Το κινέζικο αχλάδι είναι ένα από τα πιο ζουμερά και γλυκά φρούτα. Σε σχήμα, είναι μια διασταύρωση μεταξύ ενός λευκού μήλου και ενός βερίκοκου ανανά. Ο πολτός είναι τρυφερός, αρωματικός. Σήμερα, αυτό το φρούτο είναι πολύ δημοφιλές στη διαιτολογία και την εναλλακτική ιατρική.
Ποικιλίες αχλαδιών
Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν περισσότερες από 100 ποικιλίες αυτών των αρωματικών φρούτων. Τα αχλάδια θεωρούνται πολύ φωτόφιλα και ανεπιτήδευτα φυτά που ανέχονται καλά την ξηρασία και είναι σε θέση να απορροφούν οργανική ύλη από το έδαφος από μεγάλα βάθη. Πολλαπλασιάζονται με μοσχεύματα και εμβολιασμό.
Στο ευρωπαϊκό μέρος του πλανήτη, είδη αχλαδιών όπως κινέζικα, ιτιά, χιόνια και άλλα είναι ευρέως διαδεδομένα. Ζητούνται επίσης οι ποικιλίες Ussuri, που εκτράφηκαν τον 19ο αιώνα από τον Ρώσο βιολόγο Maksimovich. Αυτό το είδος αναπτύσσεται σε ένα δέντρο 15 μέτρων με μια πυκνή κορώνα που απλώνεται. Οι καρποί αρχίζουν να ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο. Έχουν σχήμα βολβού και κίτρινο χρώμα. Το κινέζικο αχλάδι, ή Pyrus Serotina, είναι εκπρόσωπος ενός ανατολίτικου τύπου πολιτισμού. Στη Ρωσία, καλλιεργείται στην περιοχή Primorsky. Συχνά τα δέντρα φτάνουν σε ύψος τα 12 μέτρα. Φύλλαωοειδές, μεγάλο, έντονα οδοντωτό στις άκρες. Οι καρποί είναι στρογγυλοί και έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Σε διάμετρο το αχλάδι φτάνει τα 4 εκατοστά και ζυγίζει περίπου 150 γρ. Ο πολτός είναι σφιχτός και γλυκός. Ένα από τα χαρακτηριστικά αυτού του είδους είναι η χυμώδης του. Ως εκ τούτου, είναι ευρέως γνωστό ως κινέζικο αχλάδι νερού.
Το είδος με λυτά φύλλα καλλιεργείται στη Δυτική Ασία και τον Βόρειο Καύκασο. Το δέντρο φτάνει σε ύψος μόλις 7-8 μέτρα, αλλά έχει πυκνό και αχαρακτήριστα φαρδύ στέμμα. Το ριζικό σύστημα είναι πολύ ανεπτυγμένο, έτσι το φυτό μπορεί εύκολα να διατηρηθεί σε αιχμηρές πλαγιές. Οι καρποί έχουν σχήμα λυχναριού, μικροί, καστανοχρυσαφί. Η γεύση του αχλαδιού είναι τάρτα. Ωριμάζει πιο κοντά στα μέσα Σεπτεμβρίου.
Η χιονόχλαδα είναι μια από τις μεγαλύτερες καρποφόρες καλλιέργειες (έως 6 cm σε διάμετρο). Η γεύση είναι ξινή και ξινή, επομένως χρησιμοποιούνται συχνά για συντήρηση. Αυτό είναι το πιο ανθεκτικό στο χειμώνα είδος αχλαδιού. Αναπτύσσεται σε δέντρα ύψους έως 4 m. Μια άλλη δημοφιλής ποικιλία είναι το αχλάδι Bretschneider. Πρόσφατα καλλιεργείται μόνο στην Ασία. Οι καρποί του εκτιμώνται για τη ζουμερή και τραγανή σάρκα τους. Το μέσο προσδόκιμο ζωής ενός φυτού είναι 150 χρόνια.
Κινεζικό αχλάδι: χαρακτηριστικά
Αυτό το φρούτο δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και πολύ εξωτικά εξωτερικά χαρακτηριστικά. Σε διάφορες χώρες, το κινεζικό αχλάδι μπορεί να είναι γνωστό ως ασιατικό, κουλουρακιού ή αχλάδι της Ταϊβάν. Σήμερα, αυτή η ποικιλία καλλιεργείται επίσης στο Ισραήλ, την Κορέα και την Ιαπωνία. Το κινέζικο αχλάδι είναι ένα υβρίδιο πολλώνποικιλίες, μία από τις οποίες είναι η ποικιλία Yamanashi. Στην αρχαιότητα, δεν ήταν δημοφιλές λόγω της πολύ ξινής γεύσης του, αλλά οι Ασιάτες επιστήμονες κατάφεραν να μετατρέψουν ένα μειονέκτημα σε αρετή.
Σε εμφάνιση, ο καρπός μοιάζει με μικρό χειμωνιάτικο μήλο και εν μέρει με βερίκοκο ανανά. Ένα ώριμο αχλάδι ζυγίζει έως και 180 γραμμάρια με αρκετά μέτριο μέγεθος. Η φλούδα καλύπτεται με μικρές σκούρες κηλίδες. Η γεύση του φρούτου είναι πολύ τρυφερή, ζουμερή και γλυκιά. Το ώριμο κινέζικο αχλάδι, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τις 42 kcal, επιτρέπεται σε όλα τα διαιτητικά πιάτα. Οι καρποί του είναι πλούσιοι σε ιχνοστοιχεία ζωτικής σημασίας για τον άνθρωπο.
Σύνθεση κινέζικου αχλαδιού
100 g φρέσκων φρούτων περιέχει 45 g νερό, 2 g διαιτητικές ίνες και 0,2 g τέφρα. Το υπόλοιπο κατανέμεται μεταξύ βιταμινών και μετάλλων. Το κινέζικο αχλάδι είναι εμπλουτισμένο με χρήσιμα συστατικά όπως ψευδάργυρο, χαλκό, σελήνιο, ασβέστιο, μαγγάνιο και μαγνήσιο. Ωστόσο, περισσότερο από όλα περιέχει φώσφορο και κάλιο. Το τελευταίο στοιχείο στη σύνθεση του φρούτου είναι 5 φορές περισσότερο από όλα τα άλλα μέταλλα.
Όσον αφορά τις βιταμίνες, το μεγαλύτερο μέρος καταλαμβάνεται από τις ομάδες C, K και τη χολίνη. Ο καρπός περιέχει επίσης φολικό οξύ, ισοδύναμο νιασίνης, θειαμίνη, πυριδοξίνη και άλλα συστατικά.
θερμίδες κινεζικού αχλαδιού
Η ενεργειακή αξία αυτής της καλλιέργειας εκτιμάται ως εξαιρετικά χαμηλή. Δεν είναι περίεργο ότι ένα από τα πιο διαιτητικά φρούτα είναι το κινέζικο αχλάδι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g, όπως ήδη αναφέρθηκε, ποικίλλει κατά περίπου42 kcal. Αυτό το φρούτο επιτρέπεται στο διαιτητικό μενού τρεις φορές την ημέρα, ένα μέτριο φρούτο. Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, εδώ κυριαρχούν οι υδατάνθρακες. Το ποσοστό τους σε σχέση με πρωτεΐνες και λίπη ισούται με 85%. Κατά βάρος, οι υδατάνθρακες αποτελούν 7 g της συνολικής μάζας. Πρωτεΐνες και λίπη μαζί - 0,8 g.
Χρήσιμες ιδιότητες
Οι διαιτητικές ίνες του κινέζικου αχλαδιού βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων, γεγονός που έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος. Το φολικό οξύ είναι ευεργετικό για το γυναικείο σώμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει τις προστατευτικές του ιδιότητες. Το ασβέστιο επηρεάζει ευνοϊκά την ανάπτυξη του οστικού ιστού και των μαλλιών.
Το κινέζικο αχλάδι, τα οφέλη του οποίου αναφέρονται για πολύ καιρό, περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα φωσφόρου, ο οποίος βελτιώνει τη σύνθεση πρωτεϊνών, προάγει την ανάπτυξη των κυττάρων και ενισχύει το μυϊκό σύστημα. Το κάλιο ομαλοποιεί τη δραστηριότητα των καρδιακών βαλβίδων, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακής προσβολής. Επιπλέον, αυτό το στοιχείο εμπλέκεται στο μεταβολισμό. Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία των κόλπων. Ένα από τα κύρια οφέλη του φρούτου είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Χάρη σε αυτήν, το κινέζικο αχλάδι χρησιμοποιείται στη διατροφή των ανθρώπων που ακολουθούν τη σιλουέτα τους.
Οφέλη από κινέζικο αχλάδι για έγκυες γυναίκες
Όπως γνωρίζετε, δεν είναι όλα τα φρούτα κατάλληλα για διατροφή κατά την ανάπτυξη του εμβρύου στο σώμα της μητέρας. Το κινέζικο αχλάδι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα πουεπιτρέπονται στο μόνιμο μενού καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου. Μερικοί γιατροί συνιστούν την αφαίρεση της φλούδας πριν από τη χρήση, καθώς οργανικά λιπάσματα και επιβλαβείς χημικές ουσίες μπορούν να καθιζάνουν πάνω της. Αυτή η προειδοποίηση για οποιοδήποτε φυτικό προϊόν δεν θα είναι περιττή. Το κινέζικο αχλάδι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να μειώσει τη μόνιμη θερμοκρασία του σώματος και να βελτιώσει τη λειτουργία των νεφρών. Επίσης στα φρούτα - υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ, τόσο απαραίτητο για την ανάπτυξη του παιδιού. Αυτή η ουσία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη μέλλουσα μητέρα και το μωρό κατά το πρώτο τρίμηνο.
Προς τον 7ο μήνα της εγκυμοσύνης, οι γυναίκες υποφέρουν συχνά από έλλειψη σιδήρου. Στο κινέζικο αχλάδι, αυτό το ιχνοστοιχείο υπάρχει σε αφθονία, όπως και το ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Δεν συνιστάται η κατανάλωση φρούτων το βράδυ. Ημερήσια δόση για έγκυες γυναίκες - έως 0,5 kg.
Harm κινέζικο αχλάδι
Σχεδόν όλοι γνωρίζουν για τις ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου, αλλά λίγοι γνωρίζουν για τις αντενδείξεις. Δεν συνιστάται ιδιαίτερα η χρήση αχλαδιού σε άγουρα μορφή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο καρπός έχει ισχυρές καθαρτικές ιδιότητες και μπορεί να προκαλέσει παρατεταμένη και επώδυνη δυσπεψία. Μην καταναλώνετε καμία ποικιλία αχλαδιού ταυτόχρονα με το φρέσκο γάλα. Αυτό είναι γεμάτο με δυσπεψία και σοβαρή δυσλειτουργία στο πεπτικό σύστημα. Το κινέζικο αχλάδι δεν έχει αντενδείξεις για χρήση με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες.
Μεγάλη ποσότητα από αυτά τα φρούτα με άδειο στομάχιπροκαλεί φούσκωμα και οδηγεί σε καούρα. Μερικοί γιατροί δεν συμβουλεύουν να τρώτε αχλάδια με προϊόντα κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, τα θρεπτικά συστατικά θα απορροφηθούν ελάχιστα από το σώμα.
Αποθήκευση και χρήση
Το κινέζικο αχλάδι ανέχεται ιδανικά τη μακροχρόνια μεταφορά στο ψυγείο. Δεν συνιστάται η αποθήκευση του φρούτου σε εξωτερικό χώρο, καθώς αρχίζει γρήγορα να μαυρίζει και να χάνει την πυκνότητά του.
Λόγω της απαράμιλλης γεύσης και του αρώματος του, το κινέζικο αχλάδι χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορες συνταγές. Αυτό ισχύει επίσης για κάθε είδους σαλάτες και επιδόρπια φρούτων. Επιπλέον, το κινέζικο αχλάδι είναι κατάλληλο για γέμιση αρτοσκευασμάτων.
