Τα πιάτα είναι προϊόντα που καμία οικοδέσποινα δεν μπορεί να περάσει αδιάφορη. Αυτό είναι το πιο σημαντικό στοιχείο, χωρίς το οποίο το μαγείρεμα είναι αδύνατον. Ναι, και η υγεία εξαρτάται επίσης από την ποιότητα των πιάτων, επομένως δεν πρέπει να είναι μόνο όμορφο και άνετο, αλλά και να πληροί όλες τις υγειονομικές απαιτήσεις και πρότυπα. Τις τελευταίες δεκαετίες, τα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα ρωσικής και ξένης κατασκευής θεωρούνται κορυφαία στις πωλήσεις. Μια τέτοια αύξηση της δημοτικότητας και της ζήτησης για μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα μπορεί εύκολα να εξηγηθεί εξετάζοντας μόνο τα πλεονεκτήματα αυτού του προϊόντος και συγκρίνοντάς το με ανάλογα από άλλα υλικά.
Τα πλεονεκτήματα των δοχείων από ανοξείδωτο χάλυβα
- Μεγάλη διάρκεια ζωής. Λένε για τέτοια πιάτα - δεν σκοτώνονται. Θα διαρκέσει πολύ καιρό και μετά τη διάρκεια ζωήςμπορεί να επιστραφεί ως μέταλλο.
- Δύναμη. Οι γλάστρες από ανοξείδωτο χάλυβα ρωσικής κατασκευής παράγονται με ενισχυμένα τοιχώματα και πάτο. Επομένως, η παραμόρφωση είναι αδύνατη και η εμφάνιση γρατσουνιών δεν είναι κρίσιμη για αυτούς. Όσον αφορά την αντοχή, μόνο τα ανάλογα από χυτοσίδηρο μπορούν να συγκριθούν με αυτά.
- Υγιεινή. Το υλικό θεωρείται το πιο φιλικό προς το περιβάλλον - αυτό έχει αποδειχθεί από πολλές μελέτες. Επομένως, οι κατσαρόλες και τα σετ μαγειρικών σκευών από ανοξείδωτο χάλυβα είναι απολύτως ασφαλή για την ανθρώπινη υγεία.
- Εμφάνιση. Η συντήρηση από ανοξείδωτο χάλυβα είναι εύκολη και απλή. Εύκολο στο καθάρισμα, εύκολο στον καθαρισμό περιοχές. Η εμφανής εμφάνιση δεν χάνεται καθ' όλη τη διάρκεια ζωής.
Τα ποιοτικά προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα έχουν, ίσως, μόνο ένα σημαντικό μειονέκτημα - το υψηλό κόστος. Και μετά, αυτό ισχύει κυρίως για ξένες μάρκες.
Τηγάνια από ανοξείδωτο ατσάλι ρωσικής κατασκευής
Η τιμολογιακή πολιτική του εγχώριου κατασκευαστή είναι κάπως διαφορετική, με αποτέλεσμα τέτοια πιάτα να είναι πιο προσιτά για τους κατοίκους της χώρας μας. Ένα παράδειγμα αυτού είναι το εμπορικό σήμα Amet, το οποίο προσφέρει τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα ρωσικής κατασκευής. Το Τσελιάμπινσκ είναι η πόλη στην οποία ιδρύθηκε η παραγωγή τους από το 1972. Βρίσκεται στην περιοχή του μεταλλουργικού εργοστασίου στην πόλη Asha.
Μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα από την επωνυμία Amet
Αυτός ο κατασκευαστής στη χώρα μας ήταν ο πρώτος που παρήγαγε προϊόντα με παχύρρευστο πάτο. Σήμερα το πιο σημαντικόΤο μειονέκτημα των προϊόντων αυτής της μάρκας είναι ότι τα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα ρωσικής κατασκευής της εταιρείας Amet δεν είναι συμβατά με τις σύγχρονες επαγωγικές κουζίνες. Πολλοί αγοραστές παραπονιούνται για αυτό. Ωστόσο, αν λάβουμε υπόψη αυτό το εύρος μοντέλων όσον αφορά την αναλογία ποιότητας-τιμής, τότε τα πιάτα καταλαμβάνουν με σιγουριά μια άξια θέση της μεσαίας τάξης. Ένα σετ 6 ειδών κοστίζει λίγο περισσότερο από 4.000 ρούβλια. Πολλοί αγοραστές εξήγησαν την επιλογή τους με μια αποδεκτή τιμή.
Γκουρμέ σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι
Σε αντίθεση με το πρώτο εμπορικό σήμα, τα τηγάνια της εταιρείας "Gurman" συμμορφώνονται πλήρως με όλες τις ευρωπαϊκές απαιτήσεις και πρότυπα. Ως εκ τούτου, αυτός ο κατασκευαστής στην εγχώρια αγορά κατέχει την πρώτη θέση. Η εταιρεία VSMPO-Posuda λειτουργεί από το 1991 και μέχρι σήμερα. Ο εξοπλισμός της επιχείρησης είναι ιταλικός εξοπλισμός για την παραγωγή ανοξείδωτων σκευών. Οι γλάστρες από ρωσικής κατασκευής ανοξείδωτο χάλυβα "Gourmet" από όλες τις απόψεις και παραμέτρους ανήκουν στην κατηγορία premium, η υψηλή ποιότητα των προϊόντων σημειώνεται από όλους όσους αγόρασαν τέτοια πιάτα. Αλλά η τιμή του προϊόντος αυτού του κατασκευαστή δεν είναι υψηλότερη από τον μέσο όρο, πράγμα που σημαίνει ότι είναι προσιτό για πολλούς αγοραστές. Ένα σετ 6 αντικειμένων κοστίζει περίπου 5.000 ρούβλια
Ψευδορωσικά πιάτα από ανοξείδωτο ατσάλι
Εκτός από τα προαναφερθέντα εμπορικά σήματα, δεν υπάρχουν άλλες επιχειρήσεις σε αυτόν τον τομέα δραστηριότητας στη Ρωσία. Υπάρχουν μόνο λίγες εταιρείες των οποίων η ύπαρξη θα μπορούσε να παραπλανήσει τους Ρώσους.
- Κατυούσα κατσαρόλες από ανοξείδωτο ατσάλι. Στην πραγματικότητα, αυτή η επιχείρηση θεωρείται ρωσική, αλλά το μεγαλύτερο μέρος της βρίσκεται έξω από αυτήν. Σε ποια χώρα, δεν είναι ακριβώς γνωστό. Προφανώς αυτή είναι η Τουρκία.
- Γλάστρες Katun. Πωλείται ως ρωσικό προϊόν. Αλλά στην πραγματικότητα κατασκευάζονται εξ ολοκλήρου στην Κίνα.
Συχνά, αρνητικές κριτικές σχετικά με την ποιότητα των ρωσικών πιάτων αφήνουν εκείνοι που αγόρασαν τα προϊόντα αυτών των εταιρειών.
Επιλογή των σωστών δοχείων
Το καλύτερο δοχείο σήμερα είναι ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα. Πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν ανάμεσα στις πολλές προσφορές; Δώστε προσοχή στις ακόλουθες ιδιότητες και παραμέτρους:
1. Συμμόρφωση με το GOST 27002-86. Αυτή η έννοια περιλαμβάνει τα ακόλουθα κριτήρια:
- Ο χάλυβας πρέπει να είναι υγιεινός και βαθύς σχεδιασμός: 201, NSSC, 304, NTK και άλλα.
- Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας όχι κατώτερου του 430. Αυτό καθιστά δυνατή τη χρήση των πιάτων σε όλους τους τύπους εστιών.
- Τι πρέπει να είναι το ταψί από ανοξείδωτο χάλυβα, πώς να επιλέξετε το σωστό πάχος του στρώματος διανομής; Το βέλτιστο μέγεθος δεν είναι μικρότερο από 3 mm.
- Το πάχος τοιχώματος του προϊόντος δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 0,5 mm για τη μεσαία κατηγορία και 0,8 mm για την κατηγορία premium.
2. Πώς να επιλέξετε ένα ταψί από ανοξείδωτο χάλυβα στην εμφάνιση;
- Το γυάλισμα του προϊόντος πρέπει να είναι πλήρωςσυμμορφώνονται με το GOST 27002-86. Είναι αλήθεια ότι επιτρέπονται έως και τρία (αλλά όχι περισσότερα) σφάλματα σημείων.
- Δεν πρέπει να υπάρχουν βαθουλώματα, σημαντικές και όχι πολύ γρατσουνιές. Διαφορετικά, μια τέτοια κατσαρόλα, στην καλύτερη περίπτωση, θα συσσωρεύει συνεχώς βρωμιά, στη χειρότερη, θα απελευθερώνει επιβλαβή βαρέα μέταλλα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
- Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι σφιχτό στην κατσαρόλα ή το τηγάνι.
- Ορισμένα μοντέλα παράγονται με επιπλέον αντικολλητικό στρώμα. Δεν είναι αξιόπιστα, επομένως δεν μπορείτε να υπολογίζετε στη μεγάλη διάρκεια ζωής αυτού του στρώματος.
- Οι ειδικοί δεν συνιστούν να πιστεύουν εκείνους τους κατασκευαστές που διαβεβαιώνουν τον αγοραστή για την αποτελεσματικότητα των θερμικών αισθητήρων που είναι εγκατεστημένοι στα καλύμματα ή στα χάλκινα ένθετα στην επιφάνεια του πυθμένα της κάψουλας. Όλα αυτά είναι άχρηστα και δεν είναι αλήθεια. Αυτό επηρεάζει μόνο το κόστος των αγαθών, αλλά όχι την ποιότητα.
Σωστή φροντίδα των ανοξείδωτων σκευών
Κάθε κουζινικό σκεύος απαιτεί σωστή φροντίδα και τακτικό πλύσιμο. Μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι! Έχουμε ήδη ασχοληθεί με το ερώτημα πώς να επιλέξουμε. Πώς να φροντίσετε τα ανοξείδωτα μαγειρικά σκεύη ώστε να παραμείνουν όμορφα για μεγάλο χρονικό διάστημα;
- Πριν το χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά, συνιστάται να το ξεπλύνετε και να το στεγνώσετε καλά.
- Μην χρησιμοποιείτε σκόνες και προϊόντα που περιέχουν λειαντικά κατά το πλύσιμο. Αυτή η φροντίδα θα αφήσει σημάδια και γρατσουνιές στις επιφάνειες.
- Μην πλένετε τα πιάτα απόανοξείδωτος χάλυβας και ενώσεις που περιέχουν χλώριο ή αμμωνία.
- Πλύντε το ανοξείδωτο μαχαίρι σας αμέσως μετά από κάθε χρήση.
- Δεν συνιστάται να πλένετε αντικείμενα από ανοξείδωτο χάλυβα στο πλυντήριο πιάτων. Ωστόσο, εάν οι σχολιασμοί χρήσης το επιτρέπουν, μην διστάσετε να το κάνετε.
- Μην αποθηκεύετε μαγειρεμένα τρόφιμα σε μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς το αλμυρό ή όξινο περιβάλλον του φαγητού μπορεί να παραμορφώσει την εσωτερική επιφάνεια. Και το ανθυγιεινό νικέλιο θα καταλήξει στα τρόφιμα.
- Απαγορεύεται αυστηρά το ζέσταμα των πιάτων στη σόμπα πριν από τη χρήση. Είναι βέβαιο ότι θα σχηματιστούν κηλίδες με τη μορφή ουράνιου τόξου.
- Ιριδίζοντες λεκέδες που εμφανίζονται (συνήθως μετά την πρώτη χρήση) μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με διάλυμα ξιδιού 4,5% ή απλό χυμό λεμονιού.
- Το κρύο νερό σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα δεν μπορεί να αλατιστεί. Από αυτό, μπορεί να σχηματιστούν λευκές κηλίδες στην επιφάνειά του. Αλατίζουμε μόνο όταν βράσει και ανακατεύουμε αμέσως.
- Δεν μπορείτε να κρυώσετε τεχνητά το φαγητό σε τέτοια πιάτα, πρέπει να κρυώσει μόνο του.
- Για να σας ευχαριστεί η γυαλάδα με τη λάμψη της για μεγάλο χρονικό διάστημα, σκουπίστε τα πιάτα μετά το πλύσιμο.
- Πλύντε τα τηγάνια και τις κατσαρόλες από ανοξείδωτο χάλυβα με ζεστό νερό, υγρό απορρυπαντικό αραιωμένο σε αυτό και ένα σφουγγάρι μέτριας σκληρότητας.
- Αν το φαγητό καεί κατά λάθος, μπορείτε να αφαιρέσετε τον λεκέ με τον εξής τρόπο: ρίξτε ζεστό (όχι καυτό και όχι κρύο!) Νερό με αλάτι, αφήστε το να σταθείπερίπου μιάμιση ώρα, μετά μπορείτε να πλύνετε το δοχείο.
- Μπορείτε να επαναφέρετε το γυάλισμα που έχει θολώσει κατά τη λειτουργία χρησιμοποιώντας γυαλιστικά ειδικής χρήσης.
Συμπεράσματα
Ξέρετε ήδη πώς να επιλέγετε τα σωστά τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα, τα πλεονεκτήματα αυτής της κατηγορίας προϊόντων και οι αποχρώσεις της φροντίδας σας είναι γνωστά. Ελπίζουμε ότι δεν υπάρχουν δυσκολίες με την επιλογή και τη χρήση. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράζετε προϊόντα από αξιόπιστους κατασκευαστές, να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε και να παρακολουθείτε σωστά την καθαριότητα και τη φροντίδα του, και τα πιάτα από ανοξείδωτο χάλυβα θα σας ενθουσιάσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
