Η γλυκιά πιπεριά είναι ένα από τα πιο κοινά λαχανικά στο τραπέζι μας. Χάρη στη λαμπερή πλούσια γεύση του και μια ολόκληρη σειρά βιταμινών, πηκτινών, διαλυτών σακχάρων και άλλων χρήσιμων ουσιών σε αυτό, το πιπέρι είναι εξαιρετικός βοηθός στην καταπολέμηση της ανεπάρκειας βιταμινών, όχι μόνο φρέσκο, αλλά και σε κονσέρβα.
Το βουλγαρικό πιπέρι είναι εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό, καταπολεμά καλά την αϋπνία και αποκαθιστά τέλεια τη δύναμη. Το πιο ενδιαφέρον όμως είναι ότι το γλυκό πιπέρι, όπως και η σοκολάτα, περιέχει την ορμόνη της χαράς. Το κόκκινο χρώμα των πιπεριών οφείλεται στην παρουσία του λυκοπενίου, το οποίο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Σε αυτό ακριβώς ανήκει η ποικιλία μας.
Περιγραφή του πιπεριού αγελάδας
Το γλυκό πιπέρι "αγελαδινό αυτί" είναι μία από τις δέκα πιο δημοφιλείς ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος. Πρόκειται για καρπούς με σαρκώδη παχιά τοιχώματα που αλλάζουν το χρώμα τους από σκούρο πράσινο σε βαθύ κόκκινο. Η ποικιλία είναι αρκετά ευέλικτη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε σαλάτες, όπου θα είναι μια υπέροχη ζουμερή προσθήκη, όσο και σε σπιτικές παρασκευές. Ειδικά οι νοικοκυρές λατρεύουν να το χρησιμοποιούν στο lecho.
Οι καρποί είναι πολύ μεγάλοι, μήκους έως 12-16 εκ. και βάρους έως 200 γρ. Έχουν κωνικό σχήμα, από το οποίο πήραν και το όνομά τους. Το ίδιο το φυτό δεν είναι λιγότερο ισχυρό και μπορεί να φτάσει σε ύψος 70-75 εκ. Για να ληφθεί μεγάλη σοδειά ποιοτικών καρπών, φυτεύονται πρώιμες και μεσαίες πρώιμες ποικιλίες στην κεντρική Ρωσία. Το πιπέρι "το αυτί της αγελάδας", οι κριτικές των κηπουρών για το ποιοι είναι οι πιο θετικοί, είναι μόνο μία από τις πιο επιτυχημένες ποικιλίες μεσαίας πρώιμης ηλικίας. Σε 120-130 ημέρες, φτάνει από τους πρώτους βλαστούς μέχρι την αρχή της εμφάνισης των καρπών και, με την κατάλληλη φροντίδα, μπορεί να παράγει έως και 2-3 κιλά καρπούς από έναν θάμνο. Μπορείτε να καλλιεργήσετε αυτήν την ποικιλία τόσο στο θερμοκήπιο όσο και στο ανοιχτό πεδίο. Η σπορά για σπορόφυτα γίνεται στις 15 Μαρτίου, συν ή πλην 5 ημέρες, ανάλογα με τον καιρό έξω. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος μετά από 2 μήνες σύμφωνα με το σχήμα 60x50 εκ. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή μετά από 70 ημέρες, από τα τέλη Ιουλίου έως τα τέλη Αυγούστου.
Πώς να έχετε μια καλή συγκομιδή πιπεριού αγελάδας;
Όπως κάθε γλυκιά πιπεριά, η ποικιλία Cow's Ear είναι πολύ θερμόφιλη και αναπτύσσεται καλά και καρποφορεί μόνο με κατάλληλο φωτισμό, επομένως ακόμη και κατά τη διάρκεια της περιόδου δενδρυλλίων είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το σωστό καθεστώς θερμότητας και φωτός.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας σε θερμοκήπιο
Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση των σπόρων και την επακόλουθη ανάπτυξη και ανάπτυξη της πιπεριάς είναι +18 βαθμοί, ενώ η θερμοκρασία του νερού για άρδευση πρέπει να είναι εντός +25 βαθμών. Παρά τη θερμοφιλικότητα, το πιπέρι δεν αντέχει πολύ καλά τη θερμότητα, ειδικά ότανχαμηλή υγρασία αέρα. Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε πιπεριές σε θερμοκήπιο ή κάτω από πλαστικό, το φυτό θα πρέπει να αερίζεται περιοδικά, ειδικά κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Διαφορετικά, μπορείτε να χάσετε όχι μόνο λουλούδια, αλλά και σχηματισμένες ωοθήκες.
Ποιο χώμα να διαλέξετε για το αγελαδινό πιπέρι;
Πριν επιλέξετε το χώμα για τα σπορόφυτα, επιλέξτε ένα μέρος όπου θα αναπτυχθεί η πιπεριά της αγελάδας κατά τη διάρκεια της καρποφορίας. Από εκεί, πάρτε το κύριο έδαφος για τα σπορόφυτα. Αυτό είναι απαραίτητο για να συνηθίσει αμέσως σε ένα μόνιμο μέρος ανάπτυξης και η διαδικασία εγκλιματισμού ήταν ευκολότερη. Εξάλλου, κατά τη μεταφύτευση εύθραυστων βλαστών, ο φωτισμός, η θερμοκρασία του αέρα και πολλές άλλες συνθήκες αλλάζουν γι' αυτά.
Όταν επιλέγετε ένα μέρος σε ανοιχτό έδαφος, θα πρέπει να θυμάστε τις προτιμήσεις της πιπεριάς, η οποία δεν της αρέσει να μεγαλώνει μετά από πατάτες ή ντομάτες, αλλά είναι «φιλική» με σταυρανθή λαχανικά, όπως όλα τα είδη λάχανου ή γογγύλια.
Προσθέστε λίγη άμμο και στάχτη ξύλου στο χώμα, ρίξτε το καλά. Είναι καλύτερο να φυτέψετε τους σπόρους αμέσως σε φλιτζάνια, καθώς στο πιπέρι δεν αρέσουν οι συλλογές και σταματά να αναπτύσσεται για 1,5-2 εβδομάδες με κάθε μεταφύτευση. Επιπλέον, είναι καλύτερο να σπείρετε σπόρους 2 φορές περισσότερο από ό, τι σχεδιάζεται να αναπτυχθούν ενήλικα φυτά, η πιπεριά έχει μάλλον κακή βλάστηση. Αυτό δεν επηρεάζει μόνο το πιπέρι «αγελαδινό αυτί», οι κριτικές των κηπουρών σημειώνουν παρόμοιο πρόβλημα σε άλλες ποικιλίες.
Προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος
Εκτός από το χαρακτηριστικό που αναφέρθηκε ήδη (μην φυτεύετε πιπεριές μετά από ορισμένα λαχανικά),το φυτό δεν μπορεί να προσδιοριστεί για μόνιμη κατοικία:
- Στο παλιό μέρος όπου αναπτύχθηκε το προηγούμενο έτος.
- Δίπλα στα «αγαπημένα» λαχανικά, οι ίδιες ντομάτες, μελιτζάνες και άλλες παρόμοιες καλλιέργειες.
- Δίπλα σε άλλες ποικιλίες πιπεριάς, ιδιαίτερα πικρές, καθώς σε αυτή την περίπτωση γίνεται διασταυρούμενη επικονίαση και η ποικιλία χάνει τις ιδιότητές της. Οι σπόροι από ένα τέτοιο φυτό δεν είναι επίσης κατάλληλοι για μεταγενέστερη φύτευση, καθώς δεν θα έχουν τα χαρακτηριστικά της κύριας ποικιλίας.
Συνήθεις ασθένειες της πιπεριάς
Ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την ποσότητα της συγκομιδής είναι οι ασθένειες και τα παράσιτα που μπορούν να μολύνουν τις πιπεριές από αυτί. Μια περιγραφή των κύριων ασθενειών και οι μέθοδοι αντιμετώπισής τους παρουσιάζονται παρακάτω.
Οι γλυκές πιπεριές είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στη δράση των παθογόνων της τραχειομυκητίασης, που προκαλούν βερτισίλλωση και φυτοπλάσμωση. Αρχικά, η ασθένεια εκδηλώνεται με τη μορφή σήψης των ριζών, μετά την οποία το φυτό μαραίνεται και πεθαίνει.
Το "αυτί της αγελάδας" της πιπεριάς αντιστέκεται με μεγάλη επιτυχία σε αυτή την ασθένεια και πρακτικά δεν μολύνεται από τραχειομυκητίαση.
Δεν είναι τόσο καλό με τα παράσιτα. Μόνο η παρέμβαση ενός κηπουρού μπορεί να τους σώσει. Οι κύριοι εχθροί της πιπεριάς είναι ο κάνθαρος της πατάτας του Κολοράντο, οι αφίδες, οι γυμνοσάλιαγκες και τα ακάρεα της αράχνης. Από τα έντομα, ο ψεκασμός με τη χρήση λαϊκών θεραπειών, όπως εγχύσεις από σκόρδο, κρεμμύδια και φελαντίνη, θα βοηθήσει. Οι αφίδες μπορούν να αφαιρεθούν μόνο με εντομοκτόνα. Είναι πιο δύσκολο με τους γυμνοσάλιαγκες, θα πρέπει να συλλεχθούν με το χέρι, μετά από το οποίο, για πρόληψη, επεξεργαστείτε το φυτό με καπνό και ρίξτε ξηρό νερό γύρω του.μουστάρδα.
Κριτικές ερασιτεχνών κηπουρών για την ποικιλία
Το γεγονός ότι η γλυκιά πιπεριά «αυτί βοδιού» συμπεριλήφθηκε στην πρώτη δεκάδα των πιο διάσημων ποικιλιών στη Ρωσία μιλάει πολλά. Όπως σημειώνουν οι κηπουροί με εμπειρία που έχουν κάτι να συγκρίνουν, η ποικιλία είναι πραγματικά ανεπιτήδευτη στη φροντίδα, έχει καλή απόδοση και είναι ιδανική για κατανάλωση φρέσκων και κονσερβοποιημένων. Επιπλέον, το αγελαδινό πιπέρι έχει καλή ποιότητα διατήρησης και δυνατότητα μεταφοράς, διατηρώντας την εμφάνιση και τα χαρακτηριστικά του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
