Στα ιατρικά ιδρύματα, οι επιδέσμους και τα εσώρουχα αποθηκεύονται και αποστειρώνονται σε ένα ειδικό μεταλλικό κουτί που ονομάζεται ιατρικό κουτί. Αλλά αυτή η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο σπίτι. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα εξαιρετικό καπνιστήριο από ένα παλιό μπισκότο. Πώς ακριβώς; Σκεφτείτε το στο σημερινό μας άρθρο.
Γιατί είναι κατάλληλο αυτό το δοχείο;
Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα εξαιρετικό καπνιστήριο από ένα δοχείο ιατρικής αποστείρωσης. Το Bix χρησιμοποιείται για τέτοιους σκοπούς λόγω του γεγονότος ότι έχει κυλινδρικό σχήμα και άλλα απαραίτητα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά.
Ο αποστειρωτής είναι ιδανικός λόγω του μεγέθους του, το οποίο είναι αρκετό για να χωρέσει σχάρες, ταψιά και προϊόντα για κάπνισμα.
Είναι επίσης κατάλληλο λόγω του βολικού καλύμματος. Το Medical Bix είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό, το οποίο είναι σημαντικό. Είναι σε θέση να αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες κατά τη χρήση. Γι' αυτό δεν υπάρχουν προβλήματα κατά την καύση κλαδιών, φύλλων και πριονιδιών.
Επειδή οι τοίχοι έχουν τρύπες από πλέγμα, ο ατμός μπορεί να διαφύγει ελεύθερα. Στο ιατρικό μπισκό έχουν δημιουργηθεί όλες οι απαραίτητες προϋποθέσεις για να σιγοκαίει. Αυτή η διαδικασία θα παράγει τον καπνό που απαιτείται για το κάπνισμα.
Γιατί είναι;
Μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα τέτοιο καπνιστήριο:
- Πιάτα με κρέας - κυνήγι, χοιρινό, αρνί, κουνέλι.
- Ψάρια και θαλασσινά διαφόρων ποικιλιών.
- Άλλα προϊόντα κρέατος, συμπεριλαμβανομένων παϊδών και ζαμπόν.
Απαιτούμενα Υλικά
Ο καπνιστής Bix αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:
- Παλέτα σχεδιασμένη για τη συσσώρευση λίπους.
- Metal Medical Bix.
- Δύο σχάρες από ανοξείδωτο χάλυβα.
Όλες οι παραπάνω συσκευές πρέπει να προετοιμαστούν και να πλυθούν καλά. Αυτά είναι απαραίτητα βήματα στη διαδικασία σχεδιασμού μιας τόσο χρήσιμης οικιακής συσκευής.
Η βάση ενός σπιτικού καπνιστηρίου με ζεστό καπνό είναι ένα ιατρικό κουτί, το οποίο είναι κατασκευασμένο από μέταλλο. Θα πρέπει να έχει διαστάσεις 390 x 190 χιλιοστά. Η παλέτα στην οποία θα συσσωρεύονται λιπώδεις μάζες μπορεί να είναι είτε μεταλλική είτε κεραμική. Τα πλέγματα επιλέγονται σύμφωνα με τις διαστάσεις του δοχείου που χρησιμοποιείται.
Διαδικασία παραγωγής
Ο καπνιστής Bix μπορεί εύκολανα γίνει στο χέρι. Πριν προχωρήσετε στη δημιουργία του, απαιτείται να πλύνετε καλά όλα τα υλικά και τα φωτιστικά. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κόψετε τις γρίλιες έτσι ώστε να εφαρμόζουν άνετα στον αποστειρωτή. Στο κάτω μέρος της συσκευής υπάρχει ένας δίσκος που έχει σχεδιαστεί για να συσσωρεύει λίπος. Η πρώτη σχάρα είναι τοποθετημένη ακριβώς από πάνω της. Τα ροκανίδια και τα μικρά κομμάτια ξύλου χύνονται στον πάτο του καπνιστηρίου bix. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο ράτσες φρούτων.
Πώς να φτιάξετε πλέγματα;
Συνιστάται να είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Το μέγεθος των σχαρών πρέπει να αντιστοιχεί πλήρως στη διάμετρο του μποξ. Θα πρέπει επίσης να εφαρμόζουν άνετα μέσα στη συσκευή.
Όταν επιλέγετε σχάρα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η ράβδος από ανοξείδωτο χάλυβα πρέπει να είναι μικρή. Όσο μικρότερο είναι, τόσο το καλύτερο. Διαφορετικά, τα προϊόντα μπορεί απλώς να πέσουν μέσα από μεγάλα κελιά.
Δεν συνιστάται η χρήση κανονικής μεταλλικής σχάρας, καθώς είναι επιρρεπής στη γρήγορη σκουριά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να αλλάζει συχνά, καθώς η σκουριά έχει επιζήμια επίδραση στα προϊόντα κατά το κάπνισμα. Αφού φτιάξετε τις σχάρες, είναι απαραίτητο να τις εγκαταστήσετε σωστά στο καπνιστήριο. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τις ακόλουθες συστάσεις:
- Η πρώτη σχάρα τοποθετείται στο καπνιστήριο για να μπορεί να απλωθεί προϊόντα. Συνιστάται η τοποθέτησή του μέσα στον κύλινδρο σε ύψος 10-15 εκατοστών από το κάτω μέρος.
- Η δεύτερη γρίλια χρειάζεται για να εγκατασταθείκαπνιστήριο στη φωτιά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι πολύ σημαντικό να παρατηρήσετε ορισμένες αποστάσεις. Το μήκος των ποδιών στα οποία βρίσκεται η σχάρα πρέπει να εξασφαλίζει σχετική εγγύτητα με το καπνιστήριο. Συνήθως 15 εκατοστά είναι αρκετά.
Εάν δεν ακολουθηθούν οι παραπάνω συστάσεις, ο καπνιστής δεν θα λειτουργήσει σωστά και η ποιότητα των μαγειρεμένων προϊόντων θα είναι κακή.
Προετοιμασία των απαραίτητων εξαρτημάτων
Πριν χρησιμοποιήσετε ένα οικιακό καπνιστή για ζεστό κάπνισμα, πρέπει να εφοδιαστείτε με ξηρά καυσόξυλα, κάρβουνο, ροκανίδια, κλαδάκια ή πριονίδι εκ των προτέρων. Το υλικό καυσίμου θα πρέπει να επιλέγεται ιδιαίτερα προσεκτικά, καθώς η γεύση και το άρωμα του προκύπτοντος προϊόντος θα εξαρτώνται άμεσα από αυτό.
Χωρίς το σωστό καύσιμο, ένα σπιτικό καπνιστήριο δεν θα λειτουργήσει. Η προετοιμασία του κλαδιού είναι ένα σημαντικό βήμα στη διαδικασία του καπνίσματος. Οι ειδικοί σε αυτόν τον τομέα συμβουλεύουν τη χρήση πρέμνων και τσιπς διαφόρων τύπων δέντρων. Ανάλογα με τις μεμονωμένες προτιμήσεις, μπορεί να επιλεγεί ένας ή άλλος τύπος προκειμένου να επιτευχθούν ορισμένες γευστικές ιδιότητες:
- χρησιμοποιώντας aspen θα δώσει στα προϊόντα μια μοναδική και ήπια γεύση.
- Η δρυς θα κορεστεί τα προϊόντα με έντονο και δυνατό άρωμα.
- σημύδα θα δώσει μια φρέσκια μυρωδιά μελιού.
Μια εξαιρετική λύση θα ήταν να χρησιμοποιήσετε κλαδιά μήλου ή κερασιού. Κατά τη διάρκεια του καπνίσματος, φροντίστε να λάβετε υπόψη ποια ροκανίδια χρησιμοποιούνται για αυτούς τους σκοπούς. Τα μαλακά ξύλα δεν συνιστώνται καθώς απελευθερώνουν ρητίνη. Για να ελαχιστοποιηθεί η περιεκτικότητα των κλαδιών σε βλαβερές ουσίες, είναι απαραίτητο να τα προεμποτίσετε και να τα στεγνώσετε καλά. Διαφορετικά, το προϊόν όχι μόνο θα μυρίζει άσχημα, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει δηλητηρίαση.
Προετοιμασία του καπνιστηρίου
Πριν από κάθε χρήση, ο καπνιστής bix πρέπει να προετοιμάζεται προσεκτικά. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε προαποθηκευμένο υλικό στον πυθμένα του. Στη συνέχεια, πρέπει να εγκαταστήσετε ένα πλέγμα με πόδια και να βάλετε πιάτα πάνω του για να συσσωρευτεί λίπος.
Τα προϊόντα τοποθετούνται στο επάνω πλέγμα σε μία στρώση. Πρέπει να τοποθετούνται με τέτοιο τρόπο ώστε να παραμένουν κενά μεταξύ των προϊόντων και του τοίχου. Αφού όλα ετοιμαστούν, το σπιτικό καπνιστήριο για ζεστό κάπνισμα κλείνει ερμητικά και ανάβει. Σε ένα διαμέρισμα πόλης, μπορεί να τοποθετηθεί σε ηλεκτρική κουζίνα ή σόμπα αερίου.
Μόλις πάρει φωτιά το καπνιστήριο από το ιατρικό κουτί, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την εμφάνιση καπνού στις τρύπες στο πλάι του εξαρτήματος. Μόλις εμφανίζεται, αρχίζουν να παρακολουθούν τον χρόνο. Χρειάζονται 30 λεπτά για να ψηθεί το ψάρι. Το κοτόπουλο ή το μπέικον ψήνονται για μία ώρα. Και το χοιρινό θα πάρει τουλάχιστον δύο ώρες.
Πιθανά προβλήματα
Το μίνι καπνιστής για το σπίτι είναι μια εξαιρετική επιλογή για το μαγείρεμα πολλών πιάτων. Όμως τα πράγματα δεν πάνε πάντα ομαλά. Υπάρχουν ορισμένα προβλήματα που μπορείτε να διορθώσετε μόνοι σας.
Εάν το προϊόν έχει πικρή γεύση, αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι έχουν μπει πάρα πολλά κλαδιά στον καπνιστή. Αυτή η έλλειψη μπορεί να εξαλειφθεί με τη μείωση του αριθμού τους. Όταν ένα ψάρι δεν έχει πολύ καλή γεύση όταν μαγειρεύεται, αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι επιλέχθηκε ένα πολύ λιπαρό άτομο. Οι ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά είναι οι καλύτερες για το κάπνισμα.
Αν καεί ψάρι ή κρέας, τότε αυτό μπορεί να εξαλειφθεί προσθέτοντας φύλλα ραβέντι, λάχανο ή κολλιτσίδα στο καπνιστήριο. Όσον αφορά τη γεύση, το άρωμα και την ορεκτική εμφάνιση, τα προϊόντα που μαγειρεύονται σε καπνιστήριο από ιατρική μπισκότα δεν διαφέρουν από αυτά που έχουν περάσει από επαγγελματικό εξοπλισμό. Για να ετοιμάσετε πιάτα της ίδιας ποιότητας και γεύσης, θα χρειαστείτε μια συσκευή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε εξωτερικούς χώρους.
Συμπέρασμα
Λοιπόν, εξετάσαμε τι είδους συσκευή είναι και πώς μπορείτε να την φτιάξετε μόνοι σας. Χάρη σε αυτό το σπιτικό καπνιστήριο, από συνηθισμένο υλικό, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορες νόστιμες λιχουδιές αν θέλετε. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και σε διαμέρισμα ή νοικοκυριό. Αυτό το συμπαγές και εύχρηστο εργαλείο είναι πρακτικό και ευέλικτο.
