Όταν σχεδιάζω μια προσωπική πλοκή, θέλω να την κάνω όχι μόνο όμορφη, αλλά και χρήσιμη. Σε τέτοιες περιπτώσεις, φυτά που έχουν υπέροχη θέα και πολλές βιταμίνες έρχονται στη διάσωση. Αυτό περιλαμβάνει το σέσκουλο. Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Καλλιεργείται με επιτυχία σε πολλές χώρες, και η Μεσόγειος θεωρείται η γενέτειρα του τσίπουρου. Δυστυχώς, στη χώρα μας δίνεται ελάχιστη προσοχή, αγνοείται αδικαιολόγητα. Αλλά είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Ίσως αυτό το άρθρο θα αλλάξει την κατάσταση προς το καλύτερο.
Τι είναι τσουρέκι
Πρόκειται για ένα είδος τεύτλων με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Το τσίμπημα ταξινομείται ως διετές φυτό και θεωρείται υποείδος του κοινού τεύτλου. Αυτή η κουλτούρα υπάρχει για περισσότερα από 3 χιλιάδες χρόνια. Στην αρχαία Ρώμη, ούτε μια γιορτή δεν ήταν πλήρης χωρίς πιάτα με τσουρέκια.
Γι' αυτό το λαχανικό αυτό ονομάζεται "ρωμαϊκό λάχανο". Chard, του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες είναι γνωστές σε όλο τον κόσμο,είναι επίσης ένα όμορφο καλλωπιστικό φυτό. Το φωτεινό τμήμα του εδάφους του θα διακοσμήσει κάθε παρτέρι. Διαφορετικές ποικιλίες αυτού του λαχανικού έχουν κόκκινο, κίτρινο, ασημί και πράσινο χρώμα. Το εύκολο στην καλλιέργεια τσίμπημα θα γίνει αγαπημένο φυτό στην αυλή σας.
Προβολές
Σε αντίθεση με τα παντζάρια, το σέσκουλο δεν έχει ρίζα. Δεν το δημιουργεί. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι τα φύλλα και οι μίσχοι. Σε αυτά συσσωρεύεται το μεγαλύτερο μέρος των χρήσιμων ουσιών. Υπάρχουν δύο τύποι αυτού του λαχανικού: το φύλλο και ο μίσχος. Το σέσκουλο έχει μια καλά ανεπτυγμένη, πλούσια ροζέτα.
Τα χυμώδη φύλλα του βρίσκονται σε λεπτούς μίσχους. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών ή λαχανόρολων. Το μίσχο σέσκουλο έχει τις δικές του διαφορές. Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για χοντρούς φαρδιούς μίσχους, οι οποίοι χρησιμοποιούνται παρόμοια με τα σπαράγγια. Αυτά, όπως και τα φύλλα, βράζονται, μαγειρεύονται στον ατμό και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή άλλων πιάτων. Η ρίζα όλων των ειδών έχει σχήμα ράβδου.
Χρήσιμες ιδιότητες
Το τσίμπημα, του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον εμπλουτισμό του οργανισμού με βιταμίνες στις αρχές της άνοιξης, συγκρίνεται συχνά με το σπανάκι. Τα φύλλα αυτών των φυτών είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες, αλλά πολύ χρήσιμο. Τα φύλλα τσίπουρου περιέχουν περίπου 13 αντιοξειδωτικά. Ένα από τα κύρια συστατικά είναι το συριγγικό οξύ. Αυτή η ουσία είναι σε θέση να ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, το σέσκουλο είναι πηγή φυτοθρεπτικών συστατικών ή βηταλαϊνών. Είναι καλοί στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
Το τσίμπημα περιέχει πολλές βιταμίνες, φώσφορο, σίδηρο και καροτίνη. Η χρήση του βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. 100 γραμμάρια μαγειρεμένου τσεκούρι περιέχουν 38 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας βιταμίνης Α, 300% της ημερήσιας αξίας βιταμίνης Κ και 22% της ημερήσιας αξίας βιταμίνης C. Μόνο το σπανάκι υπερβαίνει αυτά τα νούμερα. Γι' αυτό το σέσκουλο θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά.
Σπορά
Το τσίμπημα, που δεν απαιτεί πολλές αγροτεχνικές γνώσεις, σπέρνεται από τις αρχές της άνοιξης έως τον Ιούνιο. Πρώτα, πρέπει να μουλιάσετε τους σπόρους σε ζεστό νερό για μια μέρα. Οι δεξαμενές για σπορά πρέπει να είναι ευρύχωρες. Είναι καλύτερα να φυτέψετε σπορόφυτα σε ανοιχτό έδαφος, επειδή η γη πρέπει να είναι ζεστή. Το έδαφος για φύτευση δεν πρέπει να είναι όξινο. Το σέσκουλο, του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες θα εκδηλωθούν πλήρως σε ένα ενήλικο φυτό, χρειάζεται φυσική διατροφή.
Επομένως, μπορεί να προστεθεί στο έδαφος λίγο οργανικό λίπασμα ή κάρβουνο, που θα μειώσει την οξύτητα και θα το εμπλουτίσει με κάλιο. Το βάθος σποράς είναι 2-3 cm. Η προσγείωση πραγματοποιείται σε απόσταση 5 εκατοστών. Τα φυτά πρέπει να αραιωθούν καθώς φυτρώνουν για να εξασφαλιστεί καλός αερισμός και καλή διατροφή. Μεταξύ των ενήλικων φυτών, η απόσταση πρέπει να είναι 10-12 εκατοστά. Μόνο σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να πάρετε μεγάλες και ζουμερές ροζέτες.
Αύξηση
Αυτό το φυτό δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα. Είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθούν τυπικά αγροτεχνικά μέτρα. Πρώτα απ' όλα αυτόχαλάρωση του εδάφους. Οι ρίζες του φυτού είναι πολύ μακριές και διακλαδισμένες, επομένως ακόμη και πριν από τη φύτευση είναι απαραίτητο να σκάψετε καλά και βαθιά το έδαφος. Το δεύτερο βήμα είναι ο έλεγχος των ζιζανίων. Τα παρασιτικά φυτά θα παρεμποδίσουν την πλήρη ανάπτυξη του πολιτισμού. Τα φυλλοβόλα πρέπει να ποτίζονται όσο χρειάζεται. Στο φυτό δεν αρέσει η υπερβολική υγρασία, αλλά δεν πρέπει επίσης να επιτρέπεται η ξήρανση του εδάφους. Το τσίμπημα είναι φωτόφιλο φυτό, γι' αυτό είναι προτιμότερο να φυτεύεται σε καλά φωτισμένους χώρους. Η βέλτιστη θερμοκρασία για καλλιέργεια είναι -25 βαθμοί, αλλά αυτό το λαχανικό ανέχεται εύκολα τη θερμότητα. Το chard ταιριάζει πολύ με καρότα, μαρούλι, κρεμμύδια και λάχανο. Δεν ενδείκνυται να το φυτέψετε δίπλα στο σπανάκι.
Συγκομιδή
Οι πρώτοι καρποί των κόπων τους μπορούν να ληφθούν ήδη 30 ημέρες μετά τη φύτευση. Όσο περισσότερο κόβετε τα φύλλα από την έξοδο, τόσο πιο πυκνά θα μεγαλώνουν. Συνήθως παράγετε μια συλλογή από μεγάλα φύλλα. Μετά από 7-8 ημέρες, μικρά φύλλα θα αναπτυχθούν και θα αποτελέσουν την επόμενη καλλιέργεια. Περίπου το 25% των φύλλων μπορεί να κοπεί από έναν θάμνο τη φορά. Βρίσκονται στο εξωτερικό της εξόδου σε ύψος περίπου τριών εκατοστών. Το κύριο πράγμα είναι να μην καταστρέψετε το κέντρο της εξόδου, το σημείο ανάπτυξης.
Πιστεύεται ότι αν το τσεκούρι καλλιεργείται στο σκοτάδι, τότε τα φύλλα του είναι πιο τρυφερά. Το φθινόπωρο, μπορείτε να αφήσετε το φυτό στο έδαφος, καθώς δεν φοβάται τον παγετό. Αλλά αν αναμένονται σοβαροί παγετοί, τότε είναι καλύτερο να σκάψετε τις ρίζες, να τις θάψετε σε ένα κουτί με άμμο και να τις βάλετε στο υπόγειο. Το τσίμπημα είναι διετές φυτό. Το δεύτερο έτος, το φυτό θα αναπτύξει άνθη και σπόρους. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι το σπανάκι,Scarlet, Red-crowned, White.
Τσαρδί στη μαγειρική
Πώς χρησιμοποιείται το σιτάρι; Οι ποικιλίες αυτού του φυτού τρώγονται με επιτυχία, καθώς το κύριο χαρακτηριστικό του είναι η παρουσία μεγάλου αριθμού χρήσιμων ουσιών. Προστίθεται σε σαλάτες, σε κονσέρβα, χρησιμοποιείται για την παρασκευή ρολών από λάχανο και σούπας. Χοντροί μίσχοι αυτού του λαχανικού σε κονσέρβα, βραστό, τηγανισμένο σε τριμμένη φρυγανιά. Το βράσιμο ενός φυτού είναι μια ιδιαίτερη διαδικασία. Το πρώτο νερό μετά το βρασμό πρέπει να στραγγιστεί, καθώς συσσωρεύει περίπου το 50% όλων των νιτρικών αλάτων. Στη συνέχεια, θα πρέπει να μαγειρέψετε το λαχανικό σε νέο νερό. Στις σαλάτες, το σέσκουλο ταιριάζει όχι μόνο με άλλα λαχανικά, αλλά και με διάφορα είδη κρέατος και τυριών.
