Χάρη στην επίπονη εργασία των κτηνοτρόφων, σταδιακά εκτράφηκαν ανθεκτικές στον χειμώνα ποικιλίες κερασιών, γεγονός που επέτρεψε να απολαύσουμε την πιο λεπτή γεύση από φρεσκοκομμένα φρούτα μακριά από τα νότια γεωγραφικά πλάτη.
Οι καρποί του κερασιού ωριμάζουν νωρίτερα από τους άλλους και έτσι ανοίγουν την εποχή των φρούτων και των μούρων. Τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι τα λατρεύουν. Εκτιμώνται ιδιαίτερα για τη γλυκιά, λεπτή γεύση τους. Βιταμίνες που περιέχονται στα μούρα (A, B1, B2, E, P και C), μικρο και μακροστοιχεία (μηλικό οξύ, φλαβονοειδή, κουμαρίνη, πηκτίνη, καροτίνη και φρουκτόζη), μέταλλα (μαγγάνιο, ασβέστιο, κάλιο, χαλκό, φθόριο, κοβάλτιο, σίδηρος και φώσφορος) βάζουν τα κεράσια στο ίδιο επίπεδο με την πιο πολύτιμη τροφή. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, του καρδιακού και του αιμοποιητικού συστήματος και για τη διατήρηση του τόνου. Επίσης, η χρήση του διεγείρει την ενεργό εργασία των νεφρών, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Το κεράσι είναι προικισμένο με τέτοιες πολύτιμες ιδιότητες.
Οι ποικιλίες επιτραπέζιου προορισμού (γκίνι) δεν αποθηκεύονται για πολύ, δεν μπορούν να μεταφερθούν. Πρόκειται κυρίως για πρώιμες ποικιλίες. Υπάρχουν και ποικιλίες από την ομάδα bigarro, δηλαδή μέτριας και όψιμης ωρίμανσης. Είναι σχεδιασμένα για μακροχρόνια αποθήκευση.επεξεργασία (χυμοί, κομπόστες, μαρμελάδες και μαρμελάδες).
Ποικιλίες κερασιών πρώιμης ωρίμανσης
Homestead
Αυτή είναι η πιο δημοφιλής πρώιμη ποικιλία. Η ωρίμανση των μάλλον μεγάλων καρπών (6-8 g) ξεκινά στα τέλη Μαΐου. Η καρποφορία είναι τακτική, γενναιόδωρη, ξεκινώντας από το 4-5ο έτος.
Το κύριο χρώμα των φρούτων σε σχήμα στρογγυλής καρδιάς είναι το κίτρινο με ένα κόκκινο ρουζ στη μέση. Ο ζουμερός, τρυφερός, χόνδρινος πολτός έχει γεύση επιδόρπιου. Οι καρποί είναι ανθεκτικοί στο σκάσιμο της φλούδας σε βροχερό καιρό. Αυτή η ποικιλία γλυκού κερασιού είναι ανθεκτική στον βακτηριακό καρκίνο των πυρηνόκαρπων φρούτων και στη μονιλίωση.
Μάιος
Η μαζική ωρίμανση των μέτριων κόκκινων μούρων (5-6,5 g) ξεκινά από τη δεύτερη δεκαετία του Μαΐου. Η απόδοση των αρωματικών, με ευχάριστη γλυκόξινη γεύση, μούρων είναι πολύ υψηλή. Δεδομένου όμως του ύψους, η απότομη διακλάδωση του κύριου κορμού δυσκολεύει τη συλλογή τους. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό.
Και η διαδρομή
Μεγάλα (έως 9 g) φρούτα ωριμάζουν τις τελευταίες ημέρες του Μαΐου. Τα μούρα είναι σκούρα κόκκινα, σχεδόν μαύρα όταν είναι πλήρως ώριμα, το χρώμα είναι κατάλληλο για επεξεργασία. Το μέσο ύψος του κορμού σας επιτρέπει την πλήρη συγκομιδή. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ασθένειες, χειμωνιάτικη.
Γλυκά κεράσια μέτριας ωριμότητας
Fatezh
Στις αρχές Ιουνίου ωριμάζουν μεσαίου μεγέθους (4,5 g) ροζ μούρα αυτής της ανθεκτικής στον χειμώνα ποικιλίας.
Αυτό το γλυκό κεράσι έχει υψηλή απόδοση - έως 50 κιλά από ενήλικο δέντρο, ανθεκτικό στις βλαβερές συνέπειες των μυκήτων. Το μειονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η αυτο-στειρότητα (για την επικονίασή τηςχρειάζεστε έναν επικονιαστή, η Cheremashnaya ή η Krymskaya θεωρούνται οι καλύτερες).
Chermashnaya
Το γιγάντιο δέντρο χρειάζεται κλάδεμα του κύριου κορμού σε ηλικία 3-4 ετών. Στην ίδια ηλικία, η καρποφορία αρχίζει στις αρχές Ιουνίου. Τα μούρα είναι μεγάλα, κίτρινα, με γλυκόξινη νόστιμη γεύση. Η χειμερινή αντοχή είναι μέτρια.
Ποικιλίες κερασιών όψιμης ωρίμανσης
Bryansk pink
Αυτόγόνιμη, ανθεκτική στο χειμώνα ποικιλία, ανθεκτική στις ασθένειες. Στην ηλικία των 5 ετών αρχίζει να αποδίδει καρπούς. Τα ροζ φρούτα είναι στρογγυλά και μεσαίου μεγέθους, ανθεκτικά στο ράγισμα. Προτεινόμενοι επικονιαστές - Tyutchevka, Revna, Ovstuzhenka, Iput.
Ανακοίνωση
Η ωρίμανση των σκούρων κόκκινων, σχεδόν μαύρων μούρων πέφτει τις τελευταίες ημέρες του Ιουνίου.
Η σάρκα του καρπού είναι σκούρα κόκκινη με λευκές ραβδώσεις, ζουμερή, χόνδρινη, με γλυκόξινη γεύση. Τα μούρα είναι κατάλληλα για επεξεργασία, μεταφορά, αποθήκευση. Ο βαθμός διαφέρει ως προς την αντοχή στην ξηρασία, τη χειμερινή αντοχή. Αυτογόνιμη.
