Κάθε νοικοκυρά συχνά βιώνει μεγάλη θλίψη όταν παρακολουθεί τα πιάτα της, τα οποία εκτίθενται τακτικά σε επιπτώσεις θερμοκρασίας, δηλαδή κατσαρόλες και τηγάνια. Τα πιο λυπημένα με τα χρόνια αρχίζουν να φαίνονται τα πιο αγαπημένα, τα πιο «pancake» τηγάνια - μαντέμι. Όσον αφορά τη θλιβερή εμφάνιση, τη δεύτερη θέση καταλαμβάνει το αλουμίνιο. Δεν είναι τόσο «ενήλικα» όσο τα παλιά, ακόμα της γιαγιάς, αλλά τείνουν να αποκτούν και περιττές στρώσεις. Οι περισσότεροι άνθρωποι τους αναγνώρισαν ως απελπιστικούς. Οι άνθρωποι αποφεύγουν να πετάξουν τα «καμένα» σκεύη μόνο για λόγους που τα σύγχρονα σκεύη, αν και έχουν αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα, είναι κατά κάποιο τρόπο πολύ κατώτερα από τα παλιά.
Από πού προέρχονται τα κοιτάσματα άνθρακα
Αργά ή γρήγορα, όλοι όσοι χρησιμοποιούν την κουζίνα τους και δεν τρώνε αποκλειστικά σε εστιατόρια, έρχονται αντιμέτωποι με το ερώτημα πώς να πλένουν τα τηγάνια από αιθάλη. Ας καταλάβουμε πρώτα γιατίεμφανίζεται στα πιάτα. Αυτή η «επικάλυψη» μοιάζει με ένα σκούρο, συχνά μαύρο στρώμα στα τοιχώματα των τηγανιών και μερικές φορές σε γλάστρες. Μέσα είναι αρκετά πυκνό, αλλά η επιφάνειά του είναι χαλαρή και ξεκολλάει αρκετά εύκολα. Η αιθάλη σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της καύσης του λίπους που παραμένει στα τοιχώματα από το προηγούμενο μαγείρεμα. Αναπτύσσεται μετά από κάθε μαγείρεμα, προσκολλώντας εντατικά όλα τα νέα, αν και λεπτά, στρώματα λίπους που δεν έχουν ξεπλυθεί μετά το προηγούμενο μαγείρεμα. Έξι μήνες αργότερα, αρχίζετε να σκέφτεστε πραγματικά σοβαρά πώς να πλένετε τα τηγάνια από την αιθάλη. Είναι αξιοσημείωτο ότι μια τέτοια καταστροφή απειλεί όχι μόνο παλιά δοχεία από χυτοσίδηρο ή αλουμίνιο, αλλά και αρκετά σύγχρονα - κεραμικά και τεφλόν.
Μέθοδος φυσικής επίδρασης
Αυτός είναι ο πιο εύκολος, αλλά και πολύ χρονοβόρος τρόπος. Τι είναι πιο εύκολο - παίρνουμε και καθαρίζουμε! Πώς να πλύνετε τα τηγάνια από αιθάλη; Ναι, είναι πολύ προσβάσιμο - λαμβάνεται μια ξύστρα και ένα σκάφος τρίβεται. Μια μεταλλική πετσέτα είναι μια χαρά. Ταυτόχρονα, οι τεχνίτες βελτιώνουν ακόμη και μια τόσο πρωτόγονη μέθοδο: χρησιμοποιούν μύλους, τρυπάνια και άλλες ηλεκτρικές συσκευές. Αν σας ενδιαφέρει πώς να καθαρίσετε τα τηγάνια από αιθάλη με την ελάχιστη προσπάθεια, προσπαθήστε να κάνετε αυτή τη διαδικασία ευκολότερη για τον εαυτό σας. Ο ευκολότερος τρόπος για να διευκολύνετε τον καθαρισμό είναι να μουλιάζετε τα πιάτα σε ζεστό νερό με προσθήκη σαπουνιού ή απορρυπαντικού πιάτων. Πολλοί καθαριστές συμβουλεύουν να βράζουν τα τηγάνια πριν τον καθαρισμό. Υπάρχει μια άλλη επιλογή για το πώς να πλένετε τα τηγάνια αλουμινίου από αιθάλη (είναι κατάλληλο και για χυτοσίδηρο): το συνηθισμένο χονδρόκοκκο αλάτι κουζίνας σε πάχος περίπου ενός εκατοστού χύνεται στο μπολ και το δοχείο τοποθετείταιφωτιά για πύρωση. Στη συνέχεια, όλες οι πλεονάζουσες στρώσεις ξεφλουδίζονται πολύ πιο εύκολα.
Λαϊκά κόλπα για βοήθεια
Δεδομένου ότι ο καθαρισμός ενός τηγανιού από αιθάλη δεν είναι πάντα εύκολος και απλός, οι τεχνίτες έχουν βρει πολλούς τρόπους για να διευκολύνουν και να επιταχύνουν τη δυσάρεστη διαδικασία. Οι άνθρωποι συνιστούν το ίδιο προκαταρκτικό βράσιμο, αλλά με την προσθήκη πυριτικής κόλλας και σόδας (καυστική) στο νερό. Μια πολύ δημοφιλής λύση είναι η χρήση εργαλείου «τρυπήματος» βουλωμένων σωλήνων αποχέτευσης τύπου «Mole». Αν και αυτό είναι για πλήρη extreme sports! Υπάρχει ένας ελαφρώς πιο απαλός τρόπος για να καθαρίσετε το τηγάνι από αιθάλη - βράστε νερό σε αυτό, αναμεμειγμένο με μαγειρική σόδα, ξύδι και απορρυπαντικό πιάτων σε ίσες αναλογίες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα άσχημα στρώματα διαχωρίζονται από μόνα τους, απλά πρέπει να αφαιρέσετε ιδιαίτερα "επιβλαβή" υπολείμματα. Το κακό είναι ότι δεν μπορείτε να καθαρίσετε έτσι αντικολλητικά σκεύη: θα αφαιρεθεί ολόκληρη η επιφάνεια μαζί με αιθάλη.
Για ιδιοκτήτες ξυλόσομπας
Δεν είναι απαραίτητο η σόμπα να είναι μέσα στο ίδιο το σπίτι, θα κάνει αυτή που είναι, για παράδειγμα, στο μπάνιο. Ας διευκρινίσουμε ότι ένα τηγάνι που πλένεται με αυτόν τον τρόπο δεν μπορεί με κανέναν τρόπο να είναι σύγχρονο - η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για χυτοσίδηρο ή αλουμίνιο. Η αιθάλη στο τηγάνι αφαιρείται πολύ εύκολα αν τη βάλεις για πέντε λεπτά σε αναμμένα κάρβουνα. Στη συνέχεια, λαμβάνεται μια μεταλλική βούρτσα ή πετσέτα και όλα τα περιττά καθαρίζονται από τα πιάτα. Όσοι έχουν χρησιμοποιήσει αυτή τη μέθοδο ισχυρίζονται ότι τα πιάτα γίνονται σαν καινούργια. Αλήθεια, με το αλουμίνιο πρέπει να είσαινα είστε προσεκτικοί: οι βαθιές γρατσουνιές στο τηγάνι θα σας προσφέρουν κανονικές αποθέσεις άνθρακα.
Απαλός τρόπος
Το βράσιμο παραμένει ακόμα αγαπημένη μέθοδος. Για να πλύνετε το τηγάνι από αιθάλη (εξάλλου, οι χρήστες διαβεβαιώνουν ότι το τεφλόν δεν θα καταστραφεί με αυτόν τον τρόπο), ένα πλανισμένο κομμάτι σαπουνιού πλυντηρίου (200 g) διαλύεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε νερό. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το απορρυπαντικό θα κάνει, αλλά οι περισσότεροι συμβουλεύουν το σαπούνι. Εκεί προστίθεται και ανθρακικό νάτριο. Όλα ανακατεύονται μέχρι να διαλυθούν, βάλτε στη φωτιά και το επηρεασμένο τηγάνι τοποθετείται στο δοχείο. Θα πάρει μερικές ώρες για να βράσει (σε μια μικρή φωτιά, ώστε να γουργουρίζει μόνο ελαφρά). Και το κύριο μυστικό για το πώς να καθαρίσετε την αιθάλη από ένα τηγάνι με αυτόν τον τρόπο είναι ότι στη συνέχεια είναι απαραίτητο να το πλύνετε κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό με ένα μαλακό πανί (σφουγγάρι). Όλη η επιφάνεια πρέπει να είναι συνεχώς υγρή.
Οι ήπιες μέθοδοι λειτουργούν ακόμη και σε "ήπια" τηγάνια
Δεδομένου ότι είναι δύσκολο να καθαρίσετε τα τηγάνια από εναποθέσεις άνθρακα χωρίς να βλάψετε την ακεραιότητά τους, μπορείτε πρώτα να πειραματιστείτε με μεθόδους που σίγουρα δεν θα βλάψουν τα πιάτα σας. Ξεκινήστε με συνηθισμένο ξύδι - ωστόσο, θα πρέπει να αγοράσετε όχι ένα επιτραπέζιο, αλλά ένα πιο συμπυκνωμένο (9%). Αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1:3, χύνεται σε άλλο σκεύος και βράζει αργά για αρκετές ώρες. Μειονέκτημα: η απολεπισμένη αιθάλη θα πρέπει ακόμα να καθαριστεί με μια άκαμπτη βούρτσα. Πλεονεκτήματα: θα χρειαστεί σχετικά λίγος χρόνος, το στρώμα λίπους αφαιρείται πολύ απλά, η επιφάνεια του πιάτου δενγδαρμένο.
Μια παρόμοια, αλλά πιο ακριβή επιλογή είναι να αγοράσετε ταμπλέτες ενεργού άνθρακα από το φαρμακείο, να τις συνθλίψετε και να τις ρίξετε στα «καμένα» μέρη των κατσαρολών και των τηγανιών. Σε περίπου τριάντα λεπτά, το κάρβουνο θα διαβρώσει όλα τα επιπλέον στρώματα και μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με ένα συνηθισμένο σφουγγάρι (αν δεν έχουν ακόμη φάει το μέταλλο).
Αν εμπιστεύεστε τη χημεία
Υπάρχουν, χωρίς αμφιβολία, υπερσύγχρονες επιλογές για το πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι από εναποθέσεις άνθρακα. Κανείς δεν έχει ακυρώσει τα προϊόντα καθαρισμού που μας παρέχει η χημική παραγωγή. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιοι -και πολύ σημαντικοί- περιορισμοί που δεν τους επιτρέπουν να εφαρμόζονται πάντα, παντού, σε κάθε είδους πιάτα. Έτσι, οι αντικολλητικές επιλογές απαιτούν ευλαβική στάση, οπότε ούτε το σιδηροβάμβακα ούτε η επιθετική χημεία θα σας βοηθήσουν αν πρόκειται να καθαρίσετε την εσωτερική επιφάνεια. Αλλά αν σκέφτεστε πώς να καθαρίσετε τα τηγάνια από την αιθάλη από το εξωτερικό (δηλαδή, εδώ είναι ιδιαίτερα άφθονα και δύσκολο να αφαιρεθεί), τότε διακινδυνεύετε ελάχιστα - σε αυτήν την περίπτωση δεν έχει σημασία πόσο κατεστραμμένη είναι η επίστρωση - τίποτα δεν θα να είναι τηγανητό σε αυτό πάντως. Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε "κακά" μέσα. Θα πάει και το "Shumavit", made in Israel, και το εγχώριο "Shumanit", και εναλλακτικές που προσφέρει η Amway. Δεν υπάρχουν ειδικές συμβουλές να προσφέρουμε εδώ. το μόνο που μπορεί να προτείνεται είναι να διαβάσετε τις οδηγίες, καθώς όλες οι εταιρείες έχουν τις δικές τους συνθέσεις και τις δικές τους σκέψεις για τον τρόπο χρήσης τους. Για όλους αυτούς, υπάρχει μόνο ένα κοινό και υποχρεωτικό - να τα χρησιμοποιείτε μόνο με λαστιχένια γάντια και ανοιχτά παράθυρα ορθάνοιχτα. Παραδόξως πικάντικο!
Ο δρόμος για το αποφασιστικό
Και κατάλληλο μόνο για "παλιά" πιάτα! Ούτε το τεφλόν ούτε τα κεραμικά θα επιβιώσουν. Αλλά μετά από μια τέτοια επεξεργασία, δεν θα παραμείνει καμία πλάκα. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να το κάνετε κάπου στην αυλή, όχι σε εσωτερικό χώρο, και πρέπει να πάρετε έναν φυσητήρα εκ των προτέρων. Δεν πρέπει να υπάρχουν αντικείμενα, υγρά και ουσίες που μπορούν να αναφλεγούν κοντά. Οι μολυσμένες επιφάνειες αντιμετωπίζονται με την ενδεικνυόμενη λάμπα, μετά την οποία τα πάντα καθαρίζονται με βούρτσα ή σφουγγάρι και στη συνέχεια τα πιάτα πλένονται με τον συνηθισμένο τρόπο.
Το τεφλόν καίει μερικές φορές
Αυτά τα τηγάνια σπάνια προκαλούν προβλήματα. Ωστόσο, δεδομένου του πόσο προσεκτικά πρέπει να αντιμετωπίζονται και πόσο σπάνια λαμβάνονται αυτές οι προφυλάξεις, είναι εύκολο να υποθέσουμε ότι το ερώτημα πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι από τεφλόν από αιθάλη τίθεται αρκετά συχνά. Όσοι έχουν πλυντήριο πιάτων στο νοικοκυριό τους το αντιμετωπίζουν χωρίς δυσκολία - το "πλύσιμο" μπορεί να επαναληφθεί πολλές φορές και αυτό δεν θα βλάψει καθόλου τα πιάτα. Αλλά όσοι δεν έχουν ένα τέτοιο θαύμα τεχνολογίας θα πρέπει να μπερδευτούν. Ένα μπουκάλι 50 g πυριτικής κόλλας αναμιγνύεται με μισό ποτήρι οποιοδήποτε απορρυπαντικό πιάτων, ένα γεμάτο ποτήρι σόδα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φαγητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σόδα) και δύο έως τρία λίτρα νερό. Το επηρεασμένο τηγάνι βράζεται σε αυτό το μείγμα για δύο ώρες (ίσως και περισσότερο). Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να βυθίσετε το δοχείο στη σύνθεση για μια μέρα - είναι πολύ πιθανό αυτό να είναι αρκετό. πλάνηςτο στρώμα ξεπλένεται με ζεστό νερό.
Μεγάλος νεροχύτη
Υπάρχει μια πολύ βασική μέθοδος για εντελώς "πετρελαιώδη" ή μακροχρόνια ακαθάριστα πιάτα. Όλη η ίδια πυριτική κόλλα, αλλά ήδη σε ποσότητα 2 σωλήνων, διαλύεται σε νερό με μια συσκευασία καυστικού, μια ράβδος σαπουνιού πλυντηρίου συνθλίβεται εκεί και όλος ο διαθέσιμος εξοπλισμός ατομικής προστασίας τοποθετείται σε αυτόν που το κάνει. Τουλάχιστον, γάντια, μια ποδιά, ένα καπέλο από καουτσούκ (ακόμα και ένα καπέλο κολύμβησης θα κάνει) και έναν ιατρικό επίδεσμο (αλλά καλύτερος αναπνευστήρας). Σε ένα δοχείο όπου όλα αυτά θα βράσουν και θα παρασκευαστεί ένα διάλυμα, στρώνονται πιάτα με χάλια, τα παράθυρα ανοίγουν, η κουκούλα (αν υπάρχει) είναι ενεργοποιημένη και όλα πρέπει να βράσουν για μια ή δύο ώρες σε χαμηλή φωτιά. Οι κατσαρόλες και τα τηγάνια αφαιρούνται από το μείγμα όσο είναι ακόμα ζεστό, αλλά πλένονται από τα υπολείμματα αιθάλης μόνο αφού κρυώσουν.
Η πρόληψη είναι καλύτερη από τη θεραπεία
Σε κάθε περίπτωση, αν αποφασίσετε πώς να καθαρίσετε το τηγάνι από αιθάλη, σημαίνει ότι δεν το ακολουθήσατε καλά πριν. Υπήρξε μια στιγμή που δεν ξεπλύθηκαν τα λίπη ή τα κολλημένα υπολείμματα τροφών, όταν το δοχείο παρέμεινε άπλυτο μέχρι αύριο ή δεν είχε καθαριστεί πολύ καλά. Οι βασικές ενέργειες μπορούν να αποφευχθούν αν απλώς φροντίζετε τα πιάτα σας καλά και έγκαιρα. Στο τέλος, αν δεν έχεις τη δύναμη, το νερό ή το κουράγιο να πλύνεις το τηγάνι, μπορείς τουλάχιστον να το μουλιάσεις μέχρι το πρωί σε νερό με κάτι σαπούνι. Και με σύγχρονα εργαλεία, αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο!
