Στις ακτές τέτοιων μεσογειακών χωρών όπως η Γαλλία, η Ιταλία, η Πορτογαλία και η Ισπανία, μπορείτε συχνά να βρείτε άγριο δεντρολίβανο, αλλά η ποικιλία του κήπου λατρεύεται από τους καλλιεργητές λουλουδιών και τους κηπουρούς σε πολλές ευρωπαϊκές και όχι μόνο χώρες.
Αυτό το φυτό πήρε το όνομά του, θαλάσσια δροσιά ή Rosmarinum, επειδή, σύμφωνα με τους αρχαίους Ρωμαίους και τους Έλληνες, τα γαλάζια άνθη του μοιάζουν με σπρέι θαλάσσιου αφρού που έχουν πετάξει σε θάμνους που αναπτύσσονται στην ακτή. Τώρα, πολλοί άνθρωποι είναι παθιασμένοι με τη μεσογειακή μαγειρική. Αγοράστε αυτό το βότανο σε μορφή σκόνης ή ως μέρος καρυκευμάτων, αλλά τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με το άρωμα και τη γεύση ενός φρεσκομαδημένου πράσινου φύλλου! Σήμερα, ο καθένας από εμάς, οι κάτοικοι των σύγχρονων διαμερισμάτων, μπορεί κάλλιστα να καλλιεργήσει δεντρολίβανο στο σπίτι. Πώς να το κάνετε και τιαπαιτείται, θα σας πούμε με περισσότερες λεπτομέρειες.
Τι είναι αυτό
Το Rosmarinus, όπως το φασκόμηλο, η μονάρδα, η λεβάντα και ο κολεός, ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae. Σε θερμά κλίματα, είναι ένας αειθαλής θάμνος που αναπτύσσεται στον κήπο ή σε εξωτερικούς χώρους, ο οποίος μπορεί να φτάσει σε ύψος τα δύο μέτρα. Ο φλοιός του είναι καφέ-γκρι και τα τετραεδρικά κλαδιά είναι καλυμμένα με βελονοειδή, τυλιγμένα γύρω από τις άκρες, γυαλιστερά πάνω και απαλά, χνουδωτά κάτω από τα φύλλα. Αυτό το φυτό είναι ένα καλό μελιτό φυτό, ανθίζει από τον Μάρτιο έως τον Μάιο με μικρά, ανοιχτό μπλε άνθη που συγκεντρώνονται στην κορυφή των κλαδιών. Το ριζικό του σύστημα είναι καλά ανεπτυγμένο και μπορεί να φτάσει 3-4 μέτρα βάθος, κάτι που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη μεταφύτευση.
Λίγη ιστορία
Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι γνώριζαν τις ευεργετικές ιδιότητες του δεντρολίβανου και το χρησιμοποιούσαν και το λάδι του στη μαγειρική και την αρωματοποιία. Τον 13ο αιώνα, αυτό το φυτό χρησιμοποιήθηκε ως στοιχείο φαρμάκων, για παράδειγμα, το Νερό της Βασίλισσας της Ουγγαρίας.
Σύμφωνα με τα σωζόμενα στοιχεία, η βασίλισσα Ελισάβετ της Ουγγαρίας, που πήρε αυτό το φάρμακο, σε ηλικία 72 ετών μπόρεσε να αιχμαλωτίσει τον Πολωνό βασιλιά, ο οποίος της πρόσφερε ένα χέρι και μια καρδιά. Οι κάτοικοι της μεσαιωνικής Ευρώπης ήξεραν πώς να καλλιεργούν δεντρολίβανο, και το φύτεψαν σε βοσκοτόπια και λιβάδια, καθώς και το καλλιέργησαν στα σπίτια τους και συνέδεσαν πολλά διαφορετικά σημάδια και έθιμα με αυτό. Τα κλαδιά αυτού του φυτού πλέκονταν σε ανθοδέσμες και χτενίσματα νύφης, που χρησιμοποιήθηκαν σε μαγικά ξόρκια αγάπης.τελετουργίες και για την προστασία των κατοικιών από τους εφιάλτες. Κλαδιά δεντρολίβανου πέταξαν στον τάφο του νεκρού στη μνήμη του. Έχουν διατηρηθεί τεκμηριωμένα στοιχεία ότι τα κλαδιά αυτού του φυτού υποκαπνίστηκαν στο σπίτι κατά τη διάρκεια της επιδημίας πανώλης του 14ου-15ου αιώνα.
Το δεντρολίβανο άρχισε να χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό τον 16ο αιώνα και προστέθηκε όχι μόνο σε πιάτα με κρέας και κυνήγι, αλλά και στο κρασί.
Πού χρησιμοποιείται
Σήμερα, το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, την ιατρική και στην παραγωγή καλλυντικών και αρωμάτων. Πολλές Ευρωπαίες νοικοκυρές όχι μόνο ξέρουν πώς να καλλιεργούν δεντρολίβανο στο σπίτι, αλλά διατηρούν και γλάστρες με δεντρολίβανο στις κουζίνες τους. Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται ευρέως στην αγγλική, γαλλική, ιταλική, ινδική και κινέζικη κουζίνα. Ως ανεξάρτητο καρύκευμα, το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται σπάνια, κατά κανόνα, είναι μέρος διαφόρων αρωματικών αλάτων και μπαχαρικών, μιγμάτων μπαχαρικών. Όσοι καλλιεργούν δεντρολίβανο στο σπίτι το προσθέτουν όταν ετοιμάζουν διάφορες σούπες λαχανικών και κρεάτων, σαλάτες, ψάρια εποχής, κρέας, πουλερικά και παίζουν μαζί του όταν τηγανίζουν ή ψήνουν. Στη βιομηχανία τροφίμων, το Rosmarinum χρησιμοποιείται στην παραγωγή ημικατεργασμένων προϊόντων από ψάρι ή κρέας, ζυμαρικά, σε διάφορα συντηρητικά και μαρινάδες. Επιπλέον, αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται για να αρωματίσει αλκοολούχα ποτά και μπύρα.
Το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στη λαϊκή ιατρική για παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος, του καρδιαγγειακού και του ουροποιητικού συστήματος, των ρευματικώνβλάβη των αρθρώσεων. Έρευνες σύγχρονων επιστημόνων επιβεβαίωσαν τις περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες που αποδίδονται σε αυτό το φυτό. Σήμερα, το δεντρολίβανο αποτελεί μέρος φαρμάκων που στοχεύουν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των πεπτικών οργάνων, μέσα για την αύξηση της αρτηριακής πίεσης και τη βελτίωση της μικροκυκλοφορίας του αίματος.
Πώς να καλλιεργήσετε δεντρολίβανο
Αυτό το φυτό, που μας ήρθε από τις ζεστές μεσογειακές χώρες, δύσκολα αντέχει τις συνθήκες των απρόβλεπτων χειμώνων μας. Εάν το φυτέψετε στον κήπο και δεν το καλύψετε πριν κρυώσει, θα πεθάνει. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν την καλλιέργεια δεντρολίβανου στο σπίτι το χειμώνα, το καλοκαίρι, αν είναι δυνατόν, μεταφυτέψτε το σε κήπο ή κήπο για μια ζεστή περίοδο και επιστρέψτε το σε ένα ζεστό δωμάτιο με την έναρξη του κρύου καιρού.
Αυτό το πικάντικο φυτό είναι αρκετά ανεπιτήδευτο και συνήθως δύσκολο να βλαστήσει από σπόρους. Για την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη ενός θάμνου δεντρολίβανου, χρειάζονται φτωχό διαπερατό από την υγρασία έδαφος και ο ήλιος. Αυτό το φυτό είναι αρκετά ανθεκτικό στην ξηρασία.
Για να καλλιεργήσετε δεντρολίβανο στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις ακόλουθες μεθόδους:
- αγοράστε νεαρά σπορόφυτα με ρίζες σε εξειδικευμένα κέντρα ή καταστήματα κήπου,
- αποθέστε σπόρους και υπομονή;
- σε κρύο καιρό, πάρτε ένα στρώμα αέρα για ριζοβολία από ένα νεαρό φυτό;
- πάρτε μερικά μοσχεύματα από ένα δυνατό φυτό.
Προσπαθώ να μεγαλώσω από σπόρους
Οι σπόροι δεντρολίβανου προτείνονται να σπείρονται στα τέλη Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου, απλώνοντάς τους απλά σε μια καλά βρεγμένη επιφάνειαχώμα και πιέζοντας ελαφρά την παλάμη στο έδαφος.
Στη συνέχεια, καλύψτε τα δοχεία προσγείωσης με γυαλί ή μια παχιά μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε δωμάτιο με σταθερή θερμοκρασία για δύο έως τρεις εβδομάδες +50C 0C και μετά μεταφέρετε σε ένα ζεστό δωμάτιο. Μετά από περίπου δύο έως τρεις εβδομάδες, θα πρέπει να εμφανιστούν βλαστοί, εάν αυτό δεν συνέβη μετά από ένα μήνα, τότε είναι καλύτερο να επαναλάβετε τη σπορά. Είναι σημαντικό να μην υγράνετε υπερβολικά το έδαφος και να προσπαθήσετε να διατηρήσετε τη θερμοκρασία στο δωμάτιο γύρω στους +100C +120C.
Πολλαπλασιάζεται με μοσχεύματα
Κάποιος προσπαθεί να καλλιεργήσει δεντρολίβανο στο σπίτι από σπόρους, αλλά ο πιο συνηθισμένος τρόπος είναι ο πολλαπλασιασμός αυτού του φυτού με μοσχεύματα. Για να γίνει αυτό, στα τέλη του φθινοπώρου, οι νεαροί βλαστοί μήκους περίπου 7-10 cm κόβονται από έναν παλιό θάμνο δεντρολίβανου. Τα κάτω φύλλα αφαιρούνται και τα μοσχεύματα βυθίζονται με ένα «πόδι» σε οποιαδήποτε σκόνη ή διάλυμα για να τονωθεί ο σχηματισμός ριζών και στη συνέχεια μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα σκούρο γυάλινο δοχείο γεμάτο με νερό και να περιμένουν μέχρι να σχηματιστούν νεαρές ρίζες. Μετά από αυτό, τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ξεχωριστές γλάστρες και αναπτύσσονται σε ένα ζεστό ηλιόλουστο παράθυρο. Μερικοί κηπουροί παραλείπουν το στάδιο της ριζοβολίας και ριζώνουν αμέσως τα φρεσκοκομμένα μοσχεύματα σε ένα μείγμα τύρφης-άμμου. Μετά από 10-14 ημέρες, υποκείμενος σε αρκετά συχνό ψεκασμό ριζοσπασμένων μοσχευμάτων από πιστόλι ψεκασμού, μεταφυτεύονται σε μεγάλες γλάστρες με χαλαρό χώμα.
Δυνατότητες οικιακού περιεχομένου
Για να σας ευχαριστήσω με το δεντρολίβανο που καλλιεργείτε, φροντίστε το σπίτι σαςοι συνθήκες είναι οι εξής:
1. Δεδομένου ότι το φυτό είναι θερμόφιλο, χρειάζεται ένα ζεστό και καλά φωτισμένο μέρος στο σπίτι σας. Το καλοκαίρι, αυτό το μπαχαρικό θα χαρεί να "ζήσει" στο νότιο παράθυρο, αλλά το χειμώνα είναι καλύτερα να το τοποθετήσετε σε ένα δροσερό περβάζι, όπου η θερμοκρασία θα είναι στην περιοχή των +100 С+150 S.
2. Προκειμένου το φυτό να μην χάσει φύλλα την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, πρέπει να επεκτείνει τεχνητά τις ώρες φωτός της ημέρας σε 7-8 ώρες χρησιμοποιώντας πρόσθετο φωτισμό.
3. Αυτό το φυτό πρέπει να ποτίζεται μέτρια το καλοκαίρι και το χειμώνα μόνο καθώς στεγνώνει το έδαφος.
4. Εάν καλλιεργείτε δεντρολίβανο στο σπίτι, μπορείτε να το ταΐζετε με σύνθετα λιπάσματα δύο φορές το μήνα κατά τη ζεστή περίοδο. Το χειμώνα, μπορείτε να γονιμοποιήσετε το φυτό μία φορά κάθε δύο μήνες.
