Πηγή βιταμινών, απαραίτητο συστατικό των καλοκαιρινών σαλατών, ένα πικάντικο καρύκευμα χωρίς το οποίο δεν μπορούμε να φανταστούμε ένα μόνο πιάτο με κρέας, ένα φάρμακο που βοηθά στην ισχιαλγία και το κρυολόγημα - και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με τις ιδιότητες που είναι εγγενείς ένα τέτοιο φυτό όπως το πιπέρι.
Μια σύντομη ιστορία
Πιστεύεται ότι το πιπέρι καλλιεργείται στην Αμερική για περισσότερα από 6.000 χρόνια. Ακόμη και στην αυγή της γεωργίας, οι φυλές των Αζτέκων, λατρεύοντας τους θεούς της Σελήνης και του Ήλιου, γνώριζαν τα μυστικά της καλλιέργειάς της - επέλεξαν μια ευνοϊκή μέρα για τη φύτευση πιπεριού, εστιάζοντας στη θέση των ουράνιων σωμάτων. Οι Αζτέκοι ονόμασαν την όμορφη πιπεριά, η οποία αργότερα διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο, λέξη «χιλή» και τη χρησιμοποιούσαν ως καρύκευμα για άζυμα.
Το Το πιπέρι ήρθε στην Ευρώπη τον 15ο αιώνα, όπου το έφεραν οι Ισπανοί κατακτητές. Στη Ρωσία, έμαθαν για αυτό το υπέροχο φυτό στις αρχές του 17ου αιώνα, αλλά άρχισαν να το φυτεύουν ως καλλιέργεια κήπου μόλις ενάμιση αιώνα αργότερα.
Τώρα δεν έχουμε ιδέα πώς θα μπορούσαμε χωρίς αυτό το λαχανικό. καρπός πιπεριάςχρησιμοποιούνται όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην ιατρική.
Οι επιστήμονες λένε ότι κάθε άτομο για να διατηρήσει την υγεία του σε άψογη κατάσταση θα πρέπει να τρώει έως και 7 κιλά γλυκές πιπεριές και έως 0,5 κιλό καυτερές πιπεριές. Όσο μεγάλος κι αν φαίνεται ο αριθμός των 0,5 κιλών με την πρώτη ματιά, οι λάτρεις της πικάντικης κουζίνας καταφέρνουν να τρώνε καυτερή πιπεριά 3 φορές περισσότερο - έως και 1,5 κιλό το χρόνο.
Βιολογικά χαρακτηριστικά του πιπεριού
Η ετήσια φύτευση σπόρων πιπεριάς για σπορόφυτα έχει γίνει τόσο συνηθισμένη που πολλοί κηπουροί δεν γνωρίζουν καν ότι η πιπεριά είναι πολυετής καλλιέργεια. Εάν σκάψετε και ξαναφυτεύσετε το φθινόπωρο και στη συνέχεια δημιουργήσετε όλες τις απαραίτητες συνθήκες, τότε η πιπεριά θα συνεχίσει να αναπτύσσεται και να αποδίδει καρπούς για αρκετά χρόνια.
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, η πιπεριά εμφανίζεται από 15 έως 100 αμφιφυλόφιλα άνθη. Αυτό το φυτό μπορεί να αυτογονιμοποιηθεί. Αλλά συχνά διασταυρώνεται από έντομα. Επομένως, για να ταιριάζει η γεύση του καρπού με τις ποικιλιακές του ιδιότητες, δεν συνιστάται η φύτευση των πικρών και γλυκών ποικιλιών του σε πολύ κοντινή απόσταση.
Οι καρποί πιπεριάς διαφόρων σχημάτων και χρωμάτων μπορούν να φτάσουν τα 11 cm σε διάμετρο και να ζυγίζουν πάνω από 200 g. Σε ελίτ ποικιλίες, το πάχος του τοιχώματος του καρπού είναι πάνω από 10 mm.
Οι σπόροι πιπεριάς μπορούν να παραμείνουν βιώσιμοι για 2-3 χρόνια.
Προετοιμασία σπόρων
Για να βελτιωθεί η βλάστηση των σπόρων, τοποθετούνται σε διάλυμα επιτραπέζιου αλατιού 5%. Οι πλωτοί σπόροι απορρίπτονται, ενώ οι βυθισμένοι απομακρύνονται για φύτευση.
Οι επιλεγμένοι σπόροι πλένονται καλά και τοποθετούνται σε υγρό μέροςιστό για περαιτέρω βλάστηση. Μετά από μερικές ημέρες, οι σπόροι πρέπει να εκκολαφθούν και μπορούν να φυτευτούν σε προετοιμασμένα δοχεία με πήλινο μείγμα.
Ευνοϊκές μέρες για φύτευση πιπεριών
Πιστεύεται ότι το αναπτυσσόμενο φεγγάρι δίνει στο υλικό των σπόρων μια ώθηση στην ανάπτυξη της πράσινης μάζας. Δεδομένου αυτού του γεγονότος, είναι απαραίτητο να φυτέψετε σπόρους πιπεριάς για να αποκτήσετε σπορόφυτα επιλέγοντας την πιο ευνοϊκή μέρα. Για τη φύτευση πιπεριάς, όπως κάθε άλλο φυτό πάνω από το έδαφος, από το οποίο θα συλλέγεται η σοδειά «από τις κορυφές», και όχι «από τις ρίζες», επιλέγουμε την ημέρα που η Σελήνη θα βρίσκεται σε φάση ανάπτυξης. Είναι απαραίτητο να μαντέψετε, ώστε το απαραίτητο υλικό σπόρων να έχει ήδη προετοιμαστεί αυτή τη στιγμή.
Οι πιπεριές δεν αποτελούν εξαίρεση στον γενικό κανόνα. Η φύτευση δενδρυλλίων πιπεριάς τον Φεβρουάριο συνιστάται κυρίως για τις νότιες περιοχές, όπου η άνοιξη έρχεται σχετικά νωρίς. Σε τέτοιες περιοχές, πολλοί κηπουροί καλλιεργούν σπορόφυτα όχι στα περβάζια των παραθύρων, αλλά χτίζοντας ένα είδος μίνι θερμοκηπίου πάνω από το κρεβάτι.
Σε άλλες, πιο βόρειες περιοχές, ο χρόνος φύτευσης της πιπεριάς για τα σπορόφυτα μετατοπίζεται κατά αρκετές εβδομάδες και υπολογίζεται με τέτοιο τρόπο ώστε να περάσουν περίπου 60 ημέρες από τη στιγμή που φυτεύονται οι σπόροι μέχρι τη στιγμή που φυτεύονται τα φυτά. φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος. Εάν τα σπορόφυτα διατηρούνται σε προσωρινά δοχεία, μπορούν να τεντωθούν και να αρρωστήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα όταν μεταμοσχευθούν σε ανοιχτό έδαφος, γεγονός που θα μειώσει την απόδοση και τον χρόνο ωρίμανσης της καλλιέργειας στο σύνολό της.
Έτσι προσγείωσηΟι σπόροι πιπεριάς για σπορόφυτα για τη μεσαία λωρίδα πέφτουν την περίοδο από τις 25 Φεβρουαρίου και τελειώνουν κάπου στις 5 Μαρτίου.
Πολλοί κηπουροί, για να μην χάσουν την κατάλληλη στιγμή φύτευσης, προτιμούν να χρησιμοποιήσουν το έτοιμο «Ημερολόγιο σποράς».
Είναι αδύνατο να δοθεί μια συγκεκριμένη σύσταση σχετικά με το χρονοδιάγραμμα φύτευσης πιπεριάς για σπορόφυτα σε μια αυστηρά καθορισμένη ημέρα. Την ίδια μέρα του χρόνου, η Σελήνη μπορεί να είναι και σε φάση αύξησης και μείωσης.
Αν θυμάστε (και πολλές παρατηρήσεις έμπειρων κηπουρών το επιβεβαιώνουν πλήρως) ότι οι ευνοϊκές μέρες για τη φύτευση σπόρων πιπεριάς έρχονται με το φεγγάρι που μεγαλώνει, τότε δεν θα χρειάζεστε πλέον το «Ημερολόγιο σποράς» και η συγκομιδή θα είναι τάξη μεγέθους υψηλότερη από τους γείτονες που δεν συμμορφώνονται με αυτές τις συστάσεις.
Πώς να φυτέψετε σπόρους
Η φύτευση δενδρυλλίων γλυκιάς πιπεριάς γίνεται με την ακόλουθη σειρά. Το μείγμα εδάφους χύνεται στα προετοιμασμένα δοχεία, οι διάδρομοι επισημαίνονται με πλάτος τουλάχιστον 6 cm, το έδαφος υγραίνεται και οι σπόροι πιπεριού απλώνονται σε απόσταση 3 cm. Από πάνω, το δοχείο καλύπτεται με ένα εκατοστό στρώμα χωμάτινου μείγματος, που αποτελείται από χούμο και ελαφρύ λασπώδες χώμα, και ποτίζεται ξανά. Πριν από την ανάδυση, το δοχείο καλύπτεται με μεμβράνη από γυαλί ή πολυαιθυλένιο και διατηρείται σε θερμοκρασία που κυμαίνεται από 25-30 ° C.
Μετά την εμφάνιση των φύτρων, τα σπορόφυτα διατηρούνται για περίπου 4 ημέρες σε χαμηλότερη θερμοκρασία, περίπου 15 °. Μετά από αυτή την περίοδο, πρέπει να αυξήσετε τη θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο με τα σπορόφυτα ξανά στους + 18-25 ° C κατά τη διάρκεια της ημέρας και έως + 13 ° C τη νύχτα.
Σπορόφυτα νερούπραγματοποιείται κάθε 6 ημέρες, μόλις το ανώτερο στρώμα του εδάφους στεγνώσει ελαφρώς.
Δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα σκληρύνονται τοποθετώντας δοχεία με φυτά σε ανοιχτό και προστατευμένο από τον αέρα χώρο.
Για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη επικονίαση, η φύτευση δενδρυλλίων γλυκιάς πιπεριάς και οι πικρές ποικιλίες αυτού του φυτού πρέπει να γίνεται σε χωριστά δοχεία.
Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος
Για να έχετε υψηλή απόδοση που θα διατηρήσει την παρουσίασή της για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνιστάται επίσης να επιλέξετε την πιο ευνοϊκή ημέρα για φύτευση δενδρυλλίων. Για τη φύτευση πιπεριών σε ανοιχτό έδαφος, αυτή θα είναι η περίοδος που το φεγγάρι θα βρίσκεται στη φάση της φθίνουσας κατάστασης. Είναι εύκολο να το ανακαλύψετε - ρίξτε μια ματιά στον νυχτερινό ουρανό. Εάν το φεγγάρι μοιάζει με δρεπάνι ή το γράμμα "C", τότε μπορείτε να ξεκινήσετε την προσγείωση.
Πιστεύεται ότι όταν το φεγγάρι φθίνει, το φυτό ανέχεται τη μεταφύτευση πιο εύκολα, επομένως αυτή η στιγμή φύτευσης πιπεριάς δεν επιλέχθηκε μάταια - τα σπορόφυτα αρρωσταίνουν λιγότερο και προσαρμόζονται γρήγορα στις νέες συνθήκες.
Το κρεβάτι τοποθετείται σε ηλιόλουστο μέρος. Η γη προετοιμάζεται προκαταρκτικά - χαλαρώνει και εφαρμόζονται ορυκτά λιπάσματα.
Στις προετοιμασμένες τρύπες, προσεκτικά, για να μην καταστρέψετε το ριζικό σύστημα, χωρίς να εμβαθύνετε, χαμηλώνετε ένα φυτό κάθε φορά. Η απόσταση μεταξύ των φυτών είναι περίπου 20 εκ. και μεταξύ των σειρών - 70 εκ. Ο χώρος γύρω από τον κορμό είναι καλά ποτισμένος και πολτοποιημένος.
Η πιπεριά έχει μια ισχυρή και απλωμένη ρίζα, χάρη στην οποία είναι σχετικά ανθεκτική στην ξηρασία. Αλλά να καταχραστεί αυτή την ποιότητα και να επιτρέψειξήρανση του εδάφους δεν πρέπει να γίνεται. Για να αποκτήσει μια ποιοτική καλλιέργεια, το φυτό χρειάζεται τακτικό πότισμα, ειδικά κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και του σχηματισμού ωοθηκών.
Παρεπιπτόντως, πιστεύεται ότι εάν αφαιρεθεί η πρώτη ωοθήκη από μια πιπεριά, τότε θα σχηματιστούν πολύ περισσότερες νέες.
Από τη στιγμή της φύτευσης των σπόρων μέχρι τη φάση της ανθοφορίας, ανάλογα με την ποικιλία, περνούν κατά μέσο όρο περίπου 80-100 ημέρες. Η τελική ωρίμανση των καρπών της πιπεριάς γίνεται 140-180 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων για τα σπορόφυτα.
Γιατί χρειάζεστε και πώς να στρώσετε σωστά το έδαφος κάτω από τα σπορόφυτα
Τα πλεονεκτήματα της καλλιέργειας φυτών με χώμα από κάτω είναι προφανή.
Πρώτον, σας επιτρέπει να αυξήσετε το διάστημα ποτίσματος και επομένως να μειώσετε την κατανάλωση νερού.
Δεύτερον, η γη δεν ζεσταίνεται τόσο πολύ, κάτι που έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην παραγωγικότητα. Έχει αποδειχθεί ότι σε θερμοκρασίες πάνω από 35 ° C, η πιπεριά αρχίζει να ρίχνει άνθη και ωοθήκες.
Μερικοί κηπουροί πιστεύουν λανθασμένα ότι αρκεί μόνο να γεμίσουμε το κρεβάτι με σάπια φύλλα και αυτό είναι.
Το Το Mulch χρειάζεται επίσης φροντίδα. Αφού κατανεμηθεί ομοιόμορφα στον κήπο, είναι απαραίτητος ο ψεκασμός με ειδικά μικροπαρασκευάσματα. Μόνο τότε θα διατηρήσει τις βιολογικές του ιδιότητες.
Γονιμοποίηση
Οι πιπεριές ανταποκρίνονται πολύ στη λίπανση. Η σίτιση των φυτών πραγματοποιείται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:
- πρώτος επίδεσμος - 10-15 ημέρες μετά τη φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος;
- δεύτερο κορυφαίο ντύσιμο - αφού το φυτό μπει στη φάσηανθοφορία;
- τρίτος επίδεσμος - αφού το φυτό εισέλθει στη φάση καρποφορίας.
Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ανακυκλωμένα περιττώματα πτηνών ή πολτό ως λίπασμα. Τα απορρίμματα αραιώνονται με νερό σε αναλογία 1 προς 10, πολτός - 1 έως 5.
Μερικές φορές οι πιπεριές υποβάλλονται σε επεξεργασία με στάχτη ξύλου, πασπαλίζοντάς την στα κρεβάτια ή κατά τη διάρκεια του ποτίσματος, διαλύοντας 200 g στάχτης σε 10 λίτρα νερό.
Τα κύρια μυστικά για να έχετε υψηλή απόδοση πιπεριών
Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω, θα πρέπει να επισημάνουμε 5 βασικά σημεία, ανάλογα με τα οποία η απόδοση πιπεριού στον κήπο σας θα είναι πάντα σταθερά υψηλή:
- Επιλογή σπόρων. Για φύτευση δενδρυλλίων επιλέξτε μόνο σπόρους καλής ποιότητας και παραγωγικής ποικιλίας.
- Φυτέψτε σπόρους και σπορόφυτα μια ευνοϊκή μέρα για φύτευση πιπεριών.
- Τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων. Σκληρώστε το πριν το φυτέψετε σε ανοιχτό έδαφος.
- Malch the pepper beds.
- Ποτίστε έγκαιρα και λιπάνετε τα φυτά με οργανικά λιπάσματα.
