Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο που περιλαμβάνει σκόρδο, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς κόφτη. Δεν είναι βολικό να χρησιμοποιείτε τρίφτη και η κοπή με το χέρι διαρκεί πολύ. Είναι πολύ πιο αποτελεσματικό να χρησιμοποιείτε ειδική πρέσα σκόρδου.
Το σκόρδο είναι ένα απαραίτητο αξεσουάρ κουζίνας
Η πρέσα σκόρδου είναι μια μικρή συσκευή για γρήγορη σύνθλιψη του σκόρδου. Αυτό το λειτουργικό και πρακτικό πράγμα είναι απαραίτητο σε κάθε σπίτι. Ο ειδικός ανθεκτικός σχεδιασμός εξασφαλίζει υψηλής ποιότητας κοπή σκελίδων σκόρδου. Οι περισσότερες πρέσες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την άλεση άλλων προϊόντων.
Σήμερα, πολλοί κατασκευαστές μαγειρικών σκευών παράγουν διάφορους τύπους πρέσας σκόρδου. Όλα είναι κατασκευασμένα από υλικά υψηλής ποιότητας: ανθεκτικό πλαστικό, αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Τα μοντέρνα μοντέλα διακρίνονται από ασυνήθιστο σχεδιασμό και φωτεινά χρώματα.
Η πρέσα σκόρδου διατίθεται ως αυτόνομο αξεσουάρ ή σε συνδυασμό με άλλους μύλους κουζίνας.
Ποικιλίες πρέσες σκόρδου
Στο μυαλό των περισσότερων ανθρώπων, το πιεστήριο σκόρδου συνδέεται με το διάσημοπαραδοσιακή επιλογή. Οι σύγχρονες καινοτόμες τεχνολογίες επιτρέπουν την τροποποίηση του σχεδιασμού αυτής της συσκευής. Τα τελευταία χρόνια, η συμβατική πρέσα σκόρδου έχει αντικατασταθεί από τεχνολογικές καινοτομίες με καινοτόμες λύσεις.
Πίεση μοχλού
Αυτός είναι ο πιο κοινός τύπος πρέσας σκόρδου. Η πρέσα λειτουργεί με βάση την αρχή του μοχλού. Το ξεφλουδισμένο σκόρδο τοποθετείται στο μπολ και πιέζεται με μια εστία. Υπάρχει συμπίεση των δοντιών, με αποτέλεσμα να μετατραπούν σε μια ψιλοκομμένη μάζα. Η φλούδα παραμένει μέσα στο μπολ και το ψιλοκομμένο σκόρδο βγαίνει από τις τρύπες.
Μια ποιοτική πρέσα μοχλού πρέπει να πληροί τις ακόλουθες παραμέτρους:
- Δεν υπάρχουν κενά μεταξύ των άκρων του πιάτου και των τοιχωμάτων του μπολ. Αν το μέγεθος του πιάτου είναι μικρότερο, το σκόρδο μπορεί να βγει από το μπολ κατά το στύψιμο. Ως αποτέλεσμα, θα απαιτηθεί εκ νέου άλεση των σωματιδίων που επιβίωσαν.
- Ευκολία χρήσης. Οι λαβές της πρέσας πρέπει να χωράνε στην παλάμη του χεριού σας.
- Το σχέδιο δεν πρέπει να έχει αιχμηρές γωνίες και άκρες. Είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια της συμπίεσης η πρέσα να μην τραυματίζει το χέρι.
- Αποτελεσματικότητα. Η πρέσα πρέπει να κόβει το σκόρδο εύκολα και γρήγορα.
Τα καλύτερα πιεστήρια σκόρδου τύπου μοχλού παράγονται από 3 εταιρείες: NPOA (Ρωσία), KuchenProfi (Γερμανία) και Tescoma (Τσεχία).
Πρέσες σκόρδου με λαβές σιλικόνης και καουτσούκ
Γνωστοί κατασκευαστές παράγουν πρέσες σκόρδου σε διάφορα χρώματα. Αυτή η λύση σάς επιτρέπει να επιλέξετε ένα φωτεινό και κομψό μοντέλο που ταιριάζει με το χρώμα της κουζίνας.
Τέτοιες πρέσες σκόρδου παράγονταιΕλβετική εταιρεία Bodum. Κυκλοφόρησε μια συλλογή πιεστηρίων Bistro. Το σώμα τους είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, και οι λαβές είναι επικαλυμμένες με σιλικόνη. Αυτή η σχεδιαστική λύση όχι μόνο δίνει στο προϊόν μια μοντέρνα εμφάνιση, αλλά και διευκολύνει τη διαδικασία εξώθησης. Χάρη στα ένθετα σιλικόνης, το χέρι καταπονείται λιγότερο.
Ένα παρόμοιο μοντέλο παράγεται από την αμερικανική εταιρεία Dom Company. Οι πρέσες σκόρδου αυτής της μάρκας έχουν μεγάλες ανατομικά διαμορφωμένες λαβές με λαστιχένια μαξιλαράκια. Το ευρύχωρο μπολ χωράει πολλά δόντια.
Πολυλειτουργική πρέσα σκόρδου
Διατίθενται ευέλικτες πρέσες σκόρδου για πιο σύνθετες εργασίες κουζίνας. Διαφέρουν θεμελιωδώς από την παραδοσιακή πρέσα μοχλού. Έτσι, ο Γερμανός κατασκευαστής AdHoc δημιούργησε ένα εργαλείο με λειτουργία κοπής. Μια τέτοια πρέσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την άλεση μπαχαρικών, βοτάνων, ξηρών καρπών. Μινιατούρα μύλος κόβει τέλεια το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.
Όχι λιγότερο πρωτότυπο τύπο κυκλοφόρησε η γνωστή δανέζικη εταιρεία Eva Solo. Η συσκευή από ανοξείδωτο χάλυβα συνοδεύεται από γυάλινο ποτήρι ζέσεως. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δοχείο για θρυμματισμένα τρόφιμα ή ολόκληρα σχοινόπρασο. Η ίδια η πρέσα σκόρδου έχει μεγάλες ογκώδεις λαβές σε σχήμα νύχι καβουριού.
Ο ειδικός σχεδιασμός του μπολ και του μαχαιριού κοπής μεγιστοποιεί τη γεύση των προϊόντων τεμαχισμού.
Στρογγυλός Τύπος
Μια εντελώς διαφορετική τροποποίηση της πρέσας σκόρδου παρουσίασε η γερμανική εταιρεία AdHoc. Πρέσα σκόρδου ALOIαποτελείται από 3 μέρη: ένα μέρος «στάμπας», ένα δοχείο με μεταλλικό πλέγμα κοπής και μια διαφανή πλαστική φιάλη. Η πρέσα σκόρδου έχει σχήμα κυλίνδρου.
Η ιδιαιτερότητα αυτού του κόφτη είναι ο τρόπος κοπής. Το σκόρδο δεν στύβεται μέσω μιας πρέσας αυτού του τύπου, αλλά κόβεται σε μικρούς κύβους.
Οι μη αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου μπορούν να αποθηκευτούν στο επάνω δοχείο.
Πρέσσα πετάλων
Είναι ένα πιάτο με μικρές τρύπες στο κέντρο. Έχει κυρτό σχήμα, που διευκολύνει το θρυμματισμό του σκόρδου.
Η διαδικασία εξώθησης είναι σχεδόν χωρίς απόβλητα. Τοποθετήστε τη σκελίδα σκόρδου σε οποιαδήποτε σκληρή επιφάνεια (όπως ένα πιάτο ή ξύλο κοπής) και πιέστε τη με μια πρέσα.
Το πλεονέκτημα αυτού του καταστροφέα είναι το συμπαγές του μέγεθος. Η συσκευή πλένεται και στεγνώνει εύκολα.
Το Petal press παράγεται από την αγγλική εταιρεία Joseph & Joseph. Ένας παρόμοιος μύλος αναπτύχθηκε από τη γερμανική εταιρεία Leifheit. Η συσκευή είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι και πλαστικό και έχει σχήμα κύκλου.
Πλαστική πρέσα
Μια καλή πρέσα σκόρδου εφευρέθηκε από τον Ισπανό κατασκευαστή Ibili. Ο νέος κόφτης έχει σχήμα κεφαλής σκόρδου.
Η διαδικασία λείανσης είναι η εξής:
- Το δοχείο είναι γεμάτο με πολλά δόντια.
- Το δοχείο κλείνει με ένα καπάκι που περιστρέφεται εναλλάξ εμπρός και πίσω. Όσο περισσότερο στρίβετε, τόσο πιο λεπτό είναι το σκόρδο θρυμματισμένο.
Το Ibili Press είναι εύκολο στη χρήση και τη συντήρηση.
Κριτικές
Κάθε οικοδέσποινα επιλέγει προσεκτικά μια πρέσα σκόρδου. Οι περισσότερες κριτικές αφορούν παραδοσιακά μοντέλα αυτής της συσκευής. Σύμφωνα με γυναίκες, η πρέσα σκόρδου ΙΚΕΑ έχει εξαιρετική ποιότητα. Τρίβει άψογα πολλές σκελίδες ταυτόχρονα.
Πολλοί έχουν επιλέξει πρέσα με αφαιρούμενο δοχείο πλύσης. Αυτές οι πρέσες σκόρδου είναι πολύ πιο βολικές στη χρήση.
Μερικοί έχουν επιλέξει πρέσες με ασυνήθιστο σχέδιο. Οι κριτικές για κάθε μοντέλο είναι διαφορετικές. Οι περισσότεροι από τους αγοραστές αγόρασαν μη τυποποιημένες πρέσες σκόρδου λόγω του αρχικού τους σχεδίου.
Δεν άρεσε σε όλους το μπαλτά με "πέταλα". Το να περάσετε το σκόρδο μέσω αυτού του τύπου πρέσας δεν είναι για όλους.
