Τώρα, παράγονται πολύ συχνά διάφορες συσκευές, οι οποίες, σύμφωνα με τους κατασκευαστές, έχουν πρωτύτερα ανήκουστα πλεονεκτήματα. Το πιο ενδιαφέρον εδώ είναι ότι αυτή η πρόοδος έφτασε ακόμη και στα συνηθισμένα πιάτα. Σήμερα, υπάρχουν πολλά αντικολλητικά τηγάνια που θεωρούνται πολύ καλύτερα από τους προκατόχους τους. Ωστόσο, δεν προτιμούν όλοι τα νέα πιάτα. Δεν ξεχνούν τα παλιά καλά μαντεμένια τηγάνια. Σε πολλές κουζίνες, μπορείτε ακόμα να βρείτε τέτοια πιάτα σήμερα. Γεγονός είναι ότι με την κατάλληλη φροντίδα, τα τηγάνια από μαντεμένιο έχουν επίσης υψηλό βαθμό αντικολλητικό.
Επεξεργασία πριν από την πρώτη χρήση
Τέτοια σκεύη σχεδόν όλοι τα συνδέουν με τη Σοβιετική Ένωση, καύση και βαρύτητα. Παρόλα αυτά, σήμερα είναι πολύ εύκολο να αγοράσετε ένα νέο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε οποιοδήποτε κατάστημα μαγειρικών σκευών και να το χρησιμοποιήσετε με μεγάλη επιτυχία. Για να γίνει αυτό, πρέπει να γνωρίζετε ότι η διατήρηση των αντικολλητικών ιδιοτήτων είναι δυνατή μόνο με σωστή επεξεργασία των σκευών μετά την αγορά. Από αυτή την άποψη, συχνά προκύπτουν ερωτήματα σχετικά με το τι να κάνετε με τα νέα πιάτα.ή πώς να καρυκεύετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο πριν την πρώτη χρήση.
Έτσι, όπως γνωρίζουμε, ο χυτοσίδηρος έχει πορώδη επιφάνεια. Για να απαλλαγείτε από κάθε είδους πόρους και ρωγμές, πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα απλά βήματα:
- πλύνετε το ταψί από το εργοστασιακό γράσο;
- το βάζετε στη φωτιά και ρίχνετε μια παχιά στρώση αλάτι;
- ζεσταίνετε για μια ώρα, ανακατεύοντας συχνά;
- σκουπίστε το υπόλοιπο αλάτι με μια χαρτοπετσέτα;
- τρίψτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στην επιφάνεια του τηγανιού.
Αν μετά από λίγο καεί το φαγητό σε ένα μαντεμένιο τηγάνι, πρέπει να επαναληφθεί η υποδεικνυόμενη διαδικασία.
Καθημερινή Φροντίδα
Στη συνέχεια, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να φροντίζετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε καθημερινή βάση, και όχι μόνο πριν από την πρώτη χρήση. Ευτυχώς, όλα είναι αρκετά απλά εδώ και η φροντίδα των μαντεμένιων σκευών δεν διαφέρει πολύ από τα τηγάνια πλυσίματος από άλλα υλικά. Αρκεί μετά από κάθε χρήση των πιάτων να αφαιρείτε τα υπολείμματα φαγητού, να πλένετε το λίπος και να ρίχνετε βραστό νερό στην επιφάνεια του τηγανιού. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να αλείψετε ξανά την επιφάνεια με φυτικό λάδι για να αποκαταστήσετε τις αντικολλητικές ιδιότητες.
Αν έχετε τρέξει λίγο τα σκεύη της κουζίνας σας και υπάρχει ήδη λίπος στους τοίχους, που είναι πολύ δύσκολο να πλυθούν στο χέρι, πρέπει να κάνετε τα εξής:
- ρίξε τρεις κουταλιές της σούπας αλάτι και λίγο επιτραπέζιο ξύδι στο τηγάνι.
- γεμίστε τα όλα με νερό και αφήστε τα να βράσουν;
- προσθέστε τέσσερις κουταλιές της σούπας σόδα, περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό.
- Πλένουμε καλά το τηγάνι.
Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί, γιατί το διάλυμα θα εκπέμπει καυστικό ατμό, ο οποίος μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνος για την υγεία σας.
Όπως είδαμε, η καθημερινή φροντίδα δεν είναι καθόλου δύσκολη. Το κύριο πράγμα είναι να μην είσαι τεμπέλης.
Αν εμφανιστεί αιθάλη
Ακόμη και παρά την τήρηση των παραπάνω κανόνων, συμβαίνει συχνά να σχηματίζονται εναποθέσεις άνθρακα σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, γεγονός που προκαλεί κάποια ταλαιπωρία κατά τη χρήση του. Σήμερα, πολλές νοικοκυρές βασίζονται στα πλυντήρια πιάτων γιατί λέγεται ότι μπορούν να χειριστούν ακόμη και την πιο σκληρή βρωμιά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε το τηγάνι στο πλυντήριο πιάτων και να ενεργοποιήσετε το κατάλληλο πρόγραμμα.
Δυστυχώς, δεν μπορούν να αφαιρεθούν όλες οι εναποθέσεις άνθρακα με το πλυντήριο πιάτων. Τις περισσότερες φορές, πρέπει να επαναλαμβάνετε τις συνεδρίες καθαρισμού ξανά και ξανά για να επιτύχετε την επιθυμητή καθαριότητα.
Σε σχέση με τα παραπάνω, πολλοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση: πώς να φροντίσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο εάν δεν υπάρχει πλυντήριο πιάτων; Σε αυτήν την περίπτωση, η διαδικασία καθαρισμού πρέπει να πραγματοποιείται χειροκίνητα χρησιμοποιώντας διάφορα οικιακά χημικά.
Σήμερα μπορείτε να βρείτε έναν μεγάλο αριθμό από όλα τα είδη απορρυπαντικών που θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε ακόμη και μια αρκετά δυνατή αιθάλη. Τις περισσότερες φορές εφαρμόζονται σε πιάτα, μετά από τα οποία το ίδιο το τηγάνι είναι σφιχτά τυλιγμένο σε πολυαιθυλένιο. Ένα άλλο πολύ ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι οι εναποθέσεις άνθρακα μπορούν να αφαιρεθούν μετη χρήση μέσων για την καταπολέμηση των αποφράξεων σε υπονόμους. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το μολυσμένο τηγάνι σε διάλυμα ενός τέτοιου προϊόντος και, στη συνέχεια, φορώντας λαστιχένια γάντια, ξεπλύνετε προσεκτικά την αιθάλη και τα χημικά υπολείμματα ώστε να μην εισχωρήσουν στο φαγητό.
Εάν έχετε αλλεργίες
Δυστυχώς, υπάρχουν φορές που ένα άτομο έχει αλλεργία και δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει ορισμένα οικιακά χημικά. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι αναγκάζεται να χρησιμοποιήσει ένα βρώμικο τηγάνι. Υπάρχει μια "παλιομοδίτικη" μέθοδος για την αφαίρεση αιθάλης από ένα μαντεμένιο τηγάνι. Έχει ως εξής:
- Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο με νερό και βάλτε το στη φωτιά.
- Προσθέστε τριμμένο σαπούνι πλυντηρίου και ένα πακέτο σόδα στο νερό.
- Βάζουμε ένα τηγάνι σε βρασμένο νερό και το "μαγειρεύουμε" για δύο ώρες.
- Βγάλτε το τηγάνι, κρυώστε το και καθαρίστε τυχόν εναποθέσεις άνθρακα με μια σκληρή μεταλλική βούρτσα.
Αξίζει να σημειωθεί αμέσως: μια τέτοια λύση θα μυρίζει πολύ δυσάρεστα, αλλά κανείς δεν υποσχέθηκε ότι θα ήταν εύκολο και ευχάριστο να φροντίζεις ένα μαντεμένιο τηγάνι.
Ισχυρότερα μέτρα
Εκτός από τις παραπάνω μεθόδους, υπάρχουν ακόμη πιο σκληροί τρόποι για να καθαρίσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Το πρώτο από αυτά είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να πάρουν μαζί τους ένα τηγάνι στη φύση. Επιπλέον, όλα είναι πολύ απλά: πρέπει να βάλετε τα σκεύη στη φωτιά, μετά από την οποία όλη η αιθάλη θα πέσει μόνη της. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην αφήσετε το τηγάνι στη φωτιά για πολλή ώρα, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν τα μαγειρικά σκεύηπαραμορφωμένο.
Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί χωρίς να φύγετε από το σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε τη σόμπα και βάζετε ένα ταψί από χυτοσίδηρο ανάποδα. Υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, η αιθάλη θα αρχίσει να πέφτει από το τηγάνι. Τα υπόλοιπα κομμάτια μπορούν να αφαιρεθούν με ένα μαχαίρι.
Πώς να αφαιρέσετε τη σκουριά
Πολύ συχνά, όταν οι άνθρωποι μαθαίνουν πώς να φροντίζουν ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, ανησυχούν για τη σκουριά. Όπως κάθε άλλο μέταλλο, ο χυτοσίδηρος υπόκειται σε αυτήν την αρνητική επίδραση. Επομένως, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τα πιάτα, γιατί με ακατάλληλη φροντίδα, το τηγάνι από χυτοσίδηρο σκουριάζει πολύ γρήγορα. Εάν έχει εμφανιστεί σκουριά, τότε δεν πρέπει να πανικοβληθείτε. Μπορεί να αφαιρεθεί αρκετά εύκολα από ένα μαντεμένιο τηγάνι με κανονικό απορρυπαντικό πιάτων, μαγειρική σόδα, φυσιολογικό ορό ή ειδικές χημικές ουσίες. Η επιλογή της επιλογής εξαρτάται από τον τύπο σκουριάς.
Συμπέρασμα
Οι κύριοι τρόποι φροντίδας ενός τηγανιού από χυτοσίδηρο έχουν περιγραφεί παραπάνω. Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η ίδια η φροντίδα δεν είναι πολύ δύσκολη ή εξαιρετική. Μόνο μερικά απλά βήματα θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τόσο τα εισαγόμενα μαγειρικά σκεύη όσο και τα μαντεμένια τηγάνια ρωσικής κατασκευής σε εξαιρετική κατάσταση και καθαρά.
