Η μπύρα είναι μια πολύπλοκη διαδικασία, κάθε στάδιο της οποίας χρησιμοποιεί συγκεκριμένους τύπους εξοπλισμού. Στην αρχή της εργασίας, για να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας γλεύκος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε θρυμματισμένα προϊόντα σιτηρών. Επομένως, το βλαστημένο κριθάρι πρέπει να προετοιμαστεί πριν το πολτοποιηθεί, και αυτό απαιτεί ένα μύλο βύνης.
Τύποι και περιγραφή εξοπλισμού
Οποιοσδήποτε κόκκος σε θρυμματισμένη κατάσταση είναι ευκολότερος στην επεξεργασία. Το κύριο καθήκον είναι να αποκτήσετε ένα προϊόν που είναι όσο το δυνατόν πιο κατάλληλο για περαιτέρω χρήση. Σε αυτό το στάδιο, χρησιμοποιείται ειδικός εξοπλισμός, ο οποίος ονομάζεται "θραυστήρας". Σύμφωνα με τον μηχανισμό της επίδρασης στις πρώτες ύλες, μπορεί να είναι δύο τύπων:
- Molotkovaya. Χρησιμοποιείται για την επεξεργασία σιταριού, καλαμποκιού, κριθαριού, μπιζελιού και φασολιών.
- Ρολό. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζωοτροφών (κριθάρι, βρώμη) ή ζυθοποιία (βύνη).
Οι λεπτές λεπτομέρειες της παρασκευής ενός αφρώδους ροφήματος παρέχουν μερική διατήρηση της ακεραιότητας των επιμέρους στοιχείων του κόκκου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο δεύτερος τύπος εξοπλισμού είναι πιο προτιμότερος για την παραγωγή ζυθοποιίας.
Εξάλλου, ο κυλινδρόμυλος για βύνη σε αυτή την περίπτωση έχει αρκετά σαφή πλεονεκτήματα:
- κάνει ένα χονδρό τρίψιμο του προϊόντος (διαιρεί τους κόκκους σε 2 ή 4 μέρη);
- Τοκαθιστά δυνατή τη ρύθμιση του κενού μεταξύ των σωμάτων εργασίας (κύλινδροι);
- πιο αξιόπιστο και ανθεκτικό.
Ανάλογα με την ποσότητα του κόκκου που επεξεργάζεται σε μία ώρα, ο μύλος βύνης μπορεί να είναι:
- επαγγελματίας (πάνω από 100 κιλά);
- εγχειρίδιο (όχι περισσότερο από 60 κιλά).
Σε μεγάλες ζυθοποιίες, εγκαθίστανται μονάδες που μπορούν να επεξεργαστούν έως και 2 τόνους πρώτων υλών σε 1 ώρα. Λαμβάνοντας υπόψη τη συνολική παραγωγή, ο θραυστήρας βύνης συμβαίνει επίσης να είναι:
- Απλό (αποτελείται από δύο κυλίνδρους με λεία επιφάνεια).
- Πολλαπλοί κύλινδροι (περιέχει 2 ή 4 σώματα εργασίας).
Για τη σωστή διεξαγωγή της διαδικασίας, είναι απαραίτητο να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή, την πιο κερδοφόρα υπό τις δεδομένες συνθήκες.
Για προσωπική χρήση
Για οικιακή χρήση, ένας χειροκίνητος μύλος βύνης είναι τέλειος. Είναι βολικό, συμπαγές και αρκετά αποτελεσματικό για μικρούς όγκους παραγωγής. Τυπικά, τέτοιες συσκευές προβλέπουν την παρουσία δύο ή τριών ρυθμιζόμενων κυλίνδρων. Ορίζοντας μια αυτοκαθορισμένη απόσταση μεταξύ τους, μπορείτε να λάβετε το επιθυμητό κλάσμα του προϊόντος κατά τη σύνθλιψη. Ο χειρόμυλος Comfort 500 είναι πολύ δημοφιλής στους ερασιτέχνες ζυθοποιούς.
Αυτή είναι μια μονάδα στην οποία η λείανση του προϊόντοςπου παράγονται με μυλόπετρες. Εξωτερικά, η συσκευή μοιάζει με συμβατικό μύλο κρέατος. Συνδέεται επίσης στην επιφάνεια χρησιμοποιώντας ειδική πλατφόρμα και κλειδί σύσφιξης και τίθεται σε κίνηση περιστρέφοντας τη λαβή. Το προϊόν χύνεται στο μπολ και πιέζεται στον κενό μεταξύ των μυλόπετρων από τον κοχλία. Περνώντας μέσα από αυτά, η βύνη συνθλίβεται στην επιθυμητή κατάσταση. Χρησιμοποιώντας τον μηχανισμό σύσφιξης, μπορείτε να ορίσετε την επιθυμητή απόσταση μεταξύ των σωμάτων εργασίας, ενώ λαμβάνετε το τελικό προϊόν συγκεκριμένου μεγέθους.
Κτίριο σπιτιών
Τι γίνεται με αυτούς που δεν έχουν τέτοιο μύλο; Η χρήση ενός μύλου κρέατος ή ενός συνηθισμένου γουδί, φυσικά, είναι ανεπιθύμητη. Μην απελπίζεστε όμως. Αποδεικνύεται ότι ένας σπαστήρας βύνης «φτιάξ' το μόνος σου» είναι πολύ εύκολο να γίνει. Για αυτό θα χρειαστείτε:
- δύο ρολά;
- μεταλλικό πλαίσιο μεγέθους περίπου 90x120 mm;
- δύο ταχύτητες;
- μπουλόνι ή σωλήνας ως άξονας;
- σανίδα με τρυπητή κρεβάτι;
- δύο γωνίες αλουμινίου;
- box;
- bunker.
Μετά την προετοιμασία όλων των εξαρτημάτων, μένει μόνο να εκτελέσετε μερικά απλά βήματα:
- Τοποθετήστε τους κυλίνδρους στα καρφιά και τοποθετήστε τους μέσα στο κουτί.
- Χρησιμοποιήστε τις γωνίες για να στερεώσετε το σχέδιο που προκύπτει στον πίνακα.
- Βάλτε το καταφύγιο από πάνω.
- Κρεμάστε τη λαβή στο προεξέχον μέρος του άξονα.
- Ρίξτε βύνη στο δοχείο, γυρίστε τη λαβή για να θέσετε το σύστημα σε κίνηση.
Για να γίνει σύνθλιψηπιο αποτελεσματικό, είναι απαραίτητο οι κύλινδροι να μην είναι λείοι, αλλά κυματοειδείς. Επιπλέον, πολλές εγκοπές μπορούν να εφαρμοστούν στην εξωτερική τους επιφάνεια. Η συσκευή είναι έτοιμη. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την κύρια εργασία.
