Σε αυτό το άρθρο θέλουμε να σας πούμε για μια ασυνήθιστη ποικιλία καρπουζιών. Αν δεν έχετε καταφέρει να απολαύσετε αυτό το ασυνήθιστο είδος στη ζωή σας, σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε οπωσδήποτε! Δεν πωλείται παντού, αλλά σε μεγάλες πόλεις μπορεί να βρεθεί σε ορισμένα σούπερ μάρκετ κατά τη διάρκεια της σεζόν. Επίσης, εάν έχετε κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες για την ανάπτυξη αυτών των μούρων, τότε σας συμβουλεύουμε να προσπαθήσετε να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας. Ίσως αν δεν έχετε δει ποτέ φεγγάρι καρπούζι, η φωτογραφία θα σας εκπλήξει. Τι είναι αυτό το φυτό;
Γιατί λέγεται "καρπούζι του φεγγαριού";
Αν έχετε ακούσει ποτέ για αυτό το ασυνήθιστο είδος, πιθανότατα έχετε αναρωτηθεί γιατί αυτό το μούρο ονομάστηκε moonberry. Έχουμε συνηθίσει να ακούμε ότι τα καρπούζια του Αστραχάν είναι τα καλύτερα. Και μετά κάποιο ακατανόητο καρπούζι, σεληνιακό. Υπάρχουν δύο λόγοι. Καταρχήν αυτό το καρπούζι μέσα είναι κίτρινο! Αν κοπεί στη μέση, το κόψιμο θα μοιάζει λίγο με το κίτρινο πρόσωπο του φεγγαριού. Δεύτερον, και εξωτερικά, αυτό το καρπούζι μοιάζει επίσης με έναστρο ουρανό με φεγγάρι. Κοιταξε και μονος σου! Σε σκούρο φόντο, μικρές κίτρινες κηλίδες και ένας μεγαλύτερος κύκλος σε ένα μόνο αντίγραφο. Ασυνήθιστο, σωστά;
Origin
Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι αυτό το είδος προέρχεται από ένα άγριο, εντελώς άγευστο καρπούζι, το οποίο διέφερε σε αυτόείχε κίτρινη σάρκα. Πριν από περίπου δέκα χρόνια, στο Πανρωσικό Ινστιτούτο Ερευνών Πεπονιού και Λαχανοκομίας, ο επικεφαλής του τμήματος επιλογής, Σεργκέι Σοκόλοφ, διέσχισε το συνηθισμένο και το άγριο καρπούζι. Ως αποτέλεσμα, σχηματίστηκε μια νέα ποικιλία, η οποία ονομάστηκε σεληνιακή.
Ουκρανοί κτηνοτρόφοι έκαναν επίσης προσπάθειες να αποκτήσουν καρπούζι με κίτρινη σάρκα, αλλά τα κατάφεραν χειρότερα από τους Ρώσους επιστήμονες. Η ποικιλία τους διαφέρει στο ότι έχει αποκτήσει μόνο άρωμα από συνηθισμένο καρπούζι και στη γεύση μοιάζει περισσότερο με κολοκύθα. Ως αποτέλεσμα, αυτό το υβρίδιο ονομάστηκε "Kavbuz". Δεν καταναλώνεται ωμό. Δεν είναι νόστιμο. Αλλά για το μαγείρεμα δημητριακών - είναι το καλύτερο.
Καρπούζι φεγγαριού: είδος
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι αυτού του καρπουζιού - στρογγυλό και οβάλ. Αν κοιτάξετε όλες τις φωτογραφίες σε αυτό το άρθρο, θα δείτε παραδείγματα και των δύο. Συμφωνήστε ότι και οι δύο επιλογές φαίνονται μάλλον ασυνήθιστες σε σύγκριση με τις συμβατικές ποικιλίες. Τα καλλιεργούν σε διάφορα μέρη. Στρογγυλό - κυρίως στην Ισπανία, και οβάλ - στην Ταϊλάνδη.
Αν μιλάμε για τη Ρωσία, τότε η ποικιλία του καρπουζιού "σεληνιακό" μεγαλώνει στο Αστραχάν μας. Αλλά δεν είμαστε πολύ δημοφιλείς λόγω προβλημάτων μεταφοράς.
Το γεγονός είναι ότι αυτή η ποικιλία έχει πολύ λεπτή και μάλλον χαλαρή κρούστα, η οποία σπάει εύκολα όταν μεταφέρεται σε μεγάλες αποστάσεις. Αυτή η δυνατότητα αυξάνει το κόστος παράδοσης σε μακρινές πόλεις, καθώς κάθε μούρο χρειάζεται ξεχωριστή προσέγγιση (ξεχωριστή μαλακή συσκευασία).
Αρωματικόποιότητα
Φυσικά, αναρωτιέμαι πόσο νόστιμο είναι αυτό το ασυνήθιστο καρπούζι. Αν το συγκρίνουμε με το συνηθισμένο κόκκινο, τότε έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και έχει πολύ τρυφερό και ζουμερό πολτό. Μια καλή επιλογή για όσους αγαπούν αυτό το μούρο και δεν είναι αντίθετοι να τρώνε γλυκά. Αν το συνηθισμένο κόκκινο καρπούζι μας περιέχει περίπου οκτώ τοις εκατό ζάχαρη, τότε στο φεγγάρι αυτός ο αριθμός πλησιάζει τα δεκατρία! Παρεμπιπτόντως, το καρπούζι μας στο Astrakhan διακρίνεται από ασυνήθιστες εξωτικές νότες, αν το συγκρίνουμε με είδη που φέρονται από το εξωτερικό. Όσο για τη γεύση, οι γευσιγνώστες δεν μπορούν να συμφωνήσουν σε τι μοιάζει. Κάποιοι λένε ότι είναι μάνγκο, άλλοι ότι μοιάζει με λεμόνι και άλλοι κλίνουν προς την κολοκύθα.
Η ποικιλία που καλλιεργείται στην Ταϊλάνδη, αντίθετα, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (περίπου πέντε τοις εκατό). Ωστόσο, εκτιμάται πολύ από τους ντόπιους. Σε μια ζεστή χώρα, δεν χρειάζεστε πολλή ζάχαρη για να ξεδιψάσετε.
Μπορεί επίσης να ειπωθεί ότι δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου σπόροι σε αυτό το είδος καρπουζιού, το οποίο είναι πολύ βολικό για κατανάλωση σε σύγκριση με το συνηθισμένο κόκκινο.
Αίτηση
Το καρπούζι του φεγγαριού καταναλώνεται πιο συχνά ωμό, αλλά, επιπλέον, χρησιμοποιείται επίσης ενεργά σε γαστρονομικά πιάτα. Αυτή η ποικιλία είναι πολύ δημοφιλής στους ζαχαροπλάστες στην παρασκευή γλυκών. Δεδομένου ότι ο πολτός έχει όμορφη και ελκυστική εμφάνιση, χρησιμοποιείται επίσης για τη διακόσμηση διαφόρων πιάτων.
Επιπλέον, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αλκοολούχων και μη αλκοολούχων κοκτέιλ χρησιμοποιώντας αυτήν την ποικιλία.
Στην Ταϊλάνδη, συνήθως παρασκευάζεται φρεσκοστυμμένος χυμός από αυτό το μούρο και προσφέρεται ενεργά στους τουρίστες. Φτιάχνουν επίσης μια ασυνήθιστη γλυκιά και ταυτόχρονα πικάντικη σάλτσα από αυτό το καρπούζι, η οποία σερβίρεται με κρέας, πιάτα με ψάρι και ρύζι.
Στη Ρωσία, ορισμένοι λάτρεις εξακολουθούν να αλατίζουν το καρπούζι και να το συντηρούν. Όμως ο συνδυασμός ζάχαρης και αλατιού δεν είναι του γούστου όλων, επομένως αυτού του είδους η εφαρμογή παραμένει μάλλον εξαίρεση.
Αύξηση
Πολλοί έχουν μια απορία σχετικά με το πόσο δύσκολο είναι να καλλιεργήσετε αυτήν την ποικιλία μόνοι σας στην περιοχή σας. Πόσο επιλεκτικό είναι το καρπούζι του φεγγαριού όσον αφορά τις κλιματικές συνθήκες και τι χρειάζεται γενικά για να αναπτυχθεί;
Αυτή η ποικιλία είναι απολύτως ανεπιτήδευτη στο καθεστώς θερμοκρασίας και μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στη μεσαία ζώνη της χώρας μας. Οι πεπονοπαραγωγοί δεν θα χρειαστούν ούτε θερμοκήπιο ούτε θερμοκήπιο. Το καρπούζι φυτεύεται απευθείας στο έδαφος.
Θα ήθελα επίσης να διευκρινίσω ότι αυτό το μούρο, φυσικά, αγαπά τα υγρά μέρη. Χρειάζεται νερό για να πάρει χυμό. Επομένως, σκεφτείτε τις επιλογές ποτίσματος εάν το καλοκαίρι ξαφνικά αποδειχθεί ξηρό.
Το έδαφος καλλιέργειας θα πρέπει κατά προτίμηση να είναι ουδέτερο σε οξύτητα και ελαφρύ - αμμώδες ή αμμοπηλώδες. Η ρίζα ενός καρπουζιού πηγαίνει ένα μέτρο βάθος και θα είναι δύσκολο για αυτό να αναπτυχθεί στον πηλό.
Το φθινόπωρο, συνιστάται η εφαρμογή ορυκτών (φωσφόρου-καλίου) και οργανικών λιπασμάτων (κοπριά αλόγου ή αγελάδας) για το σκάψιμο μελλοντικών πεπονιών. Επίσης, η στάχτη δεν θα είναι περιττή.
Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στους «γείτονες» που θα φυτρώσουν εκεί κοντά. Δεν είναι επιθυμητό να φυτέψετε ένα καρπούζικοντά σε συγγενείς καλλιέργειες όπως κολοκύθες και παρόμοια. Ως αποτέλεσμα της υπεργονιμοποίησης, μπορεί να μην πάρετε αυτό που περιμένατε.
Το Το καρπούζι του φεγγαριού, οι κριτικές του οποίου συχνά επαινούν τη γεύση του (αν και μερικές φορές υπάρχουν κριτικές), έχει προσελκύσει από καιρό την προσοχή όσων δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ αυτό το μούρο. Λοιπόν, δεν είναι όλα χαμένα. Ελπίζουμε να βρείτε αυτές τις πληροφορίες ενδιαφέρουσες και χρήσιμες. Αγοράστε, μεγαλώστε, δοκιμάστε και απολαύστε την ασυνήθιστη και λεπτή γεύση!
