Οι κηπουροί των μαύρων ντοματών άρχισαν να αναπτύσσονται σχετικά πρόσφατα. Στα μέσα του περασμένου αιώνα, οι κτηνοτρόφοι αποφάσισαν να πραγματοποιήσουν ένα συναρπαστικό πείραμα. Διασταυρώνοντας άγρια ντομάτα και συνηθισμένες κόκκινες ντομάτες, εκτράφηκαν μαύρες ντομάτες, ποικιλίες των οποίων έκτοτε κέρδισαν τις καρδιές των κηπουρών