Τι διακοπές είναι σήμερα χωρίς κέικ ή cupcakes; Οι μάγειρες δημιουργούν πραγματικά αριστουργήματα. Μερικές φορές δεν καταλαβαίνετε πώς γίνεται ένα τέτοιο θαύμα από ζύμη ή σοκολάτα. Προκειμένου το μοτίβο στο ψήσιμο να φαίνεται πρωτότυπο, για να δημιουργήσει την τρισδιάστατη εικόνα του, οι σεφ χρησιμοποιούν στην επιχείρησή τους κάτι σαν οξικό φιλμ. Θα μιλήσουμε για το πώς να το χρησιμοποιήσετε στο άρθρο.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το οξικό φιλμ;
Σίγουρα όσες γυναίκες ενδιαφέρονται και λατρεύουν το ψήσιμο έχουν μια μεμβράνη οξικού στο ράφι στο ντουλάπι της κουζίνας. Βοηθά να δώσετε σε αυτό ή σε εκείνο το προϊόν ένα περίπλοκο σχήμα, να δουλέψετε με σοκολάτα, να κάνετε ένα όμορφο, τρισδιάστατο σχέδιο. Πολλοί αναρωτιούνται για την ασφάλειά του. Είναι ασφαλές να πούμε ότι το προϊόν δεν επηρεάζει την κατάσταση της υγείας. Δεν υπάρχουν επιβλαβείς ουσίες που, όταν αλληλεπιδρούν με τα συστατικά, θα μπορούσαν με κάποιο τρόπο να τα σπάσουν ή να αλλάξουν τη γεύση. Η ταινία μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε επαγγελματική κουζίνα όσο και στο σπίτι. Ο μηχανισμός χρήσης είναι αρκετά απλός. Το κόστος του προϊόντος εξαρτάται από τις παραμέτρους. Για παράδειγμα, η τιμή της ταινίας θα είναι πιο ακριβή. Και ένα τυπικό φύλλο φιλμ (60x40 cm) μπορεί να αγοραστεί για 30 ρούβλια.
Δημιουργήστε μια τρισδιάστατη φιγούρα από σοκολάτα
Οξική μεμβράνη βοηθά στη δημιουργία ογκωδών φιγούρων. Πρώτα πρέπει να λιώσετε σωστά τη μαύρη σοκολάτα. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα στην επιφάνεια της μεμβράνης με μια ειδική σπάτουλα ή πινέλο, φτιάξτε το επιθυμητό σχέδιο και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως. Αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά. Μετά από αυτό, η μεμβράνη πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά και το προϊόν ζαχαροπλαστικής πρέπει να διακοσμηθεί με ένα ειδώλιο.
Ένα αριστούργημα στο σπίτι
Το περιτύλιγμα κέικ με οξικό οξύ χρησιμοποιείται αρκετά συχνά από έμπειρους σεφ. Αλλά μπορείτε να το δουλέψετε στο σπίτι. Παρακάτω είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα. Θα σας δείξει πώς να διακοσμήσετε τα δικά σας αρτοσκευάσματα:
- Χρησιμοποιώντας προσεκτικά ένα στένσιλ, εφαρμόστε το σχέδιο στη μεμβράνη. Για αυτούς τους σκοπούς, η χρωστική τροφίμων είναι κατάλληλη.
- Αφήστε την εικόνα να στεγνώσει εντελώς.
- Ρίξτε μια λεπτή στρώση λευκής σοκολάτας.
- Επίπεδο με μια σπάτουλα.
- Βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.
- Τυλίξτε το στολίδι που προκύπτει γύρω από το κέικ.
- Αφαιρέστε προσεκτικά το φιλμ.
- Λειώστε τις ραφές με ένα ζεστό μαχαίρι.
Το Οξικό φιλμ είναι αρκετά δημοφιλές τελευταία. Πώς να αντικαταστήσετε το προϊόν; Αυτή η ερώτηση ανησυχεί πολλές νοικοκυρές. Οι ειδικοί τους συμβουλεύουν να μην πειραματίζονται. Μετά από όλα, λεπτό χαρτόνι, περγαμηνή μπορεί να απολεπίσει και να μην κρατήσειτο σχήμα μιας φιγούρας σοκολάτας ή γλυκών.