Ένα μπαρ ή ένα εστιατόριο, μια άνετη καφετέρια ή μια κομψή παμπ, μια γκουρμέ καφετέρια ή μια ασυνήθιστη τραπεζαρία σε ένα πανεπιστήμιο - κάθε κατάστημα εστίασης θυμάται όχι μόνο για την κουζίνα του ή τις υπηρεσίες πρώτης κατηγορίας. Ο σχεδιασμός του εστιατορίου έχει μεγάλη σημασία, καθώς η προσέλευση του ιδρύματος και η δημοτικότητά του εξαρτώνται σημαντικά από τον αρμονικά δημιουργημένο εσωτερικό.
Τόσο σημαντικά μικρά πράγματα
Όταν σχεδιάζετε το εσωτερικό ενός εστιατορίου, είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη κάθε μικρή λεπτομέρεια, από τα διακοσμητικά στοιχεία μέχρι την επιλογή επίπλων. Πρώτα απ 'όλα, όταν ανοίγετε ένα κατάστημα εστίασης, πρέπει να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες πτυχές:
- Δημιουργία μοναδικής ατμόσφαιρας. Πρόκειται για έναν αρμονικό συνδυασμό καλής κουζίνας και άψογης εξυπηρέτησης, καθώς και του σχεδιασμού του εστιατορίου, που θα τονίσει ευνοϊκά τη συνολική στιλιστική κατεύθυνση.
- Απίστευτη δύναμη χρώματος. Όλοι γνωρίζουν ότι το χρώμα έχει σημαντικό αντίκτυπο σε ένα άτομο, πράγμα που σημαίνει ότι η επιλογή των αποχρώσεων εξαρτάταιόχι μόνο τη διάθεση των επισκεπτών, αλλά και την ευημερία ολόκληρου του έργου.
- Σχεδιασμός και χωροταξία των χώρων. Εδώ είναι πολύ σημαντικό να ληφθεί υπόψη η σωστή διάταξη των τραπεζιών, καθώς η άνεση των επισκεπτών θα εξαρτηθεί από αυτό.
- Ο φωτισμός παίζει σημαντικό ρόλο στον εσωτερικό σχεδιασμό. Ο σχεδιασμός του εστιατορίου πρέπει να είναι μελετημένος μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια και ο ήπιος φωτισμός το βράδυ είναι μια πρωτότυπη ιδέα που, μεταξύ άλλων, θα βοηθήσει στην εξοικονόμηση κόστους ενέργειας.
- Τα έπιπλα είναι ένας από τους κύριους παράγοντες ενός αρμονικού εσωτερικού χώρου. Εδώ είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι επιθυμίες όλων των πελατών. Σε κάποιον αρέσει να κάθεται στο μπαρ, σε κάποιον προτιμά πιο απομονωμένες γωνιές, επομένως θα πρέπει να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή στην επιλογή των λειτουργικών συσκευών.
Έχοντας επεξεργαστεί προσεκτικά κάθε ένα από τα παραπάνω σημεία, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εντελώς αρμονικό δωμάτιο που σίγουρα θα είναι δημοφιλές στους επισκέπτες. Πρόσφατα, ωστόσο, οι εστιάτορες προσπαθούν να δημιουργήσουν πραγματικά μοναδικά σχέδια που εντυπωσιάζουν με την κομψότητα, την πρωτοτυπία και τη δημιουργικότητά τους.
Εξωτερικό και εσωτερικό του εστιατορίου
Η σχεδίαση εστιατορίου είναι ήδη το ήμισυ ενός επιτυχημένου έργου. Ωστόσο, σημαντικό ρόλο παίζει και η εξωτερική διακόσμηση ενός συγκεκριμένου χώρου εστίασης. Η πρώτη εντύπωση και το ενδιαφέρον δημιουργείται στον επισκέπτη αμέσως πριν ανοίξει την πόρτα ενός εστιατορίου ή ενός καφέ.
Σήμερα, το σχέδιο είναι πολύ δημοφιλέςβιτρίνες καταστημάτων με τη βοήθεια ρεαλιστικών αντιγράφων επώνυμων πιάτων. Τέτοιες διακοσμητικές συνθέσεις παίζουν καλά την όρεξη και σας κάνουν να κοιτάξετε το ίδρυμα το συντομότερο δυνατό. Το σχέδιο σχεδιασμού ενός εστιατορίου μπορεί να περιλαμβάνει τη δημιουργία μιας τέτοιας βιτρίνας παρουσίασης ή μπορεί να μην χαρακτηρίζει τη βιτρίνα ενός χώρου εστίασης.
Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
Ο σχεδιασμός του εστιατορίου, η φωτογραφία του οποίου μαρτυρεί εύγλωττα τη διαφορετικότητά του, αποτελείται από πολλά στοιχεία, καθένα από τα οποία παίζει σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της συνολικής εντύπωσης του θεσμού. Για να δημιουργήσετε ένα πραγματικά εντυπωσιακό και αξέχαστο εσωτερικό, πρέπει να καθοδηγηθείτε από τους ακόλουθους κανόνες που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα πρωτότυπο στυλ και να το καταστήσετε το σήμα κατατεθέν ενός καταστήματος εστίασης:
- Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να υποδείξετε πώς θα διαφέρει το ίδρυμα από όλα τα άλλα, δηλαδή να καθορίσετε το στυλ και τα χαρακτηριστικά του.
- Σε ένα καφέ ή εστιατόριο, όλα πρέπει να αντιστοιχούν σε ένα ενιαίο στυλ και κατεύθυνση. Πιάτα, έπιπλα, χωροταξικά και φωτιστικά, υφάσματα, καθώς και η στολή του προσωπικού εξυπηρέτησης και η γενική εσωτερική διακόσμηση του εστιατορίου - όλα αυτά πρέπει να διατηρούνται στο ίδιο πνεύμα.
- Πολύ χρήσιμη συμβουλή: μην τσιγκουνεύεστε τι θα αγγίξει ο πελάτης. Πιάτα και υφάσματα, έπιπλα και μαχαιροπίρουνα - είναι επιθυμητό αυτά τα χαρακτηριστικά να είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας και ανθεκτικά υλικά.
Πώς να σχεδιάσετε έναν εσωτερικό σχεδιασμό εστιατορίου;
Υπάρχουν δύο οι περισσότερεςσυνηθισμένοι τρόποι για να δημιουργήσετε έναν στυλιστικό προσανατολισμό ενός χώρου εστίασης. Το πρώτο είναι να δημιουργήσετε ανεξάρτητα ένα σχέδιο και να το κάνετε πραγματικότητα. Το δεύτερο είναι να απευθυνθείτε σε ειδικούς που έχουν μεγάλη εμπειρία σε αυτόν τον τομέα και γνωρίζουν πολύ καλά πώς να κάνουν ένα εστιατόριο πραγματικά μοναδικό και αξέχαστο.
Αμεσα, ο σχεδιασμός ενός χώρου εστίασης μπορεί να χωριστεί υπό όρους σε δύο στάδια:
- Το πρώτο είναι ο σχεδιασμός του τεχνικού χώρου ενός εστιατορίου ή καφέ.
- Το δεύτερο στάδιο είναι η ανάπτυξη ενός σχεδίου και ενός μοναδικού στυλ.
Η ατμόσφαιρα σε ένα συγκεκριμένο κατάστημα εστίασης πρέπει να είναι φιλόξενη και να ευνοεί ένα ευχάριστο χόμπι, κάθε πελάτης πρέπει να αισθάνεται άνετα και χαλαρά.
Αρχές Σχεδιασμού και Σχεδιασμού
Όταν αναπτύσσετε ένα μεμονωμένο έργο, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από πολλές βασικές αρχές που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε λάθη και να κάνετε την εσωτερική διακόσμηση πιο αρμονική και ολοκληρωμένη. Οι επαγγελματίες σχεδιαστές βασίζονται στις ακόλουθες πτυχές:
- Το εσωτερικό οποιουδήποτε χώρου εστίασης θα πρέπει να είναι πλήρως φινιρισμένο - τίποτα δεν πρέπει να προκαλεί μια αίσθηση υποτίμησης.
- Κατά την ανάπτυξη ενός έργου, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, πολύ πιθανόν, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα (συνήθως αρκετά χρόνια), το εσωτερικό του εστιατορίου να απαιτήσει κάποιες αλλαγές.
- Ο σχεδιασμός ενός χώρου εστίασης πρέπει να είναι ορθολογικός. Δημιουργώντας ένα εξαίσιοεσωτερικό με ακριβά υλικά, πρέπει να σκεφτείτε την κερδοφορία της επιχείρησης.
Τι δεν πρέπει να ξεχάσετε;
Για να είναι αυτό ή το άλλο κατάστημα εστίασης κερδοφόρο και δημοφιλές, η ομάδα ήρθε στη δουλειά με ευχαρίστηση και εκπλήρωσε άψογα όλες τις απαιτήσεις της διοίκησης και κάθε επισκέπτης ένιωθε άνετα και σίγουρος, είναι απαραίτητο όχι μόνο να δημιουργήστε ένα ασυνήθιστο εσωτερικό των χώρων, αλλά και νόστιμη μαγείρισσα και χαμόγελο για κάθε επισκέπτη.
Είναι πολύ σημαντικό να λάβετε υπόψη το σχεδιασμό και τη διάταξη των βοηθητικών και λειτουργικών δωματίων. Έτσι, για παράδειγμα, ακόμη και ο σχεδιασμός της κουζίνας ενός εστιατορίου παίζει σημαντικό ρόλο για επιτυχημένη δουλειά.
Γι' αυτό η δημιουργία οποιουδήποτε χώρου εστίασης πρέπει να προσεγγίζεται υπεύθυνα και σκόπιμα. Ταυτόχρονα, είναι πολύ σημαντικό να ζητάτε συμβουλές από επαγγελματίες που μπορούν να βοηθήσουν στην οργάνωση μιας τόσο «νόστιμης» επιχείρησης.
