
- το καπνιστήριο είναι επενδεδυμένο με μεταλλικά φύλλα από μέσα;
- Τοποθετούνται παντζούρια, σχάρα γκριλ και άλλα στοιχεία.
Αν τα μπάρμπεκιου με καπνοδόχους κατασκευάζονται από πλάκες αφρού ή κοχύλια, τελικά είναι επενδεδυμένα με πυρίμαχα υλικά.
Γκριλ για κινητά
Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα μπάρμπεκιου με καπνιστήριο από φιάλη αερίου. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, χρησιμοποιούνται φύλλα, στα οποία δίνεται ένα συγκεκριμένο σχήμα και συγκολλούνται μεταξύ τους. Θα είναι πολύ πιο εύκολο να συναρμολογήσετε τη δομή από έναν κύλινδρο αερίου.
Αρχικά γίνεται ένα σχέδιο. Είναι απαραίτητο να προβλεφθούν στοιχεία στο σχεδιασμό όπως:
- θάλαμος καπνίσματος - κατασκευασμένος από κύλινδρο αερίου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικό δοχείο διαστολής;
- εστία - για την κατασκευή της θα χρειαστείτε μια λαμαρίνα πάχουςπου δεν είναι μικρότερο από 6 mm;
- χώρισμα - χρησιμοποιείται χάλυβας υψηλής αντοχής;
- πλαίσιο - κατασκευασμένο από μεταλλικές γωνίες και σωλήνες προφίλ (40 x 40 mm, 20 x 40 mm).
Πρόσθετα στοιχεία σχεδίασης:
- flaps;
- τροχοί;
- loops;
- σωλήνας καπνοδόχου;
- lattices.
Οι διαστάσεις του καπνιστηρίου και του μπάρμπεκιου εξαρτώνται από τις παραμέτρους του κυλίνδρου. Μπορείτε να κάνετε ένα σχέδιο, όπως στο διάγραμμα.
Κατασκευάζοντας μια δομή
Πρώτον, ο κύλινδρος πρέπει να καθαριστεί από υπολείμματα αερίου. Για να γίνει αυτό, αρκεί να το αφήσετε για ορισμένο χρόνο στο δρόμο σε ανοιχτή κατάσταση. Στη συνέχεια γίνονται σημάδια στην επιφάνειά του όπου θα βρίσκεται το καπνιστήριο, το μπάρμπεκιου, η εστία και άλλα δομικά στοιχεία.
Εργαλεία για εργασία:
- μηχανή συγκόλλησης;
- μεταλλική βούρτσα;
- μύλος;
- σφυρί;
- πένσες.
Σημείωση: μην ξεχνάτε τον προστατευτικό εξοπλισμό: μάσκα, γάντια, ασπίδα προσώπου.
Το καπάκι κόβεται από το μπαλόνι με μύλο, ο οποίος θα στερεωθεί με τη βοήθεια θηλιών. Ο θάλαμος καπνίσματος είναι κατασκευασμένος ως εξής:
- κατασκευάζονται στηρίγματα (πλαίσιο) για την κατασκευή γωνιών και σωλήνων;
- ρολά στερεώνονται επάνω τους εάν το καπνιστήριο είναι κινητό;
- το ένα άκρο του κυλίνδρου πρέπει να κοπεί, χρησιμεύει ως τρύπα μέσω της οποίας ο καπνός θα εισέλθει στο καπνιστήριο.
- φτιάξτε πόρτες θαλάμου.
Όλα τα στοιχεία στερεώνονται με ασφάλεια με συγκόλληση. Μόλις η κατασκευή είναι έτοιμη, ασταρώνεται και βάφεται με πυρίμαχο χρώμα. Μετά από μια τέτοια εργασία, οι σχάρες εισάγονται στο μαγκάλι και στο καπνιστήριο.
Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε ένα μαγκάλι-καπνιστήριο με τα χέρια σας, τα σχέδια του οποίου μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ή να δανειστείτε από κάποιον κύριο. Δεν θα είναι περιττό να λάβετε εξειδικευμένες συμβουλές από έναν ειδικό σε αυτόν τον τομέα.
