Η σύγχρονη κουζίνα χρησιμοποιεί μια ποικιλία οικιακών συσκευών. Το φάσμα των δυνατοτήτων του μάγειρα επεκτείνεται με εξοπλισμό όπως μια φριτέζα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πολλών ενδιαφέροντων σνακ και πιάτων.
Πωλούνται διάφορα μοντέλα παρόμοιου εξοπλισμού. Διαφέρουν ως προς τη λειτουργικότητα, το κόστος και την ποιότητα. Πώς να επιλέξετε μια φριτέζα αέρα για το σπίτι σας θα συζητηθεί στο άρθρο.
Αρχή λειτουργίας
Πώς να επιλέξετε τη σωστή φριτέζα αέρα για το σπίτι σας; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κατανοήσετε τη συσκευή και την αρχή λειτουργίας αυτής της οικιακής συσκευής. Αυτό θα βοηθήσει στην εξαγωγή συμπερασμάτων σχετικά με τα χαρακτηριστικά των φριτέζων.
Ο εξοπλισμός αποτελείται από σώμα, διχτυωτό δοχείο και θερμαντικό στοιχείο. Το πρώτο είναι απαραίτητα εξοπλισμένο με θερμομονωτικό στρώμα. Επομένως, η συσκευή έχει πάντα κρύους τοίχους, γεγονός που αυξάνει την ασφάλεια της λειτουργίας της.
Η θήκη μπορεί να είναι μεταλλική ήπλαστική ύλη. Η δεύτερη επιλογή είναι το μικρό βάρος. Οι φριτέζες από ανοξείδωτο χάλυβα φαίνονται πιο εντυπωσιακές και πιο δυνατές.
Τα προϊόντα που θα υποστούν επεξεργασία με τη χρήση της συσκευής τοποθετούνται σε μεταλλικό πλέγμα. Ένας ηλεκτρικός θερμαντήρας είναι παρόμοιος με το θερμαντικό στοιχείο ενός βραστήρα. Η θερμοκρασία λειτουργίας του είναι μεταξύ 160 και 190°C.
Το σύστημα πρέπει να διαθέτει θερμοστάτη. Διατηρεί τη θέρμανση σε επίπεδο που ορίζει ο χρήστης. Εάν δεν ήταν στο σύστημα, εάν συνέβαινε βραχυκύκλωμα, ο εξοπλισμός θα μπορούσε να πάρει φωτιά.
Πρέπει να αρχίσετε να επιλέγετε φριτέζα για το σπίτι σας αφού διαβάσετε τις συστάσεις των ειδικών, τις κριτικές πελατών. Σε αυτή την περίπτωση, η συσκευή θα είναι χρήσιμη. Η αρχή της δουλειάς του είναι απλή. Το λάδι (λίπος) χύνεται στο δοχείο μέχρι την απαιτούμενη ένδειξη. Θερμαίνεται στην επιθυμητή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, ένα μεταλλικό πλέγμα με προϊόντα χαμηλώνεται στο λάδι. Μετά από μια τέτοια θερμική επεξεργασία, αποκτούν μια τραγανή κρούστα. Ταυτόχρονα, τα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται στο εσωτερικό. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος, το πλέγμα ανεβαίνει, το λίπος ρέει από αυτό. Τα προϊόντα είναι έτοιμα για κατανάλωση.
Χωρητικότητα
Η επιλογή της φριτέζας πρέπει να ξεκινά με τον προσδιορισμό της απαιτούμενης χωρητικότητάς της. Εξαρτάται από την ποσότητα του φαγητού που πρέπει να μαγειρευτεί κάθε φορά. Όσο μικρότερη είναι η χωρητικότητα, τόσο πιο οικονομική είναι η συσκευή. Αλλά ταυτόχρονα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την ποσότητα του φαγητού που μπορεί να μαγειρευτεί σε έναν κύκλο θερμικής επεξεργασίας.
Συντριπτικά για οικιακή χρήσηΕφαρμογή φριτέζας αρκετής χωρητικότητας έως 2,2 λίτρα. Η μέγιστη τιμή αυτού του δείκτη είναι 5 λίτρα. Σε εστιατόρια και καφετέριες, αυτός ο εξοπλισμός διακρίνεται από σημαντικές διαστάσεις. Εδώ χρησιμοποιούνται φριτέζες χωρητικότητας 12-55 λίτρων.
Οι ιδιαιτερότητες της χρήσης αυτού του εξοπλισμού σε καταστήματα εστίασης και σε οικιακές κουζίνες είναι σημαντικά διαφορετικές. Επομένως, πρέπει να γνωρίζετε ποια φριτέζα αέρα είναι η καλύτερη για το σπίτι σας.
Τα επαγγελματικά μοντέλα έχουν σχεδιαστεί για να λειτουργούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό σας επιτρέπει να επεξεργάζεστε μια σημαντική ποσότητα προϊόντων ταυτόχρονα. Αλλά για οικιακή χρήση, θα πρέπει να επιλέξετε μια συσκευή που θα έχει ένα μικρό μπολ. Η ελάχιστη τιμή αυτού του δείκτη είναι 0,5-0,7 λίτρα. Για οικιακή χρήση, αυτό είναι αρκετό. Αυτός ο εξοπλισμός θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε μια μικρή μερίδα φαγητού για 1-2 άτομα. Εάν η φριτέζα αγοράζεται για μια οικογένεια 3 ατόμων, είναι προτιμότερο να αγοράσετε ένα μοντέλο με όγκο 1-1,5 λίτρα.
Τα επαγγελματικά μοντέλα μπορεί να έχουν 2 μπολ στο σχέδιο. Αλλά για οικιακή χρήση, αυτό δεν απαιτείται.
Για να επιλέξετε ένα οικονομικό μοντέλο, πρέπει να γνωρίζετε πόσο λάδι καταναλώνει η συσκευή. Η τελευταία γενιά φριτέζων μπορεί να κάνει το μαγείρεμα με μία μόνο κουταλιά της σούπας λάδι. Πρόκειται για φριτέζες αέρα που διαθέτουν ειδική τεχνολογία θερμικής επεξεργασίας.
Άλλες σημαντικές παράμετροι
Όταν εξετάζετε συμβουλές για το πώς να επιλέξετε μια οικιακή φριτέζα αέρα, υπάρχουν μερικά σημαντικά πράγματα που πρέπει να σημειώσετε. Ένα από αυτά είναι η εξουσία. Για οικιακή χρήση, ο εξοπλισμός διαθέτει θερμαντικό στοιχείο από 800 έως 2000 watt. Όσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς, τόσο πιο γρήγορα θερμαίνεταιλάδι.
Οι περισσότεροι οικιακόι μάγειρες αγοράζουν συσκευές με ονομαστική ισχύ 1200-1400 Watt. Στον επαγγελματικό τομέα χρησιμοποιούνται φριτέζες μέγιστης ισχύος 5 kW.
Όταν εξετάζετε πώς να επιλέξετε τη σωστή φριτέζα, αξίζει να σημειωθεί ότι ο τύπος ελέγχου είναι ένας σημαντικός παράγοντας. Μπορεί να είναι ηλεκτρονικό ή μηχανικό. Η πρώτη επιλογή είναι πιο άνετη στη χρήση. Ο ρυθμιστής πρέπει να είναι ομαλή, γεγονός που σας επιτρέπει να ελέγχετε τη διαδικασία επεξεργασίας προϊόντων. Μια ψηφιακή οθόνη είναι ευπρόσδεκτη. Βοηθά στη σωστή ρύθμιση της θερμοκρασίας και του χρόνου λειτουργίας της συσκευής. Αυτές οι φριτέζες διαθέτουν ένδειξη αλλαγής λαδιού και άλλες πρόσθετες λειτουργίες.
Η εσωτερική επιφάνεια μπορεί να κατασκευαστεί από ανοξείδωτο χάλυβα ή ειδική αντικολλητική επίστρωση. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη. Μια τέτοια φριτέζα κατά τη λειτουργία δεν εκπέμπει τη μυρωδιά του θερμαινόμενου λαδιού, καθώς και την καύση. Και οι δύο εκδοχές της εσωτερικής επιφάνειας του μπολ είναι εύκολο να διατηρηθούν. Πλένονται καλά με κανονικό απορρυπαντικό πιάτων.
Φίλτρα
Λαμβάνοντας υπόψη ποια είναι η καλύτερη φριτέζα για το σπίτι, αξίζει να σημειώσετε μια άλλη σημαντική απόχρωση που πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή. Προηγουμένως, ένας τέτοιος εξοπλισμός εξέπεμπε μια δυσάρεστη μυρωδιά βραστού λαδιού κατά τη λειτουργία. Απλώθηκε σε όλο το σπίτι, χορτάζοντας τα πάντα με τον εαυτό του. Φυσικά, θα μπορούσατε να ανοίξετε το παράθυρο ή να ανοίξετε την κουκούλα. Ωστόσο, αυτές οι μέθοδοι δεν θα μπορούσαν να είναι επαρκώς αποτελεσματικές. Η μυρωδιά του καμένου λαδιού ήταν ακόμα παρούσα κατά το μαγείρεμα.
Σύγχρονα μοντέλα σεστις περισσότερες περιπτώσεις, δεν έχουν αυτό το μειονέκτημα, αφού στο σχεδιασμό τους παρέχονται φίλτρα. Αποτρέπουν την εξάπλωση των ατμών του λαδιού που βράζει. Η μυρωδιά παραμένει μέσα στη φριτέζα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
Τα φίλτρα μπορούν να είναι δύο τύπων:
- έλαιο;
- αέρα.
Η δεύτερη από αυτές τις επιλογές είναι φυσίγγιο (αφαιρούμενο) ή σταθερό. Διαφέρουν ως προς την αρχή της υπηρεσίας. Η αφαιρούμενη ποικιλία απλώς αφαιρείται και στη συνέχεια τοποθετείται μια νέα κασέτα. Το σταθερό φίλτρο μπορεί να πλυθεί. Έχοντας καθαρίσει το συσσωρευμένο στρώμα βρωμιάς, τοποθετείται στην αρχική του θέση.
Τα φίλτρα αέρα που διατίθενται στο εμπόριο μπορεί να είναι μονής ή πολλαπλής στρώσης. Αυτός ο τύπος καθαριστικού παρέχεται συνήθως με τη φριτέζα.
Τα φίλτρα λαδιού πρέπει να αγοράζονται χωριστά στις περισσότερες περιπτώσεις. Όταν μαθαίνετε πώς να επιλέγετε μια φριτέζα για το σπίτι σας, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ανάγκη εγκατάστασης αυτού του τύπου καθαριστικού. Τα φίλτρα λαδιού κατασκευάζονται από ειδικό τύπο χαρτιού. Πιάνει μικρά κομμάτια παναρίσματος, προϊόντα που είναι σε λάδι και καίγονται δίνοντας στα προϊόντα μια δυσάρεστη γεύση. Αξίζει επίσης να θυμόμαστε ότι το βραστό λάδι δεν μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί. Αυτό οδηγεί σε προβλήματα υγείας.
Πρόσθετες λειτουργίες
Όταν απαντάτε στην ερώτηση ποια φριτέζα να επιλέξετε για οικιακή χρήση, οι ειδικοί συνιστούν να δίνετε προσοχή στην παρουσία πρόσθετων λειτουργιών. Οι πιο χρήσιμες επιλογές είναι:
- Η παρουσία μιας προβολήςδιαφανές παράθυρο. Αυτό σας επιτρέπει να ελέγχετε οπτικά τη διαδικασία τηγανίσματος. Είναι σημαντικό να μην θολώνει. Διαφορετικά, αυτή η επιλογή θα είναι άχρηστη.
- Υπόθεση. Εάν η συσκευή χρησιμοποιείται τακτικά, μπορεί να είναι δύσκολο να τη φροντίσετε. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα μοντέλο χωρίς τραχιές επιφάνειες και σκούρο χρώμα. Τυχόν προεξοχές θα περιπλέξουν τη διαδικασία πλυσίματος της θήκης.
- Εικονογράμματα. Βρίσκονται στη θήκη και βοηθούν στον σωστό έλεγχο της συσκευής. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να διαβάζετε τις οδηγίες κάθε φορά.
- Αποκλεισμός. Αυτή η επιλογή θα αποτρέψει την ενεργοποίηση του οργάνου όταν το καπάκι είναι ανοιχτό. Επίσης, κατά τη διαδικασία τηγανίσματος, ο χρήστης δεν θα μπορεί να ανοίξει τη φριτέζα. Αυτή η δυνατότητα αυξάνει την ασφάλεια της συσκευής και είναι απλώς υποχρεωτική εάν υπάρχει παιδί στην οικογένεια.
- Χρονόμετρο. Σας επιτρέπει να ελέγχετε τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Αφαιρούμενα δομικά στοιχεία. Η παρουσία τους απλοποιεί τη διαδικασία φροντίδας της συσκευής.
- Αποστράγγιση λαδιού. Αυτή είναι μια χρήσιμη επιλογή που θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε με ασφάλεια και εύκολα το λάδι από τη δεξαμενή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να παρέχεται ειδικός γερανός στο μοντέλο.
- Μπολ με κλίση και περιστροφή. Απαιτούν λιγότερο λάδι στη διαδικασία μαγειρέματος.
- Αφαιρούμενο καλώδιο και θήκη αποθήκευσης. Αυτό θα διευκολύνει τον καθαρισμό του σύρματος, θα το αποθηκεύσει σωστά.
Οι καλύτερες φριτέζες για το σπίτι έχουν αυτές τις επιλογές.
Σχόλια για περιττές λειτουργίες
Εξετάζοντας τις κριτικές πελατών και ειδικών για τις καλύτερες φριτέζες αέρα για το σπίτι, θα πρέπει να σημειωθεί μια προειδοποίηση. Όχι απαραίτητα μεγάλος αριθμόςπρόσθετες λειτουργίες μιλούν για την ποιότητα και την άνεση χρήσης της συσκευής. Υπάρχουν αρκετές επιλογές που, σύμφωνα με τους αγοραστές και τους ειδικούς, είναι άχρηστες. Αυξάνουν μόνο το κόστος του μοντέλου.
Αυτές οι επιλογές, σύμφωνα με τους χρήστες, περιλαμβάνουν τη λειτουργία του δείκτη αλλαγής λαδιού. Αξίζει να σημειωθεί ότι το λάδι δεν μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί, επομένως μην περιμένετε μέχρι να λειτουργήσει ο δείκτης. Για το μοντέλο οικιακής χρήσης, αυτή η λειτουργία είναι άχρηστη.
Η αυτόματη απενεργοποίηση που παρέχεται από ορισμένους κατασκευαστές δεν θα σταματήσει τη διαδικασία τηγανίσματος. Το λάδι κρυώνει αργά. Επομένως, είναι καλύτερο το μοντέλο να έχει λειτουργία χρονοδιακόπτη παρά αυτόματη απενεργοποίηση.
Επίσης, δεν χρειάζεται να επιλέξετε εξοπλισμό με βάση μόνο την εμφάνισή του. Αυτό δεν επηρεάζει τη λειτουργικότητα και την ανθεκτικότητα της συσκευής. Για τον ίδιο λόγο, μην δίνετε σημασία στον σχεδιασμό της συσκευασίας.
Βαθμολογία
Πώς να επιλέξετε μια φριτέζα αέρα για το σπίτι σας; Πρέπει να διαβάσετε τις κριτικές σχετικά με τις συσκευές που παρουσιάζονται. Με βάση αυτά, καταρτίστηκε μια βαθμολογία με τα καλύτερα μοντέλα. Μεταξύ των συμπαγών συσκευών που είναι κατάλληλες για μια μικρή οικογένεια, το όνομα αγοραστών:
- Tefal FF2200 Miniffrier – 4,6 χιλιάδες ρούβλια
- Steba DF 90 – 3,5 χιλιάδες ρούβλια
Τα καλύτερα μοντέλα από 2 λίτρα ονομάστηκαν:
- Ariete 4611 – 3,5 χιλιάδες ρούβλια
- GFgril GFF-05 – 2,8 χιλιάδες ρούβλια
- Sinbo SDF-3827 – 3,5 χιλιάδες ρούβλια
Οι αγοραστές αφήνουν τα πιο θετικά σχόλια για τα μοντέλα που παρουσιάζονται. Για να επιλέξετε οικιακές συσκευές σύμφωνα με τις ανάγκες σας, χρειάζεστεεξετάστε τα με περισσότερες λεπτομέρειες.
Κριτικές για τον Minifryer Tefal FF2200
Λαμβάνοντας υπόψη τις κριτικές, ποια φριτέζα να επιλέξετε για οικιακή χρήση, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο μοντέλο Minifryer Tefal FF2200. Κατέχει την πρώτη θέση στην κατάταξη των συμπαγών συσκευών που είναι κατάλληλες για μια μικρή οικογένεια. Το μοντέλο έχει πολύ μέτριες διαστάσεις, επομένως υπάρχει θέση για αυτό ακόμα και σε μια μικρή κουζίνα.
Η φριτέζα που παρουσιάζεται έχει ορθογώνιο σχήμα, χωράει εύκολα σε ένα κανονικό ντουλάπι. Το σώμα του είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, κάτι που σημειώνεται από τους χρήστες ως ένα από τα πλεονεκτήματα του μοντέλου. Αυτή η φριτέζα δεν εκπέμπει δυσάρεστες οσμές κατά τη λειτουργία.
Η ισχύς του μοντέλου είναι 1 kW, αρκετά αρκετή για οικιακή χρήση. Έτσι, αυτή η φριτέζα θερμαίνει λάδι στους 190 °C σε μόλις 8 λεπτά. Η ηλεκτρική ενέργεια, σύμφωνα με κριτικές χρηστών, καταναλώνεται με φειδώ. Το μπολ έχει αντικολλητική επίστρωση εσωτερικά. Χωράει ένα λίτρο λάδι και 0,6 κιλά φαγητό.
Ο κατασκευαστής έχει παράσχει ένα αφαιρούμενο κάλυμμα στο σχέδιο, το οποίο απλοποιεί σημαντικά τον καθαρισμό του μετά τη χρήση της συσκευής. Υπάρχει επίσης ένα διαφανές παράθυρο προβολής. Σας επιτρέπει να ελέγχετε αν το πιάτο είναι έτοιμο. Μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων, οι αγοραστές ονομάζουν τη σταθερότητα της δομής, την οικονομική κατανάλωση λαδιού. Επίσης, το μπολ καθαρίζεται εύκολα από τα υπολείμματα λίπους.
Ωστόσο, αυτή η φριτέζα έχει επίσης ένα μειονέκτημα. Η αποστράγγιση του λαδιού είναι μάλλον άβολη.
Κριτικές για το Steba DF 90
Αξιολόγησηκριτικές, πώς να επιλέξετε μια φριτέζα για το σπίτι, θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στις δηλώσεις των χρηστών σχετικά με το μοντέλο Steba DF 90. Αυτή η οικιακή συσκευή χαρακτηρίζεται από συμπαγείς διαστάσεις. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή φοντί. Αυτό το χαρακτηριστικό σημειώνεται από πολλούς αγοραστές ως σημαντικό πλεονέκτημα σε σχέση με άλλα μοντέλα. Για να γίνει αυτό, το σετ παράδοσης περιλαμβάνει 6 πιρούνια από ειδικά διαμορφωμένο μέταλλο. Έχουν πολύχρωμες άκρες.
Το φαγητό μαγειρεύεται σε μεγάλο εύρος θερμοκρασιών. Η ομοιόμορφη θέρμανση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 90 ° C και το ενεργό τηγάνισμα - στους 190 ° C. Αυτό σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μια ποικιλία από πιάτα.
Το δοχείο χωρά 900 ml λάδι και 0,5 kg τροφής. Η ισχύς του μοντέλου που παρουσιάζεται είναι 840 Watt. Αυτό είναι αρκετό για να μαγειρέψετε πιάτα σε μικρές μερίδες. Επομένως, το μοντέλο που παρουσιάζεται είναι κατάλληλο για οικογένεια 2 ατόμων.
Ταυτόχρονα, η συσκευή θερμαίνει το λάδι στη μέγιστη θερμοκρασία σε 6 λεπτά. Όταν είναι πλήρως φορτωμένες, οι τηγανιτές πατάτες μαγειρεύονται για 10-12 λεπτά. Ο κατασκευαστής έχει παράσχει ένα αφαιρούμενο κάλυμμα στο μοντέλο, το οποίο διευκολύνει τη διαδικασία συντήρησης. Αλλά ταυτόχρονα, το μειονέκτημα του μοντέλου είναι το μη αφαιρούμενο μπολ. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ορισμένες δυσκολίες καθαρισμού.
Μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων, οι χρήστες αναφέρουν αντικολλητική επίστρωση υψηλής ποιότητας.
Κριτικές του Ariete 4611
Όταν σκέφτεστε πώς να επιλέξετε μια φριτέζα για το σπίτι, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο μοντέλο για μια μεγάλη οικογένεια. Αυτό είναι το Ariete 4611. Πρόκειται για ένα πλήρως πτυσσόμενο σχέδιο, το οποίοδιευκολύνει τον καθαρισμό της φριτέζας στο χέρι ή στο πλυντήριο πιάτων. Η ισχύς αυτού του μοντέλου είναι υψηλή - 2 kW. Η μέγιστη μερίδα είναι 700 γρ. Οι τηγανιτές πατάτες σε αυτή την περίπτωση παρασκευάζονται σε μόλις 10 λεπτά.
Το μοντέλο που παρουσιάζεται απαιτεί πλήρωση λαδιού έως 2,5 λίτρα. Το καπάκι έχει ένα διαφανές παράθυρο προβολής, το οποίο είναι μια θετική επιλογή για τη φριτέζα. Η θήκη είναι κατασκευασμένη από πλαστικό, αλλά είναι πολύ ποιοτική, ανθεκτική. Δεν υπάρχουν ξένες οσμές κατά τη λειτουργία. Η υπόθεση δεν ζεσταίνεται καθόλου. Το μοντέλο διαθέτει αποτελεσματικό φίλτρο αέρα. Το μειονέκτημα είναι η λαβή του καλαθιού που είναι δύσκολο να αφαιρεθεί.
Το μοντέλο που παρουσιάζεται κατέχει την πρώτη θέση στην κατάταξη, καθώς συνδυάζει τέλεια το λογικό κόστος και την υψηλή ποιότητα. Για μια οικογένεια 3 ή περισσότερων, αυτή είναι μια από τις καλύτερες επιλογές.
