Για τι είδους υπαίθρια αναψυχή μπορούμε να μιλήσουμε αν δεν υπάρχει μπάρμπεκιου; Πρόσφατα, αυτό το θέμα έχει μπει σταθερά στη ζωή μας. Αρωματικό shish kebab, ψητό κρέας, ψητά λουκάνικα στα κάρβουνα, λαχανικά ψημένα σε ανοιχτή φωτιά - για χάρη αυτών των γαστρονομικών απολαύσεων, ανυπομονούμε για το Σαββατοκύριακο και όταν περιμένουμε, κατακλύζουμε με ενθουσιασμό τα ράφια των σούπερ μάρκετ αναζητώντας κρέας, καρυκεύματα, κέτσαπ και άλλα αξεσουάρ μπάρμπεκιου. Μην ξεχνάτε τον άνθρακα, χωρίς τον οποίο όλη αυτή η φασαρία είναι άχρηστη. Και το σωστό και γρήγορο ανάψιμο του άνθρακα είναι μια τέχνη που απαιτεί εμπειρία και δεξιοτεχνία. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε πώς να φτιάξετε μια μίζα από κάρβουνο. Αυτή η συσκευή ενεργοποιεί το γκριλ σε μόλις 15 λεπτά, γεγονός που επιταχύνει τη διαδικασία προετοιμασίας νόστιμων σνακ.
Ορισμός μίζας για ανάφλεξη άνθρακα
Αν έχετε προσπαθήσει να ανάψετε μόνοι σας τα κάρβουνα στη σχάρα, τότε ξέρετε πόσο δύσκολο είναι. Αν τα ρίξετε στη σχάρα και βάλετε φωτιά με χαρτί ή λεπτά ξυλάκια, αυτό δεν οδηγεί πάντα στην επιτυχία. Τα κάρβουνα, φυσικά, μπορεί να φουντώσουν, αλλά θα χρειαστούν τουλάχιστον 40 λεπτά πρινμπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε κρέας. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία χρησιμοποιώντας ένα μικρό φύλλο χαρτονιού ή κόντρα πλακέ, αερίζοντας τα κάρβουνα με ένα κύμα πάνω από τη σχάρα. Αλλά υπάρχει ο κίνδυνος, απρόσεκτα κουνώντας, ανατρέποντας όλα όσα έχετε προετοιμάσει.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικούς πυροσβέστες που διατίθενται στα σούπερ μάρκετ. Μπορεί να είναι διάφορα υγρά ή ταμπλέτες αλκοόλης. Αυτό αναμφίβολα θα επιταχύνει τη διαδικασία, αλλά, όπως έχει δείξει η εμπειρία, όχι πολύ. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια κούπα για το άναμμα του άνθρακα. Ο χρόνος μειώνεται κατά 3-4 φορές και αυτό είναι ένα σίγουρο πλεονέκτημα για γρήγορο μαγείρεμα στη σχάρα. Επιπλέον, δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε χρήματα για να αποκτήσετε μια τέτοια μίζα, μπορείτε να την φτιάξετε μόνοι σας.
Υλικά για την κατασκευή
Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές για να φτιάξετε ένα ορεκτικό. Η επιλογή των υλικών εξαρτάται επίσης από αυτό. Όλες οι μέθοδοι για να φτιάξετε μια μίζα για την ανάφλεξη άνθρακα με τα χέρια σας είναι κάπως παρόμοιες, επομένως παρακάτω είναι μια γενική λίστα υλικών.
Θα χρειαστούμε:
- τεμάχιο χαλύβδινου σωλήνα κατάλληλης διαμέτρου και μήκους;
- μεταλλική ράβδος ή καρφί με σπείρωμα;
- ξύλο πηχάκι;
- τεμάχια χαλύβδινων πλακών διαφορετικού πλάτους;
- βίδες και παξιμάδια για αυτά.
Όπως καταλαβαίνετε, τα υλικά είναι λίγα, αλλά αυτό είναι το θέμα! Μπορείτε να κάνετε ένα ορεκτικό ακριβώς πριν πάτε στη φύση, ξοδεύοντας ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια.
Εργαλεία
Φυσικά, για να φτιάξουμε μια μίζα με κάρβουνο, χρειαζόμαστε λίγοεργαλεία:
- τρυπάνι;
- τρυπάνια διαφορετικών διαμέτρων;
- σφυρί;
- vices;
- πένσες;
- κατσαβίδι;
- Βούλγαρος.
Μπορεί να χρειαστούν άλλα εργαλεία στην πορεία. Όμως, όπως έχει δείξει η εμπειρία, αυτά είναι αρκετά.
Δημιουργία εκκίνησης
Είναι πάντα ωραίο να φτιάχνεις κάτι με τα χέρια σου. Ένας σωλήνας εκκίνησης για την ανάφλεξη άνθρακα είναι μια απλή συσκευή για έναν οικιακό τεχνίτη. Ακόμη και ένας άνθρωπος που δεν έχει δουλέψει ποτέ με μέταλλα είναι ικανός να κάνει αυτό το θαύμα. Η μίζα θα απαιτήσει ένα κομμάτι χαλύβδινου σωλήνα. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε έναν σωλήνα όχι μικρότερο από 200 mm και όχι μεγαλύτερη από 250 mm σε διάμετρο. Το ύψος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 350 mm. Αυτές είναι οι βέλτιστες διαστάσεις για εκκίνηση. Εάν το κάνετε πολύ μεγάλο, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να ανάψει.
Έχουμε λοιπόν ένα σωλήνα. Τώρα κόβουμε έναν κύκλο από μια μεταλλική πλάκα, η οποία πρέπει να εισέλθει ελεύθερα στον σωλήνα. Ανοίγουμε τρύπες σε ολόκληρη την περιοχή της πλάκας με τρυπάνι μεγάλης διαμέτρου. Αυτό το πιάτο θα περιέχει αναμμένα κάρβουνα, επομένως πρέπει να έχει πάχος τουλάχιστον 2,5 mm.
Τοποθετήστε την πλάκα μέσα στο σωλήνα σε απόσταση ⅓ από το ύψος της. Διορθώνουμε το τμήμα στο σωλήνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή συγκόλλησης, αν δεν υπάρχει, τότε τη στερεώνουμε με βίδες και παξιμάδια, έχοντας προηγουμένως ανοίξει τρύπες για αυτά. Κάτω από την πλάκα γύρω από την περιφέρεια του σωλήνα, τρυπάμε επίσης τρύπες μεγάλης διαμέτρου. Θα χρειαστούν γιααεροπορική πρόσβαση. Η μίζα μας με κάρβουνο DIY έχει σχεδόν τελειώσει.
Ο τελευταίος σύνδεσμος είναι η κατασκευή της λαβής. Φτιάχνουμε το χερούλι από ξύλινο πηχάκι για να μην καούν τα χέρια σας. Κόβουμε τη ράγα 25 x 25 mm σε μήκος ⅔ του ύψους του σωλήνα μας. Αφού το τρυπήσετε σε δύο σημεία, τοποθετήστε τα καρφιά και σφίξτε με παξιμάδια. Στερεώνουμε τις λαβές με τα ίδια καρφιά στον σωλήνα, έχοντας προηγουμένως ανοίξει δύο τρύπες σε αυτόν. Ελέγχουμε την αξιοπιστία των συνδέσεων. Ολα! Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τις δοκιμές!
