Το εκτεταμένο τμήμα των μίξερ κουζίνας μπορεί να χωριστεί υπό όρους σε δύο κατηγορίες - χειροκίνητες και σταθερές συσκευές. Με όλα τα πλεονεκτήματα των κινητών και συμπαγών συσκευών, δεν είναι σε θέση να παρέχουν επαρκή βαθμό ανάμειξης, λείανσης και δημιουργίας ομοιογενών μαζών από συστατικά με διαφορετικά χαρακτηριστικά. Μόνο για τέτοιους σκοπούς, ένας σταθερός πλανητικός αναμικτήρας είναι ο βέλτιστος κατάλληλος. Οι κριτικές των νοικοκυρών τονίζουν τη λειτουργικότητα, την απόδοση και απλά την υψηλή ποιότητα τέτοιων συσκευών, αν και δεν μπορούν να κάνουν χωρίς μειονεκτήματα.
Χαρακτηριστικά της συσκευής του πλανητικού μίκτη
Η συσκευή έχει σχεδιαστεί για να λειτουργεί με προϊόντα οποιουδήποτε βαθμού ιξώδους, καθώς και για δευτερεύουσες εργασίες όπως το χτύπημα και το λεπτό κόψιμο. Ο σχεδιασμός βασίζεται σε μια πλατφόρμα φορέα και ένα σώμα εργασίας με ένα φυσίγγιο για το ακροφύσιο. Κατά τη λειτουργία, το μπολ με τα προϊόντα παραμένει στην ίδια θέση και το ακροφύσιο όχι μόνο περιστρέφεται γύρω από τον άξονά του, αλλά κινείται και σε σχέση με τη θέση του δοχείου μεπροϊόντα. Στην πραγματικότητα, αυτό οδήγησε στο όνομα του πλανητικού μίκτη. Οι κριτικές σημειώνουν την ταλαιπωρία αυτού του σχεδιασμού με την έννοια ότι η συσκευή πρέπει να στερεωθεί με ασφάλεια σε μία θέση. Ένα τέτοιο δέσιμο δεν είναι πάντα άνετο, αλλά, και πάλι, οι διαστάσεις και η αρχή λειτουργίας στο τέλος παρέχουν ένα αξιοπρεπές αποτέλεσμα ανάμειξης. Όσον αφορά τα υλικά κατασκευής, σχεδόν όλα τα λειτουργικά στοιχεία είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Το φινίρισμα του αμαξώματος μπορεί να κατασκευαστεί από μέταλλο υψηλής αντοχής με λαστιχένια ένθετα λαβής.
Τα κύρια χαρακτηριστικά της συσκευής
Κατά την επιλογή ενός μίκτη, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τόσο την ισχύ όσο και τα δομικά δεδομένα. Και οι δύο παράμετροι θα επηρεάσουν τελικά την ποιότητα της ροής εργασίας. Τα κύρια χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Ισχύς. Βασικά, πρόκειται για συσκευές χαμηλής ισχύος, το μέγιστο δυναμικό των οποίων είναι 1000 W - και στη συνέχεια, για βιομηχανικά μοντέλα. Στο σπίτι, τυπικά προϊόντα μέχρι παχύρρευστη ζύμη μπορούν να μαγειρευτούν με γέμιση ισχύος 250-270 watt.
- Ο όγκος του μπολ. Σε αντίθεση με άλλους τύπους μίξερ, σε αυτήν την περίπτωση είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε το δικό σας δοχείο, το οποίο είναι ενσωματωμένο στο σχέδιο. Ο όγκος του είναι κατά μέσο όρο 3-5 λίτρα. Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι για να αποφευχθεί το πιτσίλισμα, θα πρέπει να μειωθεί η στάθμη πλήρωσης κατά 0,2-0,5 λίτρα.
- Αριθμός ταχυτήτων. Το εύρος των λειτουργιών ταχύτητας κυμαίνεται από 1 έως 15. Αλλά ακόμη και τα πιο απλά οικονομικά μοντέλα σήμερα καθιστούν δυνατή την εργασία σεδιαφορετικοί ρυθμοί περιστροφής.
- Λειτουργίες εργασίας. Μαζί με τις ταχύτητες εναλλαγής, ο χρήστης ενός σύγχρονου μίκτη μπορεί να προσαρμόσει την εργασία του ανάλογα με το ρυθμό με μικρές παύσεις και αυξάνοντας την ταχύτητα. Αυτό βελτιώνει την απόδοση ανάμειξης των προϊόντων.
Επίσης, μην ξεχνάτε τον εξοπλισμό, το κύριο στοιχείο του οποίου είναι το ακροφύσιο. Το τυπικό σετ περιλαμβάνει περίπου πέντε ακροφύσια σχεδιασμένα να λειτουργούν με συγκεκριμένα προϊόντα - από μαλακά λαχανικά έως σκληρό πάγο. Μια περαιτέρω ανασκόπηση των πλανητικών μίξερ θα σας επιτρέψει να κατανοήσετε με περισσότερες λεπτομέρειες τις καλύτερες προσφορές από εξέχοντες κατασκευαστές συσκευών κουζίνας.
Smeg SMF01
Ένα μοντέλο γενικής χρήσης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε ένα σπίτι με μεγάλη οικογένεια όσο και σε ένα μίνι ζαχαροπλαστείο. Το σύστημα πλανητικής περιστροφής του εξοπλισμού εργασίας σας επιτρέπει να εργάζεστε με ακρίβεια σε όλο τον όγκο του μπολ 5 λίτρων, χωρίς να αφήνετε ανέγγιχτες περιοχές. Η ισχύς του ηλεκτροκινητήρα 800 W συμβάλλει επίσης στη λήψη ομοιογενούς μάζας οποιασδήποτε πολυπλοκότητας. Το σετ μίξερ περιλαμβάνει τρίφτες, ρολά, κόφτες και ένα σύρμα από ατσάλι για τη δημιουργία κρέμες και ζύμες ελαφριάς σύστασης. Σύμφωνα με πολλούς χρήστες, αυτός είναι ο καλύτερος πλανητικός αναμίκτης για τα συνδυασμένα χαρακτηριστικά ευελιξίας και απόδοσης. Η ροή εργασίας διαμορφώνεται με διάφορους τρόπους με επιλογή 10 τρόπων ταχύτητας και τη χρήση μιας λειτουργίας ομαλής εκκίνησης. Η ποιότητα του εξωτερικού σχεδιασμού προκαλεί επίσης θετική εντύπωση στους χρήστες ως επί το πλείστον. Η θήκη είναι στυλιζαρισμένη ως ρετρό στυλ των 50s, ενώ η επιλογή του6 διαθέσιμα χρώματα. Τα μειονεκτήματα της συσκευής περιλαμβάνουν το υψηλό κόστος περίπου 50-55 χιλιάδες ρούβλια.
Sinbo SMX-2734
Ένα μίξερ οικιακού επιπέδου από Τούρκο κατασκευαστή, κάτι που επιβεβαιώνεται και από μια σχετικά μέτρια τιμή 9-10 χιλιάδες. Η ισχύς του ηλεκτροκινητήρα είναι η ίδια 800 W, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με μία από τις 6 ταχύτητες, ενισχύοντάς την με παλμική λειτουργία. Οι εργασίες εργασίας με το περιεχόμενο του μπολ των 5 λίτρων πραγματοποιούνται με τον κύριο αναδευτήρα ή ένα από τα βοηθητικά ακροφύσια. Όπως τα περισσότερα πλανητικά μίξερ μεσαίας κατηγορίας, το SMX-2734 χειρίζεται την κρέμα, το ζύμωμα της ζύμης και τη δημιουργία ζυμαρικών διαφορετικής συνοχής με σιγουριά. Όσον αφορά την απόδοση, η συσκευή δικαιολογεί πλήρως την τιμή της και είναι αρκετά κατάλληλη για την επίλυση τυπικών εργασιών σε μια οικιακή κουζίνα. Στα αδύναμα σημεία του τουρκικού μίξερ είναι η πλαστική θήκη και η έλλειψη καπακιού για το μπολ.
Kitfort KT-1308-1
Αυτό το μοντέλο είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να συνδυάσουν τα πλεονεκτήματα των σταθερών μίξερ κουζίνας και ταυτόχρονα να παραμείνουν στην κατηγορία μέτριας τιμής των χειροκίνητων συσκευών. Η προσφορά από το Kitfort υπολογίζεται σε μόλις 5,5 χιλιάδες και από πλευράς χαρακτηριστικών δεν είναι πολύ κατώτερη από τα αντίστοιχα πλήρους μήκους. Συγκεκριμένα, ο πλανητικός μίξερ κουζίνας KT-1308-1 έχει ισχύ 600 W, υποστηρίζει 6 ταχύτητες και επιτρέπει την παλμική περιστροφή. Ο σχεδιασμός βασίζεται σε μέταλλο και η χωρητικότητα του μπολ είναι 4,2 λίτρα. Για την ελάχιστη τιμή, βασικά θα πρέπειπληρώστε με ένα περιορισμένο πακέτο και ένα σύνολο απλών λειτουργιών χωρίς ένδειξη υψηλής απόδοσης.
KitchenAid 5KSM150PSE
Το Manufacturer KitchenAid θεωρείται ένας από τους κορυφαίους trendsetters στη θέση του εξοπλισμού κουζίνας. Το 5KSM150PSE είναι ένα υψηλής ποιότητας, premium μοντέλο που επιδεικνύει μια ισορροπημένη προσέγγιση στους πλανητικούς περιστρεφόμενους αναμικτήρες που ικανοποιεί τις εργονομικές, λειτουργικές και αισθητικές απαιτήσεις του σύγχρονου χρήστη. Αρχικά, αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η συσκευή μπήκε στην βαθμολογία των καλύτερων πλανητών μίξερ λόγω του σχεδιασμού και της εργονομικής στοχασμού - η συσκευή λειτουργεί αποτελεσματικά, αξιόπιστα και αθόρυβα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για ανάμειξη, αλλά και για κοπή στερεών προϊόντων. Ο χειριστής έχει 10 ταχύτητες και τρία ακροφύσια με σπάτουλα. Όμως, αυτό το μοντέλο κοστίζει περίπου 60 χιλιάδες και τεχνικά δεν είναι κατάλληλο για κάθε κουζίνα λόγω του βάρους του 11 κιλών.
Τέλεια σχόλια για το πλανητικό μίξερ
Οι λειτουργίες ανάμειξης μπορούν να πραγματοποιηθούν με άλλα εργαλεία κουζίνας, αλλά οι έμπειροι σεφ προτιμούν την πλανητική τεχνολογία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αρχή λειτουργίας ενός τέτοιου μίκτη σάς επιτρέπει να λύσετε προβλήματα κτυπήματος και ανάμειξης οποιασδήποτε πολυπλοκότητας. Ακόμη και στον επαγγελματικό τομέα, οι κριτικές του πλανητικού μίκτη σε πρώτο πλάνο μεταξύ των πλεονεκτημάτων βάζουν την ποιότητα του αποτελέσματος, που επιτυγχάνεται λόγω της υψηλής έντασης εργασίας με δυνατότητα προσαρμογής σε πολλές παραμέτρους. Από άποψηΗ επιλογή ενός απλού χρήστη που δεν αντιμετωπίζει εργασίες υψηλής πολυπλοκότητας, η εργονομία και η λειτουργικότητα είναι πιο σημαντικές. Το πλανητικό μίξερ δεν απαιτεί σχεδόν καμία παρέμβαση χειριστή στη ροή εργασίας και παρέχει ένα τελικό προϊόν σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Κριτική στον πλανητικό μίξερ
Το μεγάλο μέγεθος, η βαρύτητα και η νωθρότητα δίνουν τα κύρια κίνητρα για την εγκατάλειψη των σταθερών αναμικτηρίων. Επιπλέον, τα πλανητικά μοντέλα μπορούν να ονομαστούν μια βελτιστοποιημένη έκδοση τέτοιου εξοπλισμού, κάτι που επιβεβαιώνεται επίσης από την επιθυμία των κατασκευαστών για δομική βελτιστοποίηση. Επίσης, μεταξύ των ελλείψεων μπορούν να εντοπιστούν οικονομικές πτυχές. Πρώτον, τα μοντέλα υψηλής ποιότητας δεν είναι από μόνα τους φθηνά και δεύτερον, όσο πιο ισχυρή είναι η συσκευή, τόσο μεγαλύτερη είναι η κατανάλωση ενέργειας.
Συμπέρασμα
Το πλανητικό μίξερ είναι καλός βοηθός τόσο στον φούρνο όσο και στην κουζίνα του σπιτιού. Συνδυάζει τις λειτουργίες του μπλέντερ και του επεξεργαστή τροφίμων, αλλά έχει και μοναδικά χαρακτηριστικά. Όταν αποφασίζετε ποιο πλανητικό μίκτη θα επιλέξετε, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τα τεχνικά χαρακτηριστικά, το εύρος των στόχων και τα χαρακτηριστικά σχεδιασμού. Είναι άλλο πράγμα να επιλέξετε ένα μοντέλο για κανονική εργασία με κιμά και πηχτή ζύμη και άλλο πράγμα να αποφασίσετε για την επιλογή μιας συσκευής για το χτύπημα της κρέμας πρωτεΐνης. Ταυτόχρονα, ανεξάρτητα από τις παραμέτρους λειτουργίας του μίκτη, δεν θα είναι περιττό να ληφθούν υπόψη τα στιλιστικά χαρακτηριστικά, η ευκολία φυσικού χειρισμού και μια λίστα αξεσουάρ. Τα καθολικά μοντέλα, ειδικότερα, μπορούν να συμπληρωθούν από τρίτουςαξεσουάρ εκτός από το κύριο σετ.
