Κάθε νοικοκυρά που λατρεύει να μαγειρεύει πιάτα με ψάρι αντιμετωπίζει ένα τέτοιο πρόβλημα όπως τα μικρά κόκαλα. Είναι σχεδόν αδύνατο να τα βγάλεις με το χέρι. Μερικοί άνθρωποι καταφέρνουν να χρησιμοποιήσουν τα διαθέσιμα εργαλεία, αλλά τίποτα δεν κάνει τη διαδικασία τόσο εύκολη όσο το τσιμπιδάκι αφαίρεσης οστών.
Αυτό το εξάρτημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για φρέσκα ψάρια όσο και για μαριναρισμένα προϊόντα. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε τσιμπιδάκια, εκτός αυτού, δεν χρειάζεται να χαλάσετε το μανικιούρ σας ή να σπάσετε τα νύχια σας. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε ποια χαρακτηριστικά χρειάζεστε για να επιλέξετε ένα τσιμπιδάκι, ώστε να είναι εύκολο στη χρήση και να μπορεί να βγάλει καλά όλα τα μικρά κόκαλα.
Σκοπός της λαβίδας αφαίρεσης οστών
Σε εμφάνιση, αυτό το εργαλείο μοιάζει πολύ με αυτό που χρησιμοποιούν τα κορίτσια για να τακτοποιούν τα φρύδια τους. Μερικές νοικοκυρές δεν μπαίνουν καν στον κόπο να αγοράσουν αυτό το εργαλείο και χρησιμοποιούν τα συνηθισμένα καλλυντικά τσιμπιδάκια τους, ενώ άλλες μπορεί να προσπαθήσουν να βγάλουν τα κόκαλα με την πένσα του συζύγου τους. Αλλά δεν είναι τόσο εύκολο. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε τυχόν πειράματα και να αγοράσετε ένα ειδικότσιμπιδάκια για την αφαίρεση των οστών του ψαριού, γιατί στην τιμή είναι πολύ προσιτή, ενώ η εργασία μαζί του είναι απόλαυση.
Αλλά αυτό το εργαλείο μπορεί να μην είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους ψαριών και οστών. Γι' αυτό ορισμένες κριτικές μπορεί να μην είναι υπέρ του.
Τα τσιμπιδάκια είναι τα καλύτερα για την αφαίρεση οστών από ψάρια όπως ο σολομός και η ρέγγα. Μπορεί επίσης να αντιμετωπίσει τέλεια την αφαίρεση οστών από θαλάσσια ψάρια, αλλά αν μιλάμε για ψάρια γλυκού νερού, τότε θα είναι πρακτικά άχρηστο. Αν πάρουμε ως παράδειγμα τον κυπρίνο, τότε τα οστά του έχουν ασυνήθιστο σχήμα, το οποίο είναι σχεδόν αδύνατο να αποκτηθούν και βρίσκονται κατά μήκος του σώματος, επομένως παραμένουν απρόσιτα για τσιμπιδάκια. Θα είναι πολύ δύσκολο να σφάξετε οποιοδήποτε αποστεωμένο ψάρι, και θα χρειαστεί πολύς χρόνος και δύσκολος για να απαλλαγείτε από τα κόκαλα.
Πώς να επιλέξετε τσιμπιδάκια
Για να σας εξυπηρετεί αυτό το εργαλείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι πολύ σημαντικό να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:
- κοίτα το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται τα τσιμπιδάκια;
- εξετάστε το μήκος του;
- το πλάτος και το σχήμα του άκρου σύλληψης έχουν σημασία;
- δείτε την ευκολία του εργαλείου.
Είναι πολύ σημαντικό να λάβετε υπόψη το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται τα τσιμπιδάκια αφαίρεσης οστών ψαριών. Το καλύτερο είναι να είναι από ανοξείδωτο ατσάλι, οπότε σίγουρα θα είστε σίγουροι ότι θα είναι ανθεκτικό στην υγρασία και δεν θα το χαλάσουν ούτε αλάτι ούτε ξύδι. Ωστόσο, ορισμένοι κατασκευαστές το φτιάχνουν από πλαστικό, αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς το τσιμπιδάκι μπορεί να γλιστρήσει από τα χέρια σας και να μην αισθάνεστε άνετα να το κρατάτε.
Προσοχή στην ελαστικότητα του τσιμπιδάκι. Αυτόςπρέπει να είναι μέτριας σκληρότητας, γιατί αν είναι πολύ σφιχτό, τα χέρια θα κουραστούν πολύ γρήγορα.
Το πλάτος και το κόψιμο της άκρης λαβής πρέπει να είναι επαρκή για να τραβήξουν τα κόκαλα. Ένα πολύ λεπτό μέρος θα είναι άβολο για να δουλέψετε, γι 'αυτό δεν είναι κατάλληλα τα τσιμπιδάκια για βελονιές. Είναι σημαντικό να προσέχετε τις δύο πλευρές του να κάθονται σφιχτά και να μην «περπατούν», διαφορετικά δεν θα μπορείτε να αφαιρέσετε ούτε ένα κόκκαλο.
Τα τσιμπιδάκια με αιχμηρό άκρο δεν είναι επίσης κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς, επειδή όχι μόνο δεν θα βγάλουν μικρά κόκαλα, αλλά μπορεί να τα σπάσουν, μετά από το οποίο θα είναι σχεδόν αδύνατο να τα αφαιρέσετε. Εάν, ωστόσο, έχετε αγοράσει ακριβώς τέτοια τσιμπιδάκια, τότε είναι πολύ εύκολο να απαλλαγείτε από αυτό το μειονέκτημα. Απλά πρέπει να τρίψετε την άκρη με γυαλόχαρτο, έτσι δεν θα κόψει, αλλά θα τραβήξει καλά τα κόκαλα.
Περιγραφή λαβίδων
Αυτό το εργαλείο δεν είναι πολύ μικρό. Συνήθως εφαρμόζει πολύ άνετα στο χέρι. Η καλύτερη επιλογή θεωρείται ότι είναι μια μορφή που μοιάζει κάπως με ένα ψάρι. Δηλαδή, το πλάτος της πλάκας σε επαφή με τα δάχτυλα είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το τμήμα εργασίας της.
Το μήκος της λαβίδας αφαίρεσης των οστών ψαριών είναι συνήθως μεταξύ 8 και 14 εκ. Όταν την επιλέγετε, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε μόνο από τις προτιμήσεις σας. Πάρτε το τσιμπιδάκι στα χέρια σας και κάντε μια κίνηση παρόμοια με αυτή που θα βγάλατε τα κόκαλα. Είναι σημαντικό αυτή η διαδικασία να μην προκαλεί καμία ενόχληση. Αλλά πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι είναι βολικό να αφαιρείτε κόκαλα από μικρά ψάρια με μικρά τσιμπιδάκια και μεγάλα από μεγάλα.
Τα τσιμπιδάκια είναι και λεία και κυματιστά. Υπάρχει όμως η άποψη ότι τα καμπύλα είναι πιο κατάλληλα για εργασία ενώ κάθεστε, ενώ τα ίσια είναι πιο κατάλληλα για όρθια.
Κριτική για τσιμπιδάκια Fissman
Τα τσιμπιδάκια αφαίρεσης οστών ψαριού Fissman είναι τα πιο δημοφιλή στα καταστήματα. Είναι κατασκευασμένο από κορυφαίας ποιότητας υλικό. Το μήκος είναι 13 εκ. Είναι πολύ βολικό στη χρήση, εφαρμόζει τέλεια στο χέρι. Η περιοχή των χεριών είναι ελαφρώς διευρυμένη, καθιστώντας ακόμα πιο εύκολη την αφαίρεση των οστών.
Αρχή λειτουργίας
Πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε με τσιμπιδάκια, πρέπει να διαχωρίσετε το φιλέτο από το ψάρι. Τα υπόλοιπα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σούπας. Στη συνέχεια, κόψτε ένα μικρό μέρος με παϊδάκια και, αν υπάρχουν πτερύγια, αφαιρέστε τα κι αυτά. Έτσι, θα πρέπει να πάρετε δύο προσεγμένα κομμάτια φιλέτου. Για να μάθετε πού πρέπει να αφαιρεθούν τα οστά, περάστε αργά τα δάχτυλά σας από πάνω. Πάρτε τα τσιμπιδάκια για να αφαιρέσετε τα κόκαλα από τα ψάρια και αρχίστε να τα βγάζετε ένα ένα. Με αυτό το εργαλείο, θα μπορείτε να το κάνετε πολύ καλά και γρήγορα. Κάνουμε το ίδιο με το δεύτερο φιλέτο. Για να ελέγξετε για οστά, περάστε συνεχώς τα δάχτυλά σας από πάνω. Μετά από αυτό, θα έχετε εξαιρετικό κρέας ψαριού χωρίς ούτε ένα κόκαλο.
