Σε όλους αρέσει να τρώνε καλά. Και τι πιο νόστιμο από το φαγητό μαγειρεμένο σε φριτέζα; Οι κριτικές λένε ότι λίγα μπορούν να συγκριθούν με τέτοια πιάτα. Εάν ένα τέτοιο φαγητό είναι σε ζήτηση, τότε αξίζει να μιλήσουμε για αυτό το θέμα. Σήμερα θα αγγίξουμε το θέμα των φριτέζων, κριτικές για αυτές και οτιδήποτε άλλο σχετίζεται με αυτό το θέμα. Διαβάστε μέχρι το τέλος και θα μάθετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα.
Πόσο κοστίζει μια φριτέζα;
Η ερώτηση είναι διφορούμενη, αφού ανάλογα με τον κατασκευαστή, τις παραμέτρους και άλλα πράγματα, η τιμή μπορεί να διαφέρει πολύ. Αν μιλάμε για τα πιο οικονομικά μοντέλα φριτέζες, οι κριτικές για τις οποίες είναι αρκετά φιλικές, τότε η αρχική μπάρα ξεκινά από ένα σημάδι στην περιοχή των μιάμιση χιλιάδων ρούβλια. Αυτή θα είναι μια επιλογή χαμηλής έντασης και ισχύος, η οποία χρησιμοποιείται σπάνια και αποκλειστικά για τις ανάγκες μιας μικρής οικογένειας.
Πόσο κοστίζει μια φριτέζα αέρα για μια μεγάλη οικογένεια που αγαπούν τα τηγανητά; Η τιμή ξεκινά από πέντε χιλιάδες ρούβλια. Υπάρχουν ήδη σοβαρά μοντέλα με μπολ επαρκούς όγκου και με απόθεμα ισχύος. Ως επιλογή, μπορείτεσκεφτείτε τη φριτέζα Tefal. Λίγο πιο κάτω θα μιλήσουμε για κριτικές σχετικά με αυτήν τη μάρκα και άλλους κατασκευαστές από αυτήν τη θέση.
Οδηγίες φροντίδας
Είναι εύκολο να μαντέψει κανείς ότι το φαγητό που έχει μαγειρευτεί σε βραστό λάδι αφήνει πολλά για να καθαρίσει. Γι' αυτό είναι απαραίτητο να πούμε για τη φροντίδα της φριτέζας κατά τη λειτουργία της.
Όλα τα μοντέρνα μοντέλα διαθέτουν αφαιρούμενα μπολ για εύκολο καθάρισμα. Ας πούμε αμέσως ότι αν πλένεις το μπολ αμέσως μετά από κάθε χρήση, τότε δεν θα έχεις κανένα πρόβλημα. Εάν το κάνετε σπάνια, τότε θα πρέπει να αντιμετωπίσετε το πηκτικό λίπος και τις επιπτώσεις του υπερθερμανθέντος λαδιού.
Η ίδια κατάσταση είναι και με το πληρωτικό. Το λάδι της φριτέζας πρέπει να αλλάζει τακτικά. Αν δεν γίνει αυτό, τότε σχηματίζεται μια πολύ δυσάρεστη επίστρωση στο μπολ, η οποία θα είναι προβληματική στον καθαρισμό. Επιπλέον, το λάδι πρέπει να αλλάξει και να φροντίσετε την υγεία σας και την ευημερία των αγαπημένων σας προσώπων. Δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο στο μαγείρεμα σε καμένο λάδι, το οποίο περιέχει πολλές καρκινογόνες ουσίες και άλλες επιβλαβείς ουσίες.
Επαγγελματικά μοντέλα
Υπάρχουν και τέτοια μοντέλα. Μια επαγγελματική φριτέζα είναι πολύ πιο ακριβή, αλλά ο πόρος και η ισχύς τέτοιων συσκευών είναι κατάλληλες. Τα πιο απλά μοντέλα αυτής της κατηγορίας θα κοστίζουν από δέκα χιλιάδες ρούβλια και περισσότερο. Οι πιο εξέχουσες μάρκες για πολλές θέσεις ταυτόχρονης προετοιμασίας μπορεί να κοστίζουν πολύ περισσότερα από εκατό χιλιάδες ρούβλια. Αλλά για το σωστόμιας χτισμένης δημόσιας επιχείρησης εστίασης, αυτά είναι μικρά νούμερα, ειδικά επειδή όλα αποδίδουν πολύ γρήγορα.
Μοντέλα αερίου
Οι φριτέζες αερίου είναι η επιλογή μόνο των επαγγελματιών. Όταν ο όγκος μαγειρέματος των τηγανητών πατατών είναι μεγάλος, τότε αυτό το μοντέλο είναι απαραίτητο. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η εξοικονόμηση σε κατανάλωση. Το φυσικό αέριο είναι φθηνότερο από το ρεύμα. Τέτοια μοντέλα είναι πολύ ακριβά, η τιμή ξεκινά από εκατό χιλιάδες ρούβλια και μερικά μπορεί να κοστίζουν περισσότερο από τρεις έως τέσσερις φορές περισσότερο από το ποσό που αναφέραμε. Κατά κανόνα, σε τέτοιες φριτέζες μπορείτε να μαγειρέψετε από δέκα έως δεκαπέντε κιλά πατάτες τη φορά.
Επιλογή μοντέλου για το σπίτι σας
Είναι επιθυμητό να βρείτε κάτι που δεν θα είναι το φθηνότερο. Αξίζει να επιλέξετε από τη μεσαία κατηγορία τιμών και αν το επιτρέπει η οικονομική σας κατάσταση, τότε μπορείτε να σκεφτείτε ακριβά μοντέλα.
Η οικιακή φριτέζα πρέπει να έχει επαρκή χωρητικότητα μπολ (τουλάχιστον ένα λίτρο). Είναι επίσης επιθυμητό να έχει καλή επίστρωση από τεφλόν και να είναι αφαιρούμενο. Η ισχύς μιας τέτοιας συσκευής θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από ένα κιλοβάτ.
Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στον κατασκευαστή. Οι επώνυμες μάρκες προσφέρουν καλά μελετημένες επιλογές, αλλά οι λιγότερο γνωστές εταιρείες προσπαθούν επίσης να ευχαριστήσουν τον αγοραστή. Με λίγη προσοχή, θα πρέπει να προσεγγίσετε εντελώς άγνωστες μάρκες, αν και ανάμεσά τους υπάρχουν και εκείνες που πολύ σύντομα θα περάσουν από την κατηγορία των άγνωστων στα μπεστ σέλερ.
Κριτικές
Εδώ όλα είναι εξαιρετικά προβλέψιμα. Οι περισσότεροι αγοραστές επαινούν συσκευές από γνωστές μάρκες και μαλώνουν φριτέζες από εντελώς άγνωστες εταιρείες που είναι πολύ φθηνές. Οι αγοραστές μερικές φορές μιλούν για ανεπαρκή ισχύ, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό πριν αγοράσετε. Προσέξτε επίσης την ποιότητα της επίστρωσης τεφλόν, μερικές φορές είναι τόσο τρομερό που μπορείτε να το δείτε ακριβώς στο κατάστημα. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε αμέσως τέτοια μοντέλα και να εξετάσετε άλλες επιλογές.
Επισκόπηση ορισμένων μοντέλων
Για να συγκρίνετε με κάτι, πρέπει να εξετάσετε λεπτομερέστερα ορισμένα μοντέλα φριτέζες. Θα επικεντρωθούμε σε συσκευές από κατασκευαστές με όνομα από τη μεσαία κατηγορία τιμών.
Το πρώτο μοντέλο είναι το Moulinex Uno M AF135D10. Αυτή η φριτέζα μπορεί να αγοραστεί για περίπου πέντε χιλιάδες ρούβλια. Ο όγκος του λαδιού είναι 1,8 λίτρα, μέχρι ένα κιλό ακατέργαστων πατατών μπορεί να φορτωθεί στο μπολ. Κατανάλωση ισχύος 1,6 κιλοβάτ. Το καπάκι διαθέτει ειδικό παράθυρο προβολής για την παρακολούθηση της προετοιμασίας των προϊόντων. Η θερμοκρασία είναι ρυθμιζόμενη μεταξύ 150-190 βαθμών.
Οι κριτικές για το μοντέλο είναι πολύ θετικές. Στη φριτέζα, όχι μόνο οι πατάτες μαγειρεύονται τέλεια, αλλά και το κοτόπουλο, τα ζυμαρικά, τα μπελιάσι, τα ψάρια, τα λαχανικά και πολλά άλλα. Όμως δεν πάνε όλα ομαλά, το μοντέλο έχει και μειονεκτήματα. Το πρώτο μειονέκτημα είναι πολύ υπό όρους - είναι ένα κοντό καλώδιο ρεύματος, το δεύτερο μείον είναι πιο σημαντικό - είναι ένα μη αφαιρούμενο μπολ, το οποίο προκαλεί ταλαιπωρία κατά το πλύσιμο.
Fryer Tefal FF 2200 Minifryer είναι μια επιλογή από περίπου την ίδια τιμήκατηγορία, μπορείτε να το αγοράσετε για περίπου τέσσερις χιλιάδες ρούβλια. Ο όγκος του λαδιού είναι ένα λίτρο, μπορείτε να τοποθετήσετε 600 γραμμάρια πατάτες στο μπολ. Η ισχύς της συσκευής είναι ένα κιλοβάτ. Τα μειονεκτήματα είναι τα ίδια - ένα κοντό καλώδιο τροφοδοσίας και ένα μη αφαιρούμενο μπολ. Γενικά, η συσκευή είναι πολύ καλή, οι αγοραστές την επαινούν.
Το SUPRA FRS-109 είναι ένα οικονομικό μοντέλο. Μια φριτέζα θα σας κοστίσει περίπου δύο χιλιάδες ρούβλια. Ο όγκος του λαδιού είναι περίπου 0,9 λίτρα. Το μπολ χωράει περίπου ένα κιλό πατάτες. Η ισχύς που δηλώνει ο κατασκευαστής είναι 2,2 kW. Υπάρχει λειτουργία προετοιμασίας φοντί (περιλαμβάνονται πιρούνια). Η θερμοκρασία είναι ρυθμιζόμενη από 80 έως 190 βαθμούς. Στις κριτικές, οι χρήστες επαινούν αυτή τη φριτέζα, αλλά λένε ότι πρόκειται για ένα μοντέλο για εργένη ή ζευγάρι χωρίς παιδιά λόγω του όχι πολύ ευρύχωρου μπολ, το οποίο, παρεμπιπτόντως, δεν αφαιρείται.
GFgril GFF-05 είναι η περίπτωση όταν η μάρκα δεν είναι ευρέως γνωστή στις μάζες, αλλά όσοι γνωρίζουν πολλά για τις φριτέζες πρέπει να έχουν ακούσει για αυτόν τον κατασκευαστή. Ο όγκος του λαδιού είναι δυόμισι λίτρα. Περισσότερες από ένα κιλό πατάτες χωράνε εύκολα στο μπολ, αυτό είναι αρκετό για μια μεγάλη οικογένεια ή παρέα σε ένα θορυβώδες πάρτι. Το καπάκι έχει παράθυρο προβολής. Ισχύς - 2, 2 κιλοβάτ. Η λαβή δεν θερμαίνεται, το μπολ δεν αφαιρείται. Σε γενικές γραμμές, ένα πολύ βολικό μοντέλο, και κοστίζει πολύ επαρκή χρήματα (περίπου τρεις χιλιάδες ρούβλια). Πολύ καλή φριτέζα. Οι κριτικές μερικές φορές επιπλήττουν, εκτός από ένα μη αφαιρούμενο μπολ και ένα κοντό καλώδιο τροφοδοσίας, και το ανομοιόμορφο τηγάνισμα, αλλά αυτό μπορεί να οφείλεται στην ποιότητα των πατατών, στη σωστή κοπή και στο γέμισμα του μπολ.
De'Longhi FH 1396 –δεν είναι καθόλου οικονομική επιλογή, αλλά πιθανώς αυτό το μοντέλο μπορεί να απονεμηθεί με ασφάλεια τον τίτλο της «σωστής επιλογής του αγοραστή». Όλα σε αυτό γίνονται όπως πρέπει. Αυτή είναι μια φριτέζα με λειτουργίες πολλαπλών φούρνων. Το κύριο πλεονέκτημα είναι το αφαιρούμενο μπολ. Το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με φίλτρο που αιχμαλωτίζει τη μυρωδιά του λαδιού. Το καλάθι χωράει έως και 1,7 κιλά πατάτες. Εκτός από τηγανητές πατάτες, μπορείτε να μαγειρέψετε πίτσα, κέικ, μαγειρευτά, ψητά και πολλά άλλα. Ισχύς 1,4 κιλοβάτ. Η τιμή δεν είναι μικρότερη από είκοσι χιλιάδες ρούβλια.
Συνταγή
Θα ήταν λάθος να μιλάμε για φριτέζες και να μην δίνουμε καμία συνταγή. Φυσικά, δεν θα επικεντρωθούμε στο πώς να μαγειρέψουμε πατάτες, γιατί όλα είναι εξαιρετικά απλά. Σκεφτείτε ένα άλλο προϊόν - μπάλες τυριού (τηγανητό συνταγή). Ζεστό, λαχταριστό, παχύρρευστο τυρί σε τραγανό πανάρισμα είναι ένα απίστευτο σνακ για συγκεντρώσεις με την οικογένεια ή τους φίλους σας για ένα φλιτζάνι καφέ μπροστά στην τηλεόραση.
Είναι πιο νόστιμο να μαγειρεύετε μπάλες από διαφορετικά είδη τυριών. Στη συνταγή μας, θα υπάρχουν δύο είδη σκληρού τυριού και ένα μαλακό.
Υλικά:
- σκληρό τυρί gouda - 200 g;
- σκληρό τυρί ένταμ - 200 g;
- μαλακό τυρί φέτα - 100 g;
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
- αλεύρι - 100 g;
- τριμμένη φρυγανιά - 100 g;
- έλαιο για τηγάνισμα (η ποσότητα που απαιτείται για τη φριτέζα σας).
Μαγειρική:
- Τρίψτε τα σκληρά τυριά σε λεπτό τρίφτη, μαλακό τυρί με ένα πιρούνι. Βάζουμε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ, σπάμε μερικά αυγά εκεί και ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.μάζες.
- Τυλίγουμε μπαλάκια από τη μάζα (το μέγεθος είναι συγκρίσιμο με καρύδι) για να μην κολλήσουν μεταξύ τους, τα βρέχουμε σε κρύο νερό.
- Για το πανάρισμα, χτυπήστε δύο αυγά σε ένα μπολ με μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό, κυλήστε κάθε μπάλα στο αλεύρι και μετά μέσα στο αυγό και την τριμμένη φρυγανιά. Αυτή η διαδικασία γίνεται με κάθε μπαλόνι δύο φορές.
- Στη συνέχεια, βάλτε τις μπάλες στο ψυγείο για 20-30 λεπτά για να σφίξει η κρούστα.
- Τηγανίζουμε τις μπάλες, πρέπει να επιπλέουν ελεύθερα στο λάδι. Τηγανίζουμε σε βραστό λάδι - περίπου ένα λεπτό και μετά βάζουμε τις έτοιμες μπάλες σε χαρτοπετσέτες ώστε να απορροφήσουν το περιττό λίπος.
- Τα σερβίρετε ζεστά, όχι ζεστά.
