Το μαντεμένιο τηγάνι είναι ένα αξεσουάρ κουζίνας που αναμφίβολα θα χρειαστείτε για την προετοιμασία των πιο νόστιμων πιάτων με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Πώς να το επιλέξετε σωστά; Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις περιπλοκές αυτής της διαδικασίας, καθώς και μια λίστα με τα καλύτερα τηγάνια γκριλ που είναι ιδανικά για χρήση στο σπίτι.
Χαρακτηριστικά τηγανιού γκριλ
Οποιοδήποτε καλό τηγάνι γκριλ από χυτοσίδηρο πρέπει να έχει υψηλής ποιότητας αντικολλητική επίστρωση και ραβδωτό πάτο. Το πλεονέκτημα αυτού του τύπου επιφανειών είναι ότι απαιτούν ελάχιστη ποσότητα λαδιού και λίπους για το μαγείρεμα.
Οι κριτικές των μαντεμένιων τηγανιών γκριλ συχνά επισημαίνουν ότι τα υλικά που μαγειρεύονται σε αυτά είναι τρυφερά και ζουμερά. Αυτό εξασφαλίζεται από τη ροή του χυμού και του λίπους μεταξύ της ραβδωτής επιφάνειας. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος κρέατος και ψαριού, συμβαίνει τα κομμάτια του προϊόντος να έρχονται σε στενή επαφή μόνο με ένα μικρό προεξέχον τμήμα της επιφάνειας - αυτό είναι που εξασφαλίζειτην ικανότητα διατήρησης της μεγαλύτερης ποσότητας βιταμινών και χρήσιμων συστατικών μέσα στα συστατικά.
Κανόνες επιλογής ταψιού γκριλ
Δεν είναι μυστικό ότι μόνο το σωστό τηγάνι γκριλ θα διαρκέσει πολύ. Τι πρέπει να προσέξεις όταν αγοράζεις τέτοια μαγειρικά σκεύη; Ας σταθούμε περαιτέρω σε μερικά από τα χαρακτηριστικά του.
Στις κριτικές των μαντεμένιων τηγανιών γκριλ, συχνά σημειώνεται ότι το σωστό μαγκάλι πρέπει να έχει χοντρό πάτο - είναι αυτό που εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση των τηγανητών φαγητών και, ως αποτέλεσμα, την ταυτόχρονη μεταφορά τους σε κατάσταση ετοιμότητας. Πρέπει επίσης να προσέξετε το ύψος των πλευρών που βρίσκονται στο κάτω μέρος - θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 5-6 mm, γιατί, διαφορετικά, απλά θα χαθεί η έννοια του τηγανιού γκριλ.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι το ύψος των πλευρών του ταψιού γκριλ. Όπως σημειώνουν οι μάγειρες, η πιο πρακτική επιλογή είναι τα σκεύη με ψηλές πλευρές - είναι ιδανική για το μαγείρεμα κρέατος, ψαριού και λαχανικών. Αν προτιμάτε ένα τηγάνι με χαμηλά τοιχώματα, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για το τηγάνισμα μπριζόλες ψαριού.
Σήμερα, η αγορά κουζινικών σκευών προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από τηγάνια. Από τη συνολική μάζα τους, αξίζει να προτιμάτε αυτά που είναι κατασκευασμένα από χυτοσίδηρο - αυτό το υλικό είναι το πιο ανθεκτικό στις γρατσουνιές. Επιπλέον, τα μαγειρεμένα κομμάτια κρέατος και ψαριού, κατά κανόνα, αφαιρούνται από αυτό χωρίς προβλήματα. Όσον αφορά το σχήμα και τη διάμετρο, δεν υπάρχουν αυστηρές ενδείξεις - κάθε οικοδέσποινα έχει την ευκαιρία να αγοράσει ένα αντικείμενο, με βάσηγια προσωπικούς λόγους πρακτικότητας και άνεσης.
Οι κριτικές για τηγάνια γκριλ πολύ συχνά λένε ότι όταν αγοράζετε αυτό το είδος σκεύους, είναι καλύτερο να προτιμάτε ένα που έχει ένα μικρό στόμιο σχεδιασμένο να αποστραγγίζει το λίπος - αυτό το μοντέλο θα είναι το πιο πρακτικό.
Λίστα με τους καλύτερους παραγωγούς
Σήμερα, η αγορά κουζινικών σκευών προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από τηγάνια γκριλ. Με βάση τις κριτικές των καταναλωτών, έχει καταρτιστεί μια βαθμολογία, η οποία περιλαμβάνει τους καλύτερους κατασκευαστές τέτοιων πιάτων. Σύμφωνα με αυτή τη λίστα, οι πιο περιζήτητοι κατασκευαστές περιλαμβάνουν:
- KitchenAid;
- Swiss Diamond;
- "Biol";
- Horwood;
- MAYER &BOCH;
- "Sigon";
- Lodge;
- Mallony;
- Inhouse;
- Gipfel.
Ας εξετάσουμε περαιτέρω τα κύρια χαρακτηριστικά των τηγανιών γκριλ από κάθε έναν από αυτούς τους κατασκευαστές, αναφέροντας τις κριτικές που άφησαν οι καταναλωτές στη διεύθυνσή τους.
KitchenAid KCI10GPOB
Τα περισσότερα σχόλια από έμπειρους σεφ επισημαίνουν ότι το μαντεμένιο τηγάνι KCI10GPOB από την παγκοσμίου φήμης μάρκα KitchenAid είναι ιδανικό για οικιακή χρήση. Παρουσιάζεται μόνο σε ορθογώνιο σχήμα και έχει άνετη λαστιχένια λαβή. Στις κριτικές αυτού του πιάτου, συχνά σημειώνεται ότι είναι εύκολο στη χρήση, στη φροντίδα και ότι το φαγητό που μαγειρεύεται σε αυτό χαρακτηρίζεται από εξαιρετική γεύση και ζουμερό.
Στο εν λόγω τηγάνι στοΠεριλαμβάνεται κάλυμμα από χυτοσίδηρο. Η εσωτερική επιφάνεια του μαγειρικού σκεύους έχει μια μοναδική επίστρωση σμάλτου, ωστόσο, παρόλα αυτά, ο κατασκευαστής επιτρέπει το πλύσιμο του τηγανιού στο πλυντήριο πιάτων.
Οι κριτικές για το τηγάνι ψησίματος KitchenAid συχνά επισημαίνουν ένα από τα κύρια πλεονεκτήματά του - είναι εξαιρετικό για μαγείρεμα σε κάθε τύπο εστίας. Μεταξύ των αρνητικών ιδιοτήτων ενός τέτοιου τηγανιού, πολλοί καταναλωτές αποδίδουν το γεγονός ότι το κρέας που μαγειρεύεται σε αυτό, κατά κανόνα, δεν έχει ένα ορεκτικό χρυσαφί καφέ.
Το μέσο κόστος του εν λόγω τηγανιού γκριλ KitchenAid είναι περίπου 15,00 ρούβλια.
Swiss Diamond Prestige Cast
Ένα άλλο προϊόν υψηλής ποιότητας, σύμφωνα με τις νοικοκυρές, είναι το ταψί σχάρας Swiss Diamond Prestige Cast, από χυτοσίδηρο. Αυτό το αντικείμενο έχει μάλλον ψηλές πλευρές, καθώς και ένα επίπεδο ραβδώσεων που πληροί πλήρως τις καθιερωμένες απαιτήσεις. Επιπλέον, ο πάτος του εν λόγω τηγανιού έχει υψηλής ποιότητας αντικολλητική επίστρωση που προστατεύει τα πιάτα από το κάψιμο. Το σχέδιο διαθέτει επίσης ένα στόμιο που έχει σχεδιαστεί για να αποστραγγίζει το υπερβολικό λίπος και χυμό.
Το τηγάνι Swiss Diamond Prestige Cast έχει δύο λαβές από χυτοσίδηρο. Ορισμένοι καταναλωτές θεωρούν ότι το μείον των σκευών είναι ότι και οι δύο λαβές του δεν αφαιρούνται, γεγονός που καθιστά αρκετά προβληματική την τοποθέτησή του στο φούρνο. Μεταξύ των θετικών κριτικών από τους χρήστες για το είδος των σκευών κουζίνας είναι το γεγονός ότι μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων, αλλά και να χρησιμοποιηθεί σε διαφορετικούς τύπους εστιών.
Το κόστος ενός τηγανιού Swiss Diamond Prestige από χυτοσίδηρο στη ρωσική αγορά είναι περίπου 6.500 ρούβλια.
Biol 1028C
Πρόσφατα, ένα ταψί γκριλ από χυτοσίδηρο από το μοντέλο "Biol" 1028C έχει γίνει πολύ δημοφιλές. Αυτός ο τύπος σκευών έχει πολλά πλεονεκτήματα, τα οποία δεν είναι μόνο η παρουσία μιας υψηλής ποιότητας αντικολλητικής επίστρωσης, αλλά και το γεγονός ότι είναι καθολικό, δηλαδή κατάλληλο για το μαγείρεμα διαφορετικών τύπων πιάτων.
Το μαντεμένιο ταψί γκριλ Biol έχει διάμετρο 28 cm και ζυγίζει περίπου 5 κιλά. Το σκεύος έχει αφαιρούμενη ξύλινη λαβή. Στις κριτικές των νοικοκυρών, συχνά σημειώνεται ότι ένα τέτοιο τηγάνι, παρά τη σοβαρότητά του, είναι αρκετά πρακτικό στη χρήση και, εάν χρησιμοποιηθεί σωστά, μπορεί να διαρκέσει για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Στα σχόλια για το τηγάνι "Biol" 1028C, συχνά σημειώνεται ότι μετά τη χρήση πρέπει να πλυθεί αμέσως και να στεγνώσει καλά με μια πετσέτα, διαφορετικά η επιφάνεια τηγανίσματος μπορεί να σκουριάσει. Συνιστάται να καρυκεύετε το τηγάνι με λάδι πριν από κάθε χρήση.
Σε κριτικές για το μαντεμένιο τηγάνι γκριλ με καπάκι από την Biol, αναφέρεται συχνά ένα ακόμη πλεονέκτημα αυτού του μαγειρικού σκεύους - το χαμηλό του κόστος. Επί του παρόντος, η τιμή ενός τέτοιου τηγανιού είναι 1800 ρούβλια.
Horwood Stellar Cast
Προς όλους όσους αγαπούν να εκπλήσσουν τους καλεσμένους με νόστιμα μαγειρευτάφαγητό, θα πρέπει να σκεφτείτε να αγοράσετε ένα τηγάνι σχάρας από το Horwood Stellar Cast. Αυτό το σκεύος έχει πλευρές μεσαίου ύψους (4 cm) και πολύ ανθεκτική αντικολλητική επίστρωση. Η επιφάνεια αυτού του προϊόντος είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας κράμα χυτοσιδήρου και αλουμινίου, έτσι ώστε να μην είναι πολύ βαριά, γεγονός που διευκολύνει πολύ τη λειτουργία. Το μαγκάλι έχει τετράγωνο σχήμα, οι παράμετροι του οποίου είναι 28 x 28 cm.
Σε κριτικές για το τηγάνι Horwood Stellar Cast, συχνά σημειώνεται ότι είναι εξαιρετικό για μαγείρεμα σε όλους τους τύπους επιφανειών. Επιπλέον, ένα σημαντικό πλεονέκτημα του εργαλείου είναι ότι μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων.
Η τρέχουσα τιμή ενός τηγανιού Horwood Stellar Cast είναι περίπου 10.000 ρούβλια.
MAYER & BOCH MB-26024
Το τηγάνι MAYER & BOCH MB-26024 θα είναι σίγουρα ένα εξαιρετικό εύρημα για κάθε νοικοκυρά. Ιδανικό για το μαγείρεμα ψαριού και κρέατος, αυτό το σκεύος έχει ένα εύχρηστο τετράγωνο σχήμα που το κάνει ιδανικό για ψήσιμο φαγητού στο φούρνο.
Οι κριτικές για το μαντεμένιο τηγάνι ψησταριάς MAYER & BOCH MB-26024 συχνά λένε ότι είναι αρκετά πρακτικό στη χρήση. Το κιτ του περιλαμβάνει δύο λαβές εκ των οποίων η μία είναι κοντή και η δεύτερη μακριά και αναδιπλούμενη. Το εν λόγω μοντέλο έχει υψηλής ποιότητας αντικολλητική επίστρωση, καθώς και στόμιο για την αποστράγγιση του περιττού λίπους και του χυμού.
Το εν λόγω τηγάνι έχει πολύ χαμηλή τιμή (περίπου 900-1000 ρούβλια), γι' αυτό και αυτός ο τύπος σκευών έχει μεγάλη ζήτηση.
Sigon ChG282840
Το τηγάνι γκριλ που παρουσιάζει ο Ουκρανός κατασκευαστής "Sigon" είναι ένας εξαιρετικός τύπος τηγανιού για σπιτική μαγειρική. Είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας χυτοσίδηρο με αντικολλητική επίστρωση. Αυτό το τηγάνι έχει δύο μικρά χερούλια, καθώς και ένα βαρύ καπάκι που σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα ζουμερό πιάτο. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε τέτοιο τηγάνι σε κάθε τύπο εστίας ακόμα και στο φούρνο.
Σε κριτικές για το μαντεμένιο τηγάνι γκριλ με την πρέσα Sigon ChG282840, συχνά σημειώνεται ότι έχει ιδιότητες όπως παράγοντας ποιότητας, ανθεκτικότητα και ευελιξία. Εκτός από όλα αυτά, οι αγοραστές προσελκύονται πολύ από την τιμή των πιάτων - περίπου 3350 ρούβλια.
Οι αρνητικές κριτικές σχετικά με αυτό το τηγάνι υποδεικνύουν ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, οι χυτοσίδηροι λαβές του αρχίζουν να θερμαίνονται και πρέπει να χρησιμοποιήσετε ειδικές κατσαρόλες για να στηρίξετε τα πιάτα και να τα μετακινήσετε.
Lodge L8SGP3
Το Lodge L8SGP3 είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα τηγάνι γκριλ για το μαγείρεμα στο σπίτι - ένα μαντεμένιο και πολύ δυνατό μαγκάλι σχεδιασμένο για μαγείρεμα σε διαφορετικούς τύπους εστιών, ακόμη και σε φούρνους. Έχει τετράγωνο σχήμα.
Σε κριτικές για το εν λόγω τηγάνι, πολύ συχνά σημειώνεται ότι έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα, τα οποία περιλαμβάνουν:
- γρήγορη και ομοιόμορφη θέρμανση του καλουπιού;
- σταδιακή απελευθέρωση θερμότητας;
- χοντροί τοίχοι;
- μακροχρόνια διατήρηση της ελκυστικής εμφάνισης του προϊόντος.
Ωστόσο, μαζί με τα θετικά σχόλια γιαΣε αυτό το πιάτο αφήνονται και αρνητικά σχόλια, που κάνουν λόγο για την ιδιότητα των λαβών του πιάτου να ζεσταίνονται και το μεγάλο βάρος του. Επίσης, η αρνητική ποιότητα αυτού του τηγανιού είναι η απουσία καπακιού στη διαμόρφωσή του.
Today Lodge L8SGP3 προσφέρεται σε σχετικά χαμηλή τιμή - περίπου 4300 ρούβλια.
Mallony CH-24
Το Mallony CH-24 είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και φθηνά τηγάνια γκριλ.
Οι θετικές κριτικές σχετικά με αυτό το προϊόν λένε ότι είναι ευέλικτο και αρκετά εύκολο στη χρήση. Μπορεί να μαγειρευτεί σε σόμπα οποιουδήποτε τύπου και ακόμη και να σταλεί στο φούρνο. Οι θετικές ιδιότητες του τηγανιού Mallony CH-24 περιλαμβάνουν επίσης το μέτριο βάρος του, καθώς και την παρουσία θερμικής επίστρωσης λαδιού.
Οι κριτικές για το μαντεμένιο τηγάνι σχάρας Mallony CH-24 που άφησαν οι νοικοκυρές συχνά αναφέρουν ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ψάρια και κρέας σε αυτό. Επιπλέον, δεν συνιστούν τη χρήση αυτού του τύπου μαγειρικών σκευών για το τηγάνισμα όξινων και πολύ αλκαλικών τροφίμων.
Το τηγάνι σχάρας Mallony CH-24 ανήκει στην ομάδα φθηνών προϊόντων - το κόστος του στη ρωσική αγορά είναι περίπου 1400-1500 ρούβλια.
Inhouse OSK
Σε κριτικές για τη σχάρα από χυτοσίδηρο Inhouse OSK, οι καταναλωτές παρατηρούν πολύ συχνά την πρακτικότητά του, καθώς και την ποιότητα της αντικολλητικής επίστρωσης. Επιπλέον, οι νοικοκυρές συχνά σημειώνουν ότι το τηγάνι σχάρας Inhouse OSK έχει μια μοναδική ικανότητα να κάνει τις μπριζόλες από κρέας και ψάρι πολύ ζουμερές και νόστιμες. Κάνοντας προετοιμασίες γιατηγάνι Inhouse OSK, μπορείτε να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο βαθμό ψησίματος μπριζόλες. Το μόνο μειονέκτημα με όλα αυτά είναι η απουσία καπακιού στο τηγάνι.
Το εν λόγω τηγάνι προσελκύει τους αγοραστές με την αποδοχή της τιμής του - περίπου 4000 ρούβλια.
Diletto Gipfel
Το τηγάνι Gipfel Diletto είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας χυτοσίδηρο και έχει ανθεκτική αντικολλητική επίστρωση, η οποία είναι ιδανική για τηγάνισμα κρέατος και μπριζόλες ψαριού. Το σχέδιο του εν λόγω τηγανιού είναι χυτό, έχει μια μικρή μη αφαιρούμενη λαβή, καθώς και έναν αρκετά χοντρό και ραβδωτό πάτο, καθώς και ψηλά τοιχώματα (5 cm), κατάλληλα για το μαγείρεμα όλων των προϊόντων. Με όλους τους παραπάνω δείκτες, το τηγάνι έχει διάμετρο πάτου 26 εκ., που είναι αρκετά αρκετό για το μαγείρεμα φαγητού για δύο.
Οι κριτικές για το μαντεμένιο τηγάνι Gipfel Diletto λένε ότι αυτός ο τύπος μαγειρικών σκευών έχει σχεδιαστεί για μαγείρεμα τόσο σε συμβατικές εστίες όσο και στο φούρνο. Επίσης, οι νοικοκυρές συχνά σημειώνουν ότι το υλικό από το οποίο είναι φτιαγμένο έχει την ικανότητα να διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιτρέποντας στα τρόφιμα που περιέχονται σε αυτό να παραμένουν ζεστά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Όσο για τα αρνητικά σχόλια που απευθύνονται στο τηγάνι ψησίματος Gipfel Diletto, συχνά σημειώνουν ότι το εν λόγω σχέδιο έχει μη αφαιρούμενη λαβή και προσφέρεται επίσης χωρίς καπάκι.
Παρά την υψηλή ποιότητά του, το Gipfel Diletto προσφέρεται σε σχετικά χαμηλή τιμή - αυτή τη στιγμήτο μέσο κόστος ενός τηγανιού στη ρωσική αγορά είναι περίπου 2.000 ρούβλια.
