Επί του παρόντος, είναι γνωστός ένας τεράστιος αριθμός ειδών διαφόρων μανιταριών - υπάρχουν περισσότερα από εκατό χιλιάδες από αυτά. Αν και υποτίθεται ότι στην πραγματικότητα υπάρχουν πολύ περισσότερα από αυτά - δυόμισι - τριακόσιες χιλιάδες. Τα περισσότερα από αυτά αναπτύσσονται στη γη. Βρίσκονται παντού όπου μπορεί να υπάρχει τουλάχιστον λίγη ζωή.
Μυκήλιο
Σχηματίζονται πολλά σπόρια στους καρπούς των μανιταριών. Για παράδειγμα, σε μόλις μία εβδομάδα στο champignon, ωριμάζουν 16 δισεκατομμύρια από αυτά! Όταν ωριμάσουν, αρχίζουν να πέφτουν έξω από το καρποφόρο σώμα. Τα σπόρια της συντριπτικής πλειοψηφίας των μυκήτων μεταφέρονται με ρεύματα αέρα σε μεγάλες αποστάσεις. Η διανομή τους διευκολύνεται από ζώα, τρωκτικά, γυμνοσάλιαγκες, μύγες, προνύμφες. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται ζωοχωρία.
Μετάβαση σε ορισμένες συνθήκες, τα σπόρια αρχίζουν να φυτρώνουν, αναπτύσσονται υφές, οι οποίες αναπτύσσονται πολύ γρήγορα σε μήκος και διακλαδίζονται. Σχηματίζονται μυκήλια. Πώς να αναπτύξετε ένα καρποφόρο σώμα - διαβάστε παρακάτω. Το μυκήλιο διαπερνά το υπόστρωμα προς όλες τις κατευθύνσεις. Τα νήματα του αναπτύσσονται γρήγορα, αφομοιώνοντας θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Οι υφές αναπτύσσονται από διαφορετικά σπόριαμυκήλιο. Σε ορισμένες περιοχές συναντώνται και συγχωνεύονται. Στο σημείο αυτό εμφανίζεται ένας πυκνός κόμπος, από τον οποίο αναπτύσσεται το καρποφόρο σώμα. Εάν οι συνθήκες είναι ευνοϊκές, το μυκήλιο αναπτύσσεται συνεχώς. Όταν οι συνθήκες επιδεινώνονται, μουδιάζει και σταματά να αναπτύσσεται.
Μυκήλιο: τεχνολογία παραγωγής
Για να αναπτύξετε μυκήλιο μόνοι σας, πρέπει να φτιάξετε μια θηλιά από σύρμα ή βελόνες πλεξίματος. Στη συνέχεια, ανάψτε το στη φωτιά για να μην εισχωρήσουν ξένοι μικροοργανισμοί. Στη συνέχεια, το μανιτάρι σπάει, ένα μικρό κομμάτι κόβεται με βρόχο (χρησιμοποιείται το πάνω μέρος του ποδιού). Το προκύπτον δείγμα επεξεργάζεται με υπεροξείδιο του υδρογόνου και τοποθετείται σε δοκιμαστικό σωλήνα, αφού φρυώσει το πώμα του. Ένα δοχείο με ένα κομμάτι μανιτάρι τοποθετείται σε θερμοστάτη ή σκοτεινό μέρος.
Ο μανιταροσυλλέκτης κατακτά ένα νέο περιβάλλον σε δύο εβδομάδες. Μετά από αυτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον πολλαπλασιασμό του μυκηλίου των μανιταριών. Πώς να αναπτυχθεί από αυτά το καρποφόρο σώμα από μανιτάρια και μανιτάρια πορτσίνι; Θα μιλήσουμε για αυτό λίγο πιο κάτω, αλλά προς το παρόν ας επιστρέψουμε στον δοκιμαστικό μας σωλήνα. Η μητρική καλλιέργεια αποθηκεύεται σε θερμοκρασία 1-2 βαθμών. Κάθε χρόνο μπορεί να ξαναφύεται σε μια νέα θρεπτική γη. Αν όμως αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και επανασπορεύεται συχνά, πρέπει να παρακολουθείται η μικροβιολογική του σύνθεση.
Ποικιλίες
Το μυκήλιο του μύκητα σχηματίζεται από λεπτές άχρωμες κλωστές ή υφές, οι οποίες είναι σωληνάρια με κυτταρόπλασμα. Σε διαφορετικά μανιτάρια, οι κλωστές μπλέκονται με διαφορετικούς τρόπους, διακλαδίζονται, μεγαλώνουν μαζί, σχηματίζουν δέσμες και μεμβράνες. Έχουν απεριόριστη ανάπτυξη και πλευρικούς κλάδους. Το μυκήλιο των μανιταριών είναι δικό τουςτο φυτικό σώμα και σύμφωνα με τον λειτουργικό του σκοπό χωρίζεται σε δύο μέρη:
- Υπόστρωμα μυκήλιο - διεισδύει στο υπόστρωμα. Με τη βοήθειά του, το νερό απορροφάται και μεταφέρεται με ουσίες διαλυμένες σε αυτό.
- Ο αέρας, ή το επιφανειακό μυκήλιο, ανεβαίνει πάνω από το υπόστρωμα και σχηματίζει αναπαραγωγικά όργανα.
Κτίριο
Το μυκήλιο είναι πιο δύσκολο να εντοπιστεί από τα σπόρια και το καρποφόρο σώμα, καθώς είναι πλήρως βυθισμένο στο υπόστρωμα. Το μυκήλιο του μύκητα σχηματίζεται από υφές που αναπτύσσονται από σπόρια. Η ανάπτυξη του μυκηλίου είναι κορυφαία και διακλαδίζεται προς όλες τις κατευθύνσεις. Το μυκήλιο έχει διαφορετικό ρυθμό ανάπτυξης και προσδόκιμο ζωής, το οποίο εξαρτάται από τις εξωτερικές συνθήκες. Όσον αφορά τη δομή, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι του συστήματος που εξετάζουμε:
- Κυτταρικό μυκήλιο - χωρίζεται σε μεμονωμένα κύτταρα με χωρίσματα. Κάθε κύτταρο έχει έναν ή περισσότερους πυρήνες.
- Μη κυτταρικό μυκήλιο μυκήτων - δεν έχει χωρίσματα και είναι ένα τεράστιο κύτταρο, μέσα στο οποίο υπάρχουν πολλοί πυρήνες.
Το βλαστικό σώμα ορισμένων μυκήτων εκκολάπτει ή διαιρεί κύτταρα. Εάν δεν διασπαρθούν, μπορεί να σχηματιστεί ψευδομυκήλιο. Μπορεί κανείς μόνο να υποθέσει γιατί ορισμένοι μύκητες έχουν αυτό το είδος φυτικού σώματος. Προφανώς, υπήρχε μια προσαρμογή σε ορισμένες συνθήκες καλλιέργειας: ένα ζαχαρούχο υγρό με τη μορφή χυμού φρούτων του δάσους ή δέντρων μπορούσε να εισέλθει στο μυκήλιο. Αυτό άλλαξε τη δομή του μυκηλίου
Για αναφορά:
- Υπόστρωμα - το έδαφος, οι ουσίες του οποίου τρέφονταιμανιτάρι.
- Μυκήλιο και μυκήλιο είναι ένα και το αυτό. Αντιπροσωπεύονται από έναν υπόγειο ιστό.
- Το καρποφόρο σώμα είναι ένα μανιτάρι.
- Φυτικό σώμα - μυκήλιο ή μυκήλιο.
Οι διαφωνίες και η ανάπτυξή τους
Για να βλαστήσουν τα σπόρια στο υπόστρωμα, πρέπει να έχει συγκεκριμένη υγρασία, θερμοκρασία και οξύτητα. Για διαφορετικούς τύπους μανιταριών, αυτοί οι δείκτες είναι διαφορετικοί. Όταν το σπόριο εισέλθει σε ένα φυσιολογικό περιβάλλον, αρχίζει να φυτρώνει. Σχηματίζεται το αρχικό μυκήλιο. Τα κύτταρά του έχουν έναν πυρήνα. Ένα τέτοιο μυκήλιο μυκήτων δεν είναι σε θέση να σχηματίσει καρποφόρα σώματα. Αυτό συμβαίνει όταν ένα μονοπυρηνικό κύτταρο συντήκεται με έναν άλλο πυρήνα που έχει διαφορετική γενετική σύνθεση. Ως αποτέλεσμα της σύντηξης, λαμβάνονται διπύρηνα κύτταρα. Είναι ήδη σε θέση να σχηματίσουν ένα μυκήλιο που αναπτύσσεται σε καρποφόρο σώμα.
Σπόρια μανιταριών: δομή
Συχνότερα, τα μανιτάρια αναπαράγονται με σπόρια, λόγω των οποίων υπάρχει γρήγορη μετάβαση σε άλλο μέρος και περαιτέρω αναπαραγωγή. Μέρος του μύκητα καλύπτεται με ένα στρώμα σπορίων. Η δομή του είναι διαφορετική:
- Λεπτικό - όταν σχηματίζονται σπόρια στις πλάκες.
- Σωληνοειδές - τα σπόρια βρίσκονται μέσα στα σωληνάρια.
- Ενδοεμβρυϊκή - η αναπαραγωγική δομή βρίσκεται μέσα στον μύκητα.
Διαφωνίες: πώς να τις αποκτήσετε μόνοι σας;
Τα μανιτάρια χρειάζονται σπόρια για να αναπαραχθούν. Είναι εύκολο να τα αποκτήσεις. Για να γίνει αυτό, ένα υπερώριμο, μη σκουληκώδες μανιτάρι πρέπει να φυτευτεί στο έδαφος με ένα καπέλο σε βάθος 5-10 εκ. Μετά από 2-3 ημέρες, το καπέλο αφαιρείται και τα σπόρια θα παραμείνουν στο έδαφος.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλη μέθοδο. ΓιαΑυτό το υπερώριμο και μη σκουληκώδες καπάκι μανιταριού πρέπει να θρυμματιστεί, στη συνέχεια να μουλιάσει τα κομμάτια στο νερό του ποταμού για δύο ημέρες και να το βάλει σε σκοτεινό μέρος. Το εγχυόμενο υγρό πρέπει να χυθεί στον κήπο όπου σχεδιάστηκε να αναπτυχθούν μανιτάρια. Μετά από 1-3 χρόνια, το μυκήλιο θα φυτρώσει.
Μυκήλιο μανιταριών
Αυτά τα μανιτάρια είναι πολύτιμα προϊόντα διατροφής. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Τα μανιτάρια δίνουν υψηλές αποδόσεις και είναι μια κερδοφόρα καλλιέργεια για καλλιέργεια στην πίσω αυλή. Προτιμούν σκιερά μέρη: κάτω από τις κορώνες δέντρων και θάμνων, σε φυτείες βατόμουρου και φράουλας, στη σκιά βοηθητικών κτιρίων και περιφράξεων. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι άμεσες ακτίνες του ήλιου δεν πέφτουν πάνω τους.
Πριν φυτέψετε μανιτάρια, το χώμα πρέπει να έχει χαλαρώσει καλά. Τα ζιζάνια και οι ρίζες διαφόρων βοτάνων μπορούν να μείνουν αρκεί να μην παρεμβαίνουν σε άλλα φυτά. Το μυκήλιο μανιταριών σπέρνεται στο προετοιμασμένο οικόπεδο. Τα μανιτάρια δεν θα χρειαστεί να περιμένουν πολύ. Μετά από 2-2, 5 μήνες, το μυκήλιο αρχίζει να καρποφορεί. Πριν από αυτό το διάστημα, δεν μπορούν να ανιχνευθούν ορατές αλλαγές στην επιφάνεια της περιοχής προσγείωσης. Το σπαρμένο μυκήλιο καλύπτεται από πάνω με ένα μικρό στρώμα κομπόστ.
Η καρποφορία αρχίζει στις αρχές της άνοιξης και τελειώνει στα τέλη του φθινοπώρου. Με την έναρξη του κρύου καιρού, μπορεί επίσης να φυτευτεί μυκήλιο μανιταριών. Αλλά οι καλύτερες περίοδοι για αυτό είναι οι αρχές Σεπτεμβρίου - η πρώτη δεκαετία του Δεκεμβρίου, τα τέλη Φεβρουαρίου - τα μέσα Μαΐου.
Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής τα μανιτάρια δεν πρέπει να κοπούν, καλύτερα να τα ξεβιδώσετε προσεκτικά. Τότε το καρποφόρο σώμα δεν θα παραμείνει στο έδαφος και δεν θα ξεκινήσεισήψη, προσελκύοντας έντομα. Υπάρχει η άποψη ότι είναι αδύνατο να βγάλουμε μανιτάρια, γιατί αυτό μπορεί να βλάψει το μυκήλιο. Καθόλου. Το Champignon ανήκει στην ομάδα των μυκήτων της μούχλας, δεν έχει ριζικό σύστημα. Όλα τα σπόρια θα παραμείνουν στο έδαφος και δεν θα πεθάνουν. Αφού μαζέψετε τα μανιτάρια, θα μεγαλώσουν ξανά σε δύο εβδομάδες.
Για την περίοδο του χειμερινού κρύου, η φυτεία δεν χρειάζεται μόνωση. Τα σπόρια και το μυκήλιο του μύκητα θα αντέξουν ήρεμα ακόμα και σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτή τη στιγμή, η ανάπτυξη σταματά, τα σπόρια κοιμούνται. Την άνοιξη ξυπνούν και δίνουν άφθονη σοδειά.
Κάθε χρόνο στα τέλη του φθινοπώρου, όταν έχει περάσει η περίοδος καρποφορίας, συνιστάται να ραντίζετε το μυκήλιο με χούμο ή χούμο. Χωρίς χημικά λιπάσματα! Το μυκήλιο ζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, 8-10 χρόνια, αυξάνεται σε μέγεθος κάθε χρόνο.
Cep μυκήλιο
Αυτό το μανιτάρι μπορεί να φυτευτεί σε εσωτερικούς χώρους, αλλά είναι καλύτερο - σε ανοιχτό χωράφι. Επιλέγεται μια τοποθεσία δίπλα ή κάτω από οπωροφόρα δέντρα. Στη συνέχεια ανοίγεται μια τρύπα βάθους 30 εκ. Σε αυτήν πρέπει να προστεθούν πεσμένα φύλλα, δασικό έδαφος και τύρφη. Το μυκήλιο των μανιταριών πορτσίνι τοποθετείται στην τρύπα μαζί με χώμα και βρύα. Πασπαλισμένο με φύλλα και υπολείμματα ερυθρελάτης που έφεραν από το δάσος. Από πάνω, το μυκήλιο καλύπτεται με σανίδες. Αυτό θα διατηρήσει μια ορισμένη υγρασία.
Σε ξηρό καιρό, ποτίζετε το μυκήλιο δύο φορές την εβδομάδα. Μπορούν να προστεθούν μικροοργανισμοί στο νερό για να αυξηθεί η πιθανότητα εμφάνισης. Κατά το χειμωνιάτικο κρύο, η περιοχή με το μυκήλιο πρέπει να καλύπτεται από πάνω με πεσμένα φύλλα, άχυρο, κλαδιά ελάτης ή βρύα. Με την έναρξη της άνοιξης, το σάπια φύλλα αφαιρείται.
Μυκήλιο χιτίνης - ποια είναι η χρήση;
Οι ιδιαίτερες θεραπευτικές ιδιότητες των μανιταριών συνδέονται με τις γλυκάνες και τους πολυσακχαρίτες που περιέχονται σε αυτά, συμπεριλαμβανομένης της χιτίνης. Ας σταθούμε σε αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες:
- Το μυκήλιο του μύκητα σχηματίζεται από ίνες χιτίνης, οι οποίες έχουν αντικαρκινική δράση και ικανότητα επούλωσης πληγών.
- Αποξηραμένο μυκήλιο εφαρμόζεται σε εγκαύματα. Οι πληγές επουλώνονται γρηγορότερα και δεν εμποτίζονται.
- Οι ίνες χιτίνης παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον - ως ανάλογο της τροφής.
- Χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο στην ιατρική - χρησιμοποιούνται για προληπτικούς σκοπούς.
- Στη γεωργία, σκευάσματα που περιέχουν χιτίνη χρησιμοποιούνται για την προ-σπορική επεξεργασία των σπόρων. Μετά από αυτό, δίνουν καλή βλάστηση.
