Η πατάτα θεωρείται επάξια το «δεύτερο ψωμί» στη Ρωσία για σχεδόν τριακόσια χρόνια. Σχεδόν όλο είναι αρκετά νόστιμο και θρεπτικό, αρκετά απλό στη γεωργική τεχνολογία, καλά αποθηκευμένο, σε αντίθεση με τα περισσότερα λαχανικά, και δίνει πολύ άφθονες σοδειές. Οι νόστιμοι «ξένοι» προστίθενται σιγά σιγά στην τακτική γκάμα των ποικιλιών που είναι παραδοσιακές για τη ρωσική επιλογή, οι οποίες περιλαμβάνουν τις γερμανικές πατάτες ζελέ, οι οποίες σταδιακά κερδίζουν δημοτικότητα μεταξύ των κηπουρών. Θα συζητηθεί στο άρθρο.
Περιγραφή της ποικιλίας πατάτας ζελέ
Σύμφωνα με τα τεχνικά χαρακτηριστικά τους, όλες οι ποικιλίες πατάτας ταξινομούνται με βάση τον χρόνο ωρίμανσης (πρώιμη, μεσαία πρώιμη και όψιμη) και τον σκοπό (ζωοτροφές και επιτραπέζια).
Ο χρόνος ωρίμανσης συνήθως καθορίζει τη δυνατότητα ανάπτυξης μιας καλλιέργειας σε μια συγκεκριμένη κλιματική περιοχή (κάτι που είναι φυσικό, αφού κάθε λαχανικό πρέπει να φτάσει σε έναν ορισμένο βαθμό ωρίμανσης πριν τη συγκομιδή).
Η ποικιλία πατάτας Jelly είναι καταχωρημένη στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής ως μεσοπρώιμη και επιτραπέζια καλλιέργεια. Οι κόνδυλοι ωριμάζουν περίπου τρεις μήνες μετά τη φύτευση του σπόρου στο έδαφος. Το καλλιεργούμεκυρίως στην Κεντρική περιοχή. Κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από την Europlant Pflanzenzucht GMBH. Ολλανδική επιλογή.
Εμφάνιση
Όταν μεγαλώνουν, οι πατάτες ζελέ φαίνονται αρκετά διακοσμητικές: ψηλοί, ομοιόμορφοι θάμνοι με μεγάλα πράσινα φύλλα και μεσαίου μεγέθους φωτεινές λευκές ταξιανθίες. Στα φύλλα, συνήθως δίνεται προσοχή στη μέση κυματισμό των άκρων, που μοιάζουν με τέτοια βολάν. Οι κόνδυλοι πατάτας ζελέ, σύμφωνα με την περιγραφή, μοιάζουν με αυγό κοτόπουλου που ζυγίζει περίπου 84-135 γραμμάρια. Υπάρχουν συνήθως αρκετά από αυτά στη φωλιά, μέχρι 15 κομμάτια, και έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Στην οπτική εξέταση, σημειώνεται μια τραχιά κίτρινη επιφάνεια με μικρά μάτια. Η σκούρα κίτρινη σάρκα είναι πολύ αμυλώδης (οι εργαστηριακές δοκιμές δείχνουν περιεκτικότητα σε άμυλο περίπου 18%) και επομένως είναι αρκετά χορταστική και νόστιμη.
Όλη την ομορφιά και την όρεξη μεταφέρουν με επιτυχία οι φωτογραφίες με ζελέ πατάτες που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.
Αίτηση
Οι πατάτες ζελέ χρησιμοποιούνται με επιτυχία σε πρώτο και δεύτερο πιάτο, ακόμη και σε επιδόρπια. Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά είναι η έντονη κρεμώδης γεύση και το πλούσιο άρωμα πατάτας.
Δεδομένου ότι δεν ανήκει στις λεγόμενες βραστές ποικιλίες, χρησιμοποιείται τέλεια στην παρασκευή πατατών.
Όμως, παρά την εξαιρετική γεύση, μην ξεχνάτε ότι το ζελέ, όπως και κάθε άλλη πατάτα, είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, κάτι που αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν απόμεταβολική διαταραχή, παχυσαρκία ή διαβήτης.
Αποθήκευση
Η ποικιλία πατάτας Jelly είναι πολύ καλά αποθηκευμένη (έως και το 86% των πατατών δεν χάνουν τις εμπορικές ιδιότητες και τη γεύση τους), το επίπεδο εμπορευσιμότητας φτάνει το 95%. Είναι αρκετά υψηλής απόδοσης - από 150 έως 290 centners ανά εκτάριο. Στην περιοχή Τούλα, καταγράφηκε ακόμη και ένα είδος ρεκόρ - από ένα εκτάριο φυτεμένο με πατάτες ζελέ, συγκέντρωσαν έως και 335 εκατοστά της σοδειάς.
Είναι επιθυμητό να το αποθηκεύετε σε ξηρούς αεριζόμενους χώρους εξοπλισμένους με ελεγκτές θερμοκρασίας και υγρασίας. Φυσικά, η δημιουργία τέτοιων συνθηκών μπορούν να αντέξουν οικονομικά κυρίως μεγάλες αγροτικές επιχειρήσεις. Για το σπίτι, μπορείτε να αγοράσετε ένα συνηθισμένο θερμόμετρο δωματίου για να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία και να αξιολογείτε τον βαθμό υγρασίας με οργανοληπτικό τρόπο (αίσθηση). Η συνιστώμενη θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι μεταξύ +1 και +3 βαθμών.
Συνιστάται να κρυώσετε τους κόνδυλους της πατάτας πριν από την αποθήκευση του χειμώνα. Η διαδικασία ψύξης πρέπει να πραγματοποιείται σταδιακά, περίπου μισό βαθμό την ημέρα. Την άνοιξη, όταν η θερμοκρασία περιβάλλοντος αυξάνεται σταθερά, συνιστάται αερισμός το βράδυ και το πρωί για να αποφευχθεί η βλάστηση των κονδύλων.
Προετοιμασία για προσγείωση
Πριν φυτέψετε οποιαδήποτε πατάτα, συνιστάται να αφαιρέσετε τους σπόρους από την ψυχρή αποθήκευση, να το τοποθετήσετε σε ανοιχτά κουτιά σε ένα ζεστό δωμάτιο. Μετά από λίγο, τα βλαστάρια θα εμφανιστούν στα οζίδια.
Εάν ο αέρας είναι ξηρός, συνιστάταιπου ονομάζεται άρδευση με ψεκασμό. Υπό την επίδραση του φωτός στους κόνδυλους θα ξεκινήσει η διαδικασία της φωτοσύνθεσης και η παραγωγή μιας ουσίας που ονομάζεται σολανίνη. Είναι ένα δηλητηριώδες γλυκοαλκαλοειδές. Οι κόνδυλοι θα γίνουν πράσινοι. Είναι απειλητικό για τη ζωή η κατανάλωση τέτοιων πατατών, επομένως μπορούμε να υποθέσουμε ότι το υλικό σπόρων από τσίχλες και άλλα τρωκτικά επεξεργάζεται με αυτόν τον τρόπο. Καταπατούν πράσινους κονδύλους στο έδαφος πολύ λιγότερο συχνά. Επιπλέον, τα λάχανα σε τέτοιες πατάτες είναι πολύ πιο δυνατά και πιο βιώσιμα από ό,τι στις συνηθισμένες πατάτες.
Αύξηση
Σχεδόν κάθε έδαφος είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια Ζελέ, η ποικιλία είναι μάλλον ανεπιτήδευτη. Το μόνο πράγμα στο οποίο θα ήθελα να εστιάσω είναι η σύσταση για χρήση αμειψισποράς. Εάν κάποια πατάτα φυτευτεί στο ίδιο μέρος για αρκετά χρόνια στη σειρά, τότε η πιθανότητα εξάντλησης της περιοχής και μόλυνσης με συγκεκριμένα παράσιτα πατάτας είναι πολύ υψηλή. Το καλύτερο μέρος για φύτευση πατάτας είναι εκείνα τα κρεβάτια ή τα χωράφια όπου φύτρωσαν χειμερινές καλλιέργειες, όσπρια ή λούπινα την περασμένη σεζόν.
Το υλικό σπόρου φυτεύεται συνήθως σε σειρές, οι οποίες βρίσκονται σε απόσταση 75-80 cm η μία από την άλλη (έτσι, δημιουργείται ένα είδος αποθέματος γης για μελλοντική ανύψωση). Στην ίδια τη σειρά, η απόσταση μεταξύ των κονδύλων σπόρων δεν πρέπει να είναι μικρότερη από τριάντα εκατοστά. Ταυτόχρονα, συνηθίζεται να οργώνουμε στο έδαφος ορυκτά ή οργανικά λιπάσματα υψηλής ποιότητας.
Μην ξεχνάτε τη στιγμή που όταν φυτεύετε πατάτες σε ιδανικά πρώιμη ημερομηνία παρουσία καλά προετοιμασμένου και καλά θερμαινόμενου εδάφουςη απόδοση αυξάνεται κατά περίπου 25-30% σε σύγκριση με τον όγκο της καλλιέργειας που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα μιας καθυστερημένης φύτευσης. Τα τελευταία χρόνια, η μέθοδος φύτευσης πατάτας με spunbond είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Σώζει τα φυτά από παγετούς όψιμης επιστροφής, παρέχει πρόσβαση στην υγρασία και δεν επιτρέπει στα ζιζάνια να παρουσιάσουν αυξημένη δραστηριότητα. Οι πράσινοι βλαστοί εμφανίζονται νωρίς και αρκετά φιλικά.
Η κύρια φροντίδα για τις πατάτες είναι η έγκαιρη χαλάρωση του εδάφους και το ξεφύλλισμα των θάμνων για να σχηματιστεί ένα ισχυρό ριζικό σύστημα. Για ολόκληρη την περίοδο ανάπτυξης, οι θάμνοι συνιστάται να σφηνώνονται τουλάχιστον 2 φορές, η καλύτερη επιλογή είναι τουλάχιστον 3 φορές. Μια εβδομάδα πριν από τη συγκομιδή, για να επιταχυνθεί η ωρίμανση των κονδύλων, συνιστάται το κούρεμα των κορυφών.
Η ποικιλία θεωρείται ανθεκτική στην ξηρασία, επομένως το πότισμα πρακτικά δεν απαιτείται.
Ασθένειες
Το ζελέ είναι σχεδόν άνοσο σε παραδοσιακές ασθένειες της πατάτας, όπως η ριζοκτονίωση, ο νηματώδης χρυσή κύστη και το παθογόνο του καρκίνου της πατάτας. Κατά συνέπεια, δεν απαιτείται καθόλου προληπτική θεραπεία. Μόνο η όψιμη μάστιγα μπορεί να θεωρηθεί η μόνη καταστροφή, που επηρεάζει κυρίως κορυφές και μερικές φορές κόνδυλους.
Από την όψιμη προσβολή, τα φυτά συνήθως ψεκάζονται σε αναλογίες σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης με τα ακόλουθα φάρμακα: Arcedil, Ridomil MC, Oxyhom, Ditamin M-45, οξυχλωριούχος χαλκός και Kuproksat. Αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πραγματοποιηθεί μια τέτοια επεξεργασία μετά από 30 ημέρες.πριν από την αναμενόμενη συγκομιδή πατάτας.
Γνώμη των κηπουρών
Η επιθυμία των ερασιτεχνών κηπουρών να βελτιώσουν τις μεθόδους της γεωργικής τεχνολογίας και να αυξήσουν την απόδοση των κόπων τους είναι προφανής. Επομένως, κατά την επιλογή μιας ποικιλίας για φύτευση, η ανατροφοδότηση σχετικά με τις ιδιότητες των φυτών που λαμβάνονται απευθείας από τους ίδιους απλούς κατοίκους συνήθως μελετάται προσεκτικά.
Οι κριτικές για τις πατάτες ζελέ είναι συνήθως πολύ θετικές και θετικές. Για παράδειγμα, έμπειροι κηπουροί σε θεματικά φόρουμ μιλούν για το γεγονός ότι ο Jelly χτύπησε με την παραγωγικότητά του. Το Ceteris paribus, Jelly αποδείχθηκε το πιο παραγωγικό στον κήπο ανάμεσα σε περισσότερες από τριάντα ποικιλίες. Ένας άλλος κηπουρός αναφέρει ότι αν και η Ζελέ είναι νόστιμη και όμορφη, δεν παθαίνει ζημιά από χτυπήματα και κοψίματα. Σχεδόν όλο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο όλη η οικογένεια το απόλαυσε. Σημειώνεται ότι το Jelly δεν είναι τόσο ευαίσθητο στις βλάβες όσο η Vineta. Συχνά οι κάτοικοι του καλοκαιριού περιγράφουν τις καταναλωτικές ιδιότητες του Jelly: μέτρια αμυλώδες; μαγειρεύει καλά - μαλακό, αλλά δεν διαλύεται. Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε. Η γεύση φαίνεται να είναι φυσιολογική. Βέβαια, μερικές φορές λένε ότι υπάρχουν ποικιλίες που είναι πιο νόστιμες. Αλλά όλοι έχουμε διαφορετικά γούστα για τις πατάτες.
Συμπερασματικά
Σχεδόν οι ίδιες κριτικές για την ποικιλία πατάτας Jelly μπορούν να ακουστούν από επαγγελματίες. Γενικά προτείνουν ότι μπορεί να καλλιεργηθεί εμπορικά. Ως εκ τούτου, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι αυτή η πατάτα "Γερμανός" στη Ρωσία έχει ένα μεγάλο μέλλον. Αν και προκαλεί κάποια θλίψη το γεγονός ότι οι ποικιλίες ξένης και όχι ρωσικής επιλογής κερδίζουν τη μεγαλύτερη δημοτικότητα.
