Η λέξη "αγγουράκι", γνωστή από παλιά στους Ρώσους, ήρθε σε εμάς από τη Γαλλία. Τα αγγουράκια είναι μικρά αγγουράκια, το μήκος των οποίων δεν ξεπερνά τα 9 εκ. Τις περισσότερες φορές είναι κονσέρβα και τουρσί, γιατί σε αυτή τη μορφή είναι τα πιο νόστιμα και τραγανά.
Ποια αγγούρια μπορούν να ονομαστούν αγγουράκια;
Νωρίτερα, σύμφωνα με το GOST στη Σοβιετική Ένωση, υπήρχαν 2 ομάδες αγγουριών:
- 5-7 εκ.,
- 7-9 εκ.
Όλα τα φρούτα του αγγουριού που ήταν μικρότερα σε μέγεθος ονομάζονται τουρσιά. Σήμερα τα αγγουράκια ονομάζονται αγγούρια από 5 έως 9 εκατοστά, τα οποία σπάνε λίγο μετά την έναρξη της ανθοφορίας. Πρέπει να συλλέξετε τέτοια αγγούρια μόνο από ποικιλίες με στενούς καρπούς, εμποδίζοντάς τα να ξεπεράσουν. Είναι αλήθεια ότι οι ειδικοί δεν αποκαλούν μια τέτοια καλλιέργεια αγγουράκια, σημειώνοντας ότι αυτό είναι ένα ειδικό υποείδος αγγουριού. Τα φυτά οποιασδήποτε ποικιλίας δεν είναι κατάλληλα για αυτό.
Ποικιλίες αγγουριού
Τα Τα αγγούρια αγγουριού παρουσιάζονται σε διάφορες ποικιλίες, είναι απλά αδύνατο να τα αναφέρουμε όλα. Οι έμπειροι κηπουροί μπορούν εύκολα να επιλέξουν μόνοι τους τα αγαπημένα τους, τα οποία χρησιμοποιούνται πολύ πιο συχνά από άλλους. Αν πρόκειται απλώς να καλλιεργήσετε αγγουράκια, οι ποικιλίες που θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς είναι εξαιρετικές.σας ταιριάζει. Φυτεύοντας πολλές επιλογές, μπορείτε εύκολα να αποφασίσετε ποια σας αρέσει περισσότερο.
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι:
- Αγγουράκι του Παρισιού. Αυτή η ποικιλία αγγουριών μέσης ωρίμανσης, σύμφωνα με έμπειρους κηπουρούς, είναι εξαιρετική για ανοιχτό έδαφος. Συνιστάται για χρήση σε θερμοκήπια (φιλμ). Είναι καρπός μεγάλου κονδύλου 5-10 εκ. με πλούσιο σκούρο πράσινο χρώμα. Ιδανικό για χρήση στη συντήρηση.
- Καλή παρέα. Η αυτογονιμοποιούμενη ποικιλία μικρών αγγουριών είναι κατάλληλη για καλλιέργεια τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και σε θερμοκήπια. Τα πράσινα φρούτα φτάνουν τα 7-9 εκατοστά σε μήκος. Αυτή η ποικιλία είναι καλή στο ότι αντιστέκεται εύκολα σε πολλές ασθένειες και στη σήψη των ριζών.
- Ντίβα. Η δημοτικότητα του αγγουριού οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην ταχύτητα ωρίμανσης και την υψηλή παραγωγικότητα. Στην κορυφή της καρποφορίας, αναπτύσσονται καρποί, το μήκος των οποίων είναι 9,5-11 εκ. Εκτιμάται επίσης η εξαιρετική γεύση της παρουσιαζόμενης ποικιλίας.
- Gherkin Μοραβίας F1. Ποικιλία γονιμοποιημένη με μέλισσα, κατάλληλη για φύτευση αποκλειστικά σε ανοιχτά παρτέρια. Οι καρποί είναι τραγανοί και σύντομοι, ευέλικτοι στη χρήση.
Τα αγγουράκια, φωτογραφίες διαφόρων ποικιλιών των οποίων είναι γνωστές σε πολλούς κηπουρούς, εκτρέφονται ακούραστα από κτηνοτρόφους. Τα παραπάνω είναι μόνο ένα μικρό κλάσμα της συνολικής εικόνας, γεμάτη ποικιλία.
Καλλιέργεια αγγουριών
Εάν καλλιεργείτε απλά αγγούρια, τότε δεν θα υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη γεωργική τεχνολογία των αγγουριών για εσάς. για να φυτέψειμικρά αγγούρια μπορεί να είναι σε διάφορες συνθήκες. Και τα θερμοκήπια και τα ανοιχτά κρεβάτια είναι κατάλληλα για αυτό.
Όταν καλλιεργείτε αγγουράκια, οι φωτογραφίες των οποίων παρουσιάζονται στο άρθρο, είναι πολύ σημαντικό να συλλέγετε τακτικά φρούτα. Συνιστάται να το κάνετε αυτό κάθε μέρα. Τα πιο νόστιμα αγγούρια είναι εκείνα των οποίων το μήκος δεν υπερβαίνει τα 8 εκ. Παρεμπιπτόντως, η συχνή συλλογή φρούτων διεγείρει το σχηματισμό νέων ταξιανθιών. Για τους άπειρους καλοκαιρινούς κατοίκους, που μόνο περιστασιακά επισκέπτονται τον κήπο, αυτό θα είναι αδύνατο. Στην περίπτωσή τους, για να πάρετε αγγουράκια, θα πρέπει να σπείρετε μίνι ποικιλίες, καθώς και να αντέξετε χαμηλή απόδοση.
Τα αγγουράκια είναι φρούτα που μπορούν να φυτευτούν σε έδαφος με επίπεδο οξύτητας μεταξύ 6,0-7,5. Αξίζει να φροντίσουμε να είναι ελαφρύ και χαλαρό. Συνιστάται η λίπανση της γης με οργανική ύλη εκ των προτέρων για να εξασφαλιστεί η μέγιστη απόδοση.
Σπορά αγγουριών για σπορόφυτα
Οι σπόροι των αγγουριών μπορούν επίσης να σπαρθούν για σπορόφυτα. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, θα είναι δυνατό να επιταχυνθεί ο χρόνος συγκομιδής κατά περίπου 2-3 εβδομάδες. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του εδάφους, η οποία δεν πρέπει να είναι κάτω από 12 βαθμούς, καθώς τα αγγουράκια είναι πολύ ευαίσθητα στο κρύο φυτά. Εάν δεν πληρούται μια τόσο απλή προϋπόθεση, αξίζει να προετοιμαστείτε για το γεγονός ότι στο τέλος θα είναι αδύναμοι και επιρρεπείς σε διάφορες ασθένειες. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να ζεστάνετε το ανοιχτό χώμα καλύπτοντάς το με μια μεμβράνη.
Τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν μόνο σε ζεστό έδαφος. Όσον αφορά την πυκνότητα φύτευσης, αξίζει να ακολουθήσετε τις συστάσεις που αναγράφονται στη σακούλα.με σπόρους. Τα σπορόφυτα σε ανοιχτό έδαφος μπορούν να φυτευτούν από τις 20 Μαΐου έως την 1η Ιουνίου. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να λάβετε υπόψη τις καιρικές συνθήκες, στις οποίες τα αγγουράκια είναι πολύ ευαίσθητα.
Πώς να διαλέγετε σωστά αγγουράκια
Τα αγγουράκια είναι τα ίδια αγγούρια, μόνο μικρά, επομένως οι συνθήκες για το φύτεμα και το μάζεμά τους δεν διαφέρουν πολύ από τα μεγάλα φρούτα.
Η συγκομιδή πραγματοποιείται συνεχώς. Εξαιτίας αυτού, πρέπει να είστε προσεκτικοί όσον αφορά τη διατροφή και το πότισμα των φυτών. Η λήψη υγρασίας από το έδαφος αποτελεί εγγύηση ότι τα φυτά θα παράγουν συνεχώς καλλιέργειες. Προτείνεται να ποτίζονται τα αγγουράκια με ζεστό νερό και μάλιστα όπως τα απλά αγγούρια. Τα μαζεμένα φρούτα πρέπει να αποστέλλονται αμέσως σε κρύο μέρος ώστε να παραμείνουν τραγανά.
Συνταγή για αγγουράκια τουρσί
Τα πιο νόστιμα είναι τα αγγουράκια τουρσί και τα κονσερβοποιημένα αγγούρια. Υπάρχουν πολλές καλές συνταγές, είναι σημαντικό μόνο να διαλέξετε σύμφωνα με το γούστο σας.
Τα μαριναρισμένα μικρά αγγουράκια είναι τα πιο νόστιμα, τα οποία σίγουρα θα εκτιμήσει όλη η οικογένειά σας. Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, για την οποία θα χρειαστείτε (η ποσότητα βασίζεται σε ένα βάζο λίτρου):
- 2 κουτ αλάτι;
- 20 κουτ ζάχαρη;
- 70 g 9% ξύδι;
- 10 μπιζέλια μπαχάρι και μαύρο πιπέρι;
- 3 μπουμπούκια γαρύφαλλου;
- 2 φύλλα δάφνης.
Ο απαιτούμενος αριθμός αγγουριών πρέπει να μουλιάσει σε νερό για 6 ώρες. Η μόνη εξαίρεση είναι τα φρεσκοκομμένα αγγουράκια, τα οποία δεν χρειάζονται μούσκεμα. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τα φρούτα σε δύο βάζα των 0,5 λίτρων. Το επόμενο βήμα είναι να περιχύνουμε 2 φορές με βραστό νερό και την τελευταία φορά με μαρινάδα που βράζει. Τυλίγουμε το βάζο και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Καλή όρεξη!
