Με ένα κοινό όνομα, είναι γνωστά δύο οπωροφόρα φυτά: Καυκάσιο και Ιαπωνικό μούσμουλο. Ταυτόχρονα, οι διαφορές τους είναι τόσο εμφανείς που οι βοτανολόγοι τις απέδωσαν σε διαφορετικά είδη και γένη της οικογένειας Rosaceae. Καταρχάς, μας ενδιαφέρει η καυκάσια μουσμουλιά. Σύμφωνα με το όνομά του, αυτή η καλλιέργεια φρούτων εμφανίστηκε για πρώτη φορά στον Καύκασο. Υπάρχουν ενδείξεις ότι καλλιεργούνταν σε εκείνα τα μέρη για τρεις χιλιάδες χρόνια. Σε ορισμένες πηγές, αυτό το φυτό ονομάζεται γερμανική μούσμουλα (συνηθισμένη). Αυτό το όνομα της δόθηκε από τον Carl Linnaeus, αλλά έχει επιβιώσει αμετάβλητο μέχρι σήμερα. Σε βιομηχανική κλίμακα, αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται στη Μικρά Ασία, τη Δυτική Ευρώπη, την Υπερκαυκασία, τη νότια Ουκρανία, τη Μολδαβία και τη Ρωσία.
Μουσμούλια Καυκάσιος είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο. Συχνά φτάνει τα 5 μέτρα σε ύψος και την ίδια διάμετρο στέμματος σε πλάτος. Ακριβώς επειδή η μούσμουλα είναι ένα πολύ μεγάλο δέντρο, λίγοι άνθρωποι θέλουν να την έχουν στον κήπο τους. Ανθίζει τον Μάιο. Τα ανθοφόρα φυτά είναι πολύ διακοσμητικά. Οι καρποί της μούσμουλας φτάνουν σε πλήρη ωριμότητα μόνο στα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές του χειμώνα. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το φυτό έχει πολύ μεγάλη καλλιεργητική περίοδο, μεγαλώνοντάς το σε κλιματικές συνθήκεςΟι συνθήκες στη Ρωσία είναι μάλλον δύσκολες.
Medlar Caucasian φέρει μικρούς καρπούς. Η διάμετρός τους δεν ξεπερνά τα 2,5 εκ. και το μήκος τους είναι περίπου 7 εκ. Μπορούν να έχουν σχήμα μήλου, στρογγυλό ή άλλο σε σχήμα. Σχεδόν γυμνοί καρποί είναι κιτρινωπό-καφέ, καφέ, κόκκινο-καφέ. Η σάρκα τους είναι καφέ. Έχει γλυκόξινη γεύση, δροσιστική. Υπάρχουν 5 σπόροι (κουκούτσια) μέσα στον καρπό.
Η ενεργειακή αξία αυτών των φρούτων είναι χαμηλή. Έτσι, 100 γραμμάρια μουσμουλιάς περιέχουν μόνο 40-45 kcal. Περιέχουν ουσίες όπως πρωτεΐνες (έως 0,7%), λίπη (έως 0,6%), φυτικές ίνες (έως 0,9%), ζάχαρη (έως 8,6%), οργανικά οξέα (έως 0,18%). Οι καρποί περιέχουν βιταμίνες Β1 (0,02 mg/100 g), Β2 (0,04 mg/100 g), C (10 mg/100 g), Β2 (0,04 mg/100 g), β-καροτίνη (έως 775 mg/kg). Το μούσμουλο Καυκάσου είναι πλούσιο σε μέταλλα: φώσφορο (έως 36 mg/100 g), ασβέστιο (έως 30 mg/100 g), σίδηρο (έως 0,8 mg/100 g), κάλιο (έως 350 mg/100 g). Οι καρποί περιέχουν πολλά οργανικά οξέα (κιτρικό, μηλικό, τρυγικό). Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν μόνο αφού αποκτήσουν μια μαλακή υφή.
Το Medlar Caucasian χρησιμοποιείται συχνά όχι μόνο ως προϊόν διατροφής, αλλά και ως φάρμακο. Οι καρποί του έχουν αντιδυσεντερικές, αντιδιαρροϊκές ιδιότητες. Βελτιώνουν το μεταβολισμό, ομαλοποιούν τη λειτουργία των ενδοκρινών αδένων. Τα οργανικά οξέα έχουν θετική επίδραση στο κυκλοφορικό και νευρικό σύστημα, στο συκώτι, στους πνεύμονες.
Το φυτό μουσμουλιάς έχει πολύμια διακοσμητική εμφάνιση, οπότε αν υπάρχουν ελεύθερα οικόπεδα στον κήπο, μπορείτε να προσπαθήσετε να μεγαλώσετε αυτό το δέντρο. Κατά κανόνα, δέντρα ηλικίας 3-4 ετών που καλλιεργούνται σε φυτώριο φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος.
Πώς να καλλιεργήσετε μούσμουλα; Η προσγείωση πραγματοποιείται στα τέλη του φθινοπώρου. Μόνο καλά γονιμοποιημένο έδαφος είναι κατάλληλο για αυτό το φυτό. Τα σπορόφυτα είναι δεμένα σε ένα ισχυρό μανταλάκι. Τα πρώτα 2 χρόνια, οι αγωγοί των σκελετικών κλαδιών κόβονται στο μισό. Στα επόμενα 2 χρόνια κόβονται μόνο κατά το ένα τέταρτο. Οι πλαϊνοί βλαστοί πρέπει να συντομεύονται στα 15-20 εκ. Η φροντίδα για τα ενήλικα φυτά συνίσταται σε μικρό κλάδεμα, αν και μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
Μουσμουλιά Καυκάσιος συνήθως δεν υπόκειται σε καμία ασθένεια και επιθέσεις παρασίτων. Η συγκομιδή των καρπών γίνεται τον Οκτώβριο-Νοέμβριο. Απλώνονται σε ένα στρώμα σε δροσερό μέρος για 3-4 εβδομάδες για ωρίμανση. Όταν είναι μαλακά, μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κονσερβών.
