Το μαγείρεμα κρέατος ή ψαριού χωρίς τη χρήση σκευών (σε ζωντανή φωτιά ή κάρβουνα) συνήθως συνεπάγεται πολύ κόπο. Ωστόσο, η χρήση ειδικού εξοπλισμού κάνει τη διαδικασία πιο άνετη και τα έτοιμα γεύματα πιο νόστιμα. Απομένει μόνο να αποφασίσουμε για το κατάλληλο μοντέλο σχάρας. Αν και η βασική συσκευή αυτής της μονάδας φαίνεται απλή, υπάρχουν πολλές εκδόσεις και τροποποιήσεις του σχεδιασμού της. Το πιο βολικό είναι μια ηλεκτρική σχάρα για το σπίτι, οι κριτικές της οποίας σημειώνουν τα εργονομικά πλεονεκτήματα και την υψηλή απόδοση. Τέτοια μοντέλα έχουν επίσης μειονεκτήματα, αλλά στις σύγχρονες εκδόσεις, οι κατασκευαστές επιδιώκουν να τα ελαχιστοποιήσουν.
Εξωτερική ή εσωτερική ψησταριά;
Αρχικά, η έννοια του ψησίματος περιελάμβανε τη χρήση ανοιχτών συσκευών. Στην πραγματικότητα, ένα συνηθισμένο μπάρμπεκιου δείχνει την αρχή με την οποία λειτουργεί μια κλασική ψησταριά μπάρμπεκιου. Η ηλεκτρική μονάδα, φυσικά, προσλαμβάνει τα δικά της χαρακτηριστικά, αλλά ως επί το πλείστον σχετίζονται με λειτουργική υποστήριξη. Εάν μια συσκευή έχει επιλεγεί ειδικά για μπάρμπεκιου, τότε θα πρέπει να αγοράσετε ένα μοντέλο ανοιχτού τύπου.
Κλειστές ηλεκτρικές ψησταριές ήρθαν αργότερα. Είναι εύχρηστα καιυψηλής ποιότητας μαγείρεμα. Αυτή είναι μια ηλεκτρική σχάρα επαφής, η οποία είναι ένα μαγκάλι πρέσας. Για το μαγείρεμα, τοποθετήστε το προϊόν σε μια τρυπητή επιφάνεια και κλείστε το καπάκι. Επιπλέον, η μονάδα θα εκτελέσει τη λειτουργία της χωρίς να απαιτείται συμμετοχή από τον ιδιοκτήτη.
Επιλογή βάσει σχεδίου και υλικού κατασκευής
Η ποικιλία των σχημάτων και των μεγεθών των ηλεκτρικών γκριλ είναι σχεδόν απεριόριστη. Οι γραμμές μοντέλων βασίζονται σε παραδοσιακές παραλληλόγραμμες και τετράγωνες εκδόσεις, αλλά υπάρχουν και μη τυπικές στρογγυλεμένες, επιμήκεις και στενές εκδόσεις. Άμεσα είναι απαραίτητο να προβλεφθεί η δυνατότητα μεταφοράς της ψησταριάς και η ρύθμιση ύψους της. Όσον αφορά τα υλικά, μια σχάρα για το σπίτι μπορεί να είναι κατασκευασμένη από μέταλλο, κεραμικό ή πλαστικό. Η πιο ανθεκτική και πρακτική θήκη είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα και κεραμικά, αλλά το κόστος τέτοιων μοντέλων είναι υψηλότερο. Το πλαστικό, κατά κανόνα, χρησιμοποιείται εν μέρει σε σημεία της δομής, μακριά από την επιφάνεια εργασίας. Εξίσου σημαντική είναι η παρουσία ειδικής αντικολλητικής επίστρωσης που θα προστατεύει το υλικό από τις θερμικές επιδράσεις. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να αρνηθείτε τις επιφάνειες σμάλτου.
Μέθοδος λειτουργίας
Οι κατασκευαστές προσπαθούν να αναπτύξουν ευέλικτα σχέδια για εσωτερική και εξωτερική χρήση. Τέτοιες μονάδες μπορούν να εγκατασταθούν σε ράφι ή τραπέζι, καθώς και να βγουν στο μπαλκόνι. Με την παρουσία ειδικών πτυσσόμενων ποδιών, η ίδια γενική σχάρα είναι βολικά τοποθετημένη στο δρόμο. Υπάρχουν και επιτοίχια μοντέλα που έχουνκατάλληλους συνδετήρες. Σε αυτή την περίπτωση, εξοικονομείται ελεύθερος χώρος στο δωμάτιο. Εκτός από τη μέθοδο εγκατάστασης, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τους τρόπους λειτουργίας που υποστηρίζει η οικιακή ψησταριά κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Τα μοντέλα που έχουν σχεδιαστεί για εσωτερική χρήση δεν εκπέμπουν καπνό και δεν αφήνουν αιθάλη. Υπάρχουν αρκετές παρόμοιες συσκευές μεταξύ των ηλεκτρικών γκριλ τύπου επαφής. Όμως το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να διαφέρει από τα παραδοσιακά πιάτα με τις συνήθεις γευστικές ιδιότητες.
Λειτουργίες
Τα ηλεκτρικά μοντέλα συγκρίνονται συνήθως με μονάδες με καύση άνθρακα. Από ορισμένες απόψεις, τέτοιες συσκευές χάνουν τον κλασικό σχεδιασμό, αλλά τα πλεονεκτήματα του λειτουργικού περιεχομένου μπορούν να αποδοθούν πλήρως στις ηλεκτρικές ψησταριές. Για παράδειγμα, δεν θα ήταν περιττό να προβλεφθεί η παρουσία ενός ελεγκτή θερμοκρασίας και ενός χρονοδιακόπτη. Οι ειδικοί πίνακες ελέγχου διαθέτουν κλίμακες που υποδεικνύουν προϊόντα και βέλτιστους χρόνους μαγειρέματος. Οι επιφάνειες εργασίας μπορούν επίσης να έχουν ενδεικτικές λυχνίες - αυτή η λειτουργία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη εάν αγοράσετε ηλεκτρική ψησταριά για το σπίτι σας. Οι κριτικές σημειώνουν επίσης τα πλεονεκτήματα των ρυθμιστών που ελέγχουν την παραγωγή ατμού. Αυτή η λειτουργία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη όταν το μαγείρεμα γίνεται απευθείας στο σπίτι. Το προαιρετικό πρόσθετο για μοντέλα εξωτερικού χώρου περιλαμβάνει συχνά αξεσουάρ και εξαρτήματα που διευκολύνουν τον μηχανικό χειρισμό των τροφίμων πριν και μετά το μαγείρεμα.
Κριτικές Weber Grill
Ο κατασκευαστής ειδικεύεται στην ανάπτυξη εξοπλισμού για το μαγείρεμα μπάρμπεκιου, κρέατος, ψαριών και άλλωνπροϊόντα σε ζωντανή φωτιά. Η σχάρα Weber κατέχει κεντρική θέση στη σειρά, οι κριτικές της οποίας τονίζουν τον βέλτιστο συνδυασμό ισχύος, εργονομίας και λειτουργικότητας. Τα ηλεκτρικά μοντέλα συνήθως εγείρουν ανησυχίες όσον αφορά την υψηλή κατανάλωση ενέργειας. Όμως οι συσκευές αυτής της μάρκας, ακόμη και με υψηλές δυνατότητες ισχύος, παρέχουν οικονομική κατανάλωση.
Τα πλεονεκτήματα αυτής της τεχνικής περιλαμβάνουν την ευελιξία της λειτουργίας. Οι μονάδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην εξοχή, στη φύση, καθώς και να τις βγάλουν σε βεράντες και μπαλκόνια. Αν μιλάμε για τις ελλείψεις, τότε η σχάρα Weber έχει υψηλή τιμή για την ποιότητα. Ωστόσο, ο κατασκευαστής αναπτύσσεται προς μία κατεύθυνση εδώ και αρκετές δεκαετίες, γεγονός που δίνει υψηλούς δείκτες απόδοσης των προϊόντων του.
GFgril Κριτικές
Ένας ακόμη ηγέτης στην αγορά ψησίματος, διάσημος για καινοτόμες λύσεις. Συγκεκριμένα, οι χρήστες εκτιμούν τα μοντέλα GFgril για την ικανότητά τους να αφαιρούν το λίπος και να μαγειρεύουν χωρίς τη χρήση λαδιού. Επίσης, οι συσκευές είναι εφοδιασμένες με ειδικό αυτόματο συντονισμό για κομμάτια κρέατος και ψαριού διαφόρων πάχους, που εξασφαλίζει ομοιόμορφο τηγάνισμα. Οι χρήστες σημειώνουν επίσης την υψηλή ποιότητα των υλικών από τα οποία κατασκευάζεται η ηλεκτρική ψησταριά για το σπίτι. Οι κριτικές επαινούν όχι μόνο την αντοχή των δομών, αλλά και το μικρό βάρος. Το πιο σημαντικό, αυτός ο συνδυασμός απόδοσης επιτυγχάνεται με τη χρήση φιλικών προς το περιβάλλον υλικών.
Κριτικές για τις ψησταριές Bork
Αν και η μάρκα σχετίζεται με οικιακές συσκευές που έχουν σχεδιαστεί γιαχρήση στο σπίτι, η σειρά του περιέχει επίσης καλά μοντέλα ηλεκτρικών γκριλ. Ωστόσο, ορισμένες τροποποιήσεις είναι επίσης κατάλληλες για εσωτερική ή εξωτερική χρήση. Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί η δομική λειτουργικότητα, η οποία διακρίνει ευνοϊκά τη γερμανική ηλεκτρική σχάρα για το σπίτι. Οι κριτικές κάνουν λόγο για διεύρυνση των δυνατοτήτων για γαστρονομικά πειράματα, τα οποία παρέχονται από μια κινητή επιφάνεια εργασίας. Η συσκευή του παρέχει εγκατάσταση σε έξι θέσεις με λειτουργία σχάρας επαφής. Τα μοντέλα Bork εκτιμώνται επίσης για την εισαγωγή ισχυρών θερμαντικών στοιχείων, χάρη στα οποία επιτυγχάνεται ομοιόμορφο και γρήγορο μαγείρεμα.
Συμπέρασμα
Ο σύγχρονος εξοπλισμός ψησίματος διαφέρει αισθητά από τα συνηθισμένα σχέδια του περασμένου αιώνα. Τα νέα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με πάνελ αφής πολλαπλών εργασιών, εργονομικό σχεδιασμό, υψηλή ισχύ και μεγάλη γκάμα λειτουργιών μαγειρέματος. Αλλά η καλύτερη ηλεκτρική σχάρα συνεπάγεται επίσης την παρουσία στοιχείων ρύθμισης. Ειδικότερα, η ρύθμιση του καθεστώτος θερμοκρασίας εξαλείφει τον κίνδυνο καύσης κρέατος ή ψαριού. Τα μοντέλα κλειστού τύπου αυτοματοποιούν πλήρως όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Ο χρήστης δεν χρειάζεται καν να αναποδογυρίσει τα προϊόντα που απλώνονται στη σχάρα. Φυσικά, το κόστος τέτοιων ηλεκτρικών συσκευών είναι αρκετά υψηλό - κατά μέσο όρο, από 5 έως 10 χιλιάδες ρούβλια. Όμως, όπως δείχνουν οι κριτικές των ιδιοκτητών τέτοιου εξοπλισμού, η ευκολία χρήσης αξίζει τα χρήματα.
