Το ποπ κορν σήμερα δεν είναι μόνο ένα υποχρεωτικό χαρακτηριστικό μιας κινηματογραφικής εκπομπής, αλλά και μια εξαιρετική απόλαυση για μια μεγάλη παρέα για μια φιλική συζήτηση. Οι λιχουδιές σε τεράστια κλίμακα πωλούνταν παραδοσιακά σε μαζικές εκδηλώσεις (κατά κανόνα ήταν καρναβάλια) και σε κινηματογράφους στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής από τα τέλη του 19ου αιώνα, και στη Ρωσία η πρώτη μηχανή ποπ κορν εμφανίστηκε τη δεκαετία του '90 τον 20ο αιώνα. Φυσικά, οι άνθρωποι μπόρεσαν να τηγανίσουν μια ειδική «εκρηκτική» ποικιλία καλαμποκιού σε ένα τηγάνι, παίρνοντας εκπληκτικά νόστιμους κόκκους, αλλά σε πραγματική βιομηχανική κλίμακα, η παραγωγή ποπ κορν ξεκίνησε μόνο μετά τη διάδοση των ειδικών μηχανών.
Δεν είναι πιο εύκολο να φτιάξεις ποπ κορν στο σπίτι σε τηγάνι;
Τώρα δεν χρειάζεται να πάτε στον κινηματογράφο ή στο εμπορικό και ψυχαγωγικό κέντρο για νόστιμα ποπ κορν. Οι λάτρεις του φουσκωμένου καλαμποκιού έχουν από καιρό συνηθίσει να ετοιμάζουν μια λιχουδιά στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα κανονικό τηγάνι. Ποπ κορν, έτοιμο προς κατανάλωση ή πρώτη ύλη για την παρασκευή λιχουδιώνστο σπίτι μπορούν να αγοραστούν σε πολλά σούπερ μάρκετ.
Αλλά ένα τέτοιο φουσκωμένο καλαμπόκι συνήθως δεν έχει «πραγματική» γεύση: φρέσκο ποπ κορν, πολύ λίγη ή καθόλου καραμέλα ή παχύρρευστο σιρόπι, οι σπόροι που σκάνε είναι μαλακοί και απλά «τσαλακώνονται» στο στόμα σε ένα ομοιογενές χυλό και μιλάμε για την ευχάριστη μυρωδιά των καλούδια δεν χρειάζεται καν. Το μαγείρεμα ποπ κορν στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε τηγάνι είναι πολύ ενοχλητικό και η γεύση δεν είναι η ίδια.
Για τους λάτρεις των γλυκών ή αλμυρών ψητών δημητριακών, υπάρχει μια εξαιρετική διέξοδος - η αγορά μιας μηχανής ποπ κορν στο σπίτι.
Η αρχή λειτουργίας του παρασκευαστή ποπ κορν
Ο μηχανισμός δράσης του παρασκευαστή ποπ κορν έχει αλλάξει ελάχιστα από την εφεύρεσή του το 1885 από τον Charles Cretor από το Ichkago. Είναι αλήθεια ότι η πρώτη μηχανή ήταν ατμός και τα σημερινά ανάλογα τροφοδοτούνται από ηλεκτρισμό.
Για να πάρετε μια απόλαυση, ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού στη συσκευή παρασκευής ποπ κορν και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κόκκων καλαμποκιού. Προστίθενται επίσης αλάτι ή ζάχαρη, αρωματικά πρόσθετα, αντικολλητικός παράγοντας. Ο λέβητας προθερμαίνεται σε θερμοκρασία 200-400 βαθμών (ανάλογα με το μοντέλο, η θερμοκρασία μπορεί να διαφέρει σημαντικά).
Υπό την επίδραση της θερμότητας, όπως σε τηγάνι ή σε φούρνο μικροκυμάτων, οι κόκκοι σκάνε. Η υγρασία στο εσωτερικό των πυρήνων σπάει το κέλυφος, μετατρέπεται σε ατμό και σκληραίνει γρήγορα. Ορισμένες μηχανές ποπ κορν είναι εξοπλισμένες με τέτοιο τρόπο ώστε η έτοιμη λιχουδιά να σηκώνει το καπάκι του βραστήρα και να χύνεται μέσασε ξεχωριστό δοχείο, ενώ σε άλλα - το ποπ κορν παραμένει στο διαμέρισμα όπου χύθηκε αρχικά η πρώτη ύλη.
Σχέδιο δημιουργίας ποπ κορν
Η μηχανή για την παρασκευή ποπ κορν στο σπίτι μπορεί να έχει διαφορετικές διαμορφώσεις. Τις περισσότερες φορές, ένα συμπαγές μηχάνημα είναι μια περιστρεφόμενη πλατφόρμα με προστατευτικό κάλυμμα, μερικές φορές διαφανές, το οποίο σας επιτρέπει να παρατηρήσετε ολόκληρη τη διαδικασία. Σε τέτοιες συσκευές, το τελικό προϊόν παραμένει στο μπολ όπου χύθηκαν οι κόκκοι. Μπορείτε να βρείτε διαφορετικά μοντέλα: «μπάλα» παρασκευής ποπ κορν, μηχανές με προσεγμένο και μοντέρνο σχεδιασμό ή συσκευές που μοιάζουν με διπλό λέβητα ή κανονικό τηγάνι.
Οι μεγαλύτερες συσκευές έχουν μονοκόμματο σώμα, μέσα στο οποίο είναι τοποθετημένος ο λέβητας. Τέτοιες μηχανές, όπως ήταν, «φτύνουν» την τελική λιχουδιά σε ένα ξεχωριστό δοχείο, το οποίο σας επιτρέπει να δοκιμάσετε τη λιχουδιά χωρίς να περιμένετε να σκάσουν όλοι οι κόκκοι. Συνήθως φτιάχνονται σε στυλ ρετρό για οικιακή χρήση ή για υπαίθρια παραγωγή ποπ κορν κατά τη διάρκεια μαζικών εκδηλώσεων. Υπάρχουν και βιομηχανικά σχέδια - μονοκόμματοι φούρνοι χωρίς επιπλέον διακόσμηση.
Πού να αγοράσετε συσκευή παρασκευής ποπ κορν
Οι κατασκευαστές ποπ κορν είναι γενικά δύσκολο να βρεθούν στα κανονικά καταστήματα υλικού. Αυτή η δήλωση ισχύει ιδιαίτερα όταν πρόκειται για μικρές πόλεις. Μπορείτε να επιλέξετε μια κατάλληλη οικιακή μηχανή ποπ κορν από μια ποικιλία μοντέλων, να λάβετε τη συμβουλή ενός διαχειριστή και να πληρώσετε για την αγορά σας μέσω Διαδικτύου. Σε σύνδεσηκαταστήματα που ειδικεύονται στην πώληση τέτοιων συσκευών, δημητριακών και αρωματικών ουσιών παρέχουν ένα ευρύ φάσμα μοντέλων για οικιακή και βιομηχανική χρήση.
Τι να προσέξετε όταν επιλέγετε ποπ κορν
Ένας παρασκευαστής ποπ κορν, όπως κάθε άλλη τεχνική, πρέπει να επιλέγεται προσεκτικά. Είναι απαραίτητο να αξιολογηθεί πώς το προϊόν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες με διάφορους τρόπους. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προσέξετε:
- μέγεθος;
- performance;
- λειτουργικότητα;
- εμφάνιση;
- τιμή;
- εγγύηση.
Διαστάσεις και απόδοση
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προχωρήσετε από τις δικές σας ανάγκες: δεν πρέπει να αγοράσετε μια μεγάλη επιδαπέδια συσκευή ποπ κορν εάν σκοπεύετε να μαγειρεύετε ποπ κορν περιστασιακά για συγκεντρώσεις με μερικούς φίλους. Αντίθετα, για μια μεγάλη εταιρεία που συχνά συγκεντρώνεται για να παρακολουθήσει τα τελευταία νέα σε ένα home cinema, μια συμπαγής συσκευή δεν είναι καθόλου κατάλληλη.
Η απόδοση του μηχανήματος εξαρτάται επίσης από το μέγεθος του μηχανήματος. Το μέγεθος ενός κατασκευαστή ποπ κορν μπορεί να ποικίλλει σημαντικά: τα ηλεκτρονικά καταστήματα προσφέρουν τόσο συμπαγείς συσκευές όσο και πραγματικούς γίγαντες για βιομηχανική παραγωγή. Τα μικρότερα μοντέλα (20x20x20 cm) μπορούν να μαγειρεύουν περίπου 1 κιλό ποπ κορν την ώρα, οι μεγαλύτερες συσκευές (50x50x80 cm) παράγουν έως και 6-7 κιλά ποπ κορν την ίδια χρονική περίοδο.
Λειτουργικότητα και εμφάνιση
Όσον αφορά τη λειτουργικότητα, τα περισσότερα μηχανήματα διαφέρουν ελάχιστα: μπορούν όλα να μαγειρέψουν τόσο γλυκό όσο και αλμυρό ποπ κορν. Ωστόσο, μερικοί προσφέρουν μια νόστιμη απόλαυση χωρίς τη χρήση λαδιού, το οποίο είναι ένα σίγουρο πλεονέκτημα για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους.
Οι συσκευές στην αγορά έχουν διαφορετικά σχέδια. Ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις, μπορείτε να αγοράσετε μια συσκευή παρασκευής ποπ κορν σε ρετρό στυλ ή με τη μορφή μπάλας ποδοσφαίρου, καλαμποκιού ή κουτάκι Coca-Cola. Υπάρχουν προσεγμένες συσκευές που μοιάζουν με μια συμβατική μηχανή επεξεργασίας τροφίμων που θα ταιριάζουν τέλεια στο εσωτερικό κάθε σύγχρονης κουζίνας.
Κόστος και εγγύηση
Ευχαριστημένοι με τις μηχανές ποπ κορν και την προσιτή τιμή. Η τιμή μιας ποιοτικής συσκευής ξεκινά από 2 χιλιάδες ρούβλια, αλλά για μεγάλα μοντέλα θα πρέπει να πληρώσετε έως και 15 χιλιάδες ή περισσότερα, ανάλογα με την απόδοση της συσκευής. Μπορείτε να βρείτε μια συσκευή παραγωγής ποπ κορν ακόμη και για 500 ρούβλια, αλλά η ποιότητα μιας τέτοιας συσκευής αναμένεται να είναι πολύ χαμηλή και η εγγύηση είναι μόνο δύο εβδομάδες. Οι εγγυήσεις για άλλα μοντέλα κυμαίνονται από 1 έως 5 χρόνια.
Κατασκευαστές μηχανών ποπ κορν
Οι εγκαταστάσεις παραγωγής των κύριων προμηθευτών μηχανών ποπ κορν βρίσκονται στην Κίνα, αλλά αυτό δεν μειώνει την ποιότητα των μηχανών. Κατασκευαστές όπως οι Starfood, Gastrorag, Vitek ή Gemlux είναι ευρέως γνωστοί. Το ποπ κορν προμηθεύεται στην εγχώρια αγορά από τη Sikom.
Αν πρέπει να επιλέξετε έναν καλό παρασκευαστή ποπ κορν, οι κριτικές θα είναι σημαντικές και θα πρέπει οπωσδήποτε να τους δώσετε προσοχή πριν τις αγοράσετε. Η εύρεση πληροφοριών σχετικά με τη γνώμη των χρηστών για το ανταγωνιστικό μοντέλο δεν θα είναι δύσκολη.
Προετοιμασία ποπ κορν στη μηχανή
Η προετοιμασία του ποπ κορν σε ειδική συσκευή δεν προκαλεί δυσκολίες. Είναι απαραίτητο μόνο να γεμίσετε τους κόκκους καλαμποκιού στο διαμέρισμα, να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα λαδιού εάν χρειάζεται και να ενεργοποιήσετε τη συσκευή. Το ποπ κορν θα είναι έτοιμο σε 3-5 λεπτά. Η τελική απόλαυση μπορεί να γεμιστεί με καραμέλα ή σιρόπι φρούτων.
Ίσως στην επιχείρηση;
Η μηχανή ποπ κορν αγοράζεται συχνά με σκοπό την πώληση ποπ κορν σε εμπορικά κέντρα ή κινηματογραφικές αίθουσες. Η επιχείρηση δεν απαιτεί μεγάλες αρχικές επενδύσεις, αποδίδει γρήγορα και φέρνει καλά κέρδη, γι' αυτό είναι δημοφιλής.
Σημειώστε ότι μια συμπαγής μηχανή ποπ κορν δεν θα λειτουργήσει σε αυτήν την περίπτωση: απλώς μπορεί να μην έχει αρκετή ισχύ για να ανταποκριθεί στη ζήτηση. Ο εξοπλισμός πρέπει να αγοραστεί σε πλήρη κλίμακα, με καλή απόδοση και δυνατότητα εργασίας σε εξωτερικούς χώρους που παρέχεται από τον κατασκευαστή.
Σωστή συντήρηση του εξοπλισμού
Οποιαδήποτε τεχνική χρειάζεται σωστή φροντίδα. Η συσκευή παρασκευής ποπ κορν πρέπει να καθαρίζεται μετά από κάθε χρήση και δεν πρέπει να μαγειρεύεται με το ίδιο λάδι περισσότερες από μία φορές. Πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχήσυσκευή και λειτουργήστε την σύμφωνα με τις οδηγίες, έτσι θα αποφευχθούν βλάβες και θα παραταθεί η διάρκεια ζωής της μηχανής ποπ κορν.
