Αυτή η συσκευή είναι από τις πιο δημοφιλείς μεταξύ των οικιακών συσκευών λόγω της ευρείας λειτουργικότητάς της. Οι λειτουργίες της μηχανής επεξεργασίας τροφίμων είναι αρκετές για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων για όλη την οικογένεια. Συνήθως υπάρχει ένα μπολ με κόφτη, κόφτης λαχανικών, ακροφύσια που απλοποιούν το μαγείρεμα. Ποιες λειτουργίες εκτελεί ο επεξεργαστής τροφίμων και πώς να τον επιλέξει περιγράφονται στο άρθρο.
Προβολές
Συμβατικά, οι συσκευές χωρίζονται σε 2 τύπους:
- Συμπαγές.
- Πολλαπλών χρήσεων.
Ο πρώτος τύπος έχει χαμηλό κόστος, μικρές διαστάσεις και στενή λειτουργικότητα. Ο όγκος του μπολ δεν είναι μεγαλύτερος από 2 λίτρα, αλλά η συσκευή καταλαμβάνει λίγο χώρο. Η ισχύς ενός τέτοιου εξοπλισμού είναι 700 W, υπάρχουν λίγες ταχύτητες, συνήθως 2-3. Οι λειτουργίες ενός επεξεργαστή τροφίμων περιλαμβάνουν τον τεμαχισμό, το τρίψιμο ή τον τεμαχισμό λαχανικών και φρούτων. Μπορείτε επίσης να ζυμώσετε τη ζύμη. Για πολλές νοικοκυρές αυτό είναι αρκετό.
Υπάρχουν πολλές επιλογές σε πολυλειτουργικές συσκευές. Περιλαμβάνει τόσο βασικά όσο καιπρόσθετες λειτουργίες. Για παράδειγμα, ορισμένες συσκευές σάς επιτρέπουν να δημιουργείτε κύβους. Ένας επεξεργαστής τροφίμων με αυτό το είδος λειτουργίας μπορεί να βοηθήσει στην παρασκευή σαλατών, πρώτου και δεύτερου πιάτων. Λόγω του μεγάλου αριθμού εργασιών, η υψηλή ισχύς είναι 700-1500 Watt. Μπορεί να υπάρχουν διάφοροι τρόποι λειτουργίας ταχυτήτων. Φυσικά, η τιμή αυτού του εξοπλισμού είναι υψηλότερη.
Τα όργανα μεγέθους και πολλαπλών χρήσεων εκτιμώνται για την ενσωμάτωση των λειτουργιών πολλών συσκευών. Έχουν επίσης μεγάλο όγκο μπολ (έως 3 λίτρα) σε σύγκριση με μια μικρή συσκευή. Ποια έκδοση της συσκευής είναι καλύτερο να αγοράσετε; Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη τόσο η οικονομική πλευρά του θέματος όσο και ο σκοπός της συσκευής.
Τεχνικές παράμετροι
Πώς να επιλέξετε τη σωστή συσκευή για να μην υπάρχει απογοήτευση; Για να γίνει αυτό, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα τεχνικά χαρακτηριστικά του εξοπλισμού. Η θεριζοαλωνιστική μηχανή παρουσιάζεται ως μια μικρή συσκευή με ηλεκτρικό κινητήρα και πίνακα ελέγχου. Μπορεί να έχει 1 ή 2 μπολ, καθώς και ένα σετ εξαρτημάτων.
Οι τεχνικές πτυχές συστηματοποιούνται σύμφωνα με τα κύρια κριτήρια:
- ισχύς, αριθμός στροφών, απόδοση;
- όγκος μπολ;
- ευκολία διαχείρισης και συντήρησης.
Ισχύς και ταχύτητα
Όταν επιλέγετε μια συσκευή, η ισχύς είναι ο πιο σημαντικός δείκτης. Για να μην πληρώνετε επιπλέον βατ, πρέπει να ξέρετε τι σημαίνει κατανάλωση ρεύματος και τι υψηλή και τι χαμηλή.
Η ισχύς μετριέται σε watt (W). Όσο υψηλότερος είναι ο δείκτης, τόσο μεγαλύτερη είναι η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας. Εννοιαρυθμίζει την απόδοση του εξοπλισμού, την ταχύτητα εργασίας, την αντοχή του κινητήρα. Αν και ορισμένοι πωλητές συμβουλεύουν την αγορά μοντέλων με απόθεμα ισχύος, όταν ο εξοπλισμός λειτουργεί στο όριο του, ο μηχανισμός μπορεί να φθαρεί γρήγορα και ο κίνδυνος υπερθέρμανσης και υπερφόρτωσης των κύριων εξαρτημάτων αυξάνεται.
Για μια συμπαγή συσκευή, τα 400 W είναι αρκετά και για μια συσκευή πολλαπλών χρήσεων, τα 600 W ή περισσότερα. Ο αριθμός των στροφών μπορεί να κυμαίνεται από 20-12000 ανά λεπτό. Συνήθως, η συσκευή διαθέτει ρυθμιστή που βοηθά στην αποτελεσματική επεξεργασία των τροφίμων.
Μπολ
Ένα δοχείο μαγειρέματος είναι κατασκευασμένο από γυαλί, πλαστικό ή μέταλλο. Η ένταση αλλάζει σε λίτρα και χωρίζεται σε γενική και χρήσιμη. Ο συνολικός δείκτης υποδεικνύεται στο διαβατήριο της συσκευής, το οποίο είναι λίγο λιγότερο χρήσιμο, καθώς ακόμη και ένα κλειστό μπολ είναι δύσκολο να γεμίσει μέχρι το χείλος.
Θα είναι πιο βολικό εάν υπάρχουν διαιρέσεις και σημάδια στο δοχείο, αυτό καθιστά ευκολότερο τη χρήση. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο όγκος είναι ίσος με τον όγκο των υγρών συστατικών, κατά τη φόρτωση ξηρού και ημίξηρου, το βάρος ορίζεται σε kg και εδώ μπορεί να είναι μεγαλύτερο από τον όγκο. Για παράδειγμα, ένα δοχείο 1,5 λίτρων περιέχει 2,2 κιλά ημίξηρα προϊόντα.
Είναι σημαντικό το μπολ να είναι ανθεκτικό στα οξέα και επίσης να αντέχει σε διάφορες θερμοκρασίες, η βέλτιστη απόδοση είναι στην περιοχή από -5 έως +80 βαθμούς. Το γυαλί και το πλαστικό θεωρούνται εύθραυστα υλικά, αλλά είναι φθηνότερα. Εάν αγοράσατε μια μεγάλη μηχανή με διαφορετικές λειτουργίες, τότε χρειάζεστε επιπλέον μικρή χωρητικότητα για να μαγειρέψετε μικρές μερίδες.
Εργονομία και συντήρηση
Απαραίτητοδώστε προσοχή όχι μόνο στις λειτουργίες των επεξεργαστών τροφίμων, αλλά και στην ευκολία λειτουργίας. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να συνηθίσετε τη διαφορετική σειρά των κουμπιών και των πόμολων. Οι παραγωγοί προσφέρουν:
- Μηχανικός έλεγχος. Παρουσιάζεται με τη μορφή κλειδιών ή περιστροφικών πόμολα. Αυτή η επιλογή είναι φθηνότερη, σπάει λιγότερο συχνά, θεωρείται ότι είναι ανθεκτική στην υπερθέρμανση και οι επισκευές θα είναι προσιτές.
- Η επιφάνεια αφής, η οποία συμπληρώνεται από οθόνη, είναι μια σύγχρονη επιλογή. Έχει ελκυστική εμφάνιση, αλλά τα ηλεκτρονικά πάντα αυξάνουν την τιμή.
Εξακολουθούν να πωλούνται "επεξεργαστές" - συσκευές με ηλεκτρονικό έλεγχο. Οι λειτουργίες των μηχανών επεξεργασίας τροφίμων αυτού του τύπου είναι επίσης διαφορετικές. Οι συσκευές καθορίζουν και ρυθμίζουν αυτόματα την ταχύτητα κατά την κοπή ή το χτύπημα των προϊόντων. Υποστηρίζεται επίσης η ταχύτητα περιστροφής των ακροφυσίων. Τα ηλεκτρονικά παρακολουθούν επίσης την ασφάλεια, με υπερφόρτωση, ο εξοπλισμός απενεργοποιείται, γεγονός που προστατεύει από θραύση.
Η διατήρηση της καθαριότητας είναι μια σημαντική παράμετρος λειτουργίας. Όλα τα μέρη εργασίας του εξοπλισμού θα πρέπει να πλένονται πριν και μετά από κάθε χρήση. Εάν δεν θέλετε να το κάνετε αυτό συνεχώς, θα πρέπει να επιλέξετε έναν επεξεργαστή τροφίμων που μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων.
Κύριες Λειτουργίες
Ποιες είναι οι λειτουργίες ενός επεξεργαστή τροφίμων; Τι μπορεί να μαγειρευτεί; Σχεδόν όλες οι συσκευές, τόσο του προϋπολογισμού όσο και της ελίτ, έχουν καθολικές λειτουργίες. Αυτό ισχύει για:
- grater-disc;
- ακροφύσια γαλακτωματοποιητή;
- φτυάρια/άγκιστρο για ζύμωμα ζύμης;
- μαχαίρι με 2 λεπίδες.
Ο τρίφτης δίσκων πραγματοποιεί τεμαχισμό και τεμαχισμό διαφόρων προϊόντων. Το επίπεδο λείανσης καθορίζεται από το μέγεθος των οπών. Για τον τεμαχισμό χρησιμοποιούνται ακροφύσια με φαρδιές υποδοχές.
Εξάρτημα γαλακτωματοποιητή (μεταλλικό σύρμα) χτυπά ή αναμιγνύει το κουρκούτι και σπιτικές σάλτσες όπως η μαγιονέζα. Σε σύγκριση με ένα συμβατικό μίξερ, ο επεξεργαστής τροφίμων έχει ένα καπάκι για να αποτρέπει το πιτσίλισμα υγρών και ξηρών τροφίμων.
Με μια σπάτουλα ή ένα γάντζο ζυμώνεται ποιοτικά ακόμη και σκληρή ζύμη, στην οποία δεν μένουν σβώλοι. Το ακροφύσιο μπορεί να είναι ίσιο ή κυρτό, και στις δύο περιπτώσεις το αποτέλεσμα θα είναι μια τέλεια αναμεμειγμένη ζύμη.
Πρόσθετες λειτουργίες
Μπορεί να υπάρχουν άλλες λειτουργίες του επεξεργαστή τροφίμων. Το τι μπορεί να μαγειρευτεί θα εξαρτηθεί από αυτά. Τα πολυλειτουργικά μαχαιροπίρουνα περιλαμβάνουν πολλά διαφορετικά εξαρτήματα για περισσότερες επιλογές μαγειρικής και κοπής:
- cubes;
- καλαμάκια;
- figures;
- blocks.
Ο επεξεργαστής τροφίμων με λειτουργία κοπής σε κύβους σας επιτρέπει να ετοιμάζετε σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτα λαχανικών και κρεάτων. Τα ακροφύσια-τρίφτες είναι επίσης διαφορετικά, διαφέρουν στη διάμετρο των οπών. Υπάρχει ένα εξάρτημα τυμπάνου που κόβει το προϊόν σε ομοιόμορφες και λεπτές φέτες.
Η λειτουργία κοπής συστατικών παρουσιάζεται με τη μορφή ακροφυσίου, που περιλαμβάνει 1 ή 2 λεπίδες. Το αποτέλεσμα είναι μικρά κομμάτια ακανόνιστου σχήματος, όπως κιμάς.
Ένας επεξεργαστής τροφίμων με λειτουργία μύλου κρέατος θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε κρέας καικιμάς ψαριού. Επίσης, αλέθει σκληρά τρόφιμα, όπως ξηρούς καρπούς. Η μηχανή κοπής κρέατος στην καμπίνα είναι παρόμοια σε δυνατότητες με μια τυπική μηχανή κοπής κρέατος, αλλά μπορεί να έχει μικρότερη διάμετρο. Διαφορετικοί δίσκοι με μικρές ή μεγάλες οπές αγοράζονται για αυτό.
Υπάρχουν παγωτομηχανές για την παρασκευή σπιτικού παγωτού ή σορμπέ. Η επιλογή maxi-press είναι δημοφιλής, η οποία σας επιτρέπει να κάνετε πουρέ λαχανικών ή ποσά μούρων. Το επίπεδο λείανσης διαφόρων συστατικών εξαρτάται από το μέγεθος της σχάρας και η πρέσα συμπιέζει την περίσσεια χυμού. Στα επιπλέον χαρακτηριστικά διακρίνεται ο μύλος που αλέθει γρήγορα και ομοιόμορφα καφέ, δημητριακά.
Drinks
Υπάρχουν 3 λειτουργίες για τη δημιουργία ποτών σε συνδυασμούς:
- Ο αποχυμωτής φυγόκεντρου θα σας βοηθήσει να ολοκληρώσετε γρήγορα την εργασία σας. Η ταχύτητα είναι σχεδόν ίδια με έναν τυπικό αποχυμωτή.
- Citrus press σας επιτρέπει να φτιάξετε χυμό από πορτοκάλια, λεμόνια, λάιμ και γκρέιπφρουτ σε υψηλή ταχύτητα. Η διαδικασία είναι αυτοματοποιημένη, παρασκευάζεται έως και 1 λίτρο φρέσκου χυμού σε 1 λεπτό.
- Μπλέντερ ή σέικερ που αναμειγνύει κοκτέιλ.
Το μπλέντερ στην καμπίνα θα σας βοηθήσει να αναμίξετε ποτά, να τρίψετε πάγο, λαχανικά, φρούτα. Και οι αποχυμωτές χρησιμοποιούνται σπάνια.
Ασφάλεια
Για την αποφυγή τραυματισμού, η συσκευή διαθέτει λειτουργία κλειδώματος εάν τα ακροφύσια δεν έχουν τοποθετηθεί σωστά. Η συσκευή δεν θα λειτουργήσει μέχρι να εγκατασταθούν σωστά. Η λειτουργία υπερφόρτωσης προστατεύει τη συσκευή από υπερθέρμανση. Αυτή η επιλογή σπάνια συναντάται σε όργανα χαμηλού κόστους, συνήθωςείναι σε ισχυρές θεριστικές μηχανές.
Η ποιοτική στερέωση της συσκευής παρέχεται με λαστιχένια πόδια. Κατά την επεξεργασία των τροφίμων, ο κινητήρας λειτουργεί σε υψηλές ταχύτητες, γεγονός που δημιουργεί μια συνεχή δόνηση. Σε ακριβές συσκευές, υπάρχουν συνήθως ισχυροί κινητήρες, καλή ζυγοστάθμιση. Χάρη σε μια αξιόπιστη υποστήριξη, εξαλείφεται ο κίνδυνος τραυματισμού ή ζημιάς στη συσκευή. Εάν λάβετε υπόψη όλες τις παραπάνω παραμέτρους, θα μπορείτε να επιλέξετε μια ποιοτική συσκευή. Και τα καλύτερα μοντέλα θεριστικών μηχανών παρουσιάζονται παρακάτω.
Bosch MCM 64085
Ο εξοπλισμός έχει σχεδιαστεί για οικιακή χρήση. Η κομπίνα είναι ιδανική για ζύμωμα, ανάμειξη, χτύπημα, κοπή, τεμαχισμό τροφίμων οποιασδήποτε σκληρότητας. Το σώμα και το μπολ είναι κατασκευασμένα από υγιεινό πλαστικό κατάλληλο για τρόφιμα που αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες - έως και 180 βαθμούς.
Πρόκειται για επεξεργαστή τροφίμων 1,2 W με λειτουργία τεμαχισμού. Ενσωματωμένο 1 ταχύτητα, υπάρχει ένα κουμπί που είναι υπεύθυνο για τον αριθμό των στροφών. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με λειτουργία παλμού, η οποία διευκολύνει την εργασία με στερεά προϊόντα. Οι λειτουργίες της μηχανής επεξεργασίας τροφίμων Bosch ποικίλλουν. Το κιτ περιλαμβάνει ένα ακροφύσιο για το χτύπημα, την ανάμειξη της ζύμης, ένα μαχαίρι κοπής, έναν δίσκο για το μαγείρεμα τηγανιτές πατάτες, έναν δίσκο για τον τεμαχισμό και τον τεμαχισμό. Η συσκευή έχει μικρές διαστάσεις - 300 x 430 x 250 mm.
Οι λειτουργίες της μηχανής επεξεργασίας τροφίμων Bosch σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε ζύμη για το ψήσιμο διαφόρων προϊόντων, σαλάτας, πρώτου και δεύτερου πιάτων. Από την αξιοπρέπεια της συσκευής διαθέστε:
- υψηλή ισχύς;
- καλή συναρμολόγηση;
- πολλά δολώματα;
- κομμένο σε κύβους;
- ρυθμιστήςταχύτητα.
Πρόκειται για επεξεργαστή τροφίμων με λειτουργία κοπής σε κύβους. Αλλά οι δίσκοι κοπής δεν είναι ισορροπημένοι, γεγονός που μπορεί να βλάψει το μπολ. Οι δίσκοι φράζουν γρήγορα και πρέπει να καθαρίζονται συχνά.
Kenwood KM 287
Η θεριζοαλωνιστική μηχανή έχει απλή συναρμολόγηση, επομένως είναι αξιόπιστη και ανθεκτική. Έχει μικρές διαστάσεις. Ο αριθμός των περιστροφών ρυθμίζεται από ένα ηλεκτρονικό σύστημα. Η χωρητικότητα για λείανση προϊόντων είναι από ανοξείδωτο χάλυβα, ο όγκος του είναι 4,5 λίτρα.
Η θήκη της συσκευής είναι κατασκευασμένη από πλαστικό, δεν υπάρχει καμία αντίδραση. Η ισχύς είναι 900 watt. Το κιτ περιλαμβάνει 3 εξαρτήματα μπολ - ένα τυπικό σύρμα για σκληρή ζύμη και ένα εξάρτημα σε σχήμα Κ για ανάμειξη. Υπάρχει και μεταλλικός μύλος. Ο όγκος του μπλέντερ περιλαμβάνει 1,5 λίτρο. Υπάρχει αποχυμωτής και πρέσα εσπεριδοειδών.
Η συσκευή διαθέτει βεντούζες που εμποδίζουν την ολίσθηση στο τραπέζι. Όλες οι λειτουργίες λειτουργούν αξιόπιστα. Η συσκευή φαίνεται ελκυστική. Από τα μειονεκτήματα, διακρίνεται όχι πολύ υψηλής ποιότητας ανάμειξη απότομης ζύμης. Μερικά από τα λαχανικά παραμένουν άθικτα.
Tefal QB508GB1
Η συσκευή διαθέτει ένα μπλέντερ υψηλής απόδοσης, το οποίο έχει ελκυστική εμφάνιση και καλή λειτουργικότητα. Το σώμα και το μπολ είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, το μπλέντερ έχει πλαστικό δοχείο.
Η ισχύς είναι 900 W, η μονάδα διαθέτει 6 λειτουργίες ταχύτητας, η εναλλαγή μεταξύ τους πραγματοποιείται ομαλά. Υπάρχει παλμική και turbo λειτουργία. Το κιτ περιλαμβάνει εξαρτήματα για χτύπημα, ζύμωμα ζύμης και τεμαχισμό.
Moulinex QA50AD
Η συσκευή διαθέτει σύρμα για χτύπημα, ακροφύσιο για ανάμειξη,γάντζος ζύμης, 2 ωθητές και μια μηχανή κοπής κρέατος. Υπάρχει και ένας κόφτης λαχανικών με 3 σχάρες - ένας μεγάλος τρίφτης, ένας μικρός τρίφτης, ένας θρυμματιστής. Το μπολ είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, ο όγκος του είναι 4,6 λίτρα. Υπάρχει κάλυμμα για προστασία από πιτσιλίσματα. Η ισχύς του κινητήρα είναι 900 W, η οποία είναι αρκετή για μαγείρεμα σε καθημερινή βάση.
Η συσκευή έχει 6 ταχύτητες, παλμική λειτουργία. Εξάρτημα κτυπήματος από ανοξείδωτο χάλυβα με διπλό σύρμα. Το μπλοκ μύλου κρέατος θα βοηθήσει όχι μόνο να αλέσει το κρέας, αλλά και να κόψει τα λαχανικά. Αλλά είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι η ισχύς του κινητήρα δεν είναι μεγάλη, επομένως τα προϊόντα τοποθετούνται σε μικρούς όγκους. Ο συνδυασμός δεν εκπέμπει ξένους ήχους κατά τη λειτουργία.
Έτσι, το μαγείρεμα θα είναι πολύ πιο εύκολο αν υπάρχει μια τέτοια τεχνική στο σπίτι. Ο επεξεργαστής τροφίμων που θα επιλέξετε πρέπει να ταιριάζει στις προσωπικές σας ανάγκες. Τότε θα είναι ένας μεγάλος βοηθός στην κουζίνα.
