Το κρέας που μαγειρεύεται στη φύση έχει μια ιδιαίτερη γεύση που δεν μπορείτε να αποκτήσετε στο σπίτι. Αλλά μπορείτε να τους πλησιάσετε. Για αυτό, οι κατασκευαστές εξοπλισμού κουζίνας προσφέρουν τη χρήση ηλεκτρικών γκριλ. Σε αντίθεση με τις εστίες μαγειρέματος και το τηγάνι, αυτό το εργαλείο ελαχιστοποιεί την περιεκτικότητα σε λιπαρά και προσφέρει γεύσεις "καπνιστού φαγητού". Η παρακάτω επισκόπηση θα σας βοηθήσει να επιλέξετε την καταλληλότερη ηλεκτρική ψησταριά για μπριζόλα από μια μεγάλη γκάμα μοντέλων κορυφαίων κατασκευαστών.
Τα κύρια χαρακτηριστικά της συσκευής
Η ταχύτητα της διαδικασίας μαγειρέματος και η δυναμική της θα εξαρτηθούν σε μεγάλο βαθμό από την ισχύ της ηλεκτρικής ψησταριάς. Εάν σκοπεύετε να φτιάχνετε τακτικά μπριζόλες για 1-2 άτομα, τότε μπορείτε να περιοριστείτε σε ένα μοντέλο 1,5 kW. Είναι επιθυμητό να εξυπηρετήσετε μια μεγάλη οικογένεια ή κύκλο φίλων με ένα πιο ισχυρό εργαλείο, το δυναμικό ισχύος του οποίου θα είναι ήδη 2 kW. Μια τέτοια σχάρα θα είναι μεγαλύτερη σε μέγεθος, γεγονός που θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε πολλές μερίδες ταυτόχρονα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, για μια εταιρεία 5-6 ατόμων, απαιτούνται τουλάχιστον 450-500 cm2 της επιφάνειας εργασίας. Και εδώ αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν μονόπλευρες και αμφίπλευρεςψησταριές για μπριζόλες. Μια ηλεκτρική ψησταριά μονής όψης θα σας επιτρέψει να πάρετε κρέας υψηλότερης ποιότητας, αφού η θερμική επεξεργασία καλύπτει όλο το πάχος ομοιόμορφα. Τα μοντέλα διπλής όψης επικεντρώνονται περισσότερο στο μαγείρεμα ψαριών, σάντουιτς και λαχανικών. Αλλά, φυσικά, η παραγωγικότητα και ο ρυθμός επεξεργασίας του προϊόντος σε αυτή την περίπτωση θα είναι υψηλότεροι. Τώρα ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε σε θέματα λειτουργικότητας, τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τις σύγχρονες συσκευές κουζίνας.
Προαιρετική γέμιση
Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι δεν είναι όλες οι λειτουργίες που δηλώνονται από τους κατασκευαστές πραγματικά χρήσιμες στην πράξη. Συχνά περιλαμβάνονται περισσότερο ως στοιχείο προσέλκυσης της προσοχής.
Ωστόσο, μια ηλεκτρική ψησταριά για μπριζόλες προσθέτει μεγάλη απόδοση εάν έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά στη σχεδίασή της:
- Ανθεκτική λαβή στη θερμότητα. Αυτό το αξεσουάρ είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε μοντέλα διπλής όψης και κινητά, τα οποία, εκτός από οικιακή χρήση, μπορούν να μεταφερθούν στη χώρα. Και στις δύο περιπτώσεις, αναμένονται πολλοί χειρισμοί με το ζεστό καπάκι, επομένως μια ανθεκτική στη θερμότητα λαβή δεν θα είναι περιττή.
- Κανάλια για την αφαίρεση λίπους. Πρόκειται για ένα είδος δίσκων στην επιφάνεια εργασίας, κατά μήκος των οποίων ρέει το υπερβολικό λάδι και λίπος. Στο μέλλον, η συσσωρευμένη μάζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά για άλλα πιάτα.
- Ρύθμιση θερμοκρασίας. Η παρουσία ειδικού χρονοδιακόπτη θέρμανσης κάνει τη λειτουργία της ηλεκτρικής ψησταριάς για μπριζόλες πιο ακριβή και αποτελεσματική. Επιπλέον, η δυνατότηταΗ χρήση των λειτουργιών θα σας επιτρέψει να ελέγχετε ομαλά τη διαδικασία μαγειρέματος.
- Αυτόματη απενεργοποίηση. Αυτή η επιλογή λειτουργεί τόσο ως σύστημα ασφαλείας όσο και ως μέσο εξοικονόμησης ενέργειας. Η διακοπή λειτουργίας συμβαίνει σε περίπτωση υπέρβασης της περιόδου μαγειρέματος (με δυνατότητα διαμόρφωσης στο χρονόμετρο), απότομης πτώσης τάσης ή υπερθέρμανσης.
Γνωρίζοντας τα κατά προσέγγιση χαρακτηριστικά και τα προαιρετικά πλεονεκτήματα μιας σύγχρονης ηλεκτρικής ψησταριάς, μπορείτε να προχωρήσετε στην εξοικείωση με συγκεκριμένες προσφορές σε αυτό το τμήμα.
Κριτικές για το μοντέλο MW-1960 ST από τη Maxwell
Ο κατασκευαστής είναι γνωστός για τις φθηνές, αλλά εύχρηστες και ισχυρές οικιακές συσκευές. Αυτή είναι μια από τις φθηνότερες εκδόσεις ηλεκτρικών γκριλ (3,5 χιλιάδες ρούβλια), η οποία ταυτόχρονα έχει ισχύ 2 kW. Σύμφωνα με τους χρήστες, η τεχνική αντιμετωπίζει επαρκώς το τηγάνισμα παχύρρευστων φετών κρέατος, προσαρμόζοντας βέλτιστα το στέγνωμα. Ο σχεδιασμός προβλέπει δύο στοιχεία θέρμανσης, επομένως η αμφίπλευρη επεξεργασία του προϊόντος μπορεί να αποδοθεί στα πλεονεκτήματα. Από την άλλη πλευρά, το πρόβλημα καθαρισμού μπορεί να ονομαστεί το κύριο μειονέκτημα αυτής της ηλεκτρικής ψησταριάς μπριζόλας. Για το σπίτι, αυτή η επιλογή είναι αρκετά κατάλληλη, αλλά θα πρέπει να ανεχτείτε την παρουσία μη αφαιρούμενων πάνελ, τα οποία θα πρέπει να φροντίσετε ακριβώς στη θήκη.
Κριτικές για το μοντέλο GFgril GF-080
Ειδικό στον κατασκευαστή εξοπλισμού κουζίνας, η GFgril θεωρείται ένας από τους καλύτερους κατασκευαστές σχάρας, μαγειρικής και μπάρμπεκιου μαζί με την Weber. Ένα από τα πιο δημοφιλή μοντέλα σε αυτό το τμήμα είναι το GF-080. ΙδιοκτήτεςΗ ψησταριά επαινείται για τον προσεγμένο ηλεκτρονικό της έλεγχο, το σύστημα αυτόματης απενεργοποίησης και πολλά άλλα μικροπράγματα που ελέγχουν τη διαδικασία μαγειρέματος. Για παράδειγμα, πολλοί τονίζουν τη λειτουργία "τραγανής κρούστας", η οποία παρέχεται από την ηλεκτρική ψησταριά GF-080 για μπριζόλες. Όμως, όπως και στο προηγούμενο μοντέλο, ο κατασκευαστής χρησιμοποίησε ένα σχέδιο με μη αφαιρούμενες επιφάνειες τηγανίσματος, επομένως το πλύσιμο τους θα είναι εξαιρετικά άβολο. Κι όμως, οι περισσότεροι κάτοχοι αυτής της ψησταριάς φέρνουν στο προσκήνιο τα δυνατά της σημεία με τη μορφή συμπαγούς, γρήγορης θέρμανσης και παρουσίας πολυλειτουργικού χρονοδιακόπτη.
Κριτικές για το μοντέλο Tefal GC306012
Γερμανοί προγραμματιστές ανοίγουν το επίπεδο τιμών από 7 χιλιάδες ρούβλια, προσφέροντας μια συμπαγή και εργονομική σχάρα. Το μοντέλο αποδείχθηκε ιδιαίτερα επιτυχημένο από πλευράς σχεδιασμού. Οι νοικοκυρές επισημαίνουν τη δυνατότητα αφαίρεσης πάνελ, αντικολλητικής επίστρωσης και πολλών θέσεων τηγανίσματος. Επιπλέον, η ηλεκτρική ψησταριά για μπριζόλες για το σπίτι "Tefal" σε αυτό το σχέδιο παρέχεται με ειδικές βάσεις. Σας επιτρέπουν να αποθηκεύετε άνετα τη συσκευή σε κάθετη θέση, εξοικονομώντας πολύ χώρο.
Καμία αρνητική εντύπωση από τη λειτουργία αυτής της έκδοσης της ψησταριάς, επίσης, δεν θα μπορούσε να κάνει. Πρώτα απ 'όλα, σημειώνεται το πρόβλημα της φροντίδας μιας κυματοειδούς επιφάνειας. Ακόμη και αν αφαιρέσετε τους πάγκους εργασίας, ο χειροκίνητος καθαρισμός θα διαρκέσει πολύ και η συσκευή δεν μπορεί να βυθιστεί στο πλυντήριο πιάτων λόγω επικαλύψεων από τεφλόν. Επίσης, η ηλεκτρική ψησταριά για μπριζόλα από την Tefal στην τροποποίηση GC306012 στερείται χρονοδιακόπτη και άλλες σύγχρονες λειτουργίες. Για ένα μοντέλο με τιμή 7,5 χιλιάδες ρούβλια. αυτό είναι μια μεγάλη παράλειψη.
Κριτικές για το μοντέλο Ariete La Grigliata 2200
Η συσκευή του μεσαίου τμήματος, η οποία έχει έναν ασυνήθιστο συνδυασμό χαρακτηριστικών. Αρκεί να αναφέρουμε ότι με διαστάσεις 41 x 51 x 11 cm, η συσκευή έλαβε έως και 2,2 kW. Αντίστοιχα, οι ιδιοκτήτες μιλούν θετικά για την απόδοση της σχάρας, αλλά αυτό ισχύει ειδικά για την ποιότητα της εργασίας με το κρέας σε μικρές μερίδες. Το μονόπλευρο σχέδιο ψήνει καλά χοντρά κομμάτια, ενώ στραγγίζει το λίπος σε ειδικό τηγάνι. Οι απόψεις διίστανται για το σύστημα ελέγχου του μοντέλου. Το γεγονός είναι ότι η ηλεκτρική ψησταριά Ariete La Grigliata για μπριζόλες παρέχεται με ηλεκτρομηχανικό θερμοστάτη. Ο ρυθμιστής είναι καλός γιατί είναι αφαιρούμενος και δεν παρεμβαίνει αν δεν χρειάζεται - απλά αποσπάται. Ωστόσο, ο μηχανικός έλεγχος με κλιμακωτές ρυθμίσεις θερμοκρασίας έχει ξεφύγει από τη μόδα και φαίνεται αναξιοπρεπής στο φόντο ψηφιακών συστημάτων με ομαλή ρύθμιση.
Κριτικές Philips HD 6360/20 Grill
Τεχνολογικά ένα από τα καλύτερα μοντέλα στην κατηγορία, το οποίο εκφράζεται τόσο ως προς τη λειτουργικότητα όσο και ως προς το σχεδιασμό. Σύμφωνα με τους χρήστες, η συσκευή της μονάδας είναι μελετημένη μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Οι επιφάνειες εργασίας έχουν τόσο μια αυλακωτή και μια επίπεδη περιοχή, καθώς και μια μικρή τσέπη για την αποθήκευση μπαχαρικών. Η πλάκα τηγανίσματος μπορεί να αφαιρεθεί και να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων. Αλλά υπάρχουν και μειονεκτήματα σε αυτή την ηλεκτρική ψησταριά για μπριζόλα.
Οι κριτικές υποδεικνύουν μια αδύναμη λειτουργία καπνίσματος και μια κλίση του σώματος,που δεν είναι πάντα βολικό.
Κριτικές για το μοντέλο Clatronic KG 3571
Ισορροπημένη απόδοση, αυτή η ψησταριά χαρακτηρίζεται από τη συμπαγή της, την παρουσία ενός πάνελ τηγανίσματος διπλής όψης και την ομαλή ρύθμιση ισχύος. Οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες αναφέρονται στα πλεονεκτήματα αυτής της έκδοσης την κεραμική επίστρωση στις επιφάνειες τηγανίσματος, την παρουσία λιποσυλλέκτη και τη δυνατότητα χρήσης δύο τρόπων λειτουργίας - κλειστού και ανοιχτού. Το καπάκι περιστρέφεται 180 μοίρες, αλλά επειδή υπάρχει κίνδυνος μεγάλης απώλειας χυμού σε αυτή τη μορφή μαγειρέματος, πρέπει να το συνδυάσετε. Σε γενικές γραμμές, αποδεικνύεται μια καλή οικιακή ηλεκτρική ψησταριά μπριζόλα, που δεν θα δημιουργήσει προβλήματα στον ίδιο καθαρισμό, αλλά θα αντεπεξέλθει στις βασικές εργασίες του μαγειρέματος κρέατος.
Κριτικές του Weber Q 1400
Ο Weber κατατάσσεται δικαίως μεταξύ των κορυφαίων στο τμήμα. Όπως λένε οι αγοραστές αυτής της ψησταριάς, σχεδόν τα πάντα είναι μελετημένα σε αυτό - από ισχύ και σχεδιασμός έως μικρά αξεσουάρ. Με δυναμικό ισχύος 2,2 kW, το μοντέλο διαθέτει αυτοκαθαριζόμενο θερμαντικό στοιχείο, ενσωματωμένο θερμόμετρο και αφαιρούμενο δίσκο συλλογής υγρών. Μπορούμε να πούμε ότι πρόκειται για μια επαγγελματική ηλεκτρική ψησταριά για μπριζόλες, καθώς ο σχεδιασμός περιλαμβάνει επίσης μια σχάρα από χυτοσίδηρο με επικάλυψη πορσελάνης και μια ειδική βάση για το τηγάνι στάχτης.
Αλλά τα μειονεκτήματα αυτού του μοντέλου είναι σημαντικά. Οι ιδιοκτήτες σημειώνουν ότι η ψησταριά καπνίζει πολύ, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο στην κουζίνα με ενεργό απορροφητήρα. Η τιμή δεν είναι επίσης κατάλληλη για όλους - περίπου 30 χιλιάδες ρούβλια.
Πώςκάνω τη σωστή επιλογή;
Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη τόσο οι απαιτήσεις ισχύος όσο και οι αποχρώσεις σχεδιασμού με ένα σύνολο λειτουργιών. Για τα οικιακά μοντέλα, οι διαστάσεις είναι επίσης ιδιαίτερα σημαντικές, καθώς στις σύγχρονες κουζίνες το έργο της εξοικονόμησης χώρου βρίσκεται στο προσκήνιο. Επομένως, δεν πρέπει να εγκαταλείψετε αμέσως τις σχάρες διπλής όψης υπέρ της παραδοσιακής μεθόδου τηγανίσματος. Όσοι μπορούν να αντέξουν οικονομικά ακριβά μοντέλα, από 5 χιλιάδες ρούβλια, θα πρέπει να στραφούν σε εκδόσεις με θερμαντικά στοιχεία. Φυσικά, από αυτή την άποψη, η καλύτερη ηλεκτρική ψησταριά για μπριζόλα παρουσιάζεται από τη Weber με τη μορφή τροποποίησης του Q 1400, αλλά μπορείτε να βρείτε και λιγότερο ακριβά αντίστοιχα, όπως η εξέλιξη από την Ariete La Grigliata. Αλλά άλλες επιλογές δεν πρέπει να γίνονται έκπτωση. Κάθε έκδοση έχει δευτερεύοντα, αλλά μεμονωμένα χαρακτηριστικά που είναι κατάλληλα για συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος. Μερικές φορές η επιλογή επηρεάζεται από μικροπράγματα όπως η παρουσία πρόσθετων συσκευών μέτρησης θερμοκρασίας ή δοχείων για την αποθήκευση της συσκευής και των εξαρτημάτων της. Αλλά η τιμή, φυσικά, δεν έχει μικρή σημασία, αν και όλα τα εξεταζόμενα μοντέλα, σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες, αντιμετωπίζουν το ψητό κρέας σε υψηλό επίπεδο.
Συμπέρασμα
Πριν αγοράσετε μια ηλεκτρική ψησταριά, θα πρέπει ακόμα να σκεφτείτε πόσο κατάλληλη θα είναι αυτή η συγκεκριμένη συσκευή για το μαγείρεμα μιας μπριζόλας. Πρόσφατα, αυτός ο τύπος συσκευών κουζίνας είναι άξιος ανταγωνισμού με τις πολυκουζίνες. Ακόμη και στις πιο απλές εκδόσεις, παρέχονται αρκετοί τρόποι μαγειρέματος κρέατος. Για παράδειγμα, η συσκευή SR-TMZ550 της Panasonic όσον αφορά την απόδοσησε σύγκριση με μια ηλεκτρική ψησταριά για μπριζόλες από την "Tefal" που εκτελείται από την GC306012. Η διαφορά όμως θα είναι στην ποιότητα του ψησίματος και στην ένταση του μαγειρέματος. Ωστόσο, για τη σχάρα, αυτή είναι η πρωταρχική εργασία για την οποία λειτουργεί ολόκληρη η δομή. Με τη σειρά του, αξίζει να αγοράσετε μια αργή κουζίνα εάν σκοπεύετε να εφαρμόσετε άλλες γαστρονομικές ιδέες όπως το ψήσιμο, οι σούπες, το ψήσιμο λαχανικών κ.λπ.
