Πολλές νοικοκυρές είναι ιδιοκτήτες σοβιετικών χύτρες ταχύτητας. Κάποιες γυναίκες τα πήραν από τις μητέρες και τις γιαγιάδες τους. Επομένως, δυσκολεύονται να χρησιμοποιήσουν χύτρα ταχύτητας. Αλλά αυτό το μίνι τηγάνι εξοικονομεί πολύ χρόνο για τις σύγχρονες νοικοκυρές.
Το παλιό μοντέλο mini-pan έχει μια απλή αρχή λειτουργίας, παρά το γεγονός ότι κυκλοφόρησε πριν από αρκετές δεκαετίες. Ωστόσο, δεν διαφέρει πολύ από τη δουλειά των σύγχρονων μοντέλων.
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, διαβάστε τις οδηγίες. Μετά από αυτό, προχωρούν στη διαδικασία λειτουργίας. Η κατσαρόλα χρησιμοποιείται καλύτερα με φαγητό που συνήθως παίρνει πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί.
Οδηγίες λειτουργίας
Μια χύτρα ταχύτητας της σοβιετικής εποχής πρέπει να πλένεται καλά, ειδικά εάν δεν έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα για τον προορισμό της.
Για να αποτρέψετε τη διαφυγή ατμού κάτω από το καπάκι, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την κατάσταση του στεγανοποιητικού δακτυλίου και της επιφάνειας του καπακιού που βρίσκεται δίπλα του. Προστατέψτε τα από ζημιέςμηχανικά.
Μην αποθηκεύετε τη χύτρα ταχύτητας με ανοιχτό καπάκι, γιατί ο δακτύλιος ο μπορεί να αποτύχει.
Για να διατηρήσετε τη λάμψη της επιφάνειάς του, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε το τηγάνι με μια μπατονέτα με οδοντόκρεμα. Η μέθοδος είναι ξεπερασμένη, αλλά αποτελεσματική.
Δεν πρέπει να κλείνετε καλά το τηγάνι με το μαγειρεμένο φαγητό, γιατί όταν κρυώσει, ο αέρας στη σοβιετική χύτρα ταχύτητας κρυώνει. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να προκληθεί παραμόρφωση του καλύμματος.
Δεν συνιστάται να αφήσετε τη φλόγα να φτάσει στις πλαστικές λαβές, για να μην προκαλέσετε υπερθέρμανση και σπάσιμο τους.
Παραγγελία σελιδοδείκτη προϊόντος
Η σειρά του στρώματος σε χύτρα ταχύτητας της ΕΣΣΔ δεν διαφέρει από το μαγείρεμα σε μια κανονική κατσαρόλα.
Γεμίστε τα πιάτα όχι περισσότερο από τα 3/4 του πλήρους όγκου τους. Διαφορετικά, όταν βράζει, οι βαλβίδες μπορεί να φράξουν και να μην λειτουργήσουν. Επομένως, προϊόντα όπως τα όσπρια πρέπει να τοποθετούνται σε τέτοια ποσότητα ώστε να μην καταλαμβάνουν περισσότερο από τον καθορισμένο όγκο όταν είναι έτοιμα.
Για το μαγείρεμα στον ατμό, πρέπει να τοποθετηθούν στις ειδικές σχάρες που περιλαμβάνονται στο κιτ. Δεν συνιστάται να ρίχνετε περισσότερα από 2 ποτήρια υγρού.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε φαγητό σε χύτρα ταχύτητας προσθέτοντας μικρή ποσότητα υγρού.
Για να αφαιρέσετε τα λέπια από το ζωμό, προβράζεται με το κρέας σε ανοιχτό πιάτο.
Κατά την παρασκευή γαλακτοκομικών και άλλων αφρωδών προϊόντων, η χύτρα ταχύτητας χρησιμοποιείται ωςμια κανονική κατσαρόλα και μην κλείνετε το καπάκι.
Τα λαχανικά ψήνονται επίσης πολύ πιο γρήγορα σε αυτό το τηγάνι. Για παράδειγμα, πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε παντζάρια; Συνήθως είναι 10-15 λεπτά εάν η ρίζα είναι νεαρή και αν είναι παλιά, τότε 20-35 λεπτά.
Πώς να προετοιμάσετε μια χύτρα ταχύτητας για εργασία
Η γεμάτη χύτρα ταχύτητας κλείνει με ένα καπάκι με την ακόλουθη σειρά:
- Τοποθετείται στο λαιμό της θήκης ομοιόμορφα και χωρίς παραμορφώσεις. Σε αυτή την περίπτωση, η βαλβίδα ασφαλείας πρέπει να βρίσκεται κάτω από τον βραχίονα. Και τα άκρα του βρίσκονται κάτω από τα ράφια του βραχίονα.
- Παρατηρήστε τη θέση της λαβής κλειδαριάς.
- Στη συνέχεια γυρίστε το προς την ίδια κατεύθυνση για άλλες 2-2,5 στροφές.
Τώρα η σοβιετική χύτρα ταχύτητας είναι εντελώς έτοιμη για δουλειά. Ρυθμίστε τη βαλβίδα λειτουργίας στην επιλεγμένη θερμοκρασία. Για να το κάνετε αυτό, μετακινήστε τη λαβή του στο οριζόντιο επίπεδο προς την κατεύθυνση που υποδεικνύεται στην επιφάνεια της λαβής.
Εντολή εργασίας
Η σοβιετική χύτρα ταχύτητας "Minute" τοποθετείται στη σόμπα και θερμαίνεται μέχρι να βράσει το περιεχόμενό της. Απαγορεύεται να βάζετε το τηγάνι στη φωτιά χωρίς νερό. Η ελάχιστη ποσότητα υγρού είναι 2 φλιτζάνια.
Το κύριο σημάδι αυτής της διαδικασίας είναι η εμφάνιση ατμού που βγαίνει από το άνοιγμα της βαλβίδας εργασίας. Όταν συμβεί αυτό, θα ακουστεί ένα χαρακτηριστικό σφύριγμα.
Από αυτή τη στιγμή, αρχίζει ο χρόνος μαγειρέματος και μειώνεται η ένταση θέρμανσης. Θα πρέπει να είναι ελάχιστο για να εξασφαλίσετε ένα ήρεμο βράσιμο στο τηγάνι. Η μικρή ποσότητα ατμού που διαφεύγει μέσω της βαλβίδας δεν επηρεάζει καθόλου τη λειτουργία.χύτρες ταχύτητας.
Ο χρόνος μαγειρέματος οποιουδήποτε πιάτου εξαρτάται από διάφορους λόγους. Από το είδος του προϊόντος, την προσωπική εμπειρία και άλλα. Σε αυτή την περίπτωση, η εμπειρία της οικοδέσποινας θα είναι ο καλύτερος σύμβουλος.
Μετά την πάροδο του χρόνου, η χύτρα ταχύτητας αφαιρείται από τη φωτιά. Για να κρυώσει, είναι απαραίτητο να ανοίγετε περιοδικά τη βαλβίδα σέρβις πιέζοντας την εσοχή στο στέλεχος του καλύμματος. Είναι καλύτερο να κρυώσετε τη χύτρα ταχύτητας κάτω από παγωμένο νερό, κατευθύνοντάς την στο σώμα. Μπορείτε να βυθίσετε μερικώς το σώμα της κατσαρόλας σε υγρό.
Η διαδικασία ψύξης πρέπει να συνεχιστεί μέχρι να σταματήσει το σφύριγμα του ατμού που εξέρχεται από την ανοιχτή βαλβίδα. Μετά από αυτό, ανοίξτε το καπάκι.
Εάν η χύτρα ταχύτητας δεν ανοίγει, δεν συνιστάται η χρήση βίας. Αυτό σημαίνει ότι έχει συσσωρευτεί πίεση στο τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, ανοίξτε τη βαλβίδα και μόνο μετά το κάλυμμα.
Πιθανές δυσλειτουργίες και λύσεις
Εάν δεν βγαίνει ατμός και δεν υπάρχει χαρακτηριστικό σφύριγμα της βαλβίδας εργασίας, τότε η απόφραξη της μπορεί να είναι ο λόγος για αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, η βαλβίδα σέρβις πρέπει να καθαριστεί.
Αν σφυρίζει πολύ. Αυτό σημαίνει ότι υπήρχε ισχυρή θέρμανση. Για να το κάνετε αυτό, μειώστε τη θερμοκρασία.
Εάν υπάρχει χάραξη ατμού από κάτω από το κάλυμμα πριν ανοίξει πλήρως η βαλβίδα σέρβις, η τσιμούχα μπορεί να είναι βρώμικη ή κατεστραμμένη. Είναι απαραίτητο να το αποκτήσετε και να αφαιρέσετε όλα τα εμπόδια. Εάν καταστραφεί, η τσιμούχα πρέπει να αντικατασταθεί. Μερικές φορές η αιτία της χάραξης με ατμό είναι η μετατόπιση του καλύμματος σε σχέση με το σώμα. Πρέπει να τοποθετηθεί με τέτοιο τρόπο ώστε να απλώνεται στο λαιμό του σώματος ομοιόμορφα και χωρίς παραμορφώσεις. Η πίεση στο καπάκι δεν είναιεξαλείφει το τουρσί με ατμό, επομένως πρέπει να γυρίσετε το κουμπί άλλη μια 0,5-1 στροφή.
Ατμός χάραξης στη διασταύρωση της βαλβίδας ασφαλείας εργασίας και της κεντρικής βίδας. Σε αυτή την περίπτωση, οι σύνδεσμοι δεν έχουν σφίξει σωστά. Επομένως, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η σύσφιξή τους.
Εδώ είναι οι κύριες δυσλειτουργίες που παρουσιάζονται στη σοβιετική χύτρα ταχύτητας. Επομένως, αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη χρήση του.
Κριτικές
Οι χύτρα ταχύτητας της Σοβιετικής εποχής χρησιμοποιούνται συχνά σήμερα. Μπορείτε να διαβάσετε θετικές κριτικές για τη δουλειά τους.
Μια ομάδα γυναικών απολαμβάνει να μαγειρεύει κρύα πράγματα σε μια κατσαρόλα. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνουν ένα νόστιμο γεύμα σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Η δεύτερη ομάδα γυναικών χρησιμοποιεί συχνότερα χύτρα ταχύτητας για να μαγειρεύει σούπες, μπορς και κρέας. Ως αποτέλεσμα, σε σύντομο χρονικό διάστημα παίρνουν ένα νόστιμο πιάτο. Αυτό επιτρέπει στις γυναίκες να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους.
Οι χύτρες ταχύτητας βοηθούν τις νοικοκυρές να εξοικονομήσουν τον ελεύθερο χρόνο τους. Το φαγητό σε αυτό μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα και έχει καλύτερη γεύση.
