Οι ανθισμένοι κήποι στην Ιαπωνία είναι ένα πολύ γνωστό και ευρέως δημοσιευμένο γεγονός. Όταν το αναφέρεις, το πρώτο πράγμα που σου έρχεται στο μυαλό είναι η sakura. Ωστόσο, υπάρχει ένα άλλο διακοσμητικό δέντρο στη Χώρα του Ανατέλλοντος Ήλιου, που ταυτόχρονα καρποφορεί. Αυτό είναι ένα ιαπωνικό δαμάσκηνο. Οι κριτικές σχετικά με αυτό μεταξύ των κηπουρών είναι ένα μάλλον σπάνιο φαινόμενο, ωστόσο, όπως το ίδιο το φυτό, το οποίο στην περιοχή μας θεωρείται σχεδόν εξωτικό.
Τι είναι αυτό το φρούτο;
Το δεύτερο όνομά του είναι Ιαπωνικό βερίκοκο ή μουμέ. Το φυτό είναι μέλος της οικογένειας Pink, το γένος Plum. Τις περισσότερες φορές είναι ένα φυλλοβόλο ψηλό δέντρο (5-7 m) με πρασινωπό-γκρι λείο φλοιό, λιγότερο συχνά θάμνος. Για το έτος δίνει μια ισχυρή αύξηση, οι πράσινοι βλαστοί. Τα φύλλα είναι ωοειδή με στενά οδοντωτά περιθώρια, κάτω και μερικές φορές πάνω, είναι εφηβικά. Το ιαπωνικό δαμάσκηνο (φωτογραφία μπορείτε να δείτε παρακάτω) ανθίζει πολύ πλούσια και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το εκπληκτικό θέαμα συνεχίζεται για 2-2,5 μήνες: ξεκινά στις αρχές της άνοιξης, καιη καρποφορία γίνεται τον Ιούλιο. Τα άνθη είναι τις περισσότερες φορές άμισχα, διπλά ή απλά, με έντονο άρωμα. Μπορούν να είναι λευκά ή ροζ. Οι καρποί είναι ελαφρώς ξινοί, κίτρινοι ή πρασινωποί στο χρώμα, το κουκούτσι δεν χωρίζεται καλά από τον πολτό και έχει μια ξεχωριστή επιφάνεια χωρίς κουκούτσι.
Στην άγρια φύση, το ιαπωνικό δαμάσκηνο αναπτύσσεται σε βραχώδεις βουνοπλαγιές (300-2500 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας) στις βόρειες και κεντρικές περιοχές της Κίνας. Καλλιεργείται ενεργά στην Ιαπωνία, την Κορέα, το Βιετνάμ.
Ιαπωνικό δαμάσκηνο στην καλλιέργεια
Στους κήπους τους, οι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούν αυτό το οπωροφόρο δέντρο από την αρχαιότητα. Το φυτό υποτίθεται ότι μεταφέρθηκε στην Ιαπωνία τον 8ο αιώνα από την Κίνα και τώρα υπάρχουν περίπου 350 είδη δαμάσκηνων. Είναι το mume plum, όχι η sakura, που ανθίζει πρώτα. Η παράδοση του θαυμασμού των λουλουδιών πηγαίνει βαθιά στους αιώνες. Ο νομός Wakayama είναι ιδιαίτερα διάσημος για τη μεγαλοπρέπεια και την ομορφιά των λουλουδιών. Τα δέντρα μοιάζουν να καλύπτονται με ένα ευωδιαστό λευκό-ροζ σύννεφο. Η ανθοφορία ξεκινάει τον Ιανουάριο και διαρκεί μέχρι τον Απρίλιο. Αλλά στην Ευρώπη, το φυτό εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα: πληροφορίες σχετικά με αυτό έχουν βρεθεί από το 1878. Έκτοτε, ένας μεγάλος αριθμός διακοσμητικών μορφών και ποικιλιών κήπου έχει εκτραφεί.
Χρήση στη μαγειρική
Τα ιαπωνικά φρούτα βερίκοκου τρώγονται κυρίως σε επεξεργασμένη μορφή, καθώς έχουν υψηλή οξύτητα όταν είναι φρέσκα. Φτιάχνουν περίφημες μαρινάδες και τουρσιά. Η ιαπωνική παραδοσιακή προσθήκη σε μια μερίδα βρασμένου ρυζιού είναι το umeboshi -τουρσί φρούτα. Το ιαπωνικό δαμάσκηνο χρησιμεύει επίσης ως βάση για τη δημιουργία ενός λικέρ δημοφιλούς στις ασιατικές χώρες - umeshu (φωτογραφία).
Σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, το ίδιο το δέντρο είναι σύμβολο της Πρωτοχρονιάς και της Άνοιξης. Επομένως, συχνά για τις διακοπές, οι Ιάπωνες δίνουν στους φίλους τους ένα μικρό αντίγραφο από ένα δαμάσκηνο σε μια κατσαρόλα
Ανάπτυξη από πέτρα το καλοκαίρι και το φθινόπωρο
Μπορείτε να το κάνετε αυτό αν είστε αρκετά τυχεροί να συναντήσετε φρέσκους αρωματικούς καρπούς του δέντρου. Η μέθοδος είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί περίπλοκες δραστηριότητες και ταλαιπωρία. Γνωρίζοντας πώς να καλλιεργήσετε ένα ιαπωνικό δαμάσκηνο από μια πέτρα, θα έχετε ένα εξωτικό φυτό στο σπίτι σας. Μπορείτε να το καλλιεργήσετε ακόμη και στον κήπο, ωστόσο, μόνο σε ζεστές περιοχές.
Μπορείτε να φυτέψετε σπόρους στο έδαφος ή σε ξεχωριστές γλάστρες. Η καλύτερη εποχή είναι τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Θα απαιτηθεί φυσική ή τεχνητή στρωματοποίηση κατά τη βλάστηση στα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές της άνοιξης, αντίστοιχα.
Αν δεν πρόκειται να φυτέψετε ένα κουκούτσι αμέσως μετά το φαγητό του καρπού, τότε πρέπει να το στεγνώσετε και να το διατηρήσετε μέχρι το φθινόπωρο, όταν αρχίζουν οι πρώτοι παγετοί. Όταν έρθει η ώρα, σκάψτε μια μικρή τάφρο στον κήπο και γεμίστε τον με θρεπτικό χώμα από χούμο, λασπώδες και φυλλώδες χώμα και άμμο. Βάθος φύτευσης - 5 εκ. Γιαπωνέζικο δαμάσκηνο βλασταίνει, κατά κανόνα, τον Μάιο του επόμενου έτους.
Φύτευση νωρίς την άνοιξη
Σε αυτή την περίπτωση μιλάμε για τεχνητή διαστρωμάτωση. Η καταλληλότερη εποχή είναι αρχές Απριλίου. Για να προετοιμάσετε τους σπόρους προς τα τέλη Ιανουαρίου, βάλτε τους σε δοχεία με τρύπες αποστράγγισης γεμάτα με υγρή άμμο. Στη συνέχεια, βάλτε τις γλάστρες στο υπόγειο ή στο ψυγείο, όπου η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους δύο βαθμούς. Η άμμος πρέπει να διατηρείται υγρή. Λοιπόν, την άνοιξη μπορείτε να τα μεταφυτέψετε σε μείγμα χώματος ή ανοιχτό έδαφος.
Ιαπωνικό δαμάσκηνο στη χώρα μας
Ο πραγματικός ανακάλυψε, που μύησε στην παγκόσμια κοινότητα κήπων ένα καταπληκτικό φρούτο, είναι ο Λούθερ Μπέρμπανκ. Έκανε πολλές εργασίες αναπαραγωγής και απέκτησε νέα υβρίδια, μερικά από τα οποία είναι δημοφιλή μέχρι σήμερα.
Στην αρχική του μορφή, το ιαπωνικό δαμάσκηνο σε ένα εξοχικό σπίτι στη Ρωσία μπορεί να αναπτυχθεί μόνο στις νότιες περιοχές της (Κριμαία, Καύκασος), όπου οι χειμώνες είναι ζεστοί και η άνοιξη είναι πρώιμη. Αλλά τα υβρίδια που εκτρέφονται από τους κτηνοτρόφους έχουν υψηλότερη χειμερινή ανθεκτικότητα και η ζώνη καλλιέργειάς τους έχει επεκταθεί αισθητά. Η καλλιέργεια είναι δυνατή τόσο από την πέτρα όσο και με τη χρήση σπορόφυτων.
Ιαπωνικό δαμάσκηνο: φύτευση και φροντίδα
Το δέντρο χαρακτηρίζεται από άφθονη και τακτική καρποφορία. Από τη στιγμή που έρχεται αρχίζει η καταπίεση της ετήσιας ανάπτυξης. Από αυτή την άποψη, το δέντρο απαιτεί ετήσιο κυκλικό κλάδεμα, αναζωογόνηση της κόμης.
Αξίζει να σημειωθεί ότι όλες οι ποικιλίες ιαπωνικού δαμάσκηνου δεν επηρεάζονται από τη σάρκα, είναι σε μικρό βαθμό ευάλωτες στην πριονόμυγα και τον σκόρο κολάρου, κάτι που αναμφίβολα τις διακρίνει από τις υπόλοιπες.
Πώς συμπεριφέρεται το ιαπωνικό δαμάσκηνο στον ιστότοπο; Η φροντίδα γι 'αυτήν υποτίθεται ότι είναι ίδια με τη συνήθη συγγενή της. Ας εστιάσουμε μόνο στα κύρια σημεία.
- Η φύτευση μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Ο λάκκος πρέπει να προετοιμαστεί 2 εβδομάδες πριν από την αναμενόμενη ημερομηνία. Το μέγεθός του πρέπει να είναι 606060 cm, απαιτείται προσθήκη χούμου.
- Ο κύκλος κοντά στον κορμό πρέπει να καλύπτεται μετά τη φύτευση και το πότισμα χρησιμοποιώντας τύρφη ή λίπασμα.
- Λιπάσματα (οργανικά και ορυκτά) εφαρμόζονται στον κύκλο κοντά στο στέλεχος, ανάλογα με τις ανάγκες του φυτού. Την άνοιξη χρειάζονται παρασκευάσματα αζώτου. Συμβάλλουν στην ανάπτυξη και το σύνολο της πράσινης μάζας. Στο δεύτερο μισό της καλλιεργητικής περιόδου, συνιστάται η εφαρμογή λιπασμάτων φωσφόρου και αζώτου-καλίου και το φθινόπωρο - οργανικά λιπάσματα (χούμο και κομπόστ).
- Η ανάπτυξη της ρίζας πρέπει να αφαιρεθεί σε ακτίνα έως και 3 m από το κύριο δέντρο.
- Ορισμένες ποικιλίες απαιτούν μια εκδήλωση όπως το αραίωση φρούτων. Όταν υπάρχουν πάρα πολλές ωοθήκες, πρέπει να αφαιρεθούν εν μέρει ακόμη και πριν αρχίσουν να χύνονται. Αυτό θα βελτιώσει την ποιότητα της υπόλοιπης καλλιέργειας και θα διατηρήσει το δέντρο δυνατό για το επόμενο έτος.
- Το ιαπωνικό δαμάσκηνο χρειάζεται επίσης κλάδεμα, συνιστάται να το κάνετε την άνοιξη ή στις αρχές του καλοκαιριού, όταν δεν υπάρχουν απότομες αλλαγές θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό θα προστατεύσει το δέντρο από ασθένειες.
- Μια καλή συγκομιδή είναι εγγυημένη με τη φύτευση πολλών ποικιλιών δαμάσκηνων με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης καρπών ταυτόχρονα.
- Επιλέξτε δαμάσκηνα όταν είναι ελαφρώς υποώριμα για πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Ιαπωνικές ποικιλίες δαμάσκηνου
- Η Alyonushka είναι η πιο διάσημη ποικιλία. Η εμφάνιση είναι πολύ διαφορετική από το δαμάσκηνο που έχουμε συνηθίσει. Ευρωπαϊκός. Το δέντρο μεγαλώνει σε μεσαίο ύψος και έχει μια πυκνή σφαιρική κόμη. Η μάζα των φρούτων είναι μέχρι 40 g, έχουν ροζ χρώμα και κοντό μίσχο. Ο πολτός είναι γλυκός και ζουμερός, δεν ξεχωρίζει από το κουκούτσι. Η ποικιλία έχει υψηλή αντοχή στον παγετό.
- Η Skoroplodnaya είναι ίσως η μόνη ποικιλία που μπορεί να βρεθεί και να καλλιεργηθεί ακόμη και στα Ουράλια. Το κύριο πλεονέκτημα είναι μια χαμηλής ανάπτυξης στέμμα και μια γρήγορη είσοδος στην περίοδο καρποφορίας. Οι καρποί είναι έντονο κόκκινο, μικρότεροι σε βάρος - μόνο περίπου 20 g.
- Shiro (εικόνα παραπάνω). Εκτράφηκε στα τέλη του 19ου αιώνα από τον L. Burbank. Το δέντρο ψηλώνει και έχει πυραμιδική κορώνα. Τα φρούτα βάρους 25 g έχουν λεμονί χρώμα και απαλό ζουμερό πολτό με ραβδώσεις. Είναι ένα ανθεκτικό υβριδικό ιαπωνικό δαμάσκηνο. "Πώς να μεγαλώσεις ένα τέτοιο θαύμα στο σπίτι;" θα ρωτήσουν πολλοί. Είναι απλό: το να τη φροντίζεις είναι το ίδιο με τα συνηθισμένα είδη ζωνών.
- Κόκκινη καρδιά (φωτογραφία παρακάτω). Το όνομα συνδέεται με το σχήμα του καρπού. Είναι μεγάλα (έως 60 γρ.), σκούρο κόκκινο χρώμα, ζουμερά, με ευχάριστη γεύση επιδόρπιου. Ένα ψηλό δέντρο με απλωμένη κορώνα.
Όταν καλλιεργείται στους κήπους μας, το ιαπωνικό δαμάσκηνο αξίζει πολύ περισσότερη προσοχή. Το φυτό έχει μια σειρά από θετικές ιδιότητες, όπως υψηλή αντοχή στις ασθένειες, ποιότητα διατήρησης των καρπών (μαζεμένα όσο είναι ακόμη πράσινα, ωριμάζουν στο σπίτι χωρίς κανένα πρόβλημα, χωρίς να χάσουν τη γεύση τους), ανεπιτήδευτη φροντίδα.
