Η κουζίνα είναι το μέρος όπου μια γυναίκα περνά τον περισσότερο χρόνο της. Το μαγείρεμα θα είναι πολύ πιο βολικό εάν υπάρχουν πράγματα κοντά που διευκολύνουν αυτή τη διαδικασία. Αυτά περιλαμβάνουν προμήθειες κουζίνας.
Η ποικιλία των εξαρτημάτων κουζίνας είναι τεράστια. Και αν στο σπίτι η οικοδέσποινα δεν χρησιμοποιεί πάντα την πλήρη λίστα, τότε οι επαγγελματίες σεφ τέτοιων "βοηθών" μπορούν να έχουν μέσα σε εκατό. Επομένως, θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ποιοι τύποι είναι διαθέσιμοι και πώς εφαρμόζονται.
Υλικά για την κατασκευή ειδών κουζίνας
Τα σκεύη κουζίνας είναι κατασκευασμένα από διάφορα υλικά:
- Αλουμίνιο. Πλεονεκτήματα: μικρό βάρος, χαμηλό κόστος, ανθεκτικότητα. Το μειονέκτημα είναι ότι δεν μαγειρεύονται τα πάντα σε τέτοια πιάτα (για παράδειγμα, ξινά πιάτα). Επιπλέον, όλα τα πιάτα πρέπει να μεταφερθούν σε άλλο δοχείο στο τέλος του μαγειρέματος.
- Ανοξείδωτο ατσάλι. Ασφαλές για τους ανθρώπους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οποιαδήποτε συστατικά και να καθαριστεί με απορρυπαντικό.
- Χυτοσίδηρος. Μεγάλη διάρκεια ζωής, δεν φοβάται την παραμόρφωση. Φτιάχνουν από αυτότηγάνια και κατσαρόλες. Σας επιτρέπει να τηγανίζετε κομμάτια κρέατος οποιουδήποτε μεγέθους, καθώς και λαχανικά και πουλερικά. Προκύπτουν δυσκολίες όταν τη φροντίζεις. Συνίστανται σε περιοδική φρύξη και συνεχές σχολαστικό πλύσιμο και σκούπισμα. Τα μοντέρνα μοντέλα καλύπτονται με γυάλινο σμάλτο, το οποίο καθαρίζεται πολύ πιο εύκολα.
- Κεραμικά και γυαλί. Εύκολο στη φροντίδα, χωρίς γρατζουνιές. Τα γεύματα μπορούν να σερβιριστούν απευθείας στο τραπέζι. Μπορεί να τοποθετηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο ή φούρνο.
- Σμάλτο. Καλύπτει πιάτα από χάλυβα ή χυτοσίδηρο. Σε τέτοια σκεύη παρασκευάζεται οποιοδήποτε φαγητό. Αλλά μερικά από αυτά (για παράδειγμα, το γάλα) καίγονται γρήγορα. Το στρώμα σμάλτου μπορεί να αποκοπεί ακόμη και με μικρές κρούσεις.
- Δέντρο. Από αυτό κατασκευάζονται σανίδες κοπής, πλάστη, κουτάλια. Με κάποιες γνώσεις και δεξιότητες, τα αξεσουάρ κουζίνας "φτιάξ' το μόνος σου" είναι κατασκευασμένα από ξύλο. Θα εκτιμηθούν υψηλότερα και η ίδια η διαδικασία θα φέρει πολλά θετικά συναισθήματα.
Πλεονεκτήματα των ειδών από ανοξείδωτο χάλυβα
Ξεχωριστά, αξίζει να θυμηθούμε τα αξεσουάρ κουζίνας από ανοξείδωτο χάλυβα, τα οποία υπάρχουν σε μεγάλους όγκους. Τέτοια σκεύη έχουν μια σειρά από πλεονεκτήματα:
- υγιεινό (δεν υπάρχουν πόροι στους οποίους θα μπορούσαν να εμφανιστούν βακτήρια);
- ελκυστική εμφάνιση;
- δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα;
- ανθεκτικότητα;
- δεν επηρεάζει τη γεύση του φαγητού.
Απαραίτητα είδη κουζίνας
Υπάρχει ένα ελάχιστο σετ σκευών, χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να γίνει. Μεταξύ των πιο συχνά συναντώμενων είναιτα ακόλουθα:
1. Γλάστρες. Ετοιμάζουν πρώτα πιάτα, κομπόστες, λαχανικά, δημητριακά. Ο αριθμός τους είναι περίπου ίδιος σε όλες τις οικογένειες. Μόνο ο όγκος των πιάτων εξαρτάται από τον αριθμό των κατοίκων.
2. Εξίσου σημαντικά στην κουζίνα είναι τα τηγάνια, τα οποία επίσης κυκλοφορούν σε ποικιλία τύπων και μεγεθών. Η καλύτερη ποιότητα είναι τα τηγάνια με χοντρό πάτο και τοιχώματα. Επί του παρόντος, εκτός από τα κλασικά, έχουν εμφανιστεί νέα είδη:
- τηγανίτα;
- τηγάνι γκριλ;
- wok.
3. Κάτι ανάμεσα σε τηγάνι και κατσαρόλα είναι ένα τηγάνι - η καλύτερη επιλογή όταν μαγειρεύετε πιλάφι, μαγειρευτά, τηγάνισμα.
4. Δεν πρέπει επίσης να ξεχνάμε τα παπάκια (μαγκάλι). Σε αυτό μαγειρεύονται ολόκληρα σφάγια πουλιών. Χάρη στο κλειστό καπάκι, οι χυμοί και τα μπαχαρικά παραμένουν μέσα και απορροφώνται στο φαγητό.
5. Τα κουζινικά σκεύη είναι πλήρη χωρίς κουτάλα, η οποία χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα για πολλά άτομα, καθώς και κατά την προετοιμασία παιδικών τροφών και σάλτσες.
6. Φίλτρο, ξερά λαχανικά, μούρα, φρούτα με τρυπητό.
Αξεσουάρ κουζίνας (οι φωτογραφίες μπορείτε να δείτε στο άρθρο) δεν περιορίζονται στα μεγάλα αντικείμενα που περιγράφονται παραπάνω. Χρειάζονται πολλά ακόμη χρήσιμα μικροπράγματα: μαχαίρι κουζίνας και κονσερβοποιίας, κουτάλα, τρυπητή κουτάλα, ψαλίδι, χτυπητήρι, σανίδες κοπής, κουτάλια, σπάτουλες, ανοιχτήρι, τιρμπουσόν, κρεατομηχανή, κόσκινο, πλάστη, τρίφτης, σπρώξιμο, πιάτα ψησίματος.
Ειδικά μαγειρικά σκεύη
Οι λάτρεις της μαγειρικής θα φανούν χρήσιμοιαξεσουάρ κουζίνας που θα κάνουν αυτή τη δραστηριότητα ακόμα πιο ευχάριστη. Δεν μπορούν όλοι να καυχηθούν για την παρουσία τους. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- γλάστρες;
- σακούλα ζαχαροπλαστικής με χτένες;
- εγκοπές;
- ζυμαρικά;
- καζάνι;
- ταψί;
- μαρμάρινη σανίδα για ανατολίτικα γλυκά;
- μπολ;
- καλούπια για cupcakes και πασχαλινά κέικ.
Αυτή η λίστα συνεχίζεται και συνεχίζεται. Αλλά όλα αυτά τα είδη εξυπηρετούν έναν σκοπό - να βοηθήσουν την οικοδέσποινα να ετοιμάσει νόστιμο φαγητό.
