Τι ωραίο που είναι να ανοίγεις ένα βαζάκι με σπιτικό χυμό τον χειμώνα. Η υγιεινή διατροφή γίνεται όλο και πιο σημαντική αυτές τις μέρες. Οι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να προετοιμάσουν βιταμίνες για το χειμώνα με τη μορφή κομπόστες, μαρμελάδες, μαρμελάδες και, φυσικά, χυμούς. Πώς να μαγειρέψετε όλη αυτή την ποικιλία, ξοδεύοντας λίγο χρόνο και προσπάθεια; Για να γίνει αυτό, υπάρχουν πολλές οικιακές συσκευές που έρχονται να βοηθήσουν τις νοικοκυρές. Για να φτιάξετε νόστιμο χυμό, χρησιμοποιήστε αποχυμωτή ή αποχυμωτή. Στην πρώτη παραλλαγή, απαιτείται πρόσθετη θερμική επεξεργασία για τη συγκομιδή για το χειμώνα. Αλλά θα μιλήσουμε για τον τρόπο χρήσης του αποχυμωτή.
Μικρή εισαγωγή
Πώς να παρέχετε στην οικογένειά σας νόστιμους χυμούς για όλο το χρόνο; Ορισμένα φρούτα είναι διαθέσιμα μόνο φρέσκα κατά τη διάρκεια ορισμένων εποχών. Ένας αποχυμωτής θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα θρεπτικό ρόφημα με ελάχιστο κόστος και χρόνο. Αυτή η μέθοδος συγκομιδής είναι πιο βέλτιστη. Η έξοδος είναι περισσότερος χυμός από ότι όταν χρησιμοποιείτε αποχυμωτή. Το ποτό υφίσταται παράλληλη θερμική επεξεργασία, μπορεί να αποσταλεί αμέσως για αποθήκευση. Εάν ξέρετε πώς να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή, τότε από το ληφθένΟι πρώτες ύλες μπορούν να ληφθούν από το 50 έως το 80 τοις εκατό του χυμού.
Πλεονεκτήματα της κουζίνας χυμών
Η κύρια διαφορά μεταξύ ενός αποχυμωτή και άλλου εξοπλισμού παραγωγής χυμού είναι η αθόρυβη λειτουργία του. Δεν φράζει με πολτό και δεν απαιτεί συνεχή καθαρισμό. Ο χυμός που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο δεν έχει πολύ ίζημα. Μπορεί να χυθεί αμέσως σε βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό. Αυτό το προϊόν δεν απαιτεί αποστείρωση.
Ο χυμός από έναν αποχυμωτή οξειδώνεται γρήγορα, επομένως δεν προορίζεται να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το έτοιμο ρόφημα από τον αποχυμωτή μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, χωρίς ρολό, για περίπου μία εβδομάδα και δεν θα χάσει τις ιδιότητές του.
Τα λαχανικά και τα φρούτα στρώνονται αμέσως σε μεγάλο όγκο, κάτι που είναι πιο βολικό. Ο χυμός που παρασκευάζεται σε αποχυμωτή είναι πιο γλυκός. Απομένουν πολύ λιγότερα απόβλητα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μαρμελάδας ή πουρέ φρούτων. Εάν ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά έναν αποχυμωτή, μπορείτε εύκολα να προσφέρετε στην οικογένειά σας ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα για όλο το χειμώνα.
Πώς λειτουργεί ο αποχυμωτής
Η αρχή λειτουργίας αυτού του κουζινικού σκεύους είναι πολύ απλή. Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή; Η οδηγία επισυνάπτεται πάντα στο προϊόν, αλλά ακόμη και αν ληφθεί υπόψη η τεχνική πρόοδος, η αρχή λειτουργίας αυτής της μονάδας δεν έχει αλλάξει πολύ. Ακόμη και ένας μαθητής μπορεί να αντιμετωπίσει μια πολύ απλή συσκευή. Οι σύγχρονοι αποχυμωτές διαφέρουν μόνο ως προς την άνεση και την αυξημένη ασφάλεια.
Είναι κατασκευασμένα από ποιοτικά υλικά που είναι ασφαλή για τον άνθρωπο. ΣΤΟκατά τη λειτουργία, τα μούρα, τα φρούτα ή τα λαχανικά θερμαίνονται με ατμό, ο χυμός διαχωρίζεται. Ρέει στο διαμέρισμα λήψης υγρών και στη συνέχεια στο δοχείο αποθήκευσης ποτών. Είναι απαραίτητο μόνο να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό νερό στον αποχυμωτή. Χρειάζονται περίπου 60-90 λεπτά για να ετοιμάσετε μια μερίδα χυμού, ανάλογα με το αρχικό υλικό.
Συσκευή κουζίνας χυμών
Πριν χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή, πρέπει να μελετήσετε τη συσκευή του. Είναι εύκολο και δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Αποτελείται από τρία μέρη. Το πρώτο, κάτω ταψί, τοποθετείται στη σόμπα. Σε αυτό χύνεται επαρκής ποσότητα νερού (ο όγκος αναφέρεται πάντα στις οδηγίες). Κατά μέσο όρο, η ποσότητα του υγρού είναι 3-4 λίτρα. Στον δεύτερο όροφο έχει τοποθετηθεί ειδικός δέκτης χυμού.
Ένα καλάθι με τρύπες για την αποστράγγιση του χυμού τοποθετείται από πάνω για το αρχικό συστατικό. Το δοχείο συλλογής χυμού έχει επίσης έναν εύκαμπτο σωλήνα που έχει σχεδιαστεί για να αποστραγγίζει το ποτό μέσα στο δοχείο. Η συσκευή του αποχυμωτή είναι πολύ απλή, όπως και η διαδικασία παρασκευής του χυμού.
Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν παλιό αποχυμωτή
Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή παλαιού τύπου; Πολλοί άνθρωποι κάνουν αυτήν την ερώτηση όταν η συσκευή παραμένει και η οδηγία έχει χαθεί εδώ και καιρό. Αλλά οι σύγχρονοι αποχυμωτές πρακτικά δεν διαφέρουν από τους προγόνους τους. Η διαφορά είναι συνήθως μόνο στην εμφάνιση και την ποιότητα των υλικών. Οι σύγχρονες συσκευές έχουν βελτιωμένο σχεδιασμό και λαβές που δεν θερμαίνονται. Εδώ τελειώνουν οι διαφορές. Επομένως, εάν δεν ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε μια χυμό κουζίνας παλαιού τύπου, τότε δώστε προσοχή στα νέα μοντέλα ή διαβάστε το άρθρο μέχριτέλος.
Ακολουθία ενεργειών
Αρχίζουμε να φτιάχνουμε χυμό με την προετοιμασία των πρώτων υλών. Τα μούρα, τα φρούτα ή τα λαχανικά ταξινομούνται προσεκτικά και πλένονται. Τα χαλασμένα και νωθρά φρούτα αφαιρούνται αμέσως. Υπάρχει λίγος χυμός σε αυτά και μπορούν να χαλάσουν τη γεύση του ποτού. Εάν η πρώτη ύλη είναι μεγάλη (για παράδειγμα, ντομάτες ή μήλα), τότε τα κόβουμε σε κομμάτια. Το δέρμα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί. Για έναν αποχυμωτή, αυτό δεν είναι πρόβλημα, και υπάρχουν απτά οφέλη σε αυτό (βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά).
Οι σπόροι αφαιρούνται καλύτερα αν είναι δυνατόν (για παράδειγμα, στα μήλα), καθώς μπορούν να φράξουν τις τρύπες του χυμού. Επομένως, αποφασίστε για τις πρώτες ύλες πριν χρησιμοποιήσετε τον αποχυμωτή. Ο χυμός σταφυλιού μπορεί να γίνει χωρίς να αφαιρέσετε τα μούρα από το στέλεχος. Τα σταφύλια τοποθετούνται σε τσαμπιά αμέσως σε δοχείο φρούτων.
Πριν χρησιμοποιήσετε τη χυμό κουζίνας, πρέπει να την ξεπλύνετε καλά, ειδικά αν είναι καινούργια. Στη συνέχεια βάζουμε το κάτω δοχείο στη φωτιά και το γεμίζουμε με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Βάζουμε από πάνω τον χυμό και μετά το καλάθι με τις πρώτες ύλες. Τοποθετούμε τον εύκαμπτο σωλήνα στο δοχείο λήψης χυμού και τον ενισχύουμε με ειδικό σφιγκτήρα. Θα χρειαστεί να αφαιρεθεί όταν υπάρχει αρκετός χυμός στον συλλέκτη χυμών. Ενώ ετοιμάζεται το ποτό, μπορείτε να προετοιμάσετε τα πιάτα για την αποθήκευσή του. Οι τράπεζες πλένονται καλά και αποστειρώνονται. Με επαρκή σχηματισμό χυμού, ανοίξτε τον σφιγκτήρα και αφήστε τον να στραγγίσει στα προετοιμασμένα πιάτα. Οι τράπεζες θα πρέπει να συσταθούν αμέσως.
Σημαντικές αποχρώσεις
Όταν αγοράζετε έναν αποχυμωτή, σκεφτείτε τοΕνταση ΗΧΟΥ. Αποφασίστε πόσο θα επεξεργάζεστε φρούτα και λαχανικά. Ο όγκος της συσκευής κυμαίνεται από 3 έως 21 λίτρα. Μην σας μπερδεύει το εντυπωσιακό μέγεθος του αποχυμωτή. Αυτό το σχέδιο βοηθά να αποκτήσετε το πιο νόστιμο ρόφημα χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία. Καλύτερα αν είναι από ανοξείδωτο χάλυβα.
Η επαφή με προϊόντα σε αυτή την περίπτωση θα είναι ελάχιστη. Θερμαίνεται πιο αργά, αλλά αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό μειονέκτημα. Η παρουσία αισθητήρα θερμοκρασίας δεν είναι απαραίτητη, αλλά επιθυμητή. Βοηθά στον έλεγχο της διαδικασίας χυμού. Λάβετε υπόψη όλα τα σημεία πριν χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή αερίου και λάβετε υψηλής ποιότητας και υγιεινό χυμό.
Χυμός μήλου
Πολύ συχνά, τα μήλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμού. Αυτό είναι το πιο δημοφιλές φρούτο. Αυτή η απλή διαδικασία έχει τα δικά της μυστικά. Δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε τα φρούτα και να ξεφλουδίσετε τη φλούδα τους. Ο χυμός μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει την προετοιμασία μεγαλύτερων κομματιών. Οι σπόροι πρέπει να αφαιρούνται από τα μήλα, εάν είναι δυνατόν, ώστε να μην φράξουν τρύπες στις οποίες θα ρέει ο χυμός.
Τα φρούτα δεν πρέπει να είναι σάπια, διαφορετικά η γεύση του ροφήματος θα χαλάσει. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει τον σφιγκτήρα στον εύκαμπτο σωλήνα μέχρι ο χυμός να είναι εντελώς έτοιμος. Η φλούδα και μια πολύ μικρή ποσότητα πολτού πρέπει να παραμείνουν στο δοχείο της πρώτης ύλης. Για να αποθηκευτεί καλύτερα ο χυμός, πρέπει να προστεθεί ζάχαρη, η οποία περιχύνεται στα φρούτα. Ο χυμός χύνεται αμέσως σε έτοιμα βάζα και τυλίγεται με καπάκι.
Συνταγή για χυμό μήλου
Όπως είπαμε, πριν χρησιμοποιήσετε τον αποχυμωτή,χυμός μήλου από τον οποίο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, πρέπει να πλυθεί. Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες, το πάχος των οποίων είναι 10-15 χιλιοστά. Τα μικρά κομμάτια επίσης δεν είναι απαραίτητα. Θα μετατραπούν γρήγορα σε πουρέ και η εκροή του χυμού θα είναι δύσκολη. Ρίξτε νερό στο κάτω ταψί, συλλέξτε τη χυμό κουζίνας και βάλτε τα μήλα στην επάνω θήκη. Για 3 κιλά φρούτων, πρέπει να πάρετε 400 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
Αυτό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του τελικού ροφήματος και θα γίνει πιο γλυκό. Ρίξτε ζάχαρη στα φρούτα, έτσι θα διαλυθούν και θα ζεσταθούν μαζί με το χυμό. Κλείνουμε το καπάκι της χυμών και βάζουμε ένα σφιγκτήρα στο λάστιχο. Μετά από 1-1,5 ώρα, μπορείτε να αφαιρέσετε τον σφιγκτήρα και να ρίξετε το χυμό σε έτοιμα βάζα. Ο βρασμός του νερού στο κάτω δοχείο πρέπει να είναι έντονο, ώστε τα φρούτα και ο χυμός που προκύπτει να ζεσταθούν καλά. Το πιο σημαντικό σε αυτή τη διαδικασία είναι να ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε τον αποχυμωτή. Ο χυμός μήλου είναι νόστιμος και ελαφρύς.
Χυμός κολοκύθας
Μπορείτε να φτιάξετε ένα ρόφημα σε αποχυμωτή από οποιαδήποτε μούρα, φρούτα και λαχανικά. Η κολοκύθα είναι πολύ χρήσιμη και ο χυμός της είναι θρεπτικός και αρωματικός. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα κιλό κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια και 150 γραμμάρια ζάχαρη. Βάζουμε τον αποχυμωτή στη φωτιά, ρίχνουμε νερό στο κάτω μέρος και βάζουμε τα φρούτα στο καλάθι. Κλείνουμε την χυμό με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για περίπου 60 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από την ένταση. Ο έτοιμος χυμός ψύχεται και τρώγεται. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, αδειάστε το αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.
Επιλογή αποχυμωτή
Μοντέλα αποχυμωτών,υπάρχουν πολλά στην αγορά. Η επιλογή της σωστής συσκευής δεν είναι εύκολη, δεδομένου ότι η αρχή λειτουργίας τους δεν διαφέρει. Η χυμό κουζίνας "Kalitva" είναι κατασκευασμένη από αλουμίνιο τροφίμων. Το κόστος του κυμαίνεται από 1300 έως 1600 ρούβλια. Πώς να χρησιμοποιήσετε τον χυμό Kalitva; Η αρχή της λειτουργίας του είναι πολύ απλή. Υπό την επίδραση του ατμού, ο χυμός απελευθερώνεται από την πρώτη ύλη, η οποία συσσωρεύεται στον συλλέκτη χυμού και στη συνέχεια στραγγίζεται σε οποιοδήποτε δοχείο. Ο όγκος του χυμού είναι από 6 έως 14 λίτρα, ο όγκος εργασίας είναι 3-6 λίτρα. Η διαδικασία του χυμού διαρκεί περίπου 60 λεπτά. Αυτή η συσκευή κατασκευάζεται στη Ρωσία. Οι κουζίνες χυμού διαφέρουν ως προς την ποιότητα των υλικών, το σχεδιασμό και τον όγκο. Επιλέξτε σύμφωνα με το γούστο σας, φτιάξτε χυμό και απολαύστε ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα τον κρύο χειμώνα!
