Η πατάτα είναι ένα μάλλον ιδιότροπο λαχανικό που αντιδρά με ευαισθησία σε ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης το χειμώνα. Η ριζική καλλιέργεια δεν του αρέσει το κρύο, η ζέστη, υπόκειται σε σήψη υπό την επίδραση της υψηλής υγρασίας. Μπορείτε να μάθετε πώς να αποθηκεύετε τις πατάτες στο κελάρι και πώς να εξοπλίζετε το απαραίτητο μέρος για τη συγκομιδή στο παρακάτω άρθρο.
Προετοιμασία των χώρων
Μετά τη συλλογή ή την αγορά μιας ριζικής καλλιέργειας, πρέπει να φροντίσετε τη θέση αποθήκευσης της. Θα πρέπει να είναι ένα στεγνό, σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο που δεν μπορεί να παγώσει. Η καλύτερη επιλογή για την αποθήκευση πατάτας είναι σε ένα κελάρι ή υπόγειο, όπου η θερμοκρασία πρακτικά δεν αλλάζει. Η μέση θερμοκρασία αποθήκευσης το χειμώνα πρέπει να είναι μεταξύ 2 και 4 βαθμών, ενώ η υγρασία δεν πρέπει να ξεπερνά το 70%. Για να μειωθεί η υγρασία, θρυμματισμένη πέτρα ή βότσαλα είναι σκορπισμένα στο κάτω μέρος του κελαριού. Αν η θερμοκρασία του δωματίου είναι χαμηλότερη, οι πατάτες θα αρχίσουν να μουχλιάζουν και να μύκητες και μετά να πάρουν μια γλυκιά γεύση. Εάν υπάρχει παράθυρο στο κελάρι, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην πέφτει το άμεσο ηλιακό φως στην καλλιέργεια. Εάν είναι δυνατόν, οι εγκαταστάσεις περιοδικάπρέπει να αερίζεται έτσι ώστε ο στάσιμος αέρας και η έλλειψη αερισμού επίσης να μην βλάπτουν τις πατάτες. Η επιτυχής αποθήκευση της πατάτας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την προσεκτική προετοιμασία της καλλιέργειας. Πριν τοποθετήσετε τις πατάτες, πρέπει να τις τοποθετήσετε στον καθαρό αέρα και να τις στεγνώσετε καλά για αρκετές ώρες για να αποφευχθεί η σήψη και η μούχλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν είναι κάθε ποικιλία ριζικής καλλιέργειας καλά και μακροχρόνια αποθηκευμένη. Οι πιο καλά διατηρημένες είναι ποικιλίες μέσης ωρίμανσης (σε καμία περίπτωση υπερώριμες) και κίτρινες. Οι πατάτες που συγκομίζονται στο τέλος του φθινοπώρου γεμίζουν με υγρασία, η οποία θα οδηγήσει γρήγορα σε αποσύνθεση και αποσύνθεση. Πριν από την τοποθέτηση, γίνεται προσεκτική επιλογή πατάτας: πρέπει να είναι απαλλαγμένες από ελαττώματα και ελαττώματα, περίπου το ίδιο μέσο μέγεθος. Δεν συνιστάται να αφήνετε τα φρούτα αποθηκευμένα σε γυμνό πάτωμα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης πατάτας: σε δίχτυα, σε σακούλες και κουτιά.
Αποθήκευση πατάτας σε δίχτυα
Όταν το δωμάτιο για τη συγκομιδή είναι έτοιμο, το ερώτημα παραμένει: πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο κελάρι σε δίχτυα; Αυτή η μέθοδος είναι αρκετά απλή και αποτελεσματική. Πριν αφήσετε την καλλιέργεια για αποθήκευση, αποθηκεύεται σε προκατασκευασμένα κουτιά ή παλέτες χωρίς να την αφαιρέσετε από τη διχτυωτή σακούλα.
Το πλέγμα προάγει την ελεύθερη πρόσβαση και την κυκλοφορία του αέρα μεταξύ των κονδύλων, κάτι που έχει ευεργετική επίδραση στις πατάτες, αποτρέποντας την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών. Το άχυρο τοποθετείται στην κορυφή της ριζικής καλλιέργειας, η οποία διατηρεί τη θερμότητα και προστατεύει τους κόνδυλους από τον παγετό. Μπορείτε επίσης να ξαπλώσετε πάνω από την καλλιέργειαπαντζάρια σε πολλές στρώσεις. Αυτός ο τρόπος αποθήκευσης θεωρείται βραχυπρόθεσμος και είναι κατάλληλος για πατάτες που προορίζονται για καθημερινή κατανάλωση.
Πατάτες σε σακούλες
Μιλώντας για το πώς να αποθηκεύετε τις πατάτες σε σακούλες στο κελάρι, πρέπει να πούμε ότι αυτός είναι ένας μάλλον βολικός και πιο συνηθισμένος τρόπος. Η λινάτσα ζεσταίνεται καλά και προστατεύει τα λαχανικά από το κρύο. Είναι επίσης ένα φυσικό υλικό που αναπνέει καλά. Σήμερα υπάρχουν σφραγισμένες χάρτινες σακούλες, οι οποίες όμως αναπνέουν λιγότερο. Προκειμένου να αποφευχθεί η ζημιά στα κατώτερα στρώματα της πατάτας, είναι επίσης απαραίτητο να τοποθετήσετε μια παλέτα ή άλλο δάπεδο κάτω από τις σακούλες που προστατεύουν τους καρπούς από τον παγετό και τη σήψη. Οι γεμάτες σακούλες στοιβάζονται σε παλέτες σε κύκλο ή 5 τεμάχια σε ξαπλωμένη θέση ύψους έως 3 μέτρων. Μετά από αυτό, τα λαχανικά μπορούν να καλυφθούν με παλιές κουβέρτες, πριονίδι ή σανό. Εάν η διάρκεια ζωής είναι αρκετά μεγάλη, είναι απαραίτητο να κρατήσετε ένα μικρό διάστημα μεταξύ των σακουλών, αφήνοντας έτσι χώρο για την είσοδο αέρα. Είναι πολύ βολικό να αποθηκεύετε την καλλιέργεια σε σάκους εάν υπάρχει ανάγκη για συχνή εκφόρτωση ή φόρτωση. Απαγορεύεται η αποθήκευση πατάτας σε πλαστικές σακούλες και σακούλες στις οποίες υπάρχει λίγος αέρας. Οι καρποί σε ένα τέτοιο δοχείο υγραίνονται και αρχίζουν να σαπίζουν.
Αποθήκευση πατάτας χύμα
Η αποθήκευση πατάτας χύμα περιλαμβάνει διάφορες επιλογές: μέθοδο χύμα και κάδου. Μαζικό τρόπο όταν πρόκειται γιαπώς να αποθηκεύετε τις πατάτες στο κελάρι - σε σακουλάκια ή χύμα - χρησιμοποιείται από την εποχή της πρώτης παράδοσης των πατατών στην Ευρώπη. Θεωρείται η απλούστερη, ευκολότερη και φθηνότερη επιλογή που δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες και προσπάθειες. Είναι απαραίτητο μόνο να ρίξετε πατάτες 1-1,5 m σε ύψος και, έχοντας καλυφθεί, να αφήσετε μέχρι τη στιγμή της κατανάλωσης ή της φύτευσης. Στα μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου συγκαταλέγεται η δυσκολία ρύθμισης της θερμοκρασίας μέσα στο σωρό πατάτας, που φτάνει σε ύψος 1,5 m, και η μεγάλη κατειλημμένη περιοχή στην οποία βρίσκονται οι πατάτες. Όλοι οι παραπάνω παράγοντες θα προκαλέσουν σήψη και την εμφάνιση μυκήτων, με αποτέλεσμα να χρειαστεί η ανάμιξη της καλλιέργειας σε νέο αεριζόμενο χώρο. Η μέθοδος αποθήκευσης των κάδων χρησιμοποιείται κυρίως για τη διασφάλιση της ασφάλειας των καρπών που τοποθετούνται ως σπόροι για το επόμενο έτος. Η στρώση του πατατόσπορου δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 80 cm ή 1 μέτρο, έτσι ώστε οι σπόροι να αερίζονται εύκολα και, εάν χρειάζεται, να ελεγχθούν για ασφάλεια, παρουσία μυκήτων και παθογόνων. Όπως και στη χύδην μέθοδο, υπάρχουν μειονεκτήματα εδώ: η καλλιέργεια καταλαμβάνει πολύ χώρο, είναι δύσκολο να το γεμίσετε, να το βγάλετε και δεν είναι γνωστό πότε θα αρχίσει να φυτρώνει. Από αυτή την άποψη, είναι επίσης απαραίτητο να ελέγχετε και να μετράτε περιοδικά τη θερμοκρασία στο εσωτερικό της καλλιέργειας.
Πώς να διατηρήσετε τις καλλιέργειες σε ένα μη θερμαινόμενο δωμάτιο;
Απαντήστε στην ερώτηση τι να κάνετε και πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο κελάρι ενός μη θερμαινόμενου γκαράζ, οι παλιές κουβέρτες με βάτες θα σας βοηθήσουν. Μια τσάντα, πλέγμα ή κουτί με πατάτες πρέπει να τυλιχτεί με πολλές στρώσεις παλιών κουβέρτες, καλύμματα κρεβατιού και πράγματαακατάλληλη για την οικονομία. Είναι σημαντικό να υπάρχουν μικρές τρύπες που επιτρέπουν τη διέλευση του αέρα. Πολλοί αποθηκεύουν λαχανικά σε μη θερμαινόμενα γκαράζ και υπόγεια χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από ξύλινα κουτιά και κιβώτια. Το πλεονέκτημα αυτής της αποθήκευσης είναι ότι τα κουτιά μπορούν να χωριστούν σε τμήματα, ταξινομώντας τις πατάτες ανά ποικιλία, μέγεθος και σκοπό. Επιπλέον, είναι βολικό να προσεγγίζετε τα κουτιά, δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο και αερίζονται καλά. Οι πατάτες σε κουτιά μεταφέρονται και στοιβάζονται εύκολα. Υπάρχουν επίσης διάφορες ηλεκτρικές συσκευές και λαμπτήρες με τις οποίες μπορείτε να εξοικονομήσετε και να ζεστάνετε λαχανικά, αποφεύγοντας παράλληλα το υψηλό οικονομικό κόστος.
Συμπέρασμα
Η κατανόηση του τρόπου αποθήκευσης των πατατών στο κελάρι είναι απλή υπόθεση. Το κύριο πράγμα είναι να ελέγχετε περιοδικά τη θερμοκρασία και την υγρασία στο δωμάτιο, καθώς και τον έγκαιρο έλεγχο των παρασίτων, της μούχλας και των μυκήτων. Η σωστή στοίβαξη, η αποθήκευση και η συμμόρφωση με όλες τις προφυλάξεις είναι το κλειδί για να διατηρούνται ολόκληρες, όμορφες και αβλαβείς!
