Προφανώς, είναι στη φύση του ανθρώπου να μην «περιμένει εύνοιες από τη φύση», αλλά να δημιουργεί ποικιλίες και είδη φυτών με ελκυστικές ιδιότητες, ανεξάρτητα, τεχνητά. Η εμφάνιση των υβριδίων είναι απόδειξη αυτού.
Τι είναι ένα υβρίδιο
Ο όρος "υβρίδιο" στη βοτανική αναφέρεται σε έναν οργανισμό που λαμβάνεται με διασταύρωση διαφορετικών μορφών. Ως αποτέλεσμα, το γενετικό υλικό διαφορετικών κυττάρων συνδυάζεται σε ένα μόνο κύτταρο.
Φυσικά, είναι γνωστές περιπτώσεις φυσικού υβριδισμού: για παράδειγμα, το γκρέιπφρουτ είναι το αποτέλεσμα μιας φυσικής διασταύρωσης ενός πόμελο και ενός πορτοκαλιού, αλλά στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων αυτή είναι μια προσεκτικά ελεγχόμενη διαδικασία. Ένα υβρίδιο κερασιού και κερασιού, μανταρίνι και πορτοκάλι, ροδάκινο και νεκταρίνι, δαμάσκηνο και βερίκοκο - όλα αυτά είναι τα αποτελέσματα πολλών ετών επίπονης εργασίας των βιολόγων.
Ο σκοπός της απόκτησης υβριδίων στη βοτανική
Η επιθυμία των κτηνοτρόφων να πειραματιστούν στην αναπαραγωγή υβριδίων διαφόρων οπωροφόρων φυτών εξηγείται από την επιθυμία να βελτιώσουν τα αρχικά τους χαρακτηριστικά: απόδοση, αντοχή στα παράσιτα καιαντοχή σε ασθένειες, αντοχή στον παγετό, καθώς και για να αποκτήσετε νέα γεύση, να βελτιώσετε την εμφάνιση ή να βελτιώσετε τη δυνατότητα μεταφοράς.
Υβρίδια κερασιού
Το κεράσι είναι ένα δημοφιλές φυτό, επομένως οι κτηνοτρόφοι δεν μπορούσαν να το παρακάμψουν. Είναι γνωστά αρκετά επιτυχημένα υβρίδια κερασιού. Πρώτον, τα κεράσια μπορούν να διασταυρωθούν με γλυκά κεράσια. Το υβρίδιο ονομάζεται Duke και έχει αυξημένη χειμωνιάτικη αντοχή και αντοχή σε ορισμένες ασθένειες, καθώς και πιο γλυκά φρούτα από τα κεράσια. Το υβρίδιο κερασιού-δαμάσκηνου είναι πολύ όμορφο κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, ανέχεται καλά τον παγετό και δεν απαιτεί προσεκτική φροντίδα. Υπάρχει επίσης ένα υβρίδιο από κεράσια και δαμάσκηνα, οι καρποί των οποίων έχουν μοναδική διπλή γεύση. Τέλος, το έργο των κτηνοτρόφων για τη διασταύρωση κερασιών με ιαπωνικό κεράσι Maaka μπορεί να χαρακτηριστεί επιτυχημένο. Θα σταθούμε σε αυτό το υβρίδιο με περισσότερες λεπτομέρειες.
Padocerus ή cerapadus;
Το υβρίδιο του κερασιού και του κερασιού δεν είναι ευρέως γνωστό. Κατά κανόνα, οι αρχάριοι κηπουροί δεν έχουν ακούσει τίποτα γι 'αυτόν. Ωστόσο, διασταυρώνοντας αυτά τα φυτά, μπορείτε να αποκτήσετε έως και δύο μεσοειδικά υβρίδια: padocerus και cerapadus. Αυτά τα ονόματα μπορεί να φαίνονται κάπως δύσκολα και αντάξια των δεινοσαύρων και όχι των οπωροφόρων δέντρων, αλλά στην πραγματικότητα όλα είναι απλά και λογικά: προέρχονται από τα λατινικά ονόματα του κερασιού (Cerasus) και του κερασιού (Padus). Μεταφορικά, το cerapadus είναι ένα υβρίδιο κερασιού και κερασιού, του οποίου η μητέρα είναι κεράσι και του οποίου ο πατέρας είναι κεράσι. Αυτή η επιλογή αποδείχθηκε πιο επιτυχημένη και έγινε πιο διαδεδομένη στην κηπουρική. Αν τα λουλούδιαΤο κεράσι των πουλιών γονιμοποιείται από τη γύρη κερασιού, τότε παθαίνεις παδοκήρος.
Πρέπει να πούμε ότι μόνο το ιαπωνικό κεράσι Maaka είναι κατάλληλο για διασταύρωση με κεράσια, συνδυάζοντας τα χαρακτηριστικά τόσο του κερασιού όσο και του κερασιού, αλλά με πικρούς καρπούς. Σε ορισμένες πηγές, τώρα αναφέρεται ως κεράσι, αν και θα ήταν πιο δίκαιο να πούμε ότι καταλαμβάνει κάποια ενδιάμεση θέση μεταξύ αυτών των ειδών.
Υβριδικά χαρακτηριστικά: εμφάνιση και ιδιότητες
Το υβρίδιο κερασιού και κερασιού, η φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται στο άρθρο, μοιάζει περισσότερο με κεράσι και οι καρποί του είναι διατεταγμένοι στο δέντρο με φούντες: πολλά κομμάτια σε ένα στέλεχος και όχι μεμονωμένα ή σε ζευγάρια, όπως συμβαίνει με τα κεράσια. Τα μούρα είναι σκούρα, σχεδόν μαύρα, ζουμερά, με γεύση από ξινό-πικρό έως ξινό-γλυκό. Εξωτερικά, οι καρποί του cerepadus μοιάζουν περισσότερο με κεράσια.
Αρχικά, ως αποτέλεσμα της αναπαραγωγής στη δεκαετία του '20 του περασμένου αιώνα, ο Michurin απέκτησε 3 τύπους cerapadus: No. γλυκός κεραπάδος. Οι καρποί του cerapadus 1 δεν ήταν μόνο πικροί, αλλά και δηλητηριώδεις, καθώς περιείχαν υδροκυανικό οξύ.
Ένα υβρίδιο κερασιού και κερασιού ακόμα και τώρα, μετά από πολλά χρόνια δουλειάς των κτηνοτρόφων, έχει καρπούς που δεν είναι ιδιαίτερα γλυκοί. Είναι ενδιαφέρον ότι όσο πιο ανθεκτικά στον παγετό έχουν τα cerapadus, τόσο πιο πικρά είναι τα μούρα τους.
Η επαναδιασταύρωση του cerapadus με βύσσινο οδήγησε σε δημοφιλείς ποικιλίες. Για παράδειγμα, οι ποικιλίες cerapadus Long-αναμενόμενο και Novella έχουν καρπούς με αρκετάΓεύση και μέγεθος "κεράσι", η ποικιλία Pedinstitutskaya διακρίνεται από μεγάλες φούντες μούρων και η Rusinka έχει ιδιαίτερα υψηλή χειμωνιάτικη αντοχή και φρούτα αρκετά κατάλληλα για φρέσκια κατανάλωση. Τις περισσότερες φορές, η συγκομιδή του cerapadus έχει τεχνικό σκοπό και χρησιμοποιείται για χυμούς και σιρόπια.
Η αξία του cerapadus
Το υβρίδιο κερασιού και κερασιού είναι πολύτιμο επειδή έχει πραγματικά υψηλή αντοχή στον παγετό και έχει πολύ καλά ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα. Μια άλλη σημαντική ιδιότητα - η αντίσταση του cerapadus στις ασθένειες - θυμήθηκε τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα, όταν η κοκκομυκητίαση έπεσε στους κήπους κερασιών - μια ασθένεια στην οποία τα φύλλα αρχίζουν να κιτρινίζουν και να πέφτουν ήδη στις αρχές του καλοκαιριού και τα ίδια τα δέντρα εξασθενούν και δεν επιβιώνουν το χειμώνα. Σε αυτή την περίπτωση, τα cerapadus χρησιμοποιούνται επιτυχώς ως υποκείμενο για ποικιλιακά δενδρύλλια κερασιάς, αυξάνοντας ταυτόχρονα σημαντικά την αντοχή τους στον παγετό.
Σημείωση: υποκείμενο είναι ένα φυτό στο οποίο εμβολιάζεται ένα μοσχεύματα με ένα μπουμπούκι ποικίλου ενδιαφέροντος για τον κηπουρό. Το υποκείμενο παίζει πολύ σημαντικό ρόλο: παρέχει πλήρη θρέψη στο ανώτερο μέρος του φυτού, δηλαδή στο γείσο.
Φροντίδα και αναπαραγωγή
Όσο για τη φροντίδα, τα cerapadus είναι πολύ ανεπιτήδευτα, μπορούν να αναπτυχθούν οπουδήποτε και σε οποιοδήποτε έδαφος, δεν απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή, συμπεριλαμβανομένης της θεραπείας με μυκητοκτόνα. Η προσοχή περιορίζεται στο κλάδεμα, στο σχηματισμό ενός θάμνου ή στέμματος ενός δέντρου και στο ξεβοτάνισμα του κύκλου κοντά στον κορμό. Δεν απαιτείται επίσης τακτική σίτιση.
Cerapadus αναπαράγονται, όπως θα έπρεπε για τα υβρίδια, αποκλειστικάμοσχεύματα, προκειμένου να αποφευχθεί η διάσπαση των επίκτητων χαρακτηριστικών.
Υβριδικό κεράσι και κεράσι: χρήσιμες ιδιότητες
Οι καρποί του κερασιού έχουν πολύ πλούσια σύνθεση: βιταμίνες A, C, E και ομάδα Β, οργανικά οξέα, μικρο και μακροστοιχεία. Στη λαϊκή ιατρική, τα κεράσια χρησιμοποιούνται ως αποχρεμπτικό, αντιπυρετικό, αντιιικό και βακτηριοκτόνο παράγοντα, καθώς και για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Ο χυμός κερασιού μειώνει την πήξη του αίματος και αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
Τα φρούτα του κερασιού λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τανίνες είναι πολύ αποτελεσματικά ως σταθεροποιητικό, ενώ ομαλοποιούν τη λειτουργία του εντέρου και βελτιώνουν την κατάσταση των τοιχωμάτων του στομάχου. Το κεράσι πουλιών χρησιμοποιείται επίσης ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Το κεράσι Maaka είναι γενικά εξαιρετικά πλούσιο σε βιολογικά δραστικές ουσίες.
Είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα εάν το cerapadus κληρονόμησε απολύτως όλες τις ευεργετικές ιδιότητες και των δύο "γονέων" του, αλλά είναι αξιόπιστα γνωστό ότι ένα αφέψημα από τα μούρα του έχει έντονο αντιπυρετικό αποτέλεσμα και τα ίδια τα φρούτα έχουν μια πλούσια χημική σύνθεση.
Υβριδικό κεράσι και κεράσι: συνταγές στη μαγειρική
Τα φρούτα του Cerapadus είναι μια αποθήκη βιταμινών, επομένως ακόμη και εκείνοι που δεν είναι καλοί στο μαγείρεμα μπορούν πάντα να καταψύχουν τα μούρα για να τα χρησιμοποιήσουν για κομπόστα ή φρουτώδες το χειμώνα. Γενικά, αν τεθεί το ερώτημα τι να μαγειρέψετε από ένα υβρίδιο κερασιού και κερασιού, αρκεί να υιοθετήσετε οποιαδήποτε παραδοσιακή συνταγή στην οποία εμφανίζεται."γονείς". Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα, να φτιάξετε βάμματα και λικέρ ή να χρησιμοποιήσετε αυτά τα μούρα ως γέμιση για πίτες και τηγανίτες.
