Ο φελλός του κρασιού διακρινόταν πάντα για το λειτουργικό του χαρακτηριστικό - χρησιμοποιήθηκε για να κλείσει μπουκάλια ποτών. Στην αρχαιότητα, τα μπουκάλια καλύπτονταν με φλοιό δέντρων, διάφορα αυτοσχέδια υλικά, ακόμα και με πέτρες. Αλλά, όπως γνωρίζετε, η πρόοδος κάνει μεγάλα βήματα και επηρέασε επίσης τους φελλούς του κρασιού.
Σήμερα, το πώμα φιάλης κρασιού δεν είναι μόνο ένας τρόπος να κλείσετε ένα μπουκάλι, αλλά και ένα αξεσουάρ με τη δική του αισθητική λειτουργία. Υπάρχουν ακόμη και επώνυμα φελλοί κρασιού με πολύ ασυνήθιστη εμφάνιση. Το κόστος ενός τέτοιου φελλού είναι μερικές φορές υψηλότερο από το κόστος του ίδιου του μπουκαλιού με ποιοτικό κρασί.
Οι κανονικοί φελλοί σήμερα διατίθενται επίσης σε μεγάλη ποικιλία: φελλοί κενού, γυάλινοι φελλοί, παραδοσιακοί φελλοί, φελλοί για μπουκάλια κρασιού με πόμολο κ.λπ. Κάθε τύπος έχει τα δικά του ειδικά χαρακτηριστικά που καθορίζουν την ασφάλεια, την ποιότητα και την ευκολία ανοίγματος.
Σε αυτό το άρθρο, θα αναλύσουμε λεπτομερώς τους τύπους φελλών για μπουκάλια κρασιού, θα μάθουμε από τι αποτελούνται, θα συζητήσουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.
Πώμα παραδοσιακού κρασιού
Τα παραδοσιακά καπάκια μπουκαλιών είναι κατασκευασμένα από φλοιό βελανιδιάς, που διακρίνεται για τη λεπτή πορώδη δομή τους. Ένας τέτοιος φελλός αφήνει λίγο αέρα να περάσει μέσα του, κάτι που συμβάλλει στην ωρίμανση του κρασιού, βελτιώνει το άρωμα, τη γεύση, το χρώμα του.
Τα μπουκάλια με τέτοιους φελλούς πρέπει να αποθηκεύονται οριζόντια, έτσι ώστε το υλικό του καπακιού να μην στεγνώνει και το αλκοολούχο ποτό να μην αλλοιώνεται. Ταυτόχρονα, οι ειδικοί δεν αποκλείουν ένα πιθανό ελάττωμα του φελλού - την περιεκτικότητα σε βακτήρια και τριχλωρανισόλη στο υλικό, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση και τη μυρωδιά του ποτού. Είναι αδύνατο να αποφευχθεί αυτό το ελάττωμα, επομένως, σύμφωνα με το νόμο, οι οινοποιοί υποχρεούνται να αντικαταστήσουν το κατεστραμμένο προϊόν με άλλο.
Τελευταία, οι φυσικοί φελλοί διαφόρων τύπων έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς. Υλικά υψηλής ποιότητας και μοντέρνα σχεδίαση προϊόντων είναι ιδανικά για ποικιλία κρασιών.
Πώμα κρασιού συσσωματωμένο (πρεσαριστό)
Ο συσσωματωμένος φελλός του μπουκαλιού κρασιού είναι κατασκευασμένος από θρυμματισμένα υπολείμματα φλοιού βελανιδιάς αναμεμειγμένα με συνθετικά υλικά που βοηθούν τα κομμάτια του φλοιού να κολλήσουν μεταξύ τους βέλτιστα. Στο μέλλον, οι ίδιοι οι φελλοί σχηματίζονται από αυτή τη μάζα.
Έχουν μια αρκετά προσιτή τιμή και η ανάμειξη των υλικών εξαλείφει τις αρνητικές επιπτώσεις στο αλκοολούχο ποτό. Από τα μειονεκτήματα, μπορεί να σημειωθεί ότι το υλικό πρακτικά δεν αναπνέει, επομένως το κρασί με τέτοιους φελλούς δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Φελοί από ποτήρι κρασί
Μερικές φορές τα μπουκάλια κρασιού σφραγίζονται με γυάλινους φελλούς. Έχουν τα πλεονεκτήματά τους:
- είναι διαφορετικάόμορφη εμφάνιση;
- εγγύηση ασφαλούς και σφιχτής σφράγισης;
- συμμόρφωση με περιβαλλοντικά πρότυπα;
- το καλό κρασί κάτω από ένα τέτοιο πώμα μπορεί να παραμείνει νόστιμο και υψηλής ποιότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αλλά τα γυάλινα πώματα έχουν επίσης μειονεκτήματα:
- επεξεργάζονται με ειδικό πολυμερές για εξασφάλιση στεγανότητας.
- το κρασί δεν ωριμάζει, δηλαδή τα χαρακτηριστικά γεύσης και αρώματος του δεν βελτιώνονται·
- Το μεγαλύτερο μειονέκτημα είναι το υψηλό κόστος.
Πώμα συνθετικού κρασιού
Ο συνθετικός φελλός για μπουκάλια κρασιού είναι μια καυτή επιλογή για τον 21ο αιώνα. Το λάδι, το καλαμπόκι ή το ζαχαροκάλαμο χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για την παρασκευή συνθετικών προϊόντων. Εάν χρησιμοποιηθεί υλικό κακής ποιότητας, μπορεί να προκαλέσει άσχημη μυρωδιά στο κρασί.
Οι συνθετικοί φελλοί έχουν επίσης τα πλεονεκτήματά τους:
- εύκολη παραγωγή;
- το κόστος τους είναι χαμηλό;
- μπορείτε να προσδιορίσετε την ποσότητα αέρα που εισέρχεται στο κρασί.
Πλαστικοί φελλοί κρασιού
Ο πλαστικός φελλός βασίζεται σε συνθετικό πλαστικό, αλλά η τεχνολογία αφρισμού αποκλείεται. Τέτοιοι φελλοί κλείνουν πολύ σφιχτά το μπουκάλι, ενώ το άνοιγμα του μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο. Συνήθως τα φθηνά αφρώδη κρασιά καλύπτονται με πλαστικά προϊόντα.
Βιδωτά καπάκια
Βιδωτό καπάκι φιάλης κρασιού είναι κατασκευασμένο από κράμα αλουμινίου μεμια εσωτερική πλαστική φλάντζα που εμποδίζει τον αέρα να εισέλθει στη φιάλη. Τέτοιοι φελλοί γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς στην οινοποίηση, καθώς τα ποιοτικά ποτά διατηρούν μια ευχάριστη γεύση μέχρι το άνοιγμα. Ωστόσο, τα ποτά με τέτοια καπάκια δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Βιδωτά καπάκια κλείνουν ακόμα και ακριβά ποτά, που αρχικά έχουν άψογη γεύση.
Πώματα κενού για μπουκάλια κρασιού
Τα πώματα κενού είναι πολύ δημοφιλή αυτές τις μέρες, καθώς είναι βολικά στη χρήση εάν θέλετε να κρατήσετε ένα ποτό σε ένα ήδη ανοιχτό μπουκάλι. Όλοι γνωρίζουν ότι ένα κρασί καλής ποιότητας, αν παραμείνει ανοιχτό για περισσότερο από μια μέρα, χάνει τη γεύση και το άρωμά του.
Ο φελλός κενού, σαν να λέγαμε, αντλεί αέρα από το μπουκάλι, λόγω αυτού, το κρασί μπορεί να αποθηκευτεί έως και 30 ημέρες. Στην εμφάνισή του, ένας τέτοιος φελλός δεν διαφέρει από τον συνηθισμένο. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή μπορεί να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα.
Μιλώντας για δημοφιλείς φελλούς κρασιού, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε τον φελλό OXO. Το πώμα κρασιού OXO είναι κατάλληλο για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση κρασιού, καθολικό για όλους τους τύπους φιαλών. Διαθέτει μαλακό, άνετο μοχλό και ανθεκτική κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα.
Αυτοί είναι οι πιο δημοφιλείς φελλοί κρασιού, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλές περισσότερες ποικιλίες. Μπορείτε να αγοράσετε φελλούς κρασιού όχι μόνο για την προβλεπόμενη χρήση τους, αλλά και ως κομψό αξεσουάρ ή είδος δώρου. Φυσικά όλοιδιαφέρουν ως προς την ποιότητα, την ευκολία χρήσης, αλλά κάθε μία από τις ποικιλίες έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, και ως εκ τούτου αξίζει προσοχή.
