Η Μεσόγειος και η Ασία θεωρούνται η γενέτειρα αυτής της ριζικής καλλιέργειας. Στη Ρωσία, το ραπανάκι εμφανίστηκε μόλις τον 12ο αιώνα και έγινε αμέσως ένα από τα πιο αγαπημένα λαχανικά. Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές ποικιλίες ραπανάκι που διαφέρουν ως προς το σχήμα, το χρώμα, το μέγεθος της ρίζας. Σήμερα θα μιλήσουμε για τις καλύτερες ποικιλίες αυτού του λαχανικού και τα χαρακτηριστικά του.
Σχετικά με τον πολιτισμό
Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών εκτιμάται ιδιαίτερα για τις θεραπευτικές και θρεπτικές της ιδιότητες. Ανεξάρτητα από την ποικιλία, το ραπανάκι περιέχει τεράστια ποσότητα μεταλλικών αλάτων απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η σύνθεση των ριζικών καλλιεργειών περιλαμβάνει κατά μέσο όρο 1,9% πρωτεΐνη, 1,8% ζάχαρη, είναι πλούσιες σε βιταμίνες C και B, φυτικές ίνες, αιθέρια έλαια. Το ραπανάκι περιέχει θείο, κάλιο, μαγνήσιο, βρώμιο, ιώδιο, ουσίες τέφρας, υδατάνθρακες.
Εκτός από την υψηλή διατροφική του αξία, αυτό το λαχανικό είναι και φάρμακο. Ο χυμός ραπανάκι έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες λόγω του γεγονότος ότι περιέχει λυσοζύμη, η οποία αναστέλλει την ανάπτυξη μυκήτων, διαφόρων βακτηρίων και πρωτόζωων. Επιπλέον, ο χυμός ραπανάκι βοηθάαποκαταστήστε το ανοσοποιητικό σύστημα χειμώνα και άνοιξη.
Ποικιλίες
Το λαχανικό ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών, όπως και τα γογγύλια, τα λάχανα και τα ραπανάκια. Στη χώρα μας χρησιμοποιούνται ευρέως για καλλιέργεια ποικιλίες ευρωπαϊκών ειδών με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης. Αλλά όλο και πιο συχνά, άλλα είδη ραπανάκια μπορούν να βρεθούν στον κήπο των καλλιεργητών λαχανικών: ιαπωνικό daikon, κινέζικο loba.
Όλες οι ποικιλίες ραπανάκι μπορούν να χωριστούν σε χειμώνα και καλοκαίρι. Διαφέρουν ως προς το χρώμα, το μέγεθος, το σχήμα των ριζικών καλλιεργειών και τον χρόνο ωρίμανσης. Ο χειμώνας μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χρόνο στο υπόγειο ή στο κελάρι. Τα καλοκαιρινά τρώγονται μόνο φρέσκα, δεν αποθηκεύονται για αποθήκευση.
Πρώιμες ποικιλίες ραπανιού:
- Πράσινη Θεά;
- Λουχάτα;
- Μάιος;
- Μπίρ του Μονάχου;
- Odesskaya 5.
Ποικιλίες μέσης ωρίμανσης:
- Winter round white;
- Gaivoronskaya;
- Υπέροχο;
- Μαύρο χειμώνα;
- Sudarushka;
- Χειμώνας στρογγυλός μαύρος.
Όψιμες ποικιλίες:
- Gayvoronskaya 27;
- Healer;
- Chernavka;
- Negress.
Ιαπωνικό ραπανάκι - daikon. Μια σχετικά νέα καλλιέργεια λαχανικών στους κήπους των λαχανοπαραγωγών μας είναι το ραπανάκι daikon. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που διαφέρουν ως προς την ωρίμανση:
- Sasha - πρώιμη ποικιλία;
- Dragon, Dubinushka - ποικιλίες μέσης εποχής;
- Ιαπωνική λευκή μακριά - όψιμη ποικιλία.
Κινέζικο ραπανάκι - Loba. Άλλη μια καινοτομία μεταξύ των κηπευτικών στη χώρα μας. Διακρίνονται οι ακόλουθες ποικιλίες ραπανιού: Ladushka, Zaryevo, Severyanka - πρώιμη ωρίμανση, Hostess - μέσης ωρίμανσης.
Μαύρο ραπανάκι
Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών δεν είναι ποικιλία. Πρόκειται για ποικιλία που έχει ποικιλίες όψιμης, μέσης και πρώιμης σποράς. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του είδους είναι η σκουρόχρωμη φλούδα και η πικάντικη γεύση του πολτού. Ερωτεύτηκε πολλούς κηπουρούς για την υψηλή της απόδοση, τις χρήσιμες ιδιότητες και την πικάντικη γεύση της.
Winter Long Black
Μια άλλη ποικιλία από χειμωνιάτικο ραπανάκι. Οι επιμήκεις ρίζες έχουν μαύρη απόχρωση, βάρος - έως 400 g. Ο πολτός στο εσωτερικό είναι ινώδης, τραγανός, λευκός. Μπορείτε να φάτε τόσο αμέσως μετά τη συγκομιδή όσο και μετά από μακροχρόνια αποθήκευση στο κελάρι.
Χειμερινός στρογγυλός μαύρος
Φέρνουμε στην προσοχή σας μια φωτογραφία της χειμερινής στρογγυλής ποικιλίας μαύρου ραπανάκι. Η ποικιλία είναι μέσης εποχής, η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου είναι 110 ημέρες. Οι ριζικές καλλιέργειες αυτής της ποικιλίας είναι πλούσιες σε ξηρή ουσία και ασκορβικό οξύ. Η ποιότητα διατήρησής τους είναι αρκετά υψηλή: είναι 80-90%. Το μαύρο ραπανάκι είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορες ασθένειες. Καλλιεργείται ειδικά για χειμερινή και φθινοπωρινή κατανάλωση.
Divnaya
Το ραπανάκι είναι στρογγυλό και μαύρο, ζυγίζει όχι περισσότερο από 350 γραμμάρια. Η σάρκα είναι πυκνή, λευκή, χωρίς κενά. Η σπορά πρέπει να γίνει τον Ιούνιο για τη συγκομιδή πριν από τον παγετό. Έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, μετά την χειμερινή αποθήκευσητο κελάρι δεν χάνει τις γευστικές του ιδιότητες.
Healer
Ποικιλία που αναπτύχθηκε πρόσφατα, που εκτρέφεται για εμπορικούς σκοπούς. Η ρίζα έχει ένα όμορφο στρογγυλό σχήμα με μαύρο δέρμα, τραγανή σάρκα στο εσωτερικό. Η ποικιλία του ραπανιού έχει υψηλές φαρμακευτικές ιδιότητες και εξαιρετική απόδοση, γεγονός που επιτρέπει στον καλλιεργητή λαχανικών όχι μόνο να αντισταθμίζει τις απώλειες, αλλά και να έχει καλό κέρδος.
Πράσινο ραπανάκι
Σας προσφέρουμε μια επισκόπηση των ποικιλιών πράσινου ραπανάκι. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν είναι κατώτερο από το μαύρο ραπανάκι ως προς τη θρεπτική του αξία. Ωστόσο, στη θεραπεία ασθενειών των αρθρώσεων, ριζίτιδας, ουρικής αρθρίτιδας, αυτές οι ριζικές καλλιέργειες βοηθούν πολύ καλύτερα από τις μαύρες ποικιλίες.
Πράσινη Θεά
Μια σχετικά πρόσφατη ποικιλία από ποικιλίες πρασίνου ραπανάκι. Οι ριζικές καλλιέργειες έχουν στρογγυλό σχήμα, πράσινο χρώμα. Η γεύση του πολτού είναι τρυφερή, τραγανή, με μια ελαφριά πικάντικη γεύση. Η Green Goddess έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα, χρήσιμα μικροστοιχεία, αμινοξέα. Τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνιστάται για χρήση από παιδιά και ηλικιωμένους.
Margelan (καλοκαίρι)
Αυτή η ποικιλία κινέζικου ραπανιού έχει άλλο όνομα - λόμπα. Η πατρίδα της είναι η Ασία. Πρώιμη ποικιλία. Η σπορά των σπόρων πρέπει να γίνει τον Ιούλιο. Η ρίζα είναι κοντή (9-16 cm), βάρους έως 400 g, κυλινδρικού σχήματος, σκούρου πράσινου χρώματος με λευκή άκρη. Ο πολτός είναι ζουμερός, ανοιχτό πράσινο χρώμα, έχει εξαιρετική γεύση, σχεδόν χωρίς πικράδα.
Alita
Ραπανάκι πρώιμων ώριμων ποικιλιών. Η ωρίμανση γίνεται 65 ημέρες μετά την εμφάνισησπορόφυτα. Η μορφή των ριζικών καλλιεργειών είναι επιληπτική, η διάμετρός τους είναι 10 cm, το βάρος κυμαίνεται από 200 έως 400 g. Το πράσινο ραπανάκι έχει μια γλυκιά γεύση, με μια ελάχιστα αισθητή νότα πικάντικου, η σάρκα είναι πολύ ζουμερή. Το ραπανάκι είναι ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια και την προσωπική φροντίδα.
Ποικιλίες λευκού ραπανιού
Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του τύπου ραπανάκι είναι ότι ενισχύει και διατηρεί το ανοσοποιητικό. Τα ριζώδη λαχανικά από λευκό ραπανάκι έχουν πολύ έντονη γεύση. Όλες οι λευκές ποικιλίες σχηματίζουν επιμήκεις ή στρογγυλεμένες ρίζες. Ανάμεσα στις καλλιέργειες λαχανικών αυτού του είδους, διακρίνονται αρκετές από τις καλύτερες. Ας τους ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.
Odesskaya 5
Ποικιλία πολύ πρώιμης ωρίμανσης, η καλλιεργητική περίοδος είναι αρκετά σύντομη και κυμαίνεται από ενάμιση έως ενάμιση μήνα. Καλλιέργειες ρίζας ωοειδούς κωνικής μορφής, με κατάρρευση, με πολύ απαλό, ζουμερό πολτό λευκού χρώματος. Εκτιμάται για τη γεύση του. Το βάρος των ριζικών καλλιεργειών δεν είναι πολύ μεγάλο, κυμαίνεται από 50 έως 100 g. Από μια περιοχή ενός τετραγώνου. m μπορείτε να μαζέψετε 5-7 κιλά. Δεν υπόκειται σε μακροχρόνια αποθήκευση, συνιστάται για καλοκαιρινές καλλιέργειες.
Gaivoronskaya
Μία από τις μεσοόψιμες ποικιλίες. Από τη βλάστηση μέχρι το τέλος της καρποφορίας περνούν περίπου 112 ημέρες. Η ρίζα έχει σχήμα κυλινδρικό-κωνικό, λευκό χρώμα. Σύμφωνα με την περιγραφή της ποικιλίας, το ραπανάκι έχει πυκνό πολτό, χαμηλής ζουμερότητας, λευκό χρώμα, με πολύ πικάντικη γεύση. Το ραπανάκι της ποικιλίας Gaivoron έχει υψηλή ποιότητα διατήρησης, παρουσιάζει υψηλή απόδοση, η ποικιλία είναι πολύ ανθεκτική στην ανθοφορία και στον παγετό. Από ένα τετρ. m μπορείτε να πάρετε μια καλλιέργεια έως 8 κιλά. Συνιστάται η προσθήκη ραπανιού αυτής της ποικιλίας στα πιάτα για να τους δώσει «ζωηρότητα», για κατανάλωση ωμού καιθα είναι πολύ πικάντικο για σαλάτες.
Χειμερινός γύρος λευκό
Μία από τις δημοφιλείς ποικιλίες, έχει υψηλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Οι ριζικές καλλιέργειες μπορεί να έχουν επίμηκες οβάλ σχήμα ή να είναι ελαφρώς πεπλατυσμένες. Η καλλιεργητική περίοδος είναι μεγάλη, 80-100 ημέρες. Ο πολτός είναι ζουμερός, σφιχτός, πικάντικος στη γεύση. Μπορεί να αποθηκευτεί στο κελάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χάσει τη γεύση του.
Ιαπωνικό ραπανάκι
Αυτό το λαχανικό ονομάζεται επίσης daikon. Έχει ευχάριστη γεύση, έχει υψηλές θεραπευτικές ιδιότητες και είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα. Με καλή φροντίδα, το daikon μεγαλώνει σε αρκετά μεγάλο μέγεθος - 60 cm σε μήκος, 10 cm σε διάμετρο. Το Misato, μια από τις ποικιλίες του daikon - ροζ απόχρωση, έχει μια πολύ ασυνήθιστη ελκυστική εμφάνιση. Παρεμπιπτόντως, το daikon μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο από την ίδια τη ρίζα, αλλά και από άλλα μέρη του φυτού.
Παρά την τεράστια ποικιλία ειδών αυτής της καλλιέργειας λαχανικών, οι καλύτερες ποικιλίες ραπανιού μεταξύ των κηπουρών είναι:
- Μαύρο χειμώνα;
- Odesskaya 5;
- Winter white;
- Margelan.
Πώς να καλλιεργήσετε ένα ραπανάκι
Το Το ραπανάκι θεωρείται ένα μάλλον ανθεκτικό στο κρύο φυτό. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια όλων των ποικιλιών ραπανάκι θεωρείται ότι είναι έως +18 μοίρες. Όταν καλλιεργούνται σε πολύ ζεστά κλίματα κατά τη διάρκεια υπερβολικής ζέστης, τα ριζώδη λαχανικά γίνονται μικρότερα, πιο τραχιά και πιο πικάντικα.
Οι σπόροι αυτής της κηπευτικής καλλιέργειας πρέπει να σπαρθούν τις ακόλουθες ώρες:
- τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου - καλοκαίριποικιλίες;
- μέσα Ιουνίου - μέσα Ιουλίου - χειμερινές ποικιλίες.
Οι σπόροι σπέρνονται σε αυλακώσεις, τους βαθαίνουν στο έδαφος κατά 2-3 εκ. Η απόσταση μεταξύ των λωρίδων πρέπει να είναι τουλάχιστον 15-20 εκ. Αφού έχουν σπαρθεί οι σπόροι, πρέπει να πολτοποιηθούν με χούμο ή τύρφη και φροντίστε να ποτίσετε. Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα βλαστάρια, εάν υπάρχει τέτοια ανάγκη, τα σπορόφυτα αραιώνονται. Επιλέγοντας μια ευρύχωρη φύτευση για καλλιέργεια, θα προσφέρετε στα φυτά μια καλή περιοχή τροφοδοσίας και θα δώσετε την ευκαιρία να σχηματίσουν μεγαλύτερες ρίζες.
Αραίωση
Ανεξάρτητα από την ποικιλία του ραπανιού, αυτό (όπως και άλλες ριζικές καλλιέργειες) χρειάζεται αραίωση. Η πρώτη πραγματοποιείται όταν εμφανίζονται 2-3 αληθινά φύλλα στα φυτά, σε απόσταση περίπου 6 cm μεταξύ των δενδρυλλίων. Κατά τη διάρκεια του δεύτερου αφήνεται μια απόσταση 10-12 cm και άνω μεταξύ των φύτρων. Σε περίπτωση που τα σπορόφυτα φυτευτούν πολύ πυκνά, τα περισσότερα από τα φυτά θα δώσουν ανθοφόρους βλαστούς, οι ρίζες που προκύπτουν είναι ακατάλληλες για τροφή.
Έδαφος
Για την καλλιέργεια ραπανιού, θα πρέπει να επιλέξετε γόνιμο αμμώδες και αργιλώδες έδαφος, το οποίο θα πρέπει να έχει ουδέτερη αντίδραση. Χαμηλές αποδόσεις παρουσιάζονται από μια καλλιέργεια λαχανικών που φυτεύεται σε βαριά εδάφη, σε περιοχές όπου το επίπεδο των υπόγειων υδάτων είναι υψηλό.
Το ραπανάκι μπορεί να φυτευτεί σε πυκνές φυτεύσεις μαζί με πατάτες, ντομάτες, κρεμμύδια, αγγούρια, να σπαρθεί δίπλα σε γογγύλια ή ραπανάκια. Σε περίπτωση που θέλετε να ξανασπείρετε αυτή την καλλιέργεια το καλοκαίρι, σε καμία περίπτωση μην σπείρετε σε παρτέρια όπουΟι προκάτοχοι ήταν άλλοι εκπρόσωποι των σταυρανθών, όπως το πρώιμο λάχανο ή το ραπανάκι.
Άρδευση
Εάν τα φυτά δεν έχουν πλήρες πότισμα (είναι δύσκολο να ανεχτούν την έλλειψη υγρασίας), οι ριζικές καλλιέργειες γίνονται πικρές και μικρές. Για να καλλιεργηθούν λαχανικά με καλή γεύση - ζουμερά και όχι πολύ πικάντικα, κατά την περίοδο του σχηματισμού τους, η υγρασία του αέρα και του εδάφους θα πρέπει να διατηρείται στο 70%. Παρακαλώ σημειώστε: εάν ποτίζετε άφθονο το έδαφος μετά από μακρά ξηρασία, οι ριζικές καλλιέργειες είναι πιθανό να ραγίσουν. Γι' αυτό τα κρεβάτια πρέπει να διατηρούνται υγρά, να μην αφήνονται να στεγνώσουν.
Pests
Ένα από τα κύρια παράσιτα αυτής της καλλιέργειας λαχανικών είναι ο σταυρανθής ψύλλος. Αν είδατε ότι τα φύλλα στο ραπανάκι έγιναν διάτρητα, τότε αυτό το έντομο του επιτέθηκε. Εάν δεν λάβετε επείγοντα μέτρα, μπορείτε να χάσετε ολόκληρη τη συγκομιδή, καθώς τα κατεστραμμένα φύλλα στεγνώνουν πολύ γρήγορα, τα φυτά είτε πεθαίνουν εντελώς είτε σχηματίζουν πολύ μικρές, μη τυπικές ρίζες. Η καλή απόδοση στην καταπολέμηση των σταυρανθών ψύλλων δείχνει επικονίαση με τέφρα ξύλου σε συνδυασμό με σκόνη καπνού.
