Τα οφέλη του κρεμμυδιού είναι γνωστά σε όλους. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του λαχανικού, που διαφέρουν σε ιδιότητες, εμφάνιση, χρώμα. Γνωστό για τις ευεργετικές επιδράσεις των μωβ κρεμμυδιών. Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται στη διατροφή και την παραδοσιακή ιατρική. Ποιες είναι οι βιταμίνες στα κρεμμύδια, που περιγράφεται στο άρθρο.
Περιγραφή
Το κρεμμύδι είναι ένα φυτό που φύεται σε πολλές χώρες. Υπάρχουν περίπου 400 είδη του. Ανάμεσά τους είναι ένα κόκκινο κρεμμύδι, που έχει πλούσιο μοβ χρώμα. Το κέλυφος του λαχανικού είναι γυαλιστερό. Ο πολιτισμός είναι γνωστός για τα μεγάλα του οφέλη.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός μωβ κρεμμυδιού και ενός κανονικού; Η διαφορά τους δεν έγκειται μόνο στο χρώμα, αλλά και στη γεύση. Επίσης, η διαφορά είναι αισθητή στα ακίνητα. Κάθε λαχανικό έχει τη δική του επίδραση στον οργανισμό. Για παράδειγμα, το κόκκινο κρεμμύδι είναι ιδανικό για την καταπολέμηση της χοληστερόλης. Και η λευκή όψη βοηθά στην αναιμία λόγω της περιεκτικότητας σε σίδηρο.
Χρήσιμες ιδιότητες
Αυτή η ποικιλία λαχανικών έχει κοκκινωπή σάρκα και μοβ δέρμα. Κοντά στο φλοιό υπάρχουν ιδιαίτερα πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Επομένως, πρέπει να καθαρίζεται προσεκτικά. Εάν κόψετε πολλά, τότε μερικές από τις πολύτιμες ουσίες θα χαθούν. Τι βιταμίνες υπάρχουν στα κρεμμύδια; Η παρουσία χρήσιμων συστατικώνπου σχετίζεται με τη χημική σύνθεση:
- Η ποικιλία περιέχει 2 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά σε σύγκριση με την ελαφριά ποικιλία. Το λαχανικό θεραπεύει τον οργανισμό, προστατεύει από τον καρκίνο και τις ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
- Τα οφέλη των κόκκινων κρεμμυδιών σχετίζονται με τις ανθοκυανίνες. Τα συστατικά χρειάζονται από ένα άτομο για να αντιμετωπίσει τη φλεγμονή και τα βακτήρια. Το λαχανικό χρησιμοποιείται για την πρόληψη του διαβήτη και των νευρικών παθολογιών, την ογκολογία.
- Αυτό το κρεμμύδι έχει πολλή κερσετίνη. Αυτό το συστατικό έχει διουρητικό, αντιφλεγμονώδες, αντιισταμινικό αποτέλεσμα. Με τη βοήθεια αυτού του κόκκινου λαχανικού, μειώνεται η ένταση των αλλεργιών, του οιδήματος, των σπασμών.
- Χάρη στις θειούχες ενώσεις παράγεται η κυστεΐνη, ένα αμινοξύ που μειώνει τη συγκέντρωση των τοξινών. Το συστατικό προστατεύει τον οργανισμό από τη συσσώρευση «κακής» χοληστερόλης. Το θείο υποστηρίζει το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
- Τα οφέλη των κόκκινων κρεμμυδιών σχετίζονται με την παρουσία χρωμίου. Το συστατικό είναι σε θέση να μειώσει τη συγκέντρωση του σακχάρου στο αίμα. Ως αποτέλεσμα, τα κύτταρα είναι δεκτικά στην ινσουλίνη, ο κίνδυνος διαβήτη είναι ελάχιστος.
- Το Το λαχανικό είναι ένα φυσικό αντισηπτικό. Ο χυμός έχει απολυμαντικό αποτέλεσμα, με αυτόν θα είναι δυνατό να καταστραφούν μικρόβια και ιοί. Το κρεμμύδι βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Χρησιμοποιείται σε λαϊκές συνταγές για την πρόληψη και θεραπεία κρυολογήματος, βρογχίτιδας, πνευμονίας.
- Μερικές κουταλιές της σούπας χυμό είναι αρκετές για το όξινο περιβάλλον του στομάχου. Το λαχανικό είναι χρήσιμο για την εκκριτική ανεπάρκεια.
- Το κρεμμύδι μπορεί να ομαλοποιήσει το μεταβολισμό. Ως αποτέλεσμα, η πέψη αποκαθίσταται.
- Τα ωμά λαχανικά βοηθούν στην απομάκρυνση των σκουληκιών. Τουπρέπει να καταναλώνεται καθημερινά πριν από τα γεύματα.
- Μάσκα με βάση το προϊόν αποκαθιστά την ανάπτυξη των μαλλιών, εξαλείφει την τριχόπτωση. Το κουάκερ αντιμετωπίζει τα τσιμπήματα εντόμων, θα εξαφανίσει τον κνησμό και την ερυθρότητα.
- Οι συμπιέσεις αποκαθιστούν τους συνδέσμους. Το θρυμματισμένο κρεμμύδι αναμειγνύεται με ζάχαρη και εφαρμόζεται στην πληγείσα περιοχή.
- Για να μαλακώσουν οι κάλοι, πρέπει να γίνουν κομπρέσες από το φλοιό. Η φλούδα πρέπει να χυθεί με ξύδι και να αφεθούν τα πάντα να εγχυθούν για 12 ημέρες. Μετά από 1 θεραπεία, ο κάλος θα αφαιρεθεί.
Από τις βιταμίνες στα κρεμμύδια, υπάρχουν οι Β, C, E, K, PP. Οι ιδιότητες του μωβ κρεμμυδιού είναι χρήσιμες για εναπόθεση αλατιού, μολύνσεις της στοματικής κοιλότητας, πονοκεφάλους. Για θεραπεία, το λαχανικό χρησιμοποιείται από το στόμα. Από αυτό δημιουργούν χυμό, αφέψημα, έγχυμα, μάσκα. Χρησιμοποιώντας συνταγές παραδοσιακής ιατρικής, μπορείτε να απαλλαγείτε από διάφορες παθήσεις.
Ζημιά
Εάν ένα λαχανικό αγοράζεται σε αποδεδειγμένο μέρος ή καλλιεργείται σε δικό του οικόπεδο, τότε δεν θα είναι επιβλαβές. Μπορεί να προκύψουν δυσκολίες όταν αγοράζετε κρεμμύδια κορεσμένα με χημικά. Οι διαδικασίες της αποσύνθεσης είναι επίσης επιβλαβείς για το σώμα. Εάν ο λαμπτήρας είναι χαλασμένος, δεν πρέπει να καταναλωθεί. Τρώτε λαχανικά με μέτρο.
Αντενδείξεις
Τα μωβ κρεμμύδια, όπως και άλλα είδη, είναι πικάντικα. Επομένως, δεν μπορεί να καταναλωθεί σε:
- Κολίτιδα.
- Υψηλό στομαχικό οξύ.
- Σοβαρή ηπατική ή νεφρική δυσλειτουργία.
- Δερματικές παθήσεις.
- Υπέρταση, άσθμα (χρήση μόνο σε περιορισμένες ποσότητες).
Οι υπόλοιποι άνθρωποι δεν πρέπεικατάχρηση πιάτων με μωβ κρεμμύδια. Μια ασφαλής δόση είναι 100 g λαχανικών ανά 1 δόση. Αυτός ο κανόνας ισχύει και σε περιπτώσεις που δεν υπάρχουν αντενδείξεις.
Είναι δυνατόν κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία;
Πολλές τροφές επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά με μέτρο. Μην εγκαταλείπετε βιταμίνες και μέταλλα. Σε αυτή την περίπτωση ισχύουν οι ίδιες αντενδείξεις. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση λαχανικών με τάση για μετεωρισμό και στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης.
Αν σας αρέσουν τα κρεμμύδια, θα πρέπει να τα φάτε, ειδικά επειδή παρέχουν επιπλέον ενίσχυση:
- Φυτοκτόνα εξαλείφουν τα μικρόβια και τους μύκητες.
- Αιθέρια έλαια βελτιώνουν την παραγωγή γαστρικού υγρού, αποκαθιστώντας την πέψη.
- Το φυλλικό οξύ βοηθά στην πρόληψη των δυσπλασιών του εμβρύου.
- Τα μεταλλικά στοιχεία προστατεύουν το μυοσκελετικό σύστημα και ενισχύουν το νευρικό σύστημα.
- Το μαγνήσιο προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα.
Το μωβ κρεμμύδι διατηρεί το ανοσοποιητικό, προστατεύει από την αναιμία, το beriberi. Είναι απαραίτητο να εισάγετε ένα λαχανικό στη διατροφή ενός μικρού παιδιού με προσοχή: είναι σημαντικό να παρατηρήσετε την αντίδραση στο προϊόν.
Ποικιλίες
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μοβ κρεμμυδιών:
- Κόκκινος Βαρόνος. Αυτή η ποικιλία έχει απόδοση περίπου 1,5 κιλό λαχανικών ανά 1 τετρ. μέτρα γης. Οι καρποί έχουν μπορντό-μπλε χρώμα, τόσο από πάνω όσο και μέσα. Η γεύση του λαχανικού είναι γλυκόπικρη, το κρεμμύδι διατηρείται μέχρι την άνοιξη. Η καλλιέργεια πραγματοποιείται με sevkom και σπόρους. Από τη σπορά μέχρι την κατάθεση φτερών περνούν 95-100 ημέρες. Τα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σπίτικαλλιέργεια και πώληση. Λόγω της ασυνήθιστης γεύσης του, χρησιμοποιείται για σαλάτες, προσθήκες σε συνοδευτικά και σούπες.
- Ο Μαύρος Πρίγκιπας. Η ποικιλία κρεμμυδιού έχει τεράστια απόδοση. Από 1 στρέμμα μπορείτε να μαζέψετε έως και 50 τόνους λαχανικών. Τα κρεμμύδια διατηρούνται τέλεια το χειμώνα, δεν σαπίζουν. Κατάλληλο για φύτευση sevkom και σπόρων. Αυτό το λαχανικό έχει μπορντώ, σχεδόν μαύρο χρώμα και πικρή γεύση. Η ποικιλία είναι καθολική, εξαιρετική για πώληση, κατανάλωση.
- Danilovsky 301. Αυτή η ποικιλία έχει μέση περίοδο ωρίμανσης, έχει καλή συγκομιδή. Το κρεμμύδι έχει μωβ χρώμα, βάρος 1 τεμ. είναι μέχρι 150 γρ. Τα λαχανικά δεν σαπίζουν αν αποθηκευτούν σωστά. Αυτή είναι μια από τις νόστιμες ποικιλίες που φύονται στην κεντρική Ρωσία.
- Επίτροπος. Το κρεμμύδι έχει μωβ χρώμα, οι καρποί είναι μεγάλοι. Αποθηκεύεται στο ντουλάπι έως και 6 μήνες. Με τη γονιμότητα της γης και την κατάλληλη φροντίδα, είναι δυνατό να ληφθούν έως και 3,3 κιλά λαχανικών ανά 1 τετρ. μέτρα.
- Αλβίνα. Η καλλιέργεια μπορεί να είναι ετήσια. Στη συνέχεια, πρέπει είτε να σπείρετε σπόρους είτε να φυτέψετε σπορόφυτα. Τα λαχανικά αποθηκεύονται στο ντουλάπι έως και 7 μήνες. Η συγκομιδή θα είναι μέχρι 2,6 κιλά από ένα κρεβάτι 1 τετραγωνικού. μ.
Όλα τα είδη, αν και έχουν μωβ χρώμα, εξακολουθούν να διαφέρουν σε αποχρώσεις, ιδιότητες, γεύση. Αλλά καθένα από αυτά είναι καλό για την ανθρώπινη υγεία.
Πώς να μαγειρεύω;
Τα φρέσκα κόκκινα (μωβ) κρεμμύδια είναι χρήσιμα. Για να μην προκαλέσει δάκρυα, πρέπει να μουλιαστεί σε παγωμένο νερό για 20 λεπτά πριν τη χρήση. Τα παγάκια πρέπει να προστίθενται τακτικά. Το λαχανικό ψήνεται στη σχάρα ή στο φούρνο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για να διαλέξετε.
Αποθήκευση
Το λαχανικό πρέπει να μείνει σε κουτί με φλοιό ή σε παλιές κάλτσες. Χρειάζεται τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
- Ξηρό σκοτεινό δωμάτιο.
- Θερμοκρασία δωματίου.
- Υγρασία έως 60%.
Στο υπόγειο ενός ιδιωτικού σπιτιού, τα κρεμμύδια πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία -3 έως +10 μοίρες. Για μια γλυκιά ποικιλία, οι 0 βαθμοί είναι κατάλληλοι. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να υπάρχει αερισμός στο υπόγειο ή στο κελάρι. Σε υγρασία από 80% το προϊόν αλλοιώνεται. Για αποθήκευση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινα κουτιά, κουτιά από χαρτόνι, ψάθινα καλάθια, τσάντες, δίχτυα. Μην παίρνετε πλαστικές σακούλες.
Τα λαχανικά αποθηκεύονται στο διαμέρισμα - στον ημιώροφο ή στο ντουλάπι. Είναι σημαντικό να έχουν πρόσβαση στον αέρα. Στο διαμέρισμα, τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, αλλά πριν από αυτό πρέπει να στεγνώσουν καλά. Η συμμόρφωση με αυτούς τους κανόνες θα σας επιτρέψει να έχετε ένα φρέσκο και υγιεινό λαχανικό όλο το χρόνο.
Επιλογή και συνδυασμός
Όταν επιλέγετε ένα κρεμμύδι, είναι σημαντικό να αισθάνεστε τα κεφάλια. Το λαχανικό πρέπει να είναι σφιχτό, λείο, δυνατό. Η καλή ποιότητα αποδεικνύεται από τη ζουμερή, σαρκώδη σάρκα.
Κρεμμύδια προστίθενται σε διάφορα πιάτα: σάντουιτς, σαλάτες, σούπες, κρέας. Ο συνδυασμός του με πρωτεΐνες, λιπαρά, αμυλούχα τρόφιμα βελτιώνει την πέψη. Τα λαχανικά θεωρούνται ο καλύτερος συνδυασμός.
Παραδοσιακή ιατρική
Η κόκκινη εμφάνιση του κρεμμυδιού χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή:
- Ως μάσκες μαλλιών που αποκτούν λάμψη, μεταξένιασμα, όγκο.
- Για τη θεραπεία κονδυλωμάτων, κάλων, βρασμού.
- Για να απαλλαγείτε απόμυϊκή καταπόνηση.
Ο φλοιός σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από τους κάλους. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε μια κομπρέσα και εφαρμόστε στο σημείο που πονάει. Οι λοσιόν χρησιμοποιούνται από μυϊκή καταπόνηση. Η κομπρέσα πρέπει να διατηρείται για αρκετές ώρες με μια τυλιγμένη πετσέτα. Υπάρχουν και άλλες συνταγές που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία θεραπειών.
Έτσι, τα μοβ κρεμμύδια είναι πλούσια σε οφέλη για την υγεία. Για να βελτιώσετε την υγεία σας, φροντίστε να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Τότε πολλές ασθένειες δεν είναι τρομερές.
