Πιο συχνά, το σκόρδο στη χώρα μας καλλιεργείται με χειμερινό τρόπο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη συγκομιδή. Ωστόσο, το ανοιξιάτικο σκόρδο, αν και γίνεται μικρότερο σε μέγεθος, αποθηκεύεται πολύ καλύτερα. Επιπλέον, τα δόντια του περιέχουν πολύ πιο χρήσιμες ουσίες. Επομένως, αξίζει να φυτέψετε τουλάχιστον ένα μικρό κρεβάτι ανοιξιάτικου σκόρδου στον κήπο.
Πώς να επιλέξετε θέση
Το ανοιξιάτικο σκόρδο φυτεύεται σε ελαφρά χαλαρά εδάφη. Το γεγονός είναι ότι το ριζικό σύστημα αυτού του φυτού δεν είναι πολύ καλά ανεπτυγμένο. Μπορεί να είναι πολύ δύσκολο για αυτήν να βγάλει θρεπτικά συστατικά από πυκνό έδαφος, κάτι που, φυσικά, επηρεάζει την απόδοση.
Αντιπαθεί πολύ το σκόρδο σε όξινα εδάφη, επομένως το pH του εδάφους πρέπει να είναι κοντά στο 7. Μην φυτεύετε σκόρδο μετά από κρεμμύδια, πατάτες και ντομάτες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε προσβολή νηματωδών. Οι καλύτεροι προκάτοχοι αυτού του φυτού είναι τα καρότα, οι κολοκύθες και τα όσπρια. Το σκόρδο αναπτύσσεται πολύ καλά στη θέση εκείνων των καλλιεργειών κάτω από τις οποίες εφαρμόστηκαν πολλά οργανικά λιπάσματα.
Μην φυτεύετε σκόρδο σε πεδινά όπου μπορεί να βραχεί. Το οικόπεδο για αυτήν την καλλιέργεια, για τον ίδιο λόγο, θα πρέπει να είναι επίπεδο, χωρίς λακκούβες.
Προετοιμασία εδάφους
Το έδαφος για τη φύτευση ενός φυτού όπως το ανοιξιάτικο σκόρδο θα πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο. Η γη σκάβεται σε μια ξιφολόγχη φτυαριού με την ταυτόχρονη εφαρμογή λιπασμάτων (υπερφωσφορικό 20 g/m2, αλάτι καλίου 15 g/m2, χούμο ή σάπια κοπριά 4 -6kg/m2). Την άνοιξη, το χώμα ξανασκάβεται και σχηματίζεται ένα κρεβάτι με ψηλές πλευρές.
Επιλογή υλικού φύτευσης
Τα σχοινόπρασο ταξινομούνται κατά μέγεθος πριν από τη φύτευση. Προηγουμένως (4-5 ημέρες) χρειάζονται διαχωρισμό και απολέπιση. Μόνο μεγάλα και μεσαίου μεγέθους δόντια είναι κατάλληλα ως υλικό φύτευσης. Αυτή η προϋπόθεση πρέπει να τηρηθεί. Το μέγεθος των δοντιών που επιλέγονται για σπορά επηρεάζει άμεσα την απόδοση του σκόρδου.
Φυσικά, όλα τα σάπια, υπερξηραμένα και άρρωστα κεφάλια πρέπει πρώτα να απορριφθούν. Μια καλή συγκομιδή σκόρδου μπορεί επίσης να ληφθεί από μεμονωμένες σκελίδες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι επίσης σημαντικό να δοθεί προσοχή στο μέγεθος του υλικού φύτευσης. Επιτρέπεται η χρήση μόνο μονών δοντιών με διάμετρο τουλάχιστον 1-1,4 cm.
Τα κεφάλια αποθηκεύονται το χειμώνα σε θερμοκρασία 16-20 βαθμών. Ένα μήνα πριν από τη φύτευση, τα κεφάλια πρέπει να μετακινηθούν σε πολύ πιο δροσερό μέρος (2-5 μοίρες). Αυτή η διαδικασία είναι επίσης υποχρεωτική. Η συγκομιδή από σπόρους που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα είναι πολύ πιο άφθονη.
Σπόροι
Μερικές φορές το σκόρδο καλλιεργείται από σπόρους. Όταν φυτεύονται, μέχρι το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, αναπτύσσονται μονόδοντα βολβοί. Οι σπόροι του σκόρδου λαμβάνονται από βολβούς. Καθ' όλη τη διάρκεια της εποχής, χρησιμοποιούνται τα μονά δόντια γιαμεγαλώνουν γεμάτο κεφάλια. Οι σπόροι του σκόρδου είναι πολύ μικροί και έχουν καλή ποιότητα διατήρησης.
Προσγείωση
Οι προετοιμασμένοι σπόροι φυτεύονται σε σειρές κάθε 6-8 cm, βαθαίνουν στο έδαφος κατά 5 cm. Το σκόρδο πρέπει να τοποθετηθεί (η φωτογραφία του υλικού φύτευσης φαίνεται λίγο ψηλότερα) πρέπει να είναι από κάτω προς τα κάτω. Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι συνήθως 20-25 εκ. Πριν από τη φύτευση, το έδαφος πρέπει να γονιμοποιηθεί επιπλέον με χούμο ή σάπια κοπριά. Μετά τη φύτευση, τα δόντια πασπαλίζονται με χώμα και στη συνέχεια το κρεβάτι καλύπτεται με τύρφη. Το στρώμα του θα αποτρέψει την εμφάνιση ζιζανίων και την ξήρανση του εδάφους.
Ανοιξιάτικο σκόρδο: πότε να φυτέψετε
Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή ώρα προσγείωσης. Η καθυστέρηση στη σπορά μπορεί να μειώσει την απόδοση σχεδόν στο μισό. Το γεγονός είναι ότι το σκόρδο αναπτύσσεται ιδιαίτερα καλά σε χαμηλές θερμοκρασίες. Οι ρίζες του αρχίζουν να βλασταίνουν αμέσως μετά τη θέρμανση του εδάφους στους 2-3 βαθμούς. Τα φύλλα αρχίζουν να αναπτύσσονται σε θερμοκρασία 5-6 βαθμών. Το πιο ενεργό σκόρδο (βλ. φωτογραφία των νεαρών βλαστών παρακάτω) αναπτύσσεται στα τέλη Απριλίου-Μαΐου. Η θερμοκρασία του αέρα είναι 16-20 βαθμούς. είναι η βέλτιστη για αυτόν. Το καλοκαίρι, στη ζέστη, όλες οι φυτικές διαδικασίες επιβραδύνονται. Το ανοιξιάτικο σκόρδο φυτεύεται αμέσως αφού λιώσει το χιόνι και ζεσταθεί λίγο το χώμα.
Γονιμοποίηση
Για πρώτη φορά, το ανοιξιάτικο σκόρδο τροφοδοτείται αφού τα φύλλα του ανέβουν 12-14 εκ. πάνω από το έδαφος. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να ρίξετε το σκόρδο με ένα διάλυμα φλόμου. Κάντε το ως εξής:
- Ρίξτε 20 λίτρα νερό σε ένα βαρέλι ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο.
- Βάζουν μια αγελάδα σε αυτότορτίγια.
- Εγχύστε το διάλυμα για αρκετές ημέρες.
- Πριν από τη χρήση, όλα αναμειγνύονται καλά.
Δύο εβδομάδες μετά το πρώτο, πρέπει να φτιάξετε ένα δεύτερο top dressing. Αυτή τη φορά, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε nitrophoska (2 κουταλιές της σούπας ανά 10 λίτρα νερού). Η τελευταία φορά που γονιμοποιείται το σκόρδο στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου, λίγο πριν τη συγκομιδή. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται ένα διάλυμα υπερφωσφορικού (επίσης 2 κουταλιές της σούπας ανά 10 λίτρα). Στο δεύτερο τάισμα, η κατανάλωση είναι συνήθως 3-4 λίτρα ανά 1 m22, στο τρίτο - 4-5 λίτρα.
Άρδευση
Λοιπόν, πώς να φυτέψετε το σκόρδο, καθώς και πώς να το γονιμοποιήσετε, μάθαμε. Τώρα ας δούμε πώς να ποτίζουμε σωστά αυτό το φυτό. Βρέξτε το έδαφος κάτω από το σκόρδο θα πρέπει να γίνεται τακτικά τον Μάιο, τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Αυτή η κουλτούρα δεν ανέχεται απολύτως το στέγνωμα. Μπορείτε να ελέγξετε εάν τα φυτά χρειάζονται πότισμα αισθάνοντας απλά το έδαφος με τα δάχτυλά σας. Εάν είναι στεγνό κάτω από το ανώτερο στρώμα, τότε είναι απαραίτητο να ποτίσετε το κρεβάτι. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφήσετε το χώμα να στεγνώσει - έστω και μία φορά. Διαφορετικά, στον κήπο θα αναπτυχθούν όχι ολόκληρα κεφάλια, αλλά μονόδοντα. Φυσικά, αυτό θα επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την απόδοση.
Η κατανάλωση νερού πρέπει να είναι 10-12 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο. Σε ζεστό καιρό, η συχνότητα ποτίσματος είναι συνήθως μία φορά κάθε 8-10 ημέρες, σε ζεστό καιρό - κάθε 5-6 ημέρες. Πρέπει να υγράνετε το έδαφος στον κήπο το πρωί ή το βράδυ, δηλαδή όχι στην ίδια τη ζέστη.
Φροντίδα για το σκόρδο
Μετά από κάθε πότισμα, για να εξασφαλιστεί η κανονική ανταλλαγή αέρα στις ρίζες, το κρεβάτι πρέπει να χαλαρώνει. Φυσικά, το σκόρδο πρέπει να ξεριζώνεται τακτικά. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό κατά τη διάρκεια της χαλάρωσης. Με το σωστό πότισμα και την τακτική αφαίρεση της πάνω αποξηραμένης κρούστας στον κήπο, το πολύ μεγάλο σκόρδο θα μεγαλώσει μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Τα βέλη πρέπει να αφαιρεθούν πριν από την ανθοφορία. Συμβάλλει επίσης σε υψηλότερες αποδόσεις (έως 25%).
Μετά από κάθε πότισμα ή δυνατή βροχή, το κρεβάτι πρέπει να επιθεωρείται. Εάν εμφανιστούν βολβοί στην επιφάνεια, πρέπει να πασπαλιστούν με χώμα.
Τόσο το χειμωνιάτικο όσο και το ανοιξιάτικο σκόρδο χρειάζονται όλες τις περιγραφόμενες διαδικασίες. Η φροντίδα για αυτό το φυτό πρέπει να είναι προσεκτική. Διαφορετικά, θα είναι αδύνατο να έχουμε καλή σοδειά.
Πώς αντιμετωπίζετε ασθένειες
Η απώλεια της συγκομιδής του σκόρδου λόγω διαφόρων λοιμώξεων είναι πολύ σπάνια. Αυτό το φυτό είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στις ασθένειες. Επιπλέον, τα αφεψήματα σκόρδου χρησιμοποιούνται πολύ συχνά για τη θεραπεία άλλων καλλιεργειών. Ωστόσο, μερικές φορές οι ασθένειες εξακολουθούν να επηρεάζουν αυτό το φυτό. Φυσικά, κατά την πρώτη ανίχνευση μόλυνσης, είναι απαραίτητο να ληφθούν τα κατάλληλα μέτρα. Τις περισσότερες φορές το σκόρδο είναι άρρωστο:
- Σάπισμα λαιμού. Ο αιτιολογικός παράγοντας αυτής της ασθένειας συνήθως διεισδύει στους ιστούς της κεφαλής μέσω διαφόρων ειδών μηχανικής βλάβης. Ο κίνδυνος αυτής της ασθένειας έγκειται, πρώτα απ 'όλα, στο γεγονός ότι στο αρχικό στάδιο είναι εντελώς αόρατη. Τα συμπτώματά του εμφανίζονται μόνο στην αρχή της αποθήκευσης - συνήθως τον Σεπτέμβριο. Τα μέτρα για την καταπολέμηση της σήψης του λαιμού είναι κυρίως η σωστή προετοιμασία των κεφαλών πριν από την αποθήκευση. Σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες, το σκόρδο συνήθως αποξηραίνεται στην ύπαιθρο,απλωμένο σε ένα στρώμα. Εάν έχει υγρασία έξω, τα κεφάλια διατηρούνται πρώτα κάτω από ένα θόλο και στη συνέχεια για μια εβδομάδα σε εσωτερικούς χώρους σε θερμοκρασία 26-35 βαθμών. Όταν κλαδεύετε βολβούς, φροντίστε να αφήνετε λαιμό μήκους 3-6 εκ. Τα μέτρα για την καταπολέμηση της σήψης του τραχήλου της μήτρας μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν επίδεσμο με μυκητοκτόνα (συνήθως "Fundazol").
- Βακτηρίωση. Αυτή η ασθένεια εκδηλώνεται επίσης κατά την αποθήκευση. Σε μολυσμένα κεφάλια εμφανίζονται πληγές ή αυλακώσεις που πηγαίνουν από κάτω προς τα πάνω. Το χρώμα των ιστών του βολβού αλλάζει σε κίτρινο-μαργαριτάρι. Τα αίτια αυτής της ασθένειας, όπως και στην πρώτη περίπτωση, είναι συνήθως η ακατάλληλη προετοιμασία πριν από τη φύτευση, καθώς και η παραβίαση των συνθηκών αποθήκευσης.
- Πράσινη μούχλα. Τα συμπτώματα αυτής της ασθένειας είναι η ήττα και η μαλάκυνση των ιστών των δοντιών και η κάλυψη τους με ένα υπόλευκο, αργότερα πρασινωπό επίχρισμα. Το σκόρδο θα πρέπει επίσης να αποθηκεύεται σωστά για να αποτρέπεται η ανάπτυξη μούχλας.
- Κίτρινος νανισμός. Το κύριο σύμπτωμα αυτής της ασθένειας είναι το κιτρίνισμα των φύλλων και του μίσχου. Τα άρρωστα φυτά φαίνονται νανωμένα. Οι φορείς αυτής της ασθένειας είναι συνήθως οι αφίδες.
Επίθεση εντόμων
Διάφορα παράσιτα του ανοιξιάτικου σκόρδου ευνοούν επίσης όχι πάρα πολύ. Ωστόσο, συμβαίνουν απώλειες καλλιεργειών που σχετίζονται με προσβολή από έντομα. Τις περισσότερες φορές, το σκόρδο μολύνεται με μια μύγα κρεμμυδιού. Αυτό το παράσιτο διαχειμάζει στο έδαφος σε βάθος 15-20 cm στο στάδιο της νύμφης. Η αναχώρηση ξεκινά στα μέσα Απριλίου και μπορεί να συνεχιστεί όλο τον Μάιο. Μετά από περίπου μια εβδομάδα, τα θηλυκά γεννούν τα αυγά τους κάτω από κομμάτια γης.σε κοντινή απόσταση από φυτά. Λίγες μέρες αργότερα, οι προνύμφες εκκολάπτονται από αυτά. Διεισδύουν από το κάτω μέρος των κεφαλών και επηρεάζουν τους μαλακούς ιστούς των δοντιών. Μετά από τρεις εβδομάδες, αρχίζει η διαδικασία της νύμφης και μετά από άλλες είκοσι ημέρες, το δεύτερο έτος της μύγας. Αυτό συμβαίνει γύρω στις αρχές Ιουλίου. Έτσι, μια μύγα μόνο σε μια εποχή μπορεί να δώσει 2-3 γενιές.
Για να καταπολεμήσετε αυτό το έντομο, μπορείτε να ψεκάσετε με διάλυμα της ακόλουθης σύνθεσης:
- 200g σκόνη καπνού;
- τριμμένο κόκκινο ή μαύρο πιπέρι;
- 1-2 κ.σ. μεγάλο. υγρό σαπούνι.
Ο καπνός ή η πιπεριά χύνεται σε βάζο και περιχύνεται με ζεστό νερό σε ποσότητα 2-3 λίτρων. Στη συνέχεια, το δοχείο τυλίγεται σε μια κουβέρτα και διατηρείται με αυτόν τον τρόπο για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια το διάλυμα διηθείται και φέρεται σε όγκο 10 λίτρων. Μετά από αυτό, προστίθεται σαπούνι σε αυτό και ψεκάζεται.
Επίσης, το σκόρδο μερικές φορές επηρεάζεται από τα ακάρεα της ρίζας. Το θηλυκό αυτού του εντόμου γεννά τα αυγά του απευθείας στα δόντια. Οι προνύμφες βγαίνουν από αυτά σε περίπου μια εβδομάδα. Σε κατεστραμμένα κεφάλια, όταν προσβάλλονται από ακάρεα ρίζας, υπάρχει πάντα καφέ σκόνη. Ο πάτος ταυτόχρονα υστερεί και σαπίζει. Τα κεφάλια που έχουν προσβληθεί κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου και κατά την αποθήκευση πρέπει να αφαιρούνται και να καταστραφούν. Το σκόρδο είναι πολύ λιγότερο πιθανό να υποφέρει από ακάρεα ρίζας εάν φυτευτεί μετά από αγγούρια, ντομάτες ή λάχανο.
Ημερομηνίες καθαρισμού
Τώρα ξέρετε πώς να φυτεύετε σκόρδο και πώς να το φροντίζετε. Συγκομιδή αυτού του φυτού, καθώς και να το θέσει σε αποθήκευση θα πρέπει να είναι στην ώρα τους. Τα σημάδια της ωρίμανσης της κεφαλής είναι:
- μαλάκωμα λαιμού;
- παύση της ανάπτυξης των φύλλων;
- ξήρανση και κιτρίνισμα των άκρων τους;
- συρρίκνωση και θάνατος του ριζικού συστήματος.
Αν συγκομιστεί πολύ νωρίς, το σκόρδο δεν θα διατηρηθεί καλά. Επίσης είναι αδύνατο να καθυστερήσεις με τις προθεσμίες καθαριότητας. Διαφορετικά, τα λέπια των βολβών θα σπάσουν και τα γαρίφαλα θα θρυμματιστούν. Αυτό θα οδηγήσει σε απώλεια μέρους της καλλιέργειας και στην υποβάθμιση της ποιότητας διατήρησης των κεφαλών.
Στην κεντρική Ρωσία, το ανοιξιάτικο σκόρδο συνήθως ωριμάζει στα τέλη Ιουνίου-Αύγουστο. Τα βροχερά καλοκαίρια, η καλλιεργητική περίοδος αυτού του φυτού διαρκεί περισσότερο.
Πώς να επιλέξετε μια ποικιλία
Το σκόρδο είναι ένα φυτό που αντιδρά πολύ οδυνηρά στις μεταβαλλόμενες συνθήκες καλλιέργειας. Ως εκ τούτου, θα είναι πολύ δύσκολο να αναπτυχθεί μια καλή συγκομιδή από υλικό φύτευσης που προέρχεται, για παράδειγμα, από άλλη περιοχή. Η καλύτερη λύση σε κάθε περίπτωση θα ήταν η φύτευση μιας ζωνοποιημένης ποικιλίας. Δυστυχώς, οι εργασίες επιλογής με αυτό το φυτό στη χώρα μας δεν πραγματοποιήθηκαν πολύ ενεργά. Οι ποικιλίες του σκόρδου δεν είναι ιδιαίτερα πολλές. Ας μιλήσουμε για τα πιο δημοφιλή παρακάτω.
Gulliver Garlic
Αυτή η ποικιλία λήφθηκε στην Penza, αλλά στο πειραματικό σημείο του VNIISSOK. Περιλαμβάνεται στο μητρώο το 2001. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ρωσίας. Οι βολβοί σκόρδου αυτής της ποικιλίας έχουν στρογγυλεμένο επίπεδο σχήμα, ζυγίζουν περίπου 90-120 γραμμάρια και διαφέρουν σε πυκνότητα. Κάθε κεφάλι αποτελείται από 3-5 λευκοσάρκες σκελίδες. Τα λέπια αυτής της ποικιλίας είναι υπόλευκα. Το σκόρδο Gulliver μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα - 8 μήνες.
Ποικιλία "Sochi-56"
Το συμπέρασα αυτόΤο σκόρδο ήταν στο Κρασνοντάρ σε έναν από τους πειραματικούς σταθμούς λαχανικών και πατάτας. Ανήκει στην ομάδα μη σκοποβολής. Ο βολβός του σκόρδου "Sochi" έχει στρογγυλεμένο σχήμα και μάζα 25-50 g. Τα λέπια του κεφαλιού μπορεί να είναι μοβ ή λευκά. Αυτό το σκόρδο δίνει καλές αποδόσεις όταν καλλιεργείται στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου.
Aley σκόρδο
Αυτή η ποικιλία εκτράφηκε στη Δυτική Σιβηρία, σε έναν από τους σταθμούς VNIIO. Αναφέρεται σε μη σκοπευτές στη μέση της σεζόν. Ο βολβός του σκόρδου αυτής της ποικιλίας είναι στρογγυλός επίπεδος και έχει μάζα περίπου 17 g. Το σκόρδο "Aleisky" είναι πολύ καλά αποθηκευμένο και κατάλληλο κυρίως για καλλιέργεια στη Σιβηρία και την κεντρική Ρωσία.
Ποικιλία Abrek
Αυτό το σκόρδο εκτράφηκε στο Πανρωσικό Ερευνητικό Ινστιτούτο Παραγωγής και Εκτροφής Σπόρων το 2003. Αυτή η ποικιλία προορίζεται ειδικά για καλλιέργεια σε οικιακούς κήπους και οικόπεδα κήπων. Ο βολβός του είναι στρογγυλός επίπεδος με λευκά λέπια. Η μάζα του κεφαλιού είναι περίπου 26 g. Υπάρχουν πολλά δόντια σε αυτό - 12-21. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η πολύ καλή ποιότητα διατήρησης. Χωρίς σχεδόν καμία σπατάλη, αυτό το λευκό σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 8 μήνες.
Elenovsky
Αυτή η ποικιλία εκτράφηκε επίσης στο Ινστιτούτο Ερευνών του Κρασνοντάρ. Αναφέρεται στη μέση της σεζόν, χωρίς σκοποβολή. Ο βολβός του είναι στρογγυλεμένος με ένα τρέξιμο προς τα πάνω, πυκνό, αλλά όχι πολύ μεγάλο - μόνο περίπου 17 γρ. Υπάρχουν 15-18 δόντια στο κεφάλι. Οι καλύτερες σοδειές που δίνει ο "Elenovsky" στην περιοχή της Δυτικής Σιβηρίας.
Όλες οι ποικιλίες σκόρδου που συζητήθηκαν παραπάνω έχουν πολύ καλή απόδοση και είναι ανθεκτικές στις ασθένειες.
Χρήση περιοχής
Το φυτό είναι ένα από τα πιο αρχαία,χρησιμοποιείται από τον άνθρωπο για φαγητό. Αρχικά, το σκόρδο συγκομίστηκε μαζί με άλλα βρώσιμα φυτά. Αργότερα άρχισαν να αναπτύσσονται κοντά σε κατοικίες. Το σκόρδο χρησιμοποιείται ευρέως στην εθνική οικονομία σήμερα. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο φρέσκο όσο και ως καρύκευμα στην παρασκευή διαφόρων τηγανητών και μαγειρευτών πιάτων. Πολύ συχνά, αυτό το λαχανικό που καίγεται χρησιμοποιείται επίσης για τη συγκομιδή προϊόντων για μελλοντική χρήση. Μπαίνει σε βάζα με αγγούρια και ντομάτες, κονσέρβες κρέατος κ.λπ. Τα φρέσκα δόντια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ξηρής σκόνης, καθώς και λάδι σκόρδου.
Μεταξύ άλλων, ο χυμός αυτού του φυτού χρησιμοποιείται στη λαϊκή και επιστημονική ιατρική. Με τη χρήση του σκόρδου παρασκευάζονται περίπου δέκα είδη φαρμάκων. Τα εγχύματα αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία άλλων καλλιεργειών από διάφορα είδη ιογενών ασθενειών και προσβολές από έντομα.
Τι είναι χρήσιμο
Οι κεφαλές αυτού του φυτού περιέχουν 35-42% στερεά, 53,3% σάκχαρα, περίπου 8% πρωτεΐνη, 20% πολυσακχαρίτες, περίπου 5% λίπος. Επιπλέον, το σκόρδο περιέχει βιταμίνες B1, B2 και PP, καθώς και χαλκό, ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο, τιτάνιο και άλατα θείου. Αυτό το φλεγόμενο λαχανικό περιέχει επίσης πολύ σίδηρο. Περιέχει σχεδόν την ίδια ποσότητα με τα μήλα - 10-20 mg ανά 100 γραμμάρια.
Το σκόρδο περιέχει στοιχεία όπως το γερμάνιο και το σελήνιο, καθώς και φυτοκτόνα. Λόγω της παρουσίας των δοντιών του τελευταίου στο χυμό το φυτό είναι βακτηριοκτόνο.
Η συγκεκριμένη χημική σύνθεση του χυμού εξαρτάται κυρίως απόποικιλία, χρόνος φύτευσης και συγκομιδής, συνθήκες αποθήκευσης που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία καλλιέργειας λιπασμάτων και πολλοί άλλοι παράγοντες.
Πράσινο σκόρδο
Χρήσιμα για αυτό το φυτό δεν είναι μόνο τα κεφάλια, αλλά και τα φύλλα. Αποτελούν την πλουσιότερη πηγή ασκορβικού οξέος. Επίσης, πολύ σε πράσινο σκόρδο και σάκχαρα - περίπου 3, 7-4, 2%. Τα φύλλα σκόρδου χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα των δεύτερων πιάτων, για τη συντήρηση των τροφίμων κ.λπ. Τα βέλη αυτού του φυτού είναι επίσης αρκετά δημοφιλή στις νοικοκυρές. Προστίθενται κυρίως σε μαγειρευτά και πιάτα με κρέας στο φούρνο.
Το σκόρδο ως φάρμακο
Στην ιατρική, το σκόρδο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών όπως:
- υπέρταση;
- αθηροσκλήρωση;
- φυματίωση;
- κολίτιδα.
Το πιο ευρέως αυτό φυτό χρησιμοποιείται ως βακτηριοκτόνο. Τα αποσπάσματα από αυτό καταστέλλουν αποτελεσματικά:
- τύφο και παρατύφο βακτήρια;
- Vibrio cholerae;
- αμοιβάδα δυσεντερίας;
- σταφυλόκοκκοι και στρεπτόκοκκοι.
Πολύ συχνά, το σκόρδο συνταγογραφείται για ασθένειες όπως η αμυγδαλίτιδα, η γρίπη και η πνευμονία. Ένα κεφάλι σκόρδου θρυμματισμένο σε πολτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως παράγοντας επούλωσης πληγών. Το τριμμένο σκόρδο χρησιμοποιείται επίσης για την καταρροή.
Σε χρόνια γαστρίτιδα, συνήθη δυσκοιλιότητα, χολοκυστίτιδα και χολαγγειίτιδα, συνταγογραφούνται δισκία, τα οποία, εκτός από το εκχύλισμα σκόρδου, περιλαμβάνουν συστατικά όπως χολή ζώων, ενεργό άνθρακα και εκχύλισμα τσουκνίδας. Αυτό το φυτό έχει επίσης βρει ευρεία εφαρμογή ως ανθελμινθικός παράγοντας. αποσπάσματα από αυτόικανό να σκοτώσει παρασιτικά σκουλήκια και πρωτόζωα. Καταστέλλουν τα φάρμακα που παράγονται από τις κεφαλές αυτού του φυτού και διάφορες διεργασίες σήψης και ζύμωσης στον πεπτικό σωλήνα. Οι σπόροι του σκόρδου χρησιμοποιούνται συχνά ως διουρητικό και φάρμακο κατά της περιόδου.
