Σε μια προσπάθεια να διευκολύνουν τις δουλειές του σπιτιού, οι κατασκευαστές εισάγουν συνεχώς νέες συσκευές κουζίνας. Οι πάγκοι είναι γεμάτοι με μια ποικιλία από μίξερ, αργόμαγειρα, ψωμιού κ.λπ. Δεν είναι όλες οι συσκευές κουζίνας απαραίτητες. Αυτά περιλαμβάνουν έναν κόφτη για το σπίτι. Ποιο να επιλέξετε - μπορείτε να αποφασίσετε λίγο αργότερα. Πρώτα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν θα πιάνει χώρο στην κουζίνα.
Γιατί χρειάζομαι έναν τεμαχιστή;
Πρόκειται για μια ειδική συσκευή που θα σας βοηθήσει να κόψετε γρήγορα τα τρόφιμα. Οι φέτες είναι όμορφες, απόλυτα ομοιόμορφες, του ίδιου πάχους. Ο τεμαχιστής μπορεί να κόψει λουκάνικα, τυριά, φρούτα, λαχανικά, ψωμί για σάντουιτς. Η οικοδέσποινα θα πρέπει μόνο να το βάλει όμορφα σε ένα πιάτο και να σερβίρει. Για διακόσμηση, ένας κόφτης για το σπίτι θα γίνει απαραίτητος βοηθός.
Οι κριτικές πελατών δείχνουν ότι είναι καλό και στην καθημερινή χρήση. Όταν φτιάχνετε κονσέρβες, ο κόφτης θα σας βοηθήσει να ψιλοκόψετε γρήγορα και ομοιόμορφα τα λαχανικά. Και επάνωπρωινό, μπορείτε να φτιάξετε όμορφα σάντουιτς, να τα διακοσμήσετε με μια τακτοποιημένη φέτα αγγούρι ή ντομάτα. Με τη βοήθεια ενός τεμαχιστή, μπορείτε να κόψετε γρήγορα το κρεμμύδι σε ομοιόμορφες φέτες και να μην δακρύσετε. Για τους λάτρεις του τσαγιού με λεμόνι, ένα λεπτό, ομοιόμορφο κομμάτι εσπεριδοειδών θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη. Φυσικά, αυτός ο μηχανισμός δεν είναι απαραίτητος, αλλά εξακολουθεί να είναι ωραίο να έχετε έναν κόφτη για το σπίτι.
Ποιο να επιλέξετε: χειροκίνητο ή ηλεκτρικό;
Υπάρχουν τρεις τύποι τεμαχιστή στην αγορά:
- Automatic.
- Ημιαυτόματο.
- Εγχειρίδιο.
Ο αυτόματος κόφτης τροφοδοτείται από το ρεύμα και δεν χρειάζεται ανθρώπινη βοήθεια. Το κύριο πράγμα είναι να φορτώσετε το προϊόν στο καρότσι, να το διορθώσετε και να πατήσετε το κουμπί. Η συσκευή θα αντιμετωπίσει ανεξάρτητα την εργασία και θα παράγει ομοιόμορφες, τακτοποιημένες φέτες. Το φορείο κινείται χωρίς βοήθεια και τροφοδοτεί τα προϊόντα στον περιστρεφόμενο ακονισμένο δίσκο. Αυτός ο τύπος τεμαχιστή χρησιμοποιείται σε επαγγελματικές κουζίνες σε καφετέριες και εστιατόρια. Ο μηχανισμός χρησιμοποιείται στην παραγωγή για την κοπή λιχουδιών από ψάρι και κρέας. Στη συνέχεια συσκευάζονται και αποστέλλονται στα καταστήματα. Μια τέτοια συσκευή είναι αρκετά ακριβή και κάνει πολύ θόρυβο κατά τη λειτουργία.
Ημιαυτόματος κόφτης είναι ιδανικός για οικιακή χρήση. Είναι πολύ φθηνότερο από το αυτόματο, έχει μικρό μέγεθος και δεν είναι τόσο θορυβώδες. Η αρχή λειτουργίας είναι η ίδια, μόνο η μεταφορά με το προϊόν στο περιστρεφόμενο μαχαίρι πρέπει να τροφοδοτείται χειροκίνητα.
Ο χειροκίνητος κόφτης μοιάζει πολύ με τον κλασικό τρίφτη. Διαφοράστο ότι οι λεπίδες του είναι διατεταγμένες διαφορετικά. Αυτός δεν είναι ο πιο βολικός κόφτης για το σπίτι. Οι κριτικές λένε ότι δεν είναι καθολικό. Με το κόψιμο σκληρών λαχανικών και φρούτων, όπως λάχανο, αγγούρια, πατάτες, μήλα, θα αντεπεξέλθει, αλλά όχι περισσότερο. Δεν θα είναι πλέον δυνατό να αποκτήσετε ούτε κύκλους μαλακών ντοματών ή τακτοποιημένες φέτες ψωμιού. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσω ένα παραδοσιακό μαχαίρι.
Slicer για το σπίτι: πώς να επιλέξετε
Πρώτα πρέπει να καθορίσετε για ποιο σκοπό θα χρησιμοποιηθεί η συσκευή. Για επαγγελματικές δραστηριότητες, θα πρέπει να επιλέξετε από μια σειρά από αυτόματα μοντέλα. Διαθέτουν μεταλλική θήκη, ισχύος κινητήρα 200 W ή περισσότερο. Το ακόνισμα του μαχαιριού είναι κυματιστό, το οποίο σας επιτρέπει να κόβετε προϊόντα οποιασδήποτε πυκνότητας. Είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα. Ορισμένοι κατασκευαστές εγκαθιστούν μαχαίρια επώνυμα Solingen στις συσκευές τους. Τέτοιοι μηχανισμοί είναι ικανοί να κόβουν φέτες με πάχος 0,5–23 mm και έχουν επίσης ρύθμιση της ταχύτητας περιστροφής του μαχαιριού. Χρειάζεστε όμως πραγματικά έναν τόσο ισχυρό και τέλειο κόφτη για το σπίτι σας; Ποιο να διαλέξετε αν το φαγητό σε φέτες πρέπει να είναι αρκετό για πολλά σάντουιτς;
Για οικιακή χρήση αρκεί ένα ημιαυτόματο. Η θήκη είναι συνήθως κατασκευασμένη από πλαστικό, γεγονός που μειώνει σημαντικά την τιμή. Τα μαχαίρια χρησιμοποιούνται από ανοξείδωτο χάλυβα, με ίσιο ακόνισμα. Η βέλτιστη ισχύς για έναν οικιακό τεμαχιστή είναι 100 watt. Το μέγεθος κοπής είναι 1–17 mm και είναι ρυθμιζόμενο για τα περισσότερα μοντέλα, αλλά δεν αλλάζουν όλες οι ταχύτητες περιστροφής της λεπίδας.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Τα πλεονεκτήματα του τεμαχιστή περιλαμβάνουν τους ακόλουθους παράγοντες:
- Εξοικονόμηση χρόνου κοπής. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την προετοιμασία των λαχανικών για συντήρηση. Σχετικό και για το κόψιμο λιχουδιών για το γιορτινό τραπέζι.
- Τέλεια ομοιόμορφες φέτες. Μόνο ένας επαγγελματίας σεφ μπορεί να το κόψει με ένα μαχαίρι. Χάρη στον κόφτη, μπορείτε να αποκτήσετε όμορφα κομμένα προϊόντα ανά πάσα στιγμή.
Από τα μειονεκτήματα, μπορούν να σημειωθούν τα ακόλουθα:
- Ανεξάρτητα από το πόσο συμπαγής είναι ο τεμαχιστής, εξακολουθεί να καταλαμβάνει ένα συγκεκριμένο χώρο.
- Η συσκευή πρέπει να είναι μόνιμα συναρμολογημένη και έτοιμη για χρήση. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος ο τεμαχιστής να μετατραπεί σε συσκευή που χρησιμοποίησε η οικοδέσποινα 1-2 φορές και στη συνέχεια αφαιρέθηκε για να μην παρεμβαίνει. Το να παίρνετε και να συλλέγετε συνεχώς έναν κόφτη γίνεται γρήγορα βαρετό, φαίνεται ότι το να κόβετε φαγητό με ένα μαχαίρι θα αποδειχθεί πιο γρήγορα. Και δεν έχει σημασία ότι το αποτέλεσμα θα απέχει πολύ από το ιδανικό.
Χρήση και φροντίδα
Για να κάνετε τον τεμαχιστή να λειτουργεί περισσότερο, πρέπει να θυμάστε τους κανόνες λειτουργίας. Δεν μπορώ να το κάνω:
- κατεψυγμένα τρόφιμα;
- κρέας με κόκαλα;
- μούρα και φρούτα με σπόρους μέσα;
- ωμό κρέας.
Για να διατηρήσετε τον μηχανισμό καθαρό, απλώς σκουπίστε τη θήκη με ένα υγρό πανί ή σφουγγάρι. Το μαχαίρι πρέπει να αφαιρεθεί και να πλυθεί χωριστά.
Ασφάλεια
Όλες οι τεχνικές συσκευές υπόκεινται σε αλλαγές, συμπεριλαμβανομένου του τεμαχιστή για το σπίτι. Τι είναι καλύτερο: μηχανικό ή ηλεκτρικό; Αυτό το ζήτημα σχετίζεται συχνά με την ασφάλεια. Είναι αδύνατο να τραυματίσετε τα δάχτυλα με ένα μαχαίρι, καθώς είναι κρυμμένο σε ειδικό περίβλημα και το προϊόν τροφοδοτείται με καρότσι ή ωθητή. Υπάρχουν μοντέλα εξοπλισμένα με κλειδαριά ισχύος. Αυτή η λειτουργία είναι σχετική σε ένα σπίτι με μικρά παιδιά.
Φυσικά, ο τεμαχιστής δεν είναι απαραίτητος. Αλλά μπορεί να κάνει τη ζωή στην κουζίνα λίγο πιο άνετη. Κάθε οικοδέσποινα που έχει έναν κόφτη για το σπίτι μπορεί να ευχαριστήσει τους αγαπημένους όχι μόνο με νόστιμα, αλλά και με όμορφα πιάτα. Ποιο να διαλέξετε - ο καθένας αποφασίζει ανεξάρτητα.
