Συνολικά, υπάρχουν περισσότερα από 2.000 είδη αυτού του πολιτισμού στη φύση και η πατρίδα του είναι η Κεντρική Αμερική (Μεξικό).
Αυτό το φυτό εμφανίστηκε στην Ευρώπη τον 15ο αιώνα και ήρθε στη Ρωσία μέσω χωρών όπως η Ισπανία, η Τουρκία και το Ιράν. Εδώ ρίζωσε τέλεια, παρά τη σχετικά ιδιότροπη διάθεση και την αγάπη για ζεστασιά.
Το φυτό είναι η βουλγαρική πιπεριά, η οποία έχει τεράστιο αριθμό πλεονεκτημάτων. Δεν έχει μόνο έντονα χρώματα που δίνουν σε κάθε πιάτο μια εορταστική εμφάνιση, και όχι μόνο υπέροχες γευστικές ιδιότητες. Αυτό το φυτό είναι μια ανεκτίμητη αποθήκη βιταμινών.
Στο άρθρο μπορείτε να μάθετε για τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας πιπεριάς και τη φροντίδα της.
Γιατί η πιπεριά ονομάζεται πιπεριά;
Αυτό οφείλεται στην ιστορία του φυτού που κινείται γύρω από τον πλανήτη. Μάλιστα, η φυτική πιπεριά προέρχεται από την Αμερική, αλλά έχει πικάντικη φύση. Στο φυσικό περιβάλλον, αρχικά το γλυκό πιπέρι δεν το κάνειΉταν. Μόνο το 1928, χάρη στη 10ετή δουλειά ενός Ούγγρου κτηνοτρόφου (Ferenc Horvath), φυτά με μη αιχμηρούς καρπούς απομονώθηκαν από τον τοπικό πληθυσμό.
Εμφανίστηκαν λοιπόν οι πρώτες ποικιλίες νόστιμων γλυκών πιπεριών, τις οποίες ερωτεύτηκαν οι καλλιεργητές λαχανικών. Επιπλέον, κτηνοτρόφοι από άλλες χώρες άρχισαν να αναπτύσσουν νέες ποικιλίες.
Για τους Ρώσους, η πρώτη γνωριμία με αυτό το λαχανικό έγινε στη Βουλγαρία. Οι ποικιλίες πιπεριάς, που εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στον πολιτισμό της Ρωσίας, ήταν βουλγαρικής προέλευσης. Επιπλέον, οι επιστήμονες-κτηνοτρόφοι της συγκεκριμένης χώρας συνέβαλαν τεράστια στην επιλογή αυτού του φυτού. Από τότε, οι Ρώσοι κηπουροί καλλιεργούν πιπεριές.
Η γλυκιά πιπεριά είναι θερμόφιλη, γι' αυτό αγαπά πολύ τον ήλιο. Από αυτή την άποψη, οι μεγαλύτερες χώρες παραγωγής λαχανικών είναι η Ισπανία, η Ιταλία, η Βουλγαρία, η Ελλάδα και η Ουγγαρία.
Ποικιλίες
Πριν από τη φύτευση, θα πρέπει να αποφασίσετε για την επιλογή της ποικιλίας. Δεν εξαρτάται μόνο από τις γευστικές προτιμήσεις, αλλά και από τον μελλοντικό σκοπό του φρούτου. Για παράδειγμα, για να χρησιμοποιήσετε φρέσκο πιπέρι, θα πρέπει να προτιμάτε τις μεγαλόκαρπες, με παχιά τοιχώματα και ζουμερές ποικιλίες: Gladiator, California Miracle, Gift of Moldova και Winnie the Pooh. Εάν ο σκοπός του πιπεριού είναι η διατήρηση, τότε θα πρέπει να επιλέξετε μικρόκαρπες ποικιλίες από τη σειρά "Siberian": Victoria, Ermak, Kupets και άλλες.
Πολλοί ασχολούνται με την καλλιέργεια της πιπεριάς Ermak, που είναι μια από τις πιο πρώιμες ποικιλίες. Οι καρποί του ωριμάζουν φιλικά και νωρίς. Επιπλέον, μετά τη συγκομιδή της πρώτης καλλιέργειας, ανθίζει ξανά και δίνει μια καλή δεύτερη.συγκομιδή. Οι καρποί της είναι αρκετά μεγάλοι, με βάρος μέχρι 250 γρ. Η απόδοση αυτής της ποικιλίας φτάνει τα 15 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. μετρητής.
Περιγραφή
Η βουλγαρική πιπεριά προς τα έξω είναι πολύ όμορφη και λαμπερή. Ένα μεσαίου μεγέθους λαχανικό χωράει στην παλάμη του χεριού σας. Είναι πυκνό στην αφή και η υφή του είναι τραγανή και σαρκώδης. Το χρώμα των καρπών είναι κυρίως κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί ή πράσινο.
Τα πράσινα φύλλα γλυκιάς πιπεριάς, τα οποία είναι τρυφερά και εύθραυστα, φτάνουν σε μήκος 10-15 cm, το οποίο εξαρτάται από την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας. Σε συνθήκες θερμοκηπίου, είναι μακρύτερα. Ο καρπός έχει σχήμα μπουμπουκιού, στο εσωτερικό του οποίου υπάρχει μεγάλος αριθμός σπόρων. Το σχήμα τους είναι επίπεδο ή ελαφρώς επιμήκη και το χρώμα τους είναι λευκό, κίτρινο ή καφέ.
Ακολουθούν τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας πιπεριάς με περισσότερες λεπτομέρειες.
Συνθήκες καλλιέργειας
Για να έχετε μια άφθονη σοδειά, θα πρέπει να προσπαθήσετε σκληρά. Αυτό το νότιο λαχανικό λατρεύει τον ζεστό, ήρεμο καιρό και ως εκ τούτου στα ρωσικά γεωγραφικά πλάτη καλλιεργείται κυρίως με σπορόφυτα.
Η βουλγαρική πιπεριά είναι φυτό μικρής ημέρας, που σημαίνει ότι αν η ημέρα φωτός είναι μικρότερη από 12 ώρες, τότε αρχίζει να καρποφορεί νωρίτερα και δίνει υψηλότερες και πιο σταθερές αποδόσεις.
Μέθοδοι καλλιέργειας
Η πιπεριά είναι ένα φυτό του νότου, επομένως η προσπάθεια να την καλλιεργήσετε από σπόρους είναι μια άσκοπη άσκηση. Υπάρχουν τρεις μέθοδοι καλλιέργειας συνολικά:
- στον κήπο, σε ζεστά κλίματα;
- σε ένα θερμοκήπιο όπου η πλήρης ωρίμανση είναι εγγυημένη;
- στο σπίτι.
Φύτευση πιπεριάς
Για να καλλιεργήσετε με επιτυχία πιπεριά και να έχετε σημαντική συγκομιδή, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.
Οι παρακάτω καλλιέργειες κήπου είναι οι καλύτεροι πρόδρομοι για την καλλιέργεια πιπεριών στο έδαφος: αγγούρια, κρεμμύδια, κολοκύθες, κολοκυθάκια, λάχανο και καρότα. Οι χειρότεροι πρόδρομοι: ντομάτες, πατάτες, μελιτζάνες, πιπεριές και Physalis.
Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος στα τέλη Μαΐου - στα μέσα Ιουνίου. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι 40 εκ. Οι πιπεριές θα πρέπει να φυτεύονται σε μη θερμαινόμενο θερμοκήπιο στις αρχές Απριλίου και σε καταφύγια τούνελ στα τέλη Μαΐου.
Ελαφριά εδάφη προετοιμασμένα εκ των προτέρων - ένα χρόνο νωρίτερα - είναι τα καλύτερα κατάλληλα για αυτήν την καλλιέργεια. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να εισαχθούν στο έδαφος (κάτω από τον προκάτοχο) περίπου 5 κιλά οργανικής ύλης ανά μέτρο επιφάνειας και το φθινόπωρο προσθέστε 50 γραμμάρια λιπασμάτων καλίου και φωσφόρου και σκάψτε βαθιά. 40 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου πρέπει να προστεθούν στο ανώτερο στρώμα του εδάφους την άνοιξη και 5 ημέρες πριν από τη μεταφύτευση δενδρυλλίων, μπορείτε να απολυμάνετε το έδαφος με το ακόλουθο διάλυμα - μια κουταλιά της σούπας θειικό χαλκό ανά 10 λίτρα νερού.
Καλλιέργεια σπορόφυτων πιπεριάς
Το υπόστρωμα για τα σπορόφυτα πρέπει να είναι χαλαρό και ελαφρύ. Θα πρέπει να αποτελείται από χούμο, άμμο και χώμα σε αναλογία 2: 1: 1. Επιπλέον, για 1 κιλό του παρασκευασμένου μείγματος, πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας στάχτη.
Εάν δεν υπάρχει θερμοκήπιο, τότε οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν τον Φεβρουάριο, έτσι ώστε η ηλικία των δενδρυλλίων τη στιγμή της μεταφύτευσης στο έδαφος τον Μάιο να είναι περίπου100 μέρες. Η πιπεριά δεν ανέχεται το μάζεμα πολύ εύκολα, γι' αυτό καλό είναι να σπείρετε τους σπόρους αμέσως σε μεμονωμένες γλάστρες (μπορεί να χρησιμοποιηθεί τύρφη) με διάμετρο περίπου 8-10 εκ. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται μεγάλες γλάστρες λόγω της μάλλον αργής ανάπτυξης της ρίζας της σύστημα.
Η καλλιέργεια πιπεριών από σπόρους απαιτεί πολλή προσπάθεια, αλλά δεν είναι δύσκολο να γίνει. Οι σπόροι πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία πριν από τη φύτευση - διατηρούνται σε νερό (+ 50 Κελσίου) μέχρι να διογκωθούν (περίπου 5 ώρες). Στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα υγρό πανί για κόλληση για 2-3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου +20 °C. Μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους χωρίς τέτοια γεγονότα, αλλά μετά από αυτή την απλή προετοιμασία σπόρων, μπορείτε να πάρετε σπορόφυτα την επόμενη κιόλας μέρα.
Οι σπαρμένοι σπόροι πρέπει να ποτίζονται και να καλύπτονται είτε με γυαλί είτε με πλαστική μεμβράνη. Έτσι μπορούν να βρίσκονται σε ζεστό μέρος μέχρι να εμφανιστούν βλαστοί, ενώ ο φωτισμός δεν είναι τόσο σημαντικός. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τα σπορόφυτα είναι περίπου + 26 … 28 ° C την ημέρα, + 10 … 15 ° C - τη νύχτα. Η επακόλουθη καλλιέργεια της πιπεριάς στο ύπαιθρο μπορεί να δικαιολογηθεί πλήρως, με την προϋπόθεση ότι τηρούνται όλοι οι κανόνες για τη φροντίδα της.
Σίτιση στο ανοιχτό πεδίο
Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της σεζόν, πρέπει να ξοδέψετε περίπου 4 ντρέσινγκ με κοπριά κοτόπουλου, αραιώνοντάς το με νερό σε αναλογία 1:10. Πρέπει να εναλλάσσονται με διαφυλλικό λίπασμα - ψεκασμός με νιτροφόσκα (ανά 10 λίτρα 1 κουταλιά της σούπας).
Τι μπορεί να οδηγήσει η έλλειψη λιπασμάτων;
Η έλλειψη καλίου μπορεί να οδηγήσει σε κατσάρωμα των φύλλων και στην εμφάνιση ενός περιγράμματος. Ωστόσοθα πρέπει να θυμόμαστε ότι το πιπέρι δεν αντιδρά καλά σε περίσσεια χλωριούχου καλίου.
Η έλλειψη αζώτου προκαλεί τεμαχισμό των φύλλων και γίνονται γκριζωπά ματ. Με περίσσεια αζώτου, οι ωοθήκες και τα άνθη πέφτουν.
Έλλειψη φωσφόρου - χρώση της κάτω πλευράς των φύλλων σε πλούσιο μωβ χρώμα, ενώ πιέζονται πάνω στο στέλεχος και σηκώνονται.
Έλλειψη μαγνησίου - τα φύλλα γίνονται μαρμάρινα.
Καλλιέργεια πιπεριών σε θερμοκήπιο
Το χώμα του θερμοκηπίου πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων πιπεριάς πρέπει να σκάβεται προσεκτικά, ώστε να κορεστεί με οξυγόνο. Είναι καλύτερο να φυτέψετε το φυτό στις θέσεις της προηγούμενης ανάπτυξης του λάχανου και των αγγουριών.
Το έδαφος πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα μέταλλα (ανά 1 τ.μ.):
- θειικό κάλιο - 40-45g;
- διπλό υπερφωσφορικό - έως 20 g;
- νιτρικό αμμώνιο - έως 30 g;
- χούμο - 4-6 κιλά;
- στάχτη - 50-80 g.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η πιπεριά δεν αντέχει την υπερβολική πυκνότητα. Ανάλογα με την ποικιλία (ύψος φυτού), ο απαιτούμενος αριθμός φυτών ανά 1 τετρ. Μετρητής:
- ύψος - 2-3 τεμάχια;
- μεσαίο ύψος - 4-6 τεμάχια;
- μικρότερο μέγεθος - 6-8 τεμάχια
Στη συνέχεια, χρειάζεται η κατάλληλη φροντίδα. Η καλλιέργεια πιπεριών σε θερμοκήπιο είναι επίσης εύκολη.
Καθώς μεγαλώνουν τα φυτά, η φροντίδα τους έχει κάποιες ιδιαιτερότητες. Ένα φυτό φυτεύεται σε βάθος 4 εκ. Η καλύτερη ώρα για αυτό είναι οι βραδινές ώρες - αυτή είναι η ώραμείωση της βιολογικής δραστηριότητας των φυτών. Το ριζικό σύστημα των δενδρυλλίων θα πρέπει να είναι προ-υγραμένο. Πρέπει να προστεθούν 50 g λιπάσματος ποτάσας στην τρύπα και να χυθούν με ζεστό νερό. Μόνο μετά την απορρόφηση του νερού, τα σπορόφυτα πρέπει να σκάβονται σε αυτό μαζί με ένα χωμάτινο στόκο. Από το σχηματισμό ενός φλοιού, η γη προστατεύεται με την επίχωση των σημείων προσγείωσης με οργανική ύλη ή τύρφη. Κατά την περίοδο ωρίμανσης, μια τέτοια επέμβαση πρέπει να γίνεται συνεχώς.
Για την πιπεριά, η θερμοκρασία του αέρα άνω των +32 °C είναι επιζήμια. Επομένως, είναι επιτακτική ανάγκη ο αερισμός του θερμοκηπίου.
Έτσιτα και ασθένειες της πιπεριάς
Οι πιπεριές μπορεί να βλάψουν τις αφίδες, τις γυμνοσάλιαγκες, τις λευκές μύγες, τα σκουλήκια, τους γρύλους και το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο. Για να αποφύγετε προβλήματα με αυτά, είναι απαραίτητο να επικονιάζετε το πιπέρι με στάχτη ξύλου 3 φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν.
Οι πιο συχνές ασθένειες είναι η όψιμη λοίμωξη, η μακροσπορίωση, η σεπτορία, η κορυφαία και λευκή σήψη, το μαύρο πόδι.
Για την καταπολέμηση του γρύλου, συνιστάται να γεμίσετε τις τρύπες πριν φυτέψετε τα φυτά στο έδαφος με νερό κρεμμυδιού (για 10 λίτρα νερό, 500 g φλούδα κρεμμυδιού), εγχυμένο για 3 ημέρες. Από τις αφίδες, η θεραπεία με το ακόλουθο διάλυμα βοηθά: ορός γάλακτος (1,5 l), 10 λίτρα νερό. Στη συνέχεια το φυτό πασπαλίζεται με στάχτη.
Συγκομιδή πιπεριών
Η καλλιέργεια δενδρυλλίων πιπεριάς και η φροντίδα τους κατά τη διαδικασία ανάπτυξης σύμφωνα με τους κανόνες θα δικαιολογήσει πλήρως όλα τα κόστη και τις προσπάθειες. Η συγκομιδή θα είναι εξαιρετική.
Η πιπεριά ωριμάζει από τις αρχές Αυγούστου μέχρι τον πρώτο παγετό. Είναι η ώρα της συγκομιδής. Υπάρχουν τόσες πολλές βιταμίνες στα ώριμα φρούτα της πιπεριάς που πολλές άλλες δεν μπορούν να συγκριθούν με αυτές.λαχανικά.
Σχετικά με τα οφέλη του πιπεριού
Οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση πιπεριού σε άτομα που πάσχουν από κατάθλιψη και είναι επιρρεπή σε κακή διάθεση και απάθεια. Αυτό οφείλεται στην ικανότητα του λαχανικού να παράγει ενδορφίνες στο σώμα - "ορμόνες της ευτυχίας."
Το πιπέρι είναι επίσης χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, με ορισμένες ασθένειες του ήπατος και της καρδιάς, με μείωση του μυϊκού τόνου και ανεπάρκεια βιταμινών.
Μερικές συμβουλές εν κατακλείδι
Είναι επιθυμητό να σκληρύνετε τα σπορόφυτα και 7 ημέρες πριν τα φυτέψετε στον κήπο, θα πρέπει να τα επεξεργαστείτε με αλάτι καλίου.
Είναι απαραίτητο να ελέγχετε τακτικά τους θάμνους για αποξηραμένα και άρρωστα φύλλα, τα οποία πρέπει να αφαιρούνται αμέσως.
Μην φυτεύετε πικάντικες ποικιλίες κοντά στο γλυκό πιπέρι, διαφορετικά όλοι οι καρποί της πιπεριάς θα πικρίσουν.
