Η καλλιέργεια των μανιταριών στρειδιών στο σπίτι πραγματοποιείται σύμφωνα με την καθιερωμένη διαδικασία. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε χρήματα για να αγοράσετε μανιτάρια, και επιπλέον, δεν θα είναι τρομακτικό να τα φάτε, αφού σίγουρα δεν θα δηλητηριαστείτε από αυτά.
Πριν προχωρήσετε στη διαδικασία, για αρχή, συνιστάται να μελετήσετε την τεχνολογία καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών στο σπίτι. Σε αυτό το άρθρο θα το μελετήσουμε αναλυτικά.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε δύο δωμάτια. Σε ένα, τα μανιτάρια στρειδιών θα καλλιεργηθούν στο σπίτι, το δεύτερο προορίζεται για την περίοδο επώασης. Είναι απολύτως αποδεκτό να χρησιμοποιήσετε το ίδιο δωμάτιο για αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να τηρείτε αυστηρά ένα συγκεκριμένο επίπεδο μικροκλίματος και να ρυθμίζετε τον βαθμό υγρασίας του αέρα.
Τι θα σου φανεί χρήσιμο
- Θρεπτικό μέσο. Έτοιμα, συσκευασμένα προς πώληση.
- Σπόροι μανιταριών - μυκήλιο. Σπουδαίοςελέγξτε την ημερομηνία λήξης.
- Οπαδός. Κατάλληλο νοικοκυριό.
- Αντισηπτικό. Οινόπνευμα εντριβής ή χλωριωμένο διάλυμα.
- Προστατευτικά γάντια, μάσκα γάζας, μυτερό μαχαίρι, ισχυρές πλαστικές σακούλες.
Φυσικά, πρέπει να έχετε επιμονή (η διαδικασία είναι αρκετά μεγάλη) και την επιθυμία να δοκιμάσετε προσωπικά μανιτάρια στρειδιών.
Σημαντικά κριτήρια για την τοποθέτηση
Για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι, θα πρέπει να διατεθεί ξεχωριστό δωμάτιο. Δεν είναι απαραίτητο να διαθέσετε ένα δωμάτιο στο σπίτι. Κάβα, υπόγειο, υπόστεγο θα ταιριάζουν τέλεια. Για το στάδιο της επώασης, το μικροκλίμα πρέπει να διατηρείται στους 26 βαθμούς Κελσίου, ο βαθμός υγρασίας του αέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 70%.
Πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην καθαριότητα. Δεν πρέπει να πλένετε τα πάντα γύρω σας με χλωρίνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βόμβα καπνού θείου ή απλά να καλύψετε όλες τις κάθετες επιφάνειες με άσπρισμα με την προσθήκη θειικού χαλκού. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα σχηματιστεί ξένη μούχλα.
Η πιο σημαντική προϋπόθεση κατά την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι είναι ότι όλες οι τρύπες εξαερισμού πρέπει να είναι κλειστές με ένα δίκτυο με μικρά κελιά. Διαφορετικά, οι μύγες μπορεί να συρρέουν στη μυρωδιά του μυκηλίου και να καταστρέψουν τη φυτεία μανιταριών.
Για τη βλάστηση και το μάζεμα των μανιταριών, η περιεκτικότητα σε υγρασία στον εσωτερικό αέρα είναι απαραίτητη στην περιοχή 80-95%, η θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 18 βαθμούς Κελσίου.
Σημαντικό! Υπόγειο ή κελάρι - το πιο κατάλληλο μέρος. Αυτά τα δωμάτια είναι συνεχώςαυξημένη υγρασία και ένα ζεστό μικροκλίμα μπορεί να δημιουργηθεί χρησιμοποιώντας ένα οικιακό καλοριφέρ.
Προετοιμασία υποστρώματος
Ως θρεπτική ουσία για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι από την αρχή, θα πρέπει να επιλέξετε οποιοδήποτε υπόστρωμα περιέχει κυτταρίνη. Είναι αυτή που δημιουργεί ένα θρεπτικό μέσο για το μυκήλιο. Οι έμπειροι καλλιεργητές μανιταριών χρησιμοποιούν πριονίδι, μικρά κλαδάκια ή ρινίσματα. Οι αρχάριοι μπορούν να δοκιμάσουν το υπόστρωμα, που αποτελείται από:
- από άχυρο κριθαριού;
- φλοιοί ηλιόσπορων;
- βλαστοί καλαμποκιού, φύλλα;
- άχυρο σίτου;
- φλοιοί φαγόπυρου;
- αποφλοιωμένο καλαμπόκι.
Πρώτον, πρέπει να ταξινομήσετε προσεκτικά την πρώτη ύλη που παράγεται. Το υπόστρωμα πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό. Ο σχηματισμός μούχλας ή μια σάπια μυρωδιά υποδηλώνει ότι η πρώτη ύλη δεν είναι κατάλληλη για τον πολλαπλασιασμό μυκήτων.
Μετά την επιλογή του υποστρώματος, είναι απαραίτητο να βράσουν οι πρώτες ύλες. Αυτό θα επιτρέψει να προστατευθεί από επιβλαβείς μικροοργανισμούς, προνύμφες εντόμων και ταυτόχρονα να τον κορεστεί με υγρασία. Για να γίνει αυτό, οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε μεταλλικό τηγάνι, χύνεται καθαρό νερό. Στη συνέχεια, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει για τρεις ώρες.
Στη συνέχεια, χύνεται η περίσσεια νερού, η πρώτη ύλη τοποθετείται κάτω από την πρέσα ή κρεμιέται σε υφασμάτινη σακούλα.
Όταν το μείγμα κρυώσει σε θερμοκρασία 24-26 ° C, αξίζει να ξεκινήσετε τη φύτευση.
Σημαντικό! Για καλύτερο αποτέλεσμα, την παραμονή της φύτευσης, προσθέτουν στην πρώτη ύλημια μικρή ποσότητα φρέσκιας μαγιάς. Περίπου 50 γραμμάρια ανά 15 κιλά συνολικό βάρος.
Φυτευτικό απόθεμα
Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι για αρχάριους είναι μια συναρπαστική και ενδιαφέρουσα επιχείρηση. Πρώτα πρέπει να αγοράσετε "σπόρους" - μυκήλιο. Σήμερα, είναι πολύ πιο εύκολο να τα αγοράσετε - υπάρχουν πολλά ηλεκτρονικά καταστήματα με παράδοση σε οποιαδήποτε πόλη. Υπάρχουν όμως και τοπικές εταιρείες. Για αρχάριους στην καλλιέργεια μανιταριών που φοβούνται την αποτυχία, αρκεί να αγοράσετε 1 κιλό μυκηλίου. Ως αποτέλεσμα, θα είναι δυνατή η λήψη περίπου 3 ή 4 κιλών μανιταριών. Προετοιμάστε τις πρώτες ύλες εκ των προτέρων. Το μυκήλιο μπορεί να αποθηκευτεί σε θάλαμο ψύξης έως και 2 μήνες, απαγορεύεται η αποθήκευση σε κατάψυξη. Επίσης, μην αφήνετε το μυκήλιο να εισχωρήσει στο δέρμα, επομένως είναι καλύτερα να ανοίξετε τη συσκευασία με προστατευτικά γάντια.
Κατά την αγορά, πρέπει να καθοδηγηθείτε από αυτά τα ραντεβού:
- Μελέτη κριτικών προμηθευτών.
- Αξίζει να αγοράσετε μια δοκιμαστική ποσότητα φυτευτικού υλικού από έναν νέο προμηθευτή.
- Μελετήστε όλες τις πληροφορίες σχετικά με την επιλεγμένη ποικιλία, τον χρόνο βλάστησης του μυκηλίου, την αντοχή στη μούχλα.
- Ελέγξτε τις ημερομηνίες λήξης.
- Μετά τον τοκετό, ελέγξτε τη θερμοκρασία του μυκηλίου - θα πρέπει να είναι περίπου +20 βαθμοί Κελσίου.
- Δεν πρέπει να υπάρχουν μαύρες ή πράσινες κηλίδες στο μυκήλιο. Οι σπόροι πρέπει να είναι ανοιχτό πορτοκαλί με κίτρινο χρώμα.
Σημαντικό! Εάν το υλικό φύτευσης αγοράζεται πολύ πριν από την αποβίβαση, τότε μπορεί να αποθηκευτείψυγείο για 9 ημέρες. Η αποδεκτή θερμοκρασία είναι στην περιοχή 3-5 βαθμών.
Σημαντικοί βαθμοί πριν την επιβίβαση
Το υπόστρωμα έχει ετοιμαστεί, οι σπόροι έχουν αγοραστεί και έχουν ήδη ξεκουραστεί για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Το πιο σημαντικό πράγμα κατά την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι είναι ότι ο αέρας δεν πρέπει να φυσάει από πουθενά στο δωμάτιο. Τα σπόρια των μανιταριών είναι σχεδόν άβαρα και θα σκορπίσουν αμέσως.
Τα εργαλεία χρησιμοποιούνται μόνο αποστειρωμένα. Απολυμάνετε ένα μαχαίρι, σφιχτές σακούλες, χέρια, για παράδειγμα, με διάλυμα σαπουνιού πλυντηρίου ή περιποιηθείτε με αντισηπτικό. Συνιστάται να προστατεύετε επιπλέον τα χέρια σας με γάντια. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε έναν επίδεσμο γάζας. Διαφορετικά, τα σπόρια θα εισπνευστούν στους πνεύμονες, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.
Ας εξετάσουμε περαιτέρω την ανάπτυξη μυκηλίου μανιταριού στρειδιών στο σπίτι.
Προσγείωση
- Το μυκήλιο συνθλίβεται χωρίς να ανοίξει η συσκευασία.
- Οι πρώτες ύλες χύνονται σε πλαστική σακούλα.
- Το φυτικό σώμα απλώνεται από πάνω με ένα λεπτό στρώμα.
- Επαναλάβετε τις στρώσεις στην κορυφή της τσάντας.
- Η συσκευασία είναι ερμητικά κλειστή.
Για να αναπτυχθούν εντατικά τα μανιτάρια, πρέπει να τοποθετήσετε το μυκήλιο πιο κοντά στα τοιχώματα της σακούλας παρά στη μέση.
Επιτρέπεται ένας ευκολότερος τρόπος καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών στο σπίτι. Η πρώτη ύλη χύνεται σε σακούλες που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων, γίνονται μικρές τρύπες σε αυτές με ένα μαχαίρι. Το μυκήλιο τοποθετείται μέσα από αυτά και στη συνέχεια αυτές οι τρύπες σφραγίζονται.
Σημαντικό! Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε μεγάλες τσάντες. Τα μανιτάρια θα εξακολουθούν να φυτρώνουν μόνο έξω. Πλέονένας αποδεκτός όγκος πρέπει να χωράει περίπου 5-8 κιλά έτοιμου μείγματος.
Στάδιο βλάστησης
Μετά την προετοιμασία των σακουλών, είναι σημαντικό για αυτούς ένα περιβάλλον όπου είναι σκοτεινό, ζεστό και ήρεμο. Στο δωμάτιο για επώαση, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι 18-20 ° C. Σε υψηλές θερμοκρασίες, το υπόστρωμα θα υπερθερμανθεί, το βλαστικό σώμα μπορεί να πεθάνει. Απαγορεύεται ο αερισμός του δωματίου, το εκπεμπόμενο διοξείδιο του άνθρακα είναι αποκλειστικά απαραίτητο για τη βλάστηση των μανιταριών στρειδιών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ανεμιστήρα για να ψύξετε τις σακούλες χωρίς να δημιουργείτε ρεύματα.
Μία ημέρα μετά την ωοτοκία ανοίγονται οι τομές που έγιναν προηγουμένως. Εάν το μυκήλιο τοποθετήθηκε σε στρώσεις, τότε φροντίστε να κόψετε τη σακούλα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Οι τομές πρέπει να είναι κάθετες, μήκους 2-3 cm, πλάτους περίπου 5 mm, με διάκενο μεταξύ τους 10-12 cm.
Τα πακέτα δεν πρέπει να κρέμονται το ένα δίπλα στο άλλο. Πρέπει να αφήσετε ένα κενό περίπου 7-9 cm.
Η διάρκεια της βλάστησης πρέπει να εξαρτάται από το είδος, που κυμαίνεται από 16 έως 24 ημέρες. Αναλυτικές πληροφορίες παρέχονται από τον προμηθευτή-κατασκευαστή.
Οι σάκοι πρέπει να ελέγχονται τακτικά. Ο σχηματισμός μαύρων κηλίδων, μια δυσάρεστη οσμή υποδηλώνει ότι τα όργανα και τα υλικά δεν έχουν απολυμανθεί σωστά. Η κανονική κατάσταση είναι ένα ελαφρύ, σχεδόν λευκό χρώμα του περιεχομένου, ένα διακριτικό ευχάριστο άρωμα μανιταριών.
Σημαντικό! Οι επιθεωρήσεις πρέπει να πραγματοποιούνται το συντομότερο δυνατό. Κάθε χτύπημα φωτός κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι επιβλαβές για το μυκήλιο.
Τα σημαντικότερα σημεία της πρώτης καρποφορίας
Το πιο σημαντικό πράγμακαλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι σε σακούλες - μην χάσετε τη στιγμή που εμφανίζονται τα βασικά στοιχεία των μανιταριών. Θα τα παρατηρήσετε αμέσως. Γκρι εξογκώματα εμφανίζονται σε λευκό φόντο. Στη συνέχεια οι συσκευασίες με τα μανιτάρια μεταφέρονται σε άλλο μέρος ή αλλάζουν οι συνθήκες στο ίδιο μέρος:
- Η θερμοκρασία μειώνεται στους 10-18 βαθμούς.
- Αύξηση υγρασίας αέρα έως 90-95%.
- Προσθέστε τεχνητό φωτισμό για τουλάχιστον 8 ώρες την ημέρα.
- Το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα.
Για την περίοδο της πρώτης καρποφορίας, ο κύριος παράγοντας είναι η υγρασία του αέρα. Λάβετε όμως υπόψη ότι τα μανιτάρια δεν μπορούν να υποβληθούν σε άμεσο πότισμα. Διαφορετικά, μπορεί να σχηματιστεί σήψη πριν αναπτυχθούν τα μανιτάρια. Η ιδανική επιλογή θα ήταν η άρδευση με ψεκασμό όλων των επιφανειών του δωματίου. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να ελέγχεται ότι το νερό δεν πέφτει στα μανιτάρια και τις σακούλες.
Σημαντικό! Για να αποκτήσετε μανιτάρια με ανοιχτόχρωμη απόχρωση, ρυθμίστε το μικροκλίμα εσωτερικού χώρου στους 12 βαθμούς Κελσίου. Για να αποκτήσετε μανιτάρια με σκούρα απόχρωση, το μικροκλίμα πρέπει να είναι ζεστό, έως και 18 βαθμούς Κελσίου.
Δεύτερη καρποφορία
Μετά την πρώτη συγκομιδή, οι σακούλες με χώμα δεν πετιούνται. Το μανιτάρι στρείδια είναι ικανό να παράγει έως και 5 καλλιέργειες από μία φύτευση. Σε αυτή την περίπτωση, το μυκήλιο πρέπει να ξεκουραστεί, το διάλειμμα είναι περίπου δύο εβδομάδες, μετά δίνει μια νέα μερίδα της καλλιέργειας. Είναι σημαντικό να τηρούνται οι ίδιες συνθήκες για τη διάρκεια του διαλείμματος. Έτσι, το μυκήλιο θα παράγει μια καλλιέργεια για τέσσερις μήνες.
Αν δεν είναι δυνατό να διατεθεί ένα δωμάτιο, υπάρχει άλλοτεχνολογία καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών στο σπίτι. Μια εντελώς εναλλακτική επιλογή είναι η αναπαραγωγή μανιταριών σε κούτσουρα.
Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε κούτσουρα στο σπίτι
Για αυτό θα χρειαστείτε:
- Ακόμη και πρέμνα από μη ρητινώδη δέντρα.
- Φυτευτικό υλικό.
- Απόμονο σκοτεινό μέρος στον ιστότοπο.
- Τσάντα, φιλμ.
- Πάθος για τη διαδικασία.
Το ξύλινο υλικό χρειάζεται ισχυρό, χωρίς σημάδια φθοράς και ξήρανσης. Πριν από τη χρήση, είναι απαραίτητο να παραμείνει όχι περισσότερο από 10 μήνες. Βάλτε τα κούτσουρα σε νερό για τρεις ημέρες, τοποθετήστε τα κάτω από την πρέσα για να μην ανέβουν στην επιφάνεια. Περαιτέρω, γίνονται τρύπες στο ξύλο, μπορείτε να τις κάνετε με ένα τρυπάνι. Τρύπες πλάτους έως 1,5 εκ., βάθους έως 7 εκ. Το υλικό φύτευσης χύνεται σε αυτές, βουλωμένο με βρύα από πάνω. Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο τρυπάνι, τότε μπορείτε να αφαιρέσετε το επάνω στρώμα ξύλου και να διανείμετε το μυκήλιο από πάνω. Για να διατηρηθεί δυνατό, επιτρέπεται να καρφώνουμε γαρύφαλλα. Η διαδικασία φύτευσης πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης. Πριν μεταφερθούν στον κήπο, τα κοντάρια στοιβάζονται ο ένας πάνω στον άλλο και καλύπτονται με ύφασμα και από πάνω πολυαιθυλένιο. Είναι σημαντικό να οργανώνετε τακτικά τον αερισμό και να επιθεωρείτε για να αποφύγετε τη μούχλα. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το μυκήλιο θα καλύψει πλήρως το κολόβωμα. Μόλις ζεσταθεί, γύρω στο Μάιο, οι κορμοί μεταφέρονται σε ανοιχτό χώρο. Αξίζει να επιλέξετε ένα σκοτεινό μέρος: κάτω από τη σκιά των δέντρων, στη μη ηλιόλουστη πλευρά του κτιρίου. Οι πόλοι τοποθετούνται κάθετα, ενώ κάθονται μερικά εκατοστά στο έδαφος. Κάτω απόμπορούν να τοποθετηθούν φύλλα και μουλιασμένοι κόκκοι κριθαριού.
Οι φυτείες μανιταριών πρέπει να φροντίζονται μόνο σε ξηρό και ζεστό καιρό: ποτίζετε προσεκτικά το σημείο κοντά στα πρέμνα. Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, η πρώτη συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Οι συλλέκτες μανιταριών θα φέρουν τη συγκομιδή μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου, όλα εξαρτώνται από τις καιρικές και κλιματικές συνθήκες. Για τη χειμερινή περίοδο, τα κούτσουρα πρέπει να καλύπτονται με φύλλα και μικρά κλαδιά. Τα πιο κατάλληλα είναι τα φύλλα και τα κλαδιά σημύδας. Έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες και δεν επιτρέπουν τη δημιουργία σήψης. Φυσικά, αυτή η μέθοδος δεν προορίζεται για βιομηχανική παραγωγή, αλλά είναι αρκετά κατάλληλη για οικιακή καλλιέργεια. Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι σε κούτσουρα σάς επιτρέπει να έχετε καλή συγκομιδή με χαμηλό κόστος.
Λίγες στιγμές
Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές συμβουλές:
- Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι πρέπει να γίνεται με μάσκα γάζας. Τα μανιτάρια παράγουν σπόρια που οδηγούν σε αλλεργική αντίδραση.
- Η συγκομιδή γίνεται όχι με κόψιμο από τη βάση, αλλά με στρίψιμο έξω από το έδαφος. Κατά την κοπή, υπάρχει πιθανότητα εισαγωγής βακτηρίων, οπότε μπορείτε να ξεχάσετε την επόμενη συγκομιδή. Οι υπόλοιπες ρίζες βλάπτουν επίσης το μυκήλιο, πολλή υγρασία φεύγει από τα κοψίματα.
- Όταν ανιχνευτεί για πρώτη φορά μούχλα σε μία από τις σακούλες, πρέπει να απομονωθεί αμέσως από άλλες σακούλες, ώστε να μην προλάβουν να μολυνθούν.
- Το χρησιμοποιημένο υπόστρωμα θα χρησιμεύσει ως καλός επίδεσμος, δεν πρέπει να το πετάξετε. Η λίπανσή τους με κήπο ή λαχανόκηπο είναι μια εξαιρετική λύση. Επιπλέον, τα υπολείμματατα υποστρώματα μπορούν να δώσουν μικρή απόδοση εάν τοποθετηθούν κοντά στο νερό ή στη σκιά των δέντρων.
- Όταν καλλιεργούνται σε κελάρι ή υπόγειο, οι δύο πρώτες καρποφορίες είναι πιο παραγωγικές. Στο ξύλο, η μεγαλύτερη απόδοση εμφανίζεται το δεύτερο ή τρίτο έτος της καλλιέργειας.
Συμπέρασμα
Τα μανιτάρια στρείδια είναι τα πιο κατάλληλα μανιτάρια για πολλαπλασιασμό στο σπίτι. Είναι αρκετά ανεπιτήδευτοι. Οι συνθήκες ωρίμανσης είναι εύκολο να διατηρηθούν, ακόμη και στο σπίτι.
Υπάρχουν δύο μέθοδοι καλλιέργειας τους. Ένα από αυτά απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι μια μακρά αναμονή για καρποφορία. Για ένα άλλο, η διευθέτηση των χώρων είναι απαραίτητη, αλλά θα είναι δυνατό να αποκτήσετε γρήγορα μια σημαντική ποσότητα μανιταριών.
Θα πρέπει να επιλέξετε μια μέθοδο που θα είναι πιο αποδεκτή και να προχωρήσετε με σιγουριά στην αποβίβαση. Σε αυτήν την περίπτωση, το αποτέλεσμα θα ανταποκριθεί σε όλες τις προσδοκίες.
Ως επιχείρηση, η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι είναι πολύ επικερδής.
